Studené predjedlá z vajec: Recepty pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Vajcia sú univerzálna potravina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Okrem klasických varených vajec, omelety alebo praženice, sú vajcia ideálne aj na prípravu studených predjedál. Tieto predjedlá sú skvelé na oslavy, párty, ale aj ako ľahká večera alebo desiata. Ponúkame vám niekoľko inšpiratívnych receptov na studené predjedlá z vajec, ktoré si zamilujete.

1. Zapekané vajcia so žemľami a chrenom

Ingrediencie:

  • Žemle (nakrájané na kocky)
  • Vajcia
  • Mlieko (5 lyžíc)
  • Soľ
  • Muškátový orech
  • Nastrúhaný chren (2 čajové lyžičky nakrájaného vajca uvareného natvrdo)
  • Nastrúhaný syr

Postup:

  1. Žemle nakrájame na kocky.
  2. Vajcia rozhabarkujeme a pridáme 5 lyžíc mlieka, soľ a muškátový orech.
  3. Žemle necháme nasiaknuť vajcovou zmesou.
  4. Zmes uložíme do ohňovzdornej misy.
  5. Pridáme nastrúhaný chren a na kocky nakrájané vajcia uvarené natvrdo.
  6. Posypeme nastrúhaným syrom a zapekáme v rúre pri primeranej teplote.

Tip: Vajcia môžeme zapekať v porcelánových šáločkách, v ktorých ich zvyčajne podávame. Ak ich zapekáme v kovových formičkách, pred podávaním ich vyberieme z formičiek. Porcelánové šálky sú na zapekanie najvhodnejšie.

2. Vajíčková nátierka s tuniakom a kyslou smotanou

Tento časovo nenáročný šalát si obľúbite aj v lete aj v zime, pretože kombinácia tuniaka a vajec je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Tuniak v konzerve
  • Kyslá smotana
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • Voliteľné: cibuľa, pažítka, petržlenová vňať

Postup:

  1. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme.
  2. Vajcia a tuniaka roztlačíme vidličkou.
  3. Pridáme kyslú smotanu a dochutíme soľou a korením.
  4. Voliteľne môžeme pridať nadrobno nakrájanú cibuľu, pažítku alebo petržlenovú vňať.
  5. Dobre premiešame a podávame s pečivom.

3. Plnené vajcia s rôznymi plnkami

Plnené vajcia sú klasika, ktorú môžete obmieňať podľa vlastnej chuti.

Základný postup:

  1. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme.
  2. Vajcia pozdĺžne rozpolíme a vyberieme žĺtky.
  3. Žĺtky zmiešame s vybranou plnkou.
  4. Naplníme bielka pripravenou plnkou.
  5. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

Inšpirácie na plnky:

  • Klasická: Žĺtky, majonéza, horčica, soľ, korenie, pažítka.
  • S údeným lososom: Žĺtky, údený losos, smotanový syr, kôpor, citrónová šťava.
  • S avokádom: Žĺtky, avokádo, limetková šťava, koriander, čili.
  • S krevetami: Žĺtky, krevety, majonéza, citrónová šťava, petržlenová vňať.

4. Vajíčkový šalát s marinovanými sleďmi

Použite marinované sleďové ryby. Nemusí byť vždy majonéza, stačí aj kyslá smotana.

Prečítajte si tiež: Osviežujúce letné polievky

Ingrediencie:

  • Marinované sleďové ryby
  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Kyslá smotana
  • Cibuľa
  • Korenie podľa chuti

Postup:

  1. Sleďové ryby nakrájame na menšie kúsky.
  2. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  4. Všetky ingrediencie zmiešame s kyslou smotanou a dochutíme korením.

5. Francúzsky šalát s vajcami a zeleninou

Tento šalát robí moja maminka a zatiaľ som ešte taký inde nejedla. Je o niečo ľahší.

Ingrediencie:

  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Zemiaky uvarené v šupke
  • Mrkva uvarená
  • Hrášok (môže byť aj mrazený)
  • Kyslé uhorky
  • Majonéza
  • Horčica
  • Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

  1. Vajcia, zemiaky, mrkvu a uhorky nakrájame na kocky.
  2. Všetky ingrediencie zmiešame s majonézou a horčicou.
  3. Dochutíme soľou a korením.
  4. Necháme v chladničke odstáť, aby sa chute prepojili.

6. Šalát s vajcami a tuniakom

Časovo nenáročný šalát si obľúbite aj v lete aj v zime, pretože kombinácia tuniaka a vajec je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

  • Tuniak v konzerve
  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Čerstvá zelenina (paradajky, uhorky, paprika)
  • Olivový olej
  • Citrónová šťava
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Vajcia uvaríme natvrdo a nakrájame na kocky.
  2. Zeleninu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
  3. Všetky ingrediencie zmiešame a zalejeme olivovým olejom a citrónovou šťavou.
  4. Dochutíme soľou a korením.

7. Vajíčková rolka s bylinkami

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Mlieko
  • Soľ, korenie
  • Čerstvé bylinky (pažítka, petržlen, kôpor)
  • Smotanový syr
  • Údený losos alebo šunka (voliteľné)

Postup:

  1. Vajcia rozšľaháme s mliekom, soľou a korením.
  2. Pridáme nadrobno nasekané bylinky.
  3. Na panvici upečieme tenkú omeletu.
  4. Omeletu necháme vychladnúť a potrieme smotanovým syrom.
  5. Voliteľne môžeme pridať plátky údeného lososa alebo šunky.
  6. Omeletu zrolujeme a nakrájame na plátky.

8. Vajcia v aspiku

Ingrediencie:

  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Zeleninový vývar
  • Želatína
  • Zelenina na ozdobu (mrkva, hrášok, kukurica)

Postup:

  1. Želatínu necháme napučať v studenom vývare.
  2. Zohrejeme vývar a rozpustíme v ňom želatínu.
  3. Do formy uložíme vajcia a zeleninu na ozdobu.
  4. Zalejeme vývarom so želatínou a necháme stuhnúť v chladničke.

9. Studená vajíčková polievka

Ingrediencie:

  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Jogurt alebo kyslá smotana
  • Uhorka
  • Cesnak
  • Kôpor
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.
  2. Uhorku nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky.
  3. Cesnak prelisujeme.
  4. Všetky ingrediencie zmiešame s jogurtom alebo kyslou smotanou.
  5. Dochutíme soľou, korením a kôprom.
  6. Necháme vychladiť v chladničke.

10. Vajíčková pomazánka s cibuľkou a horčicou

Ingrediencie:

  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Cibuľa
  • Horčica
  • Majonéza
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Vajcia uvaríme natvrdo a nastrúhame alebo nakrájame na drobné kocky.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  3. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme soľou a korením.
  4. Podávame s čerstvým pečivom.

Prečítajte si tiež: Dr. Bukovský o studených zemiakoch

Prečítajte si tiež: Recept na ríbezľový sirup