Ovocie a zelenina sú nezastupiteľnou súčasťou vyváženej stravy, a to platí aj pre deti. Surová zelenina, ponechaná vo svojom prirodzenom stave, prináša množstvo benefitov, no je dôležité zvážiť aj potenciálne riziká. Tento článok sa zameriava na výhody a nevýhody konzumácie surovej zeleniny deťmi, s cieľom poskytnúť rodičom komplexný pohľad na túto tému.
Úvod
Ovocie a zelenina majú vo výžive človeka nezastupiteľné miesto vďaka vysokému obsahu vitamínov, minerálnych látok, vlákniny a ďalších dôležitých látok, priaznivo ovplyvňujúcich fyziologické procesy v našom organizme. Príjem ovocia a zeleniny je spojený so zníženým rizikom vzniku chronických ochorení. Odborníci zvyčajne odporúčajú jesť 5 až 6 porcií ovocia a zeleniny denne. Americké ministerstvo poľnohospodárstva radí skonzumovať denne dokonca 5 až 9 porcií ovocných a zeleninových plodov. Okrem toho zdôrazňuje, že je dôležité nielen množstvo, ale aj pestrosť.
Benefity surovej zeleniny pre deti
Surová zelenina si často zachováva viac vitamínov a minerálov ako varená zelenina. Množstvo surovej zeleniny má vysoký obsah vody, čo pomáha deťom zostať hydratované. Surová zelenina obsahuje prírodné enzýmy, ktoré napomáhajú tráveniu.
Zachovanie živín
Jedným z hlavných dôvodov, prečo zaradiť surovú zeleninu do stravy detí, je zachovanie cenných živín. Varením sa totiž niektoré vitamíny, najmä vitamín C a vitamíny skupiny B, môžu zničiť. Surová zelenina tak poskytuje deťom maximum z vitamínov, minerálov a enzýmov, ktoré sú dôležité pre ich rast a vývoj.
Podpora trávenia
Vláknina, ktorá sa nachádza v surovej zelenine, je dôležitá pre zdravé trávenie. Pomáha predchádzať zápche, podporuje pravidelnosť vyprázdňovania a prispieva k zdraviu črevnej mikroflóry. Mnoho surovej zeleniny slúži ako prebiotiká a vyživuje dobré baktérie v čreve.
Prečítajte si tiež: Pečená surová klobása
Hydratácia
Surová zelenina, ako napríklad uhorky, paradajky a šalát, má vysoký obsah vody. To je obzvlášť dôležité pre deti, ktoré často nepijú dostatok tekutín. Konzumácia surovej zeleniny tak prispieva k hydratácii organizmu a správnej funkcii orgánov.
Prevencia ochorení
Pravidelná konzumácia surovej zeleniny je spojená so zníženým rizikom vzniku chronických ochorení, ako sú obezita, cukrovka 2. typu a kardiovaskulárne ochorenia. Antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v surovej zelenine, chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi a posilňujú imunitný systém.
Riziká surovej zeleniny pre deti
Surová zelenina môže byť pre niektorých ľudí ťažšie stráviteľná. Obavy z parazitov, baktérií a pesticídov sú skutočné, najmä kvôli zvýšenému používaniu chemikálií v modernom poľnohospodárstve.
Tráviace ťažkosti
Niektoré druhy surovej zeleniny, ako napríklad kel, brokolica a karfiol, môžu u detí spôsobovať nadúvanie a plynatosť. Je to spôsobené obsahom ťažko stráviteľných sacharidov. Preto je dôležité zavádzať tieto druhy zeleniny do stravy postupne a v malých množstvách. Ak máte citlivý tráviaci systém, môžete po konzumácii surovej zeleniny pociťovať nadúvanie alebo plynatosť.
Kontaminácia
Surová zelenina môže byť kontaminovaná baktériami, vírusmi alebo parazitmi, ktoré môžu spôsobiť ochorenia. Preto je dôležité dôkladne umývať všetku zeleninu pred konzumáciou, a to aj tú, ktorá je označená ako „predumytá“. Parazity ako toxoplazma a giardia sa môžu šíriť cez kontaminovanú pôdu, čo vedie k infekciám. Ak chcete jesť zeleninu surovú, dbajte na to, aby ste ju dôkladne umyli, ošúpali a hygienicky skladovali.
Prečítajte si tiež: Zdravá zelenina
Pesticídy
Pesticídy, ktoré sa používajú pri pestovaní zeleniny, môžu predstavovať riziko pre zdravie detí. Preto je vhodné uprednostňovať bio produkty, ktoré neobsahujú pesticídy. Ak nie je bio zelenina dostupná, je dôležité dôkladne umyť konvenčnú zeleninu a ošúpať ju. 70 % Európanov sa obáva prítomnosti pesticídov v ovocí a zelenine a keby mali možnosť, nakupovali by radšej z overeného zdroja. Najviacej pesticídov v sebe akumulujú najčastejšie nakupované jablká. Pesticídy vo vode a potravinách predstavujú veľkú chemickú záťaž nielen pre detský organizmus. Môžu spôsobovať celé množstvo ochorení medzi inými rakovinu, astmu, alzheimera, ale aj alergie. V zozname krajín, kde sa používa najviacej pesticídov vedie Kostarika, Kolumbia a Holandsko. Slovensko je na 15. Podľa EWG, ktorá každoročne vydáva zoznam ovocia a zeleniny v ktorých sa nachádza najviacej pesticídov, sú najväčšou hrozbou jablká, jahody a hrozno. Medzi najčistejšie potraviny patrí avokádo, kukurica alebo ananás.
Ako znížiť riziko pesticídov?
- Nakupujte potraviny z overeného zdroja - nemusí to byť nutne BIO.
- Dôkladne umývajte a šúpte zeleninu.
Kyselina šťaveľová
Rebarbora obsahuje vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej, vitamínu C, vápnika, horčíka a železa. Podporuje zdravý a kvalitný spánok, bojuje proti tvorbe nádorov a zvyšuje plodnosť. Blahodarne pôsobí na imunitný systém, posilňuje kosti, mierni nevoľnosť alebo chránia pred opary. Má veľmi nízku energetickú hodnotu.
Ako bezpečne zaradiť surovú zeleninu do stravy detí
Postupnosť
Začnite s malým množstvom surovej zeleniny a postupne zvyšujte dávku. Sledujte, ako dieťa reaguje a či nemá tráviace ťažkosti.
Výber
Vyberajte čerstvú, sezónnu a kvalitnú zeleninu. Uprednostňujte bio produkty, ak sú dostupné.
Umývanie
Dôkladne umývajte všetku zeleninu pred konzumáciou. Môžete použiť špeciálne prípravky na umývanie zeleniny, ktoré odstránia baktérie a pesticídy.
Prečítajte si tiež: Surová zelenina a zemiaky: Porovnanie varenia
Krájanie
Krájajte zeleninu na malé kúsky, aby sa deťom ľahšie žuvala a prehĺtala.
Kombinovanie
Kombinujte surovú zeleninu s inými potravinami, ako sú dipy, hummus alebo jogurt. To zlepší chuť a uľahčí deťom konzumáciu.
Zábava
Urobte z konzumácie surovej zeleniny zábavu. Pripravte zeleninové špízy, tvorte obrázky zo zeleniny alebo si zahrajte hru na ochutnávanie.
Rebarbora - špecifický prípad
Rebarbora sa často mylne označuje ako jeden z druhov ovocia, pričom v skutočnosti ide o zeleninu. Stáva sa to najmä kvôli tomu, že sa využíva hlavne pri pečení a je súčasťou sladkých koláčov. Považujú ju za jednu z najvýživnejších potravín, no musíte byť obozretní i čo sa týka jej spracovania, ale aj čo sa týka jej množstva. To je dôležité hlavne pri deťoch, keď by ste mali ustriehnuť frekvenciu jej varenia.
Rebarboru nikdy nejedzte surovú
Dávajte si pozor najmä na konzumáciu surovej rebarbory. Pretože tá patrí do rovnakej skupiny potravín, ktoré majú v tomto stave v sebe veľa toxických látok. Ak by ste z nej zjedli viac, mohli by ste sa otráviť. Keď preto chcete pripraviť napríklad rebarborovú limonádu, dajte jej iba malé množstvo. I tak má dosť výraznú chuť, takže sa nemusíte báť, že by sa pri ostatných ingredienciách stratila. U malých detí sa radšej úplne vyhýbajte jej konzumácii za surova a v prípade limonád si nájdite recepty, v ktorých ju najprv uvaríte a až následne spracujete.
