Mascarpone je obľúbená talianska ingrediencia, ktorá si získala srdcia gurmánov po celom svete. Tento krémový a bohatý syr s jemnou textúrou a ľahkou chuťou je vďaka svojej univerzálnosti v kuchyni nenahraditeľný a často sa používa do dezertov, omáčok a rôznych pochutín. Namiesto toho, aby ste sa trápili s dilemou, ako spotrebovať mascarpone, vyskúšajte niekoľko jednoduchých riešení.
Čo je mascarpone?
Mascarpone je mliečny výrobok pochádzajúci z Lombardie v Taliansku. Vyrába sa zo smotany a mlieka, ktoré sa zahrievajú a okysľujú citrónovou šťavou alebo octom. Výsledný produkt je mimoriadne krémový, s textúrou podobnou kyslej smotane, ale s jemnejšou a maslovejšou chuťou. Mascarpone je skvelá ingrediencia, ktorú možno v kuchyni použiť na mnoho rôznych spôsobov.
Ako používať mascarpone?
Tu je niekoľko skvelých spôsobov, ako použiť mascarpone:
- Tiramisu: Tiramisu je pravdepodobne najznámejší recept, v ktorom sa používa mascarpone. Pripravíte ho zmiešaním mascarpone so šľahačkou, cukrom a vanilkou, potom vrstvu po vrstve s piškótami savoiardi, kávou a kakaom a vytvoríte tento lahodný taliansky dezert.
- Omáčka na cestoviny s mascarpone: Zmiešaním mascarpone s parmezánom, čerstvou bazalkou, cesnakom a citrónovou kôrou rýchlo a jednoducho pripravíte lahodnú omáčku na cestoviny.
- Palacinky s mascarpone: Na krémový raňajkový dezert môžete pridať mascarpone do palaciniek alebo ich naplniť zmesou mascarpone, práškového cukru a vanilky.
- Zmrzlina z mascarpone: Mascarpone sa môže použiť ako prísada do domácej zmrzliny. Kombinujte ho s cukrom, smotanou a obľúbenými posýpkami, ako sú orechy, čokoládové lupienky alebo jahody.
- Mascarpone s čerstvým ovocím: Mascarpone stačí podávať s čerstvým ovocím, ako sú jahody, maliny, broskyne alebo banány. Pre extra chuť ho môžete posypať práškovým cukrom alebo medom.
- Tvarohový koláč s mascarpone: Z mascarpone pripravte lahodný tvarohový koláč. Zmiešajte ho so smotanovým syrom, cukrom, vajíčkami a vanilkou a upečte na piškótovom základe. Tvarohový koláč môžete tiež nakrájať na mascarpone kocky.
- Šaláty s mascarpone: Mascarpone sa môže použiť do šalátov, ktorým dodá krémovú štruktúru a bohatú chuť.
- Čokoládový krém s mascarpone: Z mascarpone sa dajú pripraviť rôzne cukrárske krémy alebo tortové náplne. Pridajte práškový cukor, vanilku a podľa potreby kakao alebo citrónovú kôru.
- Citrónové košíčky s mascarpone: Osviežujúci letný dezert s chrumkavým sušienkovým základom a jemnou pečenou plnkou. Ich príprava je jednoduchá a výsledkom je dokonale krémová textúra s výraznou citrónovou chuťou. Sú ideálne na letné oslavy, posedenia na terase alebo ako ľahká maškrta.
Ako sa robia citrónové košíčky s mascarpone?
Rozdrvené sušienky zmiešajte s maslom a utlačte na dno košíčkov vo forme na muffiny. Vymiešajte krém z mascarpone, cukru, jogurtu, vajec a citrónovej šťavy. Nalejte na základ a upečte. Nechajte poriadne vychladnúť v chladničke a ozdobte citrónom.
Základné informácie:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 20 - 25 minút
- Počet porcií: 12 košíčkov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 240 kcal/košíček
Potrebujeme:## Sušienkový základ:
- 150 g maslových sušienok (napr. Bebe alebo Club)
- 70 g rozpusteného masla
Krémová plnka:
- Dve vajcia (izbovej teploty)
- 250 g mascarpone (izbovej teploty)
- 140 g bieleho gréckeho jogurtu
- 80 g kryštálového cukru
- Jedna lyžička vanilkového cukru
- 25 ml čerstvej citrónovej šťavy (z cca 1/2 citróna)
- Dve polievkové lyžice hladkej múky (preosiatej)
Na zdobenie:
- 1 ks bio citróna (kôra a plátky)
- Čerstvé lístky mäty
Postup prípravy:## Príprava sušienkového základu:
- Rúru si predhrejte na 170 °C.
- Formu na 12 muffinov vysteľte papierovými košíčkami.
- Sušienky rozdrvte najemno v mixéri alebo ich vložte do pevnejšieho vrecka a rozvaľkajte valčekom.
- Rozdrvené sušienky v mise dôkladne zmiešajte s rozpusteným maslom, až kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok.
- Zmes rovnomerne rozdeľte do 12 pripravených košíčkov a pomocou dna malého pohárika alebo lyžičkou ju poriadne utlačte na dno.
Príprava a pečenie krému:
- V mise zmiešajte mascarpone izbovej teploty s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Miešajte len krátko, kým sa nespoja, neprešľahajte.
- Postupne pridajte biely jogurt a po jednom aj vajcia. Po každej surovine zmes len zľahka a pomaly premiešajte.
- Nakoniec jemne vmiešajte preosiatu múku a citrónovú šťavu.
- Krém rovnomerne nalejte na sušienkové základy vo forme.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte pri 170 °C približne 20 až 25 minút. Okraje by mali byť pevné, ale stred sa môže ešte mierne triasť.
- Upečené košíčky nechajte chladnúť vo vypnutej, pootvorenej rúre ešte aspoň 30 minút.
Tipy:
- Na základ použite sušienky s neutrálnou, maslovou chuťou, aby vynikla citrónová plnka.
- Pre extra citrónovú arómu pridajte do krému aj najemno nastrúhanú kôru z 1 bio citróna.
- Všetky suroviny na krém musia mať rovnakú, izbovú teplotu, aby sa zmes nezrazila.
Tieto svieže košíčky sú dokonalým dezertom ku káve alebo na letnú párty.
Prečítajte si tiež: Tradičný Segedínsky guláš
Ako udržať mascarpone dlhšie čerstvé a či môžem mascarpone zamraziť?
Našťastie existujú spôsoby, ako udržať mascarpone čerstvé a chutné aj po otvorení obalu. Dôležité je uchovávať ho vo vzduchotesnej nádobe a spotrebovať ho v primeranom čase, zvyčajne 3 - 5 dní po otvorení.
Okrem toho môžete mascarpone zamraziť v menších porciách, ak ho nechcete použiť okamžite. Po rozmrazení môže mierne zmeniť štruktúru, ale stále ho môžete použiť na prípravu dezertov a omáčok. Tieto triky vám pomôžu čo najlepšie využiť mascarpone a vyhnúť sa nepríjemnostiam so zavretou nádobou v chladničke.
Nepečené dezerty s mascarpone: Rýchle a chutné riešenie
Hľadáte recept na dezert, ktorý je nielen lahodný, ale aj jednoduchý na prípravu a nevyžaduje zapnutie rúry? Nepečené dezerty s mascarpone sú ideálnou voľbou! Taliansky krémový syr dodáva dezertom jemnosť, krémovosť a bohatú chuť, ktorá poteší každého milovníka sladkého.
Nepečené dezerty sú skvelou alternatívou k tradičným pečeným koláčom, najmä ak nemáte čas alebo chuť zapínať rúru. Ich príprava je zvyčajne rýchla a jednoduchá a výsledok je vždy chutný a osviežujúci.
Nepečené piškótové tehličky s mascarpone a čokoládovo-mandľovou polevou
Tieto nepečené piškótové tehličky s mascarpone sú skutočným klenotom medzi dezertmi. Jemné piškóty namočené v mlieku ukrývajú nadýchaný krém z mascarpone a šľahačky a celé je to ponorené do bohatej čokoládovo-mandľovej polevy.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť tortu so smotanou a mascarpone
Ingrediencie:
- Piškóty
- Mlieko na namáčanie piškót
- Mascarpone
- Šľahačka
- Smotana na šľahanie (80 ml)
- Horká čokoláda
- Mandle (voliteľné)
- Vaječný likér alebo amaretto (voliteľné)
Postup:
- Krém: Vyšľahanú šľahačku po častiach opatrne stierkou vmiešame do ochuteného mascarpone.
- Piškóty: Piškóty rýchlo namočíme v mlieku a vytvoríme “sendvič” s krémom. Postup opakujeme, kým nevytvoríme približne 12 hotových tehličiek.
