Tento článok vám prináša recept na lahodné sunquickové rezy, ideálne pre tých, ktorí preferujú osviežujúce a šťavnaté dezerty. Recept je vhodný pre každého kuchára, ktorý hľadá inšpiráciu na chutný a osviežujúci zákusok, ktorý si zamiluje celá rodina. Mnohí ho poznajú pod názvom sunquickové rezy, sú veľmi chutné, a preto sa pečú často.
Prečo si zamilujete Sunquickové rezy?
Sunquickové rezy sú svieže a obľúbené hlavne u detí. Jeden používateľ ich dokonca nazval "džúsové rezy", pretože do nálevu pridával obľúbený sirup do vody. Hostia na oslave si tieto rezy veľmi pochvaľovali.
Recept na Sunquickové Rezy
Ingrediencie
Recept obsahuje prípravu kakaových a svetlých korpusov, plnky a pomarančového rozvaru.
- Kakaový korpus (2x):
- 3 vajcia
- 55 g kryštálového cukru
- 55 g polohrubej múky
- 10 g kakaa
- 1 lyžica teplej vody
- 1/4 lyžičky prášku do pečiva
- Svetlý korpus:
- 4 vajcia
- 75 g kryštálového cukru
- 90 g polohrubej múky
- 1 lyžica teplej vody
- 1/4 lyžičky prášku do pečiva
- Plnka:
- 400 ml mlieka
- 1 ks vanilkový puding
- 1 balík vanilkového cukru
- 200 g kryštálového cukru
- 250 g masla
- Pomarančový rozvar:
- Množstvo vody a pomarančového sirupu (Sunquick)
- Na dokončenie (voliteľné):
- Čokoláda a maslo na polevu
Postup
Príprava korpusov:
- Najprv si upečieme 2 kakové a jeden svetlý plát cesta. Všetky tri pláty pečieme samostatne.
- Kakaový korpus: Bielka vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
- Svetlý korpus: Bielky vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme. Pláty pečieme na papieri na pečenie približne 12 minút pri teplote 180 stupňov.
Príprava vanilkovej plnky:
Prečítajte si tiež: Recept na Sunquickové rezy
- Z mlieka, vanilkového pudingu, vanilkového a kryštálového cukru si uvaríme hustý puding.
- Puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Kým chladne, vymiešame v miske maslo a postupne do neho zašľaháme puding. Maslo a puding musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.
Príprava pomarančového rozvaru:
- Pomarančový rozvar pripravíme zmiešaním vody a pomarančového sirupu (Sunquick).
- Rozvar privedieme k varu a necháme vychladnúť.
Vrstvenie rezov:
- Kakaový plát natrieme polovicou plnky.
- Priložíme biely plát, ktorý husto popicháme vidličkou a polejeme celým pomarančovým rozvarom. Jemne popritláčame, aby bol plát všade rovnako napitý. Počkáme 10 minút, aby sa všetko vsalo.
- Potom rozotrieme druhú polovicu plnky (2 lyžice plnky odložíme na potretie posledného plátu) a priložíme druhý kakaový plát.
- Rovnomerne zaťažíme a necháme v chladničke stuhnúť.
Dokončenie:
- Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou rozpustenou s maslom.
- Z cukru, Sunquicku a vody vymiešame hustú polevu. Natrieme ňou koláč a necháme zaschnúť pri izbovej teplote.
- Keď koláč odťažíme, celý ho obrátime hore nohami, aby sa spodná piškóta stala vrchnou. Nový vrch koláča potrieme zvyšnou vanilkovou plnkou a dáme opäť na chvíľu stuhnúť do chladničky.
- Medzitým si nad parou roztopíme ceru s čokoládou.
- Po stuhnutí vrchnej plnky potrieme koláč pripravenou čokoládovou polevou a necháme stuhnúť v chladničke, najlepšie do druhého dňa.
Tipy a triky pre dokonalé Sunquickové rezy
- Uistite sa, že maslo a puding majú rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.
- Ak sa vám zdá Sunquick príliš hustý a nechce vsiaknuť do cesta, rozriedime ho trochou vody.
- Po poliatí bieleho plátu pomarančovým rozvarom jemne popritláčajte, aby bol plát všade rovnako napitý.
- Rezy rovnomerne zaťažte, aby sa všetky vrstvy dobre spojili.
- Nechajte rezy v chladničke stuhnúť, najlepšie cez noc, aby sa chute prepojili.
Variácie a obmeny
- Punčové rezy: Pridajte do plnky punčové korenie pre originálnu chuť.
- Krémová úprava: Krém si môžete trošku upraviť podľa vlastnej chuti.
- Poleva: Namiesto čokoládovej polevy môžete použiť inú polevu podľa vlastnej preferencie.
Skúsenosti a odporúčania
Mnohí, ktorí tento recept vyskúšali, si ho veľmi pochvaľovali. Jeden používateľ priznal, že tieto rezy piekol prvý krát a určite nie naposledy. Hostia z oslavy si tieto rezy veľmi pochvaľovali.
Prečítajte si tiež: Recept na Sunquickové rezy
Prečítajte si tiež: Osviežujúci zákusok