Pozor na častú konzumáciu
Rovnako si dávajte pozor na častú konzumáciu rebarbory. Síce ju nejedávame počas celého roka, no keď má sezónu, máme tendenciu ju pripravovať oveľa častejšie. Lenže rebarbora obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá na seba viaže viaceré vitamíny a tým oberáte organizmus o dôležité látky a zároveň tak zvyšujete tvorbu žlčníkových a obličkových kameňov. Ak máte vy alebo dieťa problém s týmito orgánmi, mali by ste sa jej úplne vyhnúť. Vášmu a ani zdraviu vašich potomkov neublížite, ak si ju pripravíte raz alebo dvakrát týždenne.
Ako čistiť rebarboru?
Rebarboru si pred spracovaním vždy očistite. Na jej povrchu sa totiž nachádza šupka, ktorá by bola pri jedení veľmi nepríjemná. Deťom by sa ťažko hrýzla a najmä by zostávala na jazyku, čo by im ju mohlo veľmi rýchlo znechutiť. Pokiaľ máte len mladé plody, postačí vám na to kefka na čistenie zeleniny. Pevnými štetinkami krúžte pod prúdom vody a šupka zíde sama. Väčšiu a staršiu rebarboru očistite pomocou nožíka. Zrežte si oba konce, aby ste sa jednoduchšie dostali k šupke. Potom ju jednoducho hore zachyťte, trošku potiahnite a už veľmi ľahko pôjde dole po celej línii. Niekto čistí rebarboru aj pomocou škrabky, ale ňou zbytočne odoberáte priveľkú časť plodu.
Ako spracovať rebarboru?
Medzi kuchármi je rebarbora obľúbená vďaka výraznej kyslastej chuti a šťavnatosti. Vďaka tomu dodáva jedlám zaujímavú chuť. Najčastejšie sa používa do koláčov. Väčšinou ju pridávate surovú a potom pomaly pečiete, aby bola príjemne mäkká a chutná. Môžete si ju aj zavariť, keď potrebuje dlhší čas sterilizovania. Gazdinky z nej robia kompót, ale aj džem. Nezabúdajte na skvelé sirupy. Tie vynikajúco doplnia domáce limonády. Malý kúsok si môžete odložiť do slaných jedál. Stačí ju pokrájať na drobné kocky, ktoré primiešate do základu k soté alebo tiež do omáčky. Dávajte si pozor, aby ste jej nedávali priveľa, pretože tak by úplne potlačila chuť ostatných ingrediencií. Veľmi jednoduché spracovanie rebarbory je pomocou mrazenia. Keďže je vodnatá, dobre sa zamrazí a vydrží vám dlhý čas. Potom ju môžete rovno pridávať do koláčov.
Do dezertov sa pridáva surováSnažte sa pripravovať rebarboru čo najčerstvejšiu , aby nemala tak výrazné vlásočnice, ktoré by mohli najmä deti odradiť od jej konzumácie. Potom ju pokrájajte, posypte cukrom a nechajte pustiť šťavu, aby nebola nepríjemne kyslá. Potom ju v závislosti od druhu koláča môžete dať pokojne rovno surovú na cesto alebo ju predvarte. Z uvarenej rebarbory môžete vyrobiť aj chutný šľahačkový pohár. No pokojne ju môžete využiť aj na slané recepty. Upečte ju spolu so zemiakmi, ktorým dodá lepšiu chuť ako hocaká marináda a v malom množstve skvele doplní aj soté z mäsa.
Využitie rebarbory
Z celého plodu rebarbory sa využívajú len stopky. Listy a korene sú jedovaté. Táto zelenina nielen dodáva skvelú chuť jedlám, ale je tiež výbornou pomocníčkou pre zdravie. Využite ju ako prevenciu alebo pomoc pri týchto ťažkostiach:
- obsahuje veľa vitamínu C, kvôli čomu by ste ju mali využívať ako prevenciu pred infekčnými ochoreniami,
- čistí krv a zbavuje organizmus škodlivých látok,
- podporuje správnu činnosť mozgu a posilňuje prácu pamäte,
- zlepšuje kvalitu pleti, najmä ak vás trápia rôzne zapálené vyrážky,
- posilňuje zrak,
- zmierňuje príznaky menopauzy,
- zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
Správny vývoj kostí
Pravidelná konzumácia rebarbory je dôležitá pre zdravý vývoj kostí. Obsahuje totiž veľa vitamínu K, ktorý ich robí pevnejšie a zároveň je tak skvelou prevenciou pred osteoporózou. Z toho dôvodu by ste ju mali dávať najmä dievčatám, ktoré patria do rizikovej skupiny. A pokiaľ nebudú mať dobrý základ v detstve, tak potom to už len ťažko dobehnú.
Znižuje stres
Rebarbora má taktiež čiastočne upokojujúce účinky. Vďaka širokému spektru vitamínov vás nielen upokojuje, no zároveň aj prostredníctvom antoxidantov čistí telo a chráni vás pred chorobami, ktoré môžu vzniknúť z priveľkého tlaku. Pre deti je nápomocná hlavne počas obdobia skúšok, keď sa potrebujú upokojiť a sústrediť na učenie. Antioxidatny taktiež pozitívne vplývajú na činnosť kardiovaskulárneho systému. Rebarbora vďaka tomu spriechodňuje žily a zlepšuje funkciu srdca.
Trávenie
Ďalšou výhodou konzumácie tejto zeleniny je úprava trávenia. Pomáha s kŕčmi v žalúdku, nafukovaním, ale dobrá je aj pri ťažkostiach so spracovaním stravy. No najviac ju oceníte v prípade, ak má niekto z rodiny problémy so zápchou. Vtedy pomáha upraviť stolicu a podporuje pravidelnosť vyprázdňovania.
Ničí zápal
Skrytým záškodníkom, ktorý spôsobuje viaceré ochorenia, môže byť nedoliečený zápal v tele. Ten môže byť príčinou rôznych bolestí, častých prechladnutí, ale aj problémov s trávením. Aby ste naštartovali imunitu a pomohli sa tak rýchlejšie zbaviť zápalu a súvisiacich nepríjemností.
Minimum kalórií
Tak ako mnoho iných druhov zeleniny, i v prípade rebarbory sa môžete spoľahnúť na minimálny obsah kalórií. Keďže zároveň dobre zasycuje, je vhodnou potravinou i počas diét. Okrem toho i dobre naštartuje metabolizmus, čo pomáha pri chudnutí.
Vybrané druhy surovej zeleniny a ich benefity
Mrkva
Mrkva je skutočným zázrakom medzi zeleninou, obsahuje veľa vitamínov, minerálov a vlákniny prospešných pre naše zdravie. Často počúvame, že mrkva je dobrá pre naše oči. Ale jej nutričné hodnoty siahajú ďaleko za vitamín A.
Čo obsahuje mrkva
Mrkva je doslova nabitá vitamínmi a minerálmi:
- Beta-karotén (prekurzor vitamínu A)
- Vitamín C, K, B6
- Draslík, vápnik, horčík
Jedna stredne veľká mrkva obsahuje len 25 kalórií. Vďaka vysokému obsahu vlákniny zasýti a pomôže s trávením.
Zdravotné benefity mrkvy
- Zlepšuje zrak
- Predchádza šedému zákalu a degenerácii makuly
- Chráni oči pred škodlivým UV žiarením
- Posilňuje imunitný systém vďaka vitamínu C
- Znižuje riziko určitých typov rakoviny
- Podporuje zdravie srdca a ciev
Podľa štúdie z Harvardskej univerzity, ľudia ktorí jedli viac zeleniny bohatej na beta-karotén, mali o 40% nižšie riziko srdcových ochorení.
Mrkva a jej vplyv na žalúdok a trávenie
Mrkva je skvelým pomocníkom pre trávenie, či už ju ješ surovú, varenú, alebo piješ čerstvú mrkvovú šťavu.
Praktické tipy na zaradenie mrkvy do stravy
- Pridaj nastrúhanú mrkvu do šalátov a sendvičov
- Priprav si chutné mrkvové smoothie
- Nasuš si mrkvové chipsy ako zdravú alternatívu
Mýty a fakty o mrkve
Počul si niekedy, že keď zješ veľa mrkvy, zoranžovieš? Je to skutočne pravda? Odpoveď ťa možno prekvapí.Áno, pri nadmernej konzumácii (viac ako 2 kg denne) sa môže objaviť neškodné zafarbenie kože, nazývané karotenodermia. Ale neboj sa, stačí znížiť príjem a sfarbenie zmizne.Ďalším mýtom je, že mrkva obsahuje veľa cukru a nie je vhodná pre diabetikov. Opak je pravdou! Mrkva má nízky glykemický index a vďaka obsahu vlákniny pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
Brokolica a karfiol
Tak karfiolu, ako aj brokolici sa pripisujú výrazné antibiotické účinky. Dokážu si poradiť s mnohými zápalovými ochoreniami, nie raz tak pomáhajú pri neodhalených príčinách bolesti žalúdka. Taktiež by sa mali užívať v čase chrípkového obdobia, keď prirodzene posilňujú našu imunitu. Dôležité je však vedieť ich aj správne spracovať. Mali by sme ich dusiť nad parou a nevariť úplne do mäkka. V opačnom prípade strácajú totiž značnú časť vitamínov. Pre nás dospelých by bola zaujímavá aj surová obdoba karfiolu, ktorý takto chutí ako kaleráb. Brokolica obsahuje vitamíny C a A, fosfor, horčík a betakarotén. Karfiol je zase cenným zdrojom vitamínov K, A, C a niektorých zo skupiny B. Pomáha taktiež pri osteoporóze a zlepšuje trávenie. Obe tieto zeleniny však nie sú veľmi vhodné pri problémoch so žlčníkom, pretože nafukujú.
Ako prevencia proti rakovine
Z tohto hľadiska je významnejším pomocníkom zelená pochúťka. Brokolica je účinná ako prevencia voči rakovine najmä kvôli vysokému obsahu vitamínu C. V spojení s ďalšími látkami vytvára jedinečnú kombináciu, ktorá pomáha okrem tohto problému aj so slabou imunitou a kožnými ťažkosti. Brokolica funguje ako účinná prevencia pri karcinogénnych ochoreniach hrubého čreva a prostaty. Priaznivo pôsobí taktiež samotné zelené farbivo, tak ako aj v prípade ostatnej zeleniny rovnakého odtieňa. Zároveň obnovuje aj rovnováhu v tele a pomáha v jeho lepšom fungovaní.
Pomáhajú aj srdcu
Obe z nich pomáhajú tým svojim spôsobom aj srdcu a kardiovaskulárnemu systému. Začnime najprv brokolicou. Tá najmä pôsobí ako prírodný odvodňovací prostriedok. Z tela dostáva všetky nadbytočné tekutiny a tak dokáže srdce fungovať lepšie. Karfiol zase vďaka vitamínu K pozitívne vplýva na zrážanlivosť krvi. Znižuje tak riziko infarktov a taktiež dozerá na lepšiu funkčnosť srdca, ale aj ciev. Pôsobí tiež ako prevencia pred trombózou a podávať by sa mal aj po operačných zákrokoch, keď nemôžete vstať dlhšie z lôžka, aby zostala krv v dobrom stave.
Zabíja helikobaktera
Ak máte vy alebo vaše deti žalúdočné ťažkosti, ktoré vám spôsobuje baktéria helikobaktera, tiež sa obráťte na brokolicu. Je vedecky dokázané, že jej zložky účinne bojujú proti tejto baktérii. I keď vás nedokážu úplne zbaviť tohto problému, pretože na jeho odstránenie budete potrebovať aj lieky, dokáže aspoň výrazne zredukovať ich výskyt v tráviacom trakte.Brokolicu by ste mali jesť v tomto prípade čistú, neochutenú a krátko povarenú nad parou. Konzumujte ju približne dvakrát do týždňa. Neodporúča sa ju však jesť úplne každý deň, pretože obsahuje síru, ktorá by v takomto množstve nebola priaznivá.
Bonusy i pre mamy :)
Kamaráti na chudnutiePozor, teraz jedna z veľmi príjemných výhod, z ktorej vychádza ako víťaz karfiol. Má totiž veľmi nízku energetickú hodnotu a výborne zasycuje. Z toho dôvodu sa veľmi často podáva pri diétach, keď nám pomáha zhodiť nejaké to kilo navyše.Spolu s brokolicou navyše výborne detoxikujú organizmus a pomáhajú tak lepšie naštartovať metabolizmus. Brokolica má navyše vysoké zastúpenie vláknin, ktoré pomáha zlepšiť trávenie a pokryť jej potrebnú dennú dávku. Taktiež pomáhajú pri regenerácii svalov a odporúčajú sa konzumovať aj počas intenzívneho tréningu.
Budete krajšie
A aby toho nebolo málo, na záver pridávame ešte jeden bonus. Tým je priaznivý vplyv na našu krásu. Obe zeleniny totiž ovplyvňujú kvalitu pokožky. Zbavujú ju všetkých zdravotných problémov. Je vďaka nim jemnejšia a nevysušuje sa. Okrem toho taktiež ovplyvňujú kvalitu vlasov a nechtov. Navracajú im zdravý vzhľad a sú pevnejšie. Brokolicu i karfiol by ste si mali dávať na tanier častejšie aj v období, keď sa vám na nechtoch začnú vytvárať malé biele bodky.
Zelená zelenina
Zelená zelenina je zdravá, o tom niet pochýb. A prečo by sme ju mali pravidelne konzumovať? Okrem toho, že chráni telo pred patogénnymi baktériami, zelená a konkrétne listová zelenina má rozhodujúci vplyv na rast imunitných buniek. Ak chcete byť zdravé, jedzte veľa zelenej zeleniny. Za zelenú farbu je zodpovedný chlorofyl. Ten pomáha krvinkám roznášať kyslík do celého tela. Ak sa cítite unavené, nekoncentrované a ak vám často búši srdce, potom ste na správnej ceste, ako to zlepšiť. Ak máte problémy s kosťami, najlepšia je tmavá zelená zelenina. Obsahuje totiž niekoľko vitamínov a minerálov, ako je vápnik, vitamín C, K, draslík, horčík a iné. Čím viac surovej zeleniny bude na vašom tanieri, tým lepšie pre vás. Skonzumujte ju v surovom stave aspoň 40% a postupne nezvyšujte percentá až na 80%. Surová zelenina má totiž výrazný vplyv na energiu. Jej konzumovanie nemá žiadne obmedzenie, jedzte ju aj každý deň. Keďže je listová zelenina jedinou potravinovou skupinou, ktorá pomáha tráviť ostatné jedlá tým, že sa stimuluje sekrécie tráviacich enzýmov, môže byť kombinovaná s akoukoľvek zeleninou. Listová zelenina je skutočne blahodarná, dodáva telu vitalitu a osvieženie. Doprajte si zelené listy hlávkového šalátu, špenátu a pocítite čaro vo vašom tele. Okrem toho, že sa vám zníži škodlivý cholesterol v krvi, zlepší sa aj vaša nervová sústava, zlepší celkové sústredenie a zbavíte sa stresu.
Avokádo
Avokádo je vlastne ovocie. Je významným zdrojom organického tuku, ktorého obsahuje 20%. Vďaka obsahu bielkovín je vhodný pre dojčiace matky a vegetariánov. Obsahuje vitamíny skupiny B, C a E, karotény, antioxidanty, ktoré pomáhajú telu zbavovať sa toxínov a regenerovať bunky. Z minerálnych látok nájdeme v avokáde meď, draslík, magnézium a fosfor.
Paprika
Paprika obsahuje vitamíny A, B a C, kyselinu listovú, draslík a bioflavonoidy.
Uhorky
Uhorky hydratujú bunky, sú skvelé pre detskú pokožku, pomáha pri ekzémoch, psoriáze a štiepení nechtov.
Paradajky
Paradajky obsahujú antioxidanty bojujúce proti chorobám, ako je lykopén chrániaci detskú pokožku pred slnečným žiarením.
Ako zakomponovať zeleninu do stravy detí?
Niekedy nie je jednoduché prinútiť dieťa, aby si zeleninu dalo. Na rozdiel od rýchleho občerstvenia je nevýrazná. Existuje však veľa možností, ako ju zakomponovať do stravy. Začínajte pomaly, lepší ako nič je aj kúsok papriky či koliesko cibule.
Surová vs. Varená zelenina
Pre zdravší životný štýl s cieľom schudnúť nejaký ten kilogram váhy mnoho ľudí jedáva šaláty. Preeti Seth, odborníčka na výživu, tvrdí, že konzumácia surovej zeleniny sa pre jej zdravotné benefity odporúča už od staroveku.
Zadržiavanie živín
Surová zelenina často obsahuje viac vitamínov a minerálov ako varená zelenina.
Hydratácia
Množstvo surovej zeleniny má vysoký obsah vody, čo vám pomáha zostať hydratovaní.