- Poleva: Smotanu na šľahanie zohrejeme tesne pod bod varu, odstavíme a nalámeme do nej horkú čokoládu.
- Dokončenie: Každú pripravenú tehličku polejeme alebo v nej namočíme jej vrchnú časť. Ozdobíme mandľami (voliteľné).
- Necháme v chladničke stuhnúť, ideálne cez noc.
Tipy:
- Do krému môžeme pridať lyžicu vaječného likéru alebo amaretto pre verziu pre dospelých.
- Poleva je skvelá aj z mliečnej čokolády, ak máte radi sladšie.
- Tento dezert je ideálny na prípravu deň vopred.
Rýchly dezert s mascarpone v pohároch
Ak hľadáte elegantný a praktický spôsob, ako servírovať nepečený dezert, skúste ho pripraviť v pohároch. Tento recept kombinuje svieže chute a je ideálny na olovrant alebo ako ľahké maškrtenie na oslave.
Ingrediencie:
- Piškóty
- Pomaranče (2 ks)
- Mascarpone
- Cukor
- Mlieko
- Citrónová šťava
- Maliny
- Hoblinky čokolády
Postup:
- Piškóty nalámeme na menšie časti a vložíme ich na dno pohárov.
- Odšťavíme pomaranče.
- V miske zmiešame mascarpone, cukor, mlieko a šťavu z citróna.
- Krém porciujeme do pohárov.
- Vrch ozdobíme malinami a hoblinkami čokolády.
- Necháme v chladničke stuhnúť.
Nepečený cheesecake s mascarpone: Krémová dokonalosť bez pečenia
Nepečený cheesecake s mascarpone je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert. Tento variant cheesecaku nevyžaduje pečenie, čo ho robí perfektným riešením pre horúce letné dni alebo keď jednoducho nemáte čas na zdĺhavé pečenie.
Ingrediencie:## Korpus:
- 200g sušienok (maslové, digestive, lotus)
- 100g rozpusteného masla
Náplň:
- 500g mascarpone
- 250ml smotany na šľahanie (33% tuku alebo viac)
- 100g práškového cukru (môžete prispôsobiť podľa chuti)
- 1 lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
- Šťava z 1/2 citróna (voliteľné, pre sviežejšiu chuť)
Poleva (Voliteľné):
- Ovocie (čerstvé alebo mrazené - jahody, maliny, čučoriedky, mango, atď.)
- Džem alebo ovocná omáčka
- Čokoládová poleva
- Karamelová poleva
Postup:## Príprava Korpusu:
- Sušienky rozdrvte na jemný prášok.
- Rozpustite maslo a zmiešajte ho s rozdrvenými sušienkami.
- Zmes natlačte na dno tortovej formy a vložte do chladničky na 30 minút.
Príprava Náplne:
- Vyšľahajte mascarpone s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom do hladkého krému.
- Vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky.
- Opatrne vmiešajte šľahačku do mascarpone krému.
- Pridajte citrónovú šťavu (voliteľné).
Dokončenie Cheesecaku:
- Nalejte krém na sušienkový základ a rovnomerne ho rozotrite.
- Cheesecake vložte späť do chladničky a nechajte ho stuhnúť minimálne 4-6 hodín, ideálne cez noc.
Príprava a Aplikácia Polevy:
- Opatrne vyberte cheesecake z formy.
- Ozdobte cheesecake podľa vlastnej fantázie (ovocie, džem, čokoládová poleva, karamelová poleva).
Tipy a Triky:
- Používajte kvalitné ingrediencie.
- Nechajte mascarpone zmäknúť pred šľahaním.
- Neprešľahajte mascarpone.
- Používajte studenú smotanu.
- Doprajte cheesecaku dostatok času na stuhnutie.
- Experimentujte s príchuťami.
- Zvážte použitie želatíny pre extra pevnosť.
Varianty Nepečeného Cheesecaku:
- Ovocný Cheesecake
- Čokoládový Cheesecake
- Karamelový Cheesecake
- Limetkový Cheesecake
- Lotus Cheesecake
- Cheesecake s Nutellou
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších možností, ako využiť mascarpone v nepečených dezertoch:
- Nepečený banánový koláč s mascarpone a piškótami
- Tiramisu
- Medovníkové tiramisu
- Cappuccino cheesecake
- Nepečený pudingový dezert s banánom a šľahačkou
- Nepečený čokoládový krémeš
- Piškótová torta s mascarpone a ovocím
- Cheesecake brownies
Ako nahradiť mascarpone?
Ak nemáte mascarpone, v recepte ho môžete relatívne jednoducho nahradiť. Treba však rátať s tým, že výsledná konzistencia sa môže mierne líšiť od pôvodného receptu.
- Iný krémový syr: Namiesto mascarpone môžete použiť akýkoľvek iný krémový syr.
- Jemný tvaroh: V receptoch je dobrou náhradou mascarpone aj tvaroh.
- Šľahačková smotana: Šľahačková smotana je dobrou náhradou mascarpone v receptoch, pri ktorých nie je až tak dôležitá tuhosť.
- Ricotta: Ricotta funguje ako dobrá náhrada mascarpone v koláčoch.
- Vegánske mascarpone: Pre vegánov sú v ponuke aj náhrady mascarpone rastlinného pôvodu.
Piškóty v hlavnej úlohe: Recepty a inšpirácie
Ak máte doma v zásobe balíček detských piškót, nemusíte byť skúsený kuchár. S podrobnými a presnými receptami ich zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Inšpirujte sa výberom na skvelé zákusky, v ktorých dominujú piškóty.
Prečítajte si tiež: Tradičná polievka zo sladkej kapusty
V ponuke nájdete najchutnejšie pečené dezerty i rýchle bleskovky, ktoré pripravíte aj bez pečenia.
- Príjemná chuť pre milovníkov čokolády, piškóty namáčané vaječným likérom.
- Ľahučký zákusok s banánom, piškótami a mascarpone krémom.
- Jednoduchá príprava vynikajúci výsledok je čas jabĺk takže určite vyskúšajte tento recept.
- Šťavnatý zákusok pozostáva z dvoch vrstiev cesta a dvoch lahodných plniek: zákusok je vhodný aj na slávnostné príležitosti.
- Roládový tunel s mascarpone a vaječným likérom.
- Čokoládové kocky môžete podávať na akúkoľvek príležitosť.
- Rúžové, jahodové, vláčne, svieže tvarohový koláč s piškótami pečieme na sviatky ale aj rodinné oslavy.
- Nepečený svieži piškótový dezert osvieži aj poteší.
- Fantastický, rýchly chladený dezertík do horúcich dní. Kombinácia jogurtu.
- Čokoládovo-orechová torta pripravená s parížskym krémom a tvarohovou plnkou.
- Svieži pudingový piškótový dezert pripravíte iba z troch surovín.
- Fajnový piškótový dezert sviežej pomarančovej chuti, ktorý si pripravíte len z 3 surovín.
- Jednoduchý piškótový dezert s jahodami a šľahačkou.
- Pečené Tiramisu!
- Vanilkovo-kávové rezy pre všetkých milovníkov kávových dezertov.
- Smotanová torta s piškótami a malinami.
- Bábovky sú vďačné koláčiky a deti vždy potešia, hlavne táto s piškótami.
- Koláče Muffiny nás nikdy neomrzia.
- Koláče Rýchla, jednoduchá a veľmi chutná.
- Dezerty Na tento víkend som pripravila krémové rezy, ktoré som plnila želé piškótami a ochutila medovinou.
- Koláče Náš najnovší jesenný bezlepkový tekvicový koláč sa vám bude páčiť. Je totižto super jednoduchý.
- Koláče Vôňa muffinov s vanilkou nás vždy rýchlo vláka do kuchyne. A ak sa k nim pridá aj čerstvé ovocie, nie je dôvod nezamaškrtiť si.
- Dezerty Do misky rozbijeme 2 vajcia. Pridáme kryštálový a vanilkový cukor, olej a mlieko.
- Dezerty Dezert zo sušeného ovocia bez pečenia: pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho. Sušené ovocie si.
- Bezmäsité jedlá V jednej miske zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva a mletú červenú papriku.
- Torty S makom môžete pripraviť nielen závin alebo buchty. Vyskúšajte napríklad takúto tortu bez múky.
- Koláče Rúru predhrejeme na 190 °C a pripravíme si plech 30x20 cm, ktorý vymastíme. Pripravíme si ovocie.
- Koláče Vyšľaháme vajíčka s cukrom, mliekom a olejom. Pridáme múku, kakao, prášok do pečiva.
- Koláče K múke primiešame sušené droždie, kryštálový, hnedý a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešame.
- Koláče Určite neprehliadnite tento zákusok dvoch chutí: jablká, mletý mak a cesto z kyslej smotany.
- Dezerty Do misy vložíme všetky ingrediencie: Cake mix, roztopené maslo, práškový a vanilínový cukor, vajíčka.
- Dezerty Vyskúšala som novšiu verziu paradajkových rezov. Je jednoduchšia a chutnejšia. Paradajková šťava je už v.
- Koláče Rýchly koláč do okrúhlej formy, ktorý vznikol omylom mojou sklerózou a roztržitosťou. Omyl si získal.
- Koláče Rýchly, zato skvelý čučoriedkový koláčik zo šľahačkovej smotany. Ako odmerka poslúži téglik zo smotany alebo.
- Dezerty Nenáročné skvelé pudingové rezy s broskyňami: rýchla príprava z mála surovín.
- Koláče Chutný letný marhuľový koláč, výborný na prázdninové výlety pre …
Cheesecake: Krémový dezert pre každú príležitosť
Keď si predstavíte svieži a krémový zákusok, na um vám celkom určite príde cheesecake. Tento dezert môžete upiecť, alebo ho len nechať stuhnúť v chlade a vždy bude fantastický. Ak chcete vedieť, ako ho vždy pripraviť na jednotku, čítajte ďalej.
História Cheesecake
Koláče z čerstvého syra osladené medom sú známe už tritisíc rokov. Avšak chutný cheesecake podobný tomu dnešnému vznikol v Spojených štátoch amerických oveľa neskôr. Niektorí odborníci na gastronomickú históriu jeho vznik zasadzujú do Európy 18. storočia.
Cheesecake vs. tvarohový koláč: Aký je rozdiel?
Hoci sa na prvý pohľad môžu zdať cheesecake a tvarohový koláč podobné, rozdiel je v použitých surovinách. Tvarohové koláče majú ostrejšiu, kyselkavú chuť, zatiaľ čo cheesecake, pripravený zo smotanového syra, je jemný a maslový. Rozdiel teda spočíva v chuti, ktorá neomylne prezradí, či koláčik stojí na tvarohu alebo smotanovom syre.
Sušienkový Korpus: Základ Dokonalosti
Základom každého dobrého cheesecakeu je kvalitný korpus. Tradične sa používa sušienkový korpus, ktorý je jednoduchý na prípravu a dodáva dezertu príjemnú textúru.
Ingrediencie:
- 150g rozmixovaných maslových sušienok
- 60g roztopeného masla
Postup:
- Maslové sušienky zomelieme najemno a zmiešame ich so zmäknutým maslom.
- Sušienky rozmixujeme na jemný prášok.
- V našich končinách celkom plnohodnotne nahradili chutné maslové sušienky celozrnné (digestívne) sušienky, ktoré sa najčastejšie používajú na klasický korpus na cheesecake.
- Môžete ich rozmixovať alebo podrviť vo vrecku na prach.
- Roztopíme maslo a zmiešame ho s rozmixovanými sušienkami.
- Maslo roztopte a vlažné ho primiešajte k sušienkovej drvine.
- Pokiaľ môžete, vždy používajte pravé maslo.
- Zmes vysypeme do tortovej formy a poriadne popritláčame na boky a spodok.
- Sušienkový základ rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
- Korpus môžeme predpiecť v rúre vyhriatej na 180 °C po dobu 10 minút.
- Predpečenie korpusu nie je nevyhnutné, pokiaľ ste ho ho dobre utlačili na dno (prípadne i boky) formy a plnka bude dostatočne hustá. Ale ak ste zvyknutí korpus predpekať, cheesecaku tým nijak neublížite. Korpus možno osladiť a zabezpečiť tak jeho vláčnosť aj po upečení pomocou tekutej sladkej zložky - medu, javorového či zlatého sirupu (stačí cca lyžica na 200 gramov sušienok).
Ingrediencie a tipy pre dokonalý sušienkový korpus
- Sušienky: Klasický korpus na cheesecake sa najčastejšie pripravuje z celozrnných (digestívnych) sušienok. Ale v našich končinách ich celkom plnohodnotne nahradili chutné maslové sušienky. Môžete ich rozmixovať alebo podrviť vo vrecku na prach.
- Tuk: Pokiaľ môžete, vždy používajte pravé maslo.
- Prídavky: Korpus možno osladiť a zabezpečiť tak jeho vláčnosť aj po upečení pomocou tekutej sladkej zložky - medu, javorového či zlatého sirupu (stačí cca lyžica na 200 gramov sušienok).
- Predpečenie: Predpečenie korpusu nie je nevyhnutné, pokiaľ ste ho ho dobre utlačili na dno (prípadne i boky) formy a plnka bude dostatočne hustá. Ale ak ste zvyknutí korpus predpekať, cheesecaku tým nijak neublížite.
Krém: Srdce Cheesecakeu
Krém je to, čo robí cheesecake cheesecakom. Jeho krémová textúra a bohatá chuť sú neodolateľné.
Ingrediencie:
- 500g mascarpone
- 100g bielej čokolády (roztopenej a vychladnutej)
- 200g kyslej smotany (minimálne 16% tuku)
- 3 vajcia
- 6 PL kryštálového cukru
Postup:
- Všetky ingrediencie spolu vymiešame v robote na najnižšom stupni.
- Krém vylejeme do formy na sušienkový korpus.
- Pečieme v predhriatej rúre na 160°C po dobu 35-40 minút.
- Po upečení necháme cheesecake vychladnúť v rúre.
- Aby ste predišli prasklinám na povrchu vášho cheesecaku, mali by ste dodržať postupné vychladnutie.
- Neskôr ho dáme stuhnúť do chladničky.
Tipy pre dokonalý krém:
- Používajte kvalitné suroviny, najmä mascarpone a kyslú smotanu.
- Smotanu: kyslá smotana perfektne osvieži syrový základ. Používajte však minimálne 16 a viac percentnú hustú smotanu.
- Krémové syry: smotanové syry, mascarpone, ricotta a tvaroh. Tieto tri mliečne suroviny sú najprirodzenejšou voľbou.
- Bielu čokoládu roztopíme nad vodným kúpeľom a necháme vychladnúť, aby sa krém nezrazil.
- Vajcia pridávajte postupne, aby sa krém dobre prepojil.
- Neprešľahajte krém, aby nebol príliš riedky.
- Ak chcete dosiahnuť naozaj vláčnu konzistenciu, môžete tortovú formu pred naplnením zvonku obaliť alobalom a vložiť ju do pekáča, ktorý naplníte vriacou vodou.
- Ak si chcete ušetriť čas a prácu, približne rovnaký výsledok dosiahnete aj pri klasickom pečení bez vodného kúpeľa.
Ovocné Coulis
Ovocné coulis je skvelý spôsob, ako dodať cheesecaku sviežosť a ovocnú chuť.
Ingrediencie:
- 250g lesného ovocia (môže byť aj mrazené)
- 4 PL kryštálového cukru
- 3 CL solamylu (rozmiešaného v 3 PL vody)
Postup:
- Lesné ovocie a cukor dáme do hrnca a krátko povaríme.
- Zmes rozmixujeme mixérom a prepasírujeme cez sitko, aby sme odstránili zrniečka.
- Vrátime do hrnca a za stáleho miešania prilievame solamyl rozmiešaný vo vode.
- Miesame do zhustnutia a odstavíme na bok.
- Coulis necháme vychladnúť.
Dokončenie a Ozdobenie
Vychladnutý coulis nalejeme na cheesecake. Ľubovoľne ozdobíme čerstvým ovocím, šľahačkou, čokoládou alebo inými dekoráciami podľa vlastnej fantázie. Aj mrazene jahody a čučoriedky môzem použit na torticku, lebo mam v mrazničke z leta odlozene. Stači ich len vybrat a ozdobiť?
Variácie a Inšpirácie
Cheesecake je veľmi variabilný dezert, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
- Čokoládový cheesecake: Do krému pridajte roztopenú čokoládu alebo kakao.
- Karamelový cheesecake: Do krému pridajte karamelovú omáčku alebo karamelové cukríky. Jeden z najchutnejších krémových koláčov je ten karamelový.
- Oreo cheesecake: Do korpusu a krému pridajte rozdrvené Oreo sušienky. Kto by odolal korpusu z Oreo sušienok, nutellovej plnke a čoko poleve.
- Nepečený cheesecake: V takomto prípade sa v príprave vynecháva proces pečenia, ktorý funguje ako prvotná metóda stužovania plnky pred chladením. Najrýchlejší spôsob, ako pripraviť chutný nepečený cheesecake ja navrstviť ho do pohárov. Nepečené torty a zákusky, ktorých základ tvoria sušienky či piškóty sú akými tunajšími príbuznými cheesecaku.