Odborníci a lekári z celého sveta varujú, že prekyslenie organizmu je jedným z najnebezpečnejších degeneratívnych zdravotných problémov súčasnosti. Tento článok sa zameriava na pochopenie tohto problému a na to, ako konzumácia studených zemiakov, ako odporúča Dr. Bukovský, môže prispieť k riešeniu.
Prekyslenie organizmu: Tichý zabijak
Kedysi zosmiešňovaná teória, dnes akceptovaná aj tými najväčšími svetovými lekárskymi kapacitami: „Ak dokážeme udržať správnu zásadito - kyslú rovnováhu v našom tele, takmer nikdy neochorieme.“ Stav prebytku kyselín totiž priamo spôsobuje či zhoršuje drvivú väčšinu nemocí, ktoré poznáme. Ak vieme nastoliť správny pomer kyselín a zásad v našom tele, existuje vždy a v každom veku možnosť nápravy zdravotného stavu, alebo dokonca úplné vyliečenie.
Voda a pH: Základ života
Ľudské telo sa skladá prevažne z vody, priemerne zo 70%. Čím je človek starší, tým menej vody je jeho telo schopné udržať. Všetky tekuté prostredia v tele majú alkalickú reakciu, vyjadrenú v jednotkách kyslosti - pH. Chemicky čistá voda má pH 7, čo je neutrálna hodnota. Hodnoty vyššie ako 7 indikujú zásaditosť, zatiaľ čo hodnoty nižšie ako 7 indikujú kyslosť.
Keď je telo prekyslené, imunitný systém sa oslabuje a vírusy, baktérie či plesne sa začnú množiť oveľa rýchlejšie. Do kyslého prostredia sa horšie vstrebávajú vitamíny a minerály. Následky sú devastujúce - objavujú sa ochorenia ciev, srdca, kĺbov a vytvárajú sa podmienky pre vznik rakovinotvorných buniek. Telo sa zbavuje prebytočnej kyseliny potom a močom, ktoré majú kyslú reakciu, aby sa udržala acidobázická rovnováha.
Príčiny prekyslenia organizmu
Medzi hlavné príčiny prekyslenia organizmu patria:
Prečítajte si tiež: Ako správne zavárať džem: Trik s prevrátením
- Nesprávna výživa a nevhodné stravovacie návyky: Preťažovanie organizmu nadvýživou, nepravidelné stravovanie, nedostatočné prežúvanie potravy.
- Narušenie črevnej flóry: Kvasenie v tenkom čreve a zahnívanie v hrubom čreve.
- Nedostatok vody: Nahradzovanie čistej vody sladenými nápojmi, kávou a alkoholom.
- Duchovná a duševná stránka: Zlosť, nenávisť, agresia, stres a nahromadená duševná záťaž.
Acidóza, porucha homeostázy, je charakterizovaná vzostupom koncentrácie vodíkových iónov H+ a poklesom pH. Stabilná hodnota pH je nevyhnutná pre správny priebeh chemických reakcií v organizme.
Telo bojuje o prežitie
Naše telo obsahuje rozsiahlu sieť cievnych systémov, ktoré sú neustále narušované nevhodným správaním. Organizmus udržuje pH krvi na úrovni 7,35 až 7,4 s minimálnymi odchýlkami. Ak by sa táto hranica znížila pod 7,35, človek zomrie.
V záujme udržania zásaditého prostredia krvi si telo požičiava zásadotvorné látky zo zásob, ako sú minerálne látky (vápnik, draslík, horčík) z kostí a orgánov, aby neutralizovalo kyseliny a vylúčilo ich z tela.
Prekyslenie môže viesť k ukladaniu kyslých buniek do tuku, čo vedie k priberaniu. Telo sa snaží ochrániť pred kyslými bunkami tým, že ich obalí v tuku.
Vápnik: Kľúčový hráč v acidobázickej rovnováhe
Nedostatok vápnika je príčinou vzniku viac ako 150 chorôb. Vápnik je dôležitý pri neutralizácii kyslosti v tele. Všetky metabolické procesy prebiehajú za prítomnosti vápnika a vody. Nerovnováha tejto kombinácie môže zapríčiniť svalové kŕče a iné problémy.
Prečítajte si tiež: Benefity cestovín z červenej šošovice
Ako sa odkysliť?
Zloženie stravy a spôsob konzumácie sú faktory, ktoré môžeme ovplyvniť. Dôležité je uvedomiť si, že krv je z 20% kyslá a z 80% alkalická. Našou úlohou je nájsť správny pomer v tom, čo konzumujeme. Ak konzumujeme prevažne potraviny zvyšujúce kyslosť, organizmus sa bráni vylučovaním vápnika z kostí a zubov. Preťažené sú vylučovacie orgány: obličky, pľúca, pokožka a hrubé črevo.
Príjem kyslých a zásaditých potravín by mal byť v pomere 1:4, resp. 70% zásaditej a neutrálnej stravy k 30% kyslej. Obmedziť by sme mali príjem cukrov, ťažkých mastných jedál a prehnanú konzumáciu múčnych výrobkov.
Sóda bikarbóna: Pomocník s obmedzeniami
Sóda bikarbóna je čistá zásada, ktorá dokáže odkysliť organizmus. Avšak, jej nadmerná konzumácia môže vyhubiť kyselinotvorné prostredie v žalúdku, potrebné pre trávenie, čo môže viesť k zažívacím problémom a priberaniu.
pH 10: Zlatá méta?
Hoci je citrón kyslý, jeho výsledný efekt je zásaditý. Hoci je cukor sladký, výsledok je kyslý. Ionizovaná voda s pH okolo 10 je silne alkalická a považuje sa za zázračnú vodu. pH 10 sa nachádza aj v surovom špenáte, červenej kapuste, karfiole, cibuli, uhorkách, citrónoch a morských riasach. pH 9 majú: olivový olej, mango, baklažán, šalát, sladké zemiaky, čučoriedky, kiwi, melóny, grepy a repa.
Organické potraviny a chemikálie
Anorganické chemikálie sa v potravinárskej výrobe používajú v stále rastúcom množstve. Konzervačné látky, prípravky na zlepšenie chuti, farbivá a zahusťovadlá sa usadzujú v tele a znižujú fungovanie imunitného systému. Dr. Lynda Farsetto zistila, že v tukových tkanivách skladujeme kyslé toxíny namiesto toho, aby sme ich vylúčili prostredníctvom obličiek.
Prečítajte si tiež: Riziká konzumácie zeleného hovädzieho mäsa
Studené zemiaky Dr. Bukovského: Prečo ich zaradiť do jedálnička?
Hoci článok neobsahuje priamu zmienku o dôvodoch, prečo Dr. Bukovský odporúča konzumovať studené zemiaky, na základe princípov acidobázickej rovnováhy a informácií z článku môžeme odvodiť nasledovné:
- Zemiaky ako zdroj minerálov: Zemiaky, najmä so šupkou, obsahujú dôležité minerály ako draslík a horčík, ktoré prispievajú k zásaditému prostrediu v tele.
- Odolný škrob: Studené varené zemiaky obsahujú vyšší podiel rezistentného škrobu. Tento škrob odoláva tráveniu v tenkom čreve a fermentuje sa v hrubom čreve, čím podporuje rast prospešných baktérií. Zdravá črevná flóra je kľúčová pre správne trávenie a udržanie acidobázickej rovnováhy.
- Nižší glykemický index: Ochladením varených zemiakov sa znižuje ich glykemický index, čo znamená, že spôsobujú pomalší nárast hladiny cukru v krvi. To je dôležité pre prevenciu prekyslenia, pretože nadmerná konzumácia cukrov prispieva k tvorbe kyselín v tele.
- Príjem vlákniny: Zemiaky obsahujú vlákninu, ktorá pomáha pri trávení a odstraňovaní odpadových látok z tela, čím prispieva k detoxikácii a znižovaniu prekyslenia.
Je dôležité poznamenať, že pre dosiahnutie optimálnych výsledkov je potrebné konzumovať studené zemiaky v rámci vyváženej stravy, bohatej na zásadité potraviny a s obmedzením kyselinotvorných potravín.
7-dňová diéta na odkyslenie (príklad z článku - pre inšpiráciu):
- deň: Polievka, ovocie (okrem banánov), čierny nesladený čaj, káva a voda.
- deň: Polievka, všetka zelenina (okrem fazule, hrachu a kukurice), pečený zemiak s maslom na večeru.
- deň: Polievka, ovocie a zelenina.
- deň: Polievka, 3 banány a zberané mlieko, veľa vody.
- deň: Polievka, 20-35 dkg vareného hovädzieho mäsa a 5-6 rajčín, dostatok vody.
- deň: Zelenina (predovšetkým zelená vňať) a hovädzie mäso (minútkový spôsob bez tuku), polievka.
- deň: Polievka, ryža natural, nesladený ovocný džús a zelenina.