Táto pizza je skutočnou lahôdkou pre milovníkov mäsa a špenátu. Kombinácia šťavnatého mäsového korpusu, aromatických paradajok a krémového špenátu vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok. Pripravte sa na to, že táto pizza sa stane hviezdou vašej kuchyne!
Mäsový korpus: Základ úspechu
Základom tejto pizze je netradičný, no o to chutnejší mäsový korpus. Zabudnite na klasické cesto a pripravte si korpus z mletého mäsa, ktorý dodá pizze úplne nový rozmer.
Ingrediencie na korpus:
- 500g mletého hovädzieho mäsa
- 500g mletého bravčového mäsa (alebo iné mleté mäso podľa chuti)
- 2 vajcia
- Soľ podľa chuti
- Chilli podľa chuti (nemusí byť)
- 1 strúčik cesnaku
- Oregano
- 3 lyžice strúhaného parmezánu
Postup prípravy korpusu:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Zmes roztlačte na veľký plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na plný výkon (ak máte plynovú rúru) približne 10 minút.
- Potom stíšte teplotu (odhadom na 180 °C) a dopekajte ďalších 10 minút.
- Počas pečenia 2x zlejte šťavu, ktorú korpus pustí (túto šťavu môžete použiť do polievky). Korpus sa počas pečenia dosť scvrkne.
- Po dopečení môžete korpus preložiť na iný plech otočený naruby (ak máte plynovú rúru).
Vrchná vrstva: Symfónia chutí
Na mäsový korpus prichádza bohatá vrchná vrstva plná chutí a vôní. Svieže paradajky, výrazný plesňový syr, slaná slanina a krémový špenát - to všetko sa spája v dokonalej harmónii.
Ingrediencie na pizzu:
- 250g pasírovaných paradajok
- 200g gorgonzoly alebo iného plesňového syra
- Olivy
- Trochu nadrobno nakrájanej slaniny alebo domácej klobásy
- 100g kyslej smotany
- Soľ podľa chuti
- Asi 1kg paradajok
- Mrazený špenát (napríklad Bonduele)
- Oregano
- Trochu strúhaného parmezánu
Postup prípravy vrchná vrstvy:
- Na upečený korpus poukladajte nahusto plátky čerstvých paradajok (hrubé približne 1-1,5 cm). Je dôležité, aby bola pizza šťavnatá.
- Paradajky osoľte a jemne posypte oreganom.
- Na paradajky rozotrite zmes z pasírovaných paradajok, gorgonzoly, nakrájanej klobásky, olív a kyslej smotany.
- Úplne navrch rozmiestnite rozmrazený špenát.
- Jemne osoľte a posypte strúhaným parmezánom.
Pečenie: Dokončenie majstrovského diela
Pizza je takmer hotová! Už len ju stačí upiecť do zlatista a môžete sa tešiť na neodolateľnú chuť.
Pečenie pizze:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Pizzu vložte do predhriatej rúry a pečte, kým sa syr neroztopí a špenát neprehreje.
- Doba pečenia závisí od vašej rúry, preto pizzu pravidelne kontrolujte.
Tipy a triky
- Ak nemáte radi gorgonzolu, môžete použiť iný plesňový syr, napríklad nivu alebo rokfort.
- Namiesto slaniny môžete použiť domácu klobásu alebo šunku.
- Ak chcete pizzu pikantnejšiu, pridajte do mäsového korpusu viac chilli.
- Namiesto mrazeného špenátu môžete použiť čerstvý špenát, ktorý predtým krátko povaríte.
- Ak máte radi cesnak, môžete ho pridať aj do zmesi s pasírovanými paradajkami.
- Ak chcete pizzu ešte bohatšiu, môžete na ňu pridať aj iné ingrediencie, napríklad šampiňóny, papriku alebo cibuľu.
- Namiesto klasickej kyslej smotany môžete použiť aj smotanu na varenie.
Variácie na tému
Recept na špenátovú pizzu s mäsovým korpusom je vynikajúci základ, ktorý môžete obmieňať podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov na iné varianty:
Prečítajte si tiež: Zdravá špenátová polievka
- Pizza s kuracím mäsom a brokolicou: Namiesto mletého mäsa použite kuracie prsia nakrájané na kocky a pridajte uvarenú brokolicu.
- Pizza s údeným lososom a špargľou: Namiesto mäsového korpusu použite klasické cesto a pridajte plátky údeného lososa a grilovanú špargľu.
- Vegetariánska pizza so špenátom a artičokmi: Namiesto mäsového korpusu použite cesto z batátového pyré a pridajte artičoky a sušené paradajky.
- Fitness pizza: Namiesto mäsového korpusu použite korpus z banánového cesta, ochuteného cesnakom, chilli, paprikou, soľou a rascou a dôkladne premiešame. Banán roztlačíme a zmiešame s vajíčkom a bielkami a ušľaháme jemné cesto. Potom opečieme z oboch strán na panvici vymastenej kokosovým olejom.
- Pizza s batátovým pyré: Ako prvé si z batát urobíme pyré, do neho vmiešame tvaroh a vajce. Cibuľu a šampiňóny nakrájame, opražíme na panvici, potom vmiešame ušľahané, ochutené vajíčka.
Špenát a zdravie
Špenát je vynikajúci zdroj vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamín K, vitamín A, vitamín C, kyselinu listovú, železo a vápnik. Špenát je tiež bohatý na antioxidanty, ktoré chránia telo pred poškodením voľnými radikálmi. Pravidelná konzumácia špenátu môže pomôcť zlepšiť zdravie kostí, zraku a srdca. Avokádo je v poslednej dobe snáď všade. Používa sa ako hlavné jedlo či príloha.
Servírovanie
Špenátovú pizzu s mäsovým korpusom podávajte teplú, nakrájanú na trojuholníky. Môžete ju ozdobiť čerstvými bylinkami, napríklad bazalkou alebo petržlenovou vňaťou. K pizze sa hodí pohár suchého červeného vína alebo osviežujúci šalát. Ryby umyjeme, osušíme, po stranách narežeme na tenké pásiky, ale neprerežeme. Mäso a hlivu nakrájame na jemnejšie rezančeky. Cibuľu nakrájame najemno, cestoviny uvaríme podľa návodu na obale spoločne s ružičkami brokolice. Chren nastrúhame na jemnom strúhadle, paradajky nakrájame na polovičné kolieska, huby nakrájame na tenké plátky. Očistené a nakrájané huby spoločne s najemno nakrájanou cibuľou opečieme dozlata v rozpálenej panvici.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte krémovú špenátovú polievku
Prečítajte si tiež: Špenátová polievka z mrazeného špenátu