Sójové rezy a fitness recepty: Cesta k zdravému a chutnému stravovaniu

sabor peruano
Rate this post

"Zvieratá trpia po celom svete" alebo jednoducho "odpor ku konzumácii mäsa". To bývajú najčastejšie dôvody, prečo sa ľudia stávajú vegetariánmi, či vegánmi. Rozhodne sa nesnažím nikoho konvertovať na tú či onú stranu. Ja osobne nie som vegetarián, no určite tento prúd neodsudzujem. Pokiaľ sa preň niekto rozhodol z rozumných dôvodov, a nie len preto, lebo je to cool, vtedy mám pre vegetariánov plné pochopenie. Je to krásna myšlienka vzdať sa konzumácie živočíšnych produktov, pretože nechcete ubližovať živým tvorom alebo vám vadí kruté zaobchádzanie s nimi. Dalo by sa dlho polemizovať o tom, nakoľko tým zvieratkám pomôžete, no každopádne, aj tak je to veľmi ušľachtilé rozhodnutie :-).Takže, ak ste sa vy, milé fitšejkeráčky, rozhodli, že budete vegetariánkami, tu je niekoľko dôležitých vecí, ktoré by ste mali vedieť. Sójové rezy sú obľúbenou alternatívou mäsa, najmä pre vegetariánov a vegánov. V kombinácii s fitness receptami môžu tvoriť chutnú a zdravú súčasť jedálnička. V tomto článku sa pozrieme na to, ako správne zaradiť sójové rezy do stravy, na čo si dať pozor a predstavíme si aj konkrétne fitness recepty, ktoré si môžete pripraviť.

Vegetariánstvo a dôležité aspekty stravovania

Takisto jednoducho, ako sa dá stravovať úplne zle, keď nie ste vegetariánky, dá sa stravovať na zaplakanie, aj keď ste vegetariánky. Všeobecne si ľudia spájajú vegetariánstvo so zdravším životným štýlom, no rozhodne to nie je pravidlo. Vyprážaný syr je krásne vegetariánske jedlo. Alebo hranolky s kečupom sú dokonca ukážkové vegánske jedlo. Čo poviete? Mňam mňam! Byť vegánom je vlastne úplne super. No keď už nechcete ubližovať živým tvorom, tak neubližujte ani sebe a stravujte sa zdravo. Aj vy ste živé tvory, tak si neubližujte pravidelnými fastfoodmi, chipsami či malililinkým dezertíkom po každom jedle. Zelenina, ovocie - určite áno. Zelenina v Big-macu a ovocie v poleve na zmrzline, to už bude asi horšie.

Pozor na dostatok bielkovín

Jedným z najväčších problémov, s ktorým zápasia vegetariáni (obzvlášť však vegáni), je nedostatok plnohodnotných bielkovín v strave. Bielkoviny sú zložené z aminokyselín a plnohodnotné bielkoviny sú tie, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Telo potom dokáže dané aminokyseliny efektívne využiť. Ak však niektorá z esenciálnych aminokyselín chýba, resp. je jej úplný nedostatok, hovoríme o neplnohodnotnej bielkovine. Všetky živočíšne bielkoviny označujeme za plnohodnotné. Z rastlinných považujeme za plnohodnotnú iba sóju. Takže darmo si prečítate na obale ovsených vločiek, že majú 15 gramov bielkovín, veľa z nich nevyužijete. Vegetariáni sú ešte celkom v klídku, keďže plnohodnotné bielkoviny môžu prijímať z mliečnych výrobkov a vajec. Horšie to bude s vegánmi, ktorých jedinou plnohodnotnou bielkovinou je spomínaná sója. Lenže nedá sa vystavať celá strava na sóji, je to nielen nezmysel, ale môžete si tým aj vážne uškodiť. Sójové párky na raňajky, sôjové rezy na desiatu, tofu na obed, sôjové mäso na večeru. Ja myslím, že sú aj lepšie nápady, najmä kvôli dvom veciam: Sója obsahuje veľa takzvaných "antinutrientov", ktoré, ako ich názov napovedá, zhoršujú využiteľnosť iných nutrientov. Čuduj sa svete, nevinná sója má potenciál narobiť dosť veľa škody aj na hormonálnej úrovni. Obsah fytoestrogénov v sóji býva často preceňovaný, no aj tak majú tieto fytoestrogény potenciál pôsobiť v tele ako ženský pohlavný hormón- estrogén. No a ak by ste pravidelne jedávali sóju niekoľko krát za deň, môže to predstavovať problém.

Takže, čo ostáva chudákom vegánom? Ostávajú im podľa mňa dve základné možnosti:

  • Dopĺňanie bielkovín pomocou rastlinných proteínových prípravkov. Existujú rôzne proteíny, aj také, ktoré okolo ničoho živočíšneho ani len nešli. Poznáme hrachový, ryžový či konopný proteín, ktoré vám môžu s denným príjmom bielkovín pekne pomôcť.
  • Vhodná kombinácia rastlinných bielkovín. Keď sa niekto rozhodol pre vegánstvo, mal by poznať množstvá aminokyselín v jednotlivých rastlinných potravinách a vedieť tiež, ako vhodne skombinovať rastlinné bielkoviny tak, aby vytvorili, čo najhodnotnejšiu bielkovinu. Netvrdím, že máte svoj život zasvätiť štúdiu potravín a ich nutričných rozborov. No vždy, keď ste sa rozhodli pre čokoľvek, mali by ste o tom vedieť, čo najviac. Napríklad, v pohánke sú limitujúcimi aminokyselinami lyzín a izoleucín, a práve kvôli ich nedostatku nepovažujeme pohánkovú bielkovinu za plnohodnotnú. Ak ju však skonzumujeme napríklad s fazuľou, ktorá má týchto aminokyselín viac (ale naopak sú pre ňu limitujúce methionín, cysteín a tryptofán), tak dostaneme hodnotnejšiu bielkovinu. V skratke teda platí, že čím vyváženejší pomer esenciálnych aminokