Sójový prívarok je chutná a zdravá alternatíva k tradičným prívarkom. Tento článok preskúma rozmanité možnosti prípravy sójového prívarku, od klasických receptov až po inšpiratívne variácie, a ponúkne aj ďalšie recepty na prívarky, ktoré obohatia váš jedálniček.
Sójový šalát
Sójový šalát je skvelý spôsob, ako využiť sóju v studenej kuchyni.
Ingrediencie:
- 350 g sóje
- 200 g červenej papriky
- 100 g zelenej papriky
- 120 g mrkvy
- 150 g cibule
- 200 g paradajok
- 50 g sterilizovaného chrenu
- 1 čajová lyžička drvenej rasce
- 1.5 čajovej lyžičky soli
- 2 polievkové lyžice octu
- 6 polievkových lyžíc olivového oleja
- Kôpor
Postup:
- Sóju namočíme na noc do vody a na druhý deň uvaríme do mäkka v slanej vode. Scedíme a necháme vychladnúť.
- Papriky umyjeme, vyčistíme a pokrájame na tenké prúžky. Mrkvu očistíme, umyjeme a natenko postrúhame. Zeleninu zamiešame do sóje.
- Cibuľu ošúpeme, pokrájame na tenké mesiačiky a rozoberieme. Zamiešame do šalátu.
- Paradajky umyjeme a pokrájame na malé kocky. Zamiešame do šalátu.
- Nakoniec vmiešame do šalátu chren, rascu, soľ, olej, ocot (podľa chuti) a kôpor (podľa chuti). Šalát necháme 24 hodín odstáť v chlade a občas premiešame.
Sójový prívarok
Sójový prívarok je skvelou alternatívou k tradičným prívarom. Je bohatý na bielkoviny a vlákninu, čo z neho robí ideálne jedlo pre vegetariánov a vegánov. Pripravte si tento jednoduchý a chutný recept!
Sójový Perkelt s Haluškami: Sýte a Chutné Jedlo
Sójový perkelt s haluškami je výborná kombinácia, ktorá zasýti a poteší chuťové poháriky.
Ingrediencie na perkelt:
- Sója
- Cibuľa
- Párky
- Smotana
- Mletá paprika
- Múka (na zahustenie)
- Bazalka alebo iné bylinky
- Ocot
Postup na perkelt:
- Sóju si pripravíme podľa návodu - varíme cca 2 hod.
- Na oleji speníme cibuľku, do nej vložíme nakrájané párky a uvarenú sóju.
- Posolíme, okoreníme a necháme chvíľku dusiť.
- Medzitým si pripravíme smotanu s cca 1 ČL mletej papriky (môžeme dať aj štipľavú), do ktorej môžeme dať asi 1 PL múky na zahustenie (ale nie je podmienka).
- Vylejeme na sóju s párkami.
- Necháme prejsť varom a dochutíme bazalkou alebo inými bylinkami aké máte radi.
- Nakoniec pridáme aj cca 1 PL octu, ak máme radi kyslejšie.
Ingrediencie na halušky:
- Múka
- Vajce
- Voda
- Soľ
- Sušená bazalka (voliteľné)
Postup na halušky:
- Dáme si variť mierne slanú vodu.
- Múku zmiešame s vajcom a vodou.
- Pridáme štipku soli (môžeme dať aj cca 1 ČL sušenej bazalky).
- Keď sa začne voda variť, hádžeme do nej halušky alebo cesto pasírujeme cez haluškáreň.
Ďalšie Varianty Sójového Prívarku
Okrem perkeltu existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si pripraviť sójový prívarok. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Všetko o sójovom jogurte pre deti
- Sójový prívarok so zeleninou
- Sójový prívarok so šampiňónmi
- Sójový prívarok s údeným tofu
Iné Recepty na Prívarky
Ak máte radi prívarky, tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:
Fazuľkový Prívarok
Zelenú fazuľku nakrájame na krátke rezance a uvaríme do polomäkka. Na masle upražíme svetlú zápražku z krupice, pridáme zelenú fazuľku, podlejeme vodou a varíme domäkka.
Šošovicový Prívarok
Šošovicu preberte, opláchnite a nechajte namočenú asi 2 hod. Po napučaní by mala voda prekrývať šošovicu asi 2-3 cm. Pridajte bobkový list (nesoľte, aby sa rýchlejšie uvarila), prikryte…
Tekvicový Prívarok
Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadrovníka, postrúhame na tenké rezance a podusíme na masle. Múku rozhabarkujeme s kyslou smotanou, primiešame ju do mäkkej tekvice a ešte spolu dusíme. Pred dovarením…
Karfiolový Prívarok
Očistený a umytý karfiol i s pokrájanými mladými listami dáme variť do vody. Z masla a múky urobíme zápražku, zalejeme ju vývarom z karfiolu a mliekom, vylejeme k uvarenému karfiolu, osolíme…
Prečítajte si tiež: Maďarský sójový guláš
Hrachový Prívarok
Hrach zalejeme primeraným množstvom vody a varíme v tlakovom hrnci do mäkka (cca 20-30 min). V druhom hrnci si na troške oleja opražíme na jemno nakrájanú šalotku (cibuľu alebo pór), pridáme pretlačený cesnak a necháme kým troška zmäkne. Potom pridáme lyžicu hladkej múky a metličkou miešame, aby sa nám neurobili hrudky. Pridáme vodu a lejeme pomaly, rozmiešame metličkou (rozhabarkujeme) a pridáme šošovicu aj s vodou, v ktorej sa varila. Ak sme dali viac vody, tak necháme odkryté a voda sa pomaličky vyparí. Potom som pridala troška, cca 1 dl - 1,5 dl sójového mlieka z DM-ka alpro soya cuisine a necháme troška povrieť.
Kelový Prívarok
Ďalšie Sójové Recepty
Sójové Karbonátky
Sójové Fašírky
Sójový Syr v Cestíčku
Sójové Mäso Stroganov
Sójové Mäso
Iné Inšpiratívne Recepty
Vegoplacky
Sójový granulát uvaríme v osolenej a okorenenej vode. Speníme cibuľu s cesnakom, pridáme nakrájanú zeleninu a postrúhanú mrkvu. Zamiešame, ochutíme majoránkou, mletou paprikou, čiernym korením,…
Exotický Opuntiový Prívarok
Mladé výhonky opuntie zbavíme tŕňov a ošúpeme. Dužinu nakrájame na pásiky široké asi 1 cm a režeme šikmými rezmi na drobné kúsky, podobné zelenej fazuľke. Varíme ich v slanej vode spolu…
Goralský Prívarok z Kvasenej Kapusty
Do hrnca dáme kapustu, rascu a dolejeme vodou. Pokým sa kapusta varí, pripravíme zápražku. Obielené a umyté zemiaky postrúhame na jemnom strúhadle. V rajnici upražíme kocky údenej slaniny,…
Strúhaná Tekvica na Prívarok
Tekvicu postrúhame a 1 hod máčame v studenej osolenej vode. Potom vyžmýkame a ukladáme do fliaš. Na spodok dáme soľ a kôpor, dobre natlačíme, na vrch dáme ešte soľ a 1 PL octu.
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty Alpro dezertu
Fazuľový Prívarok
Fazuľu dajte variť. Z tuku a múky pripravte zápražku s cibuľou a prelisovaným cesnakom. Keď je fazuľa uvarená, zapražte ju, ochuťte soľou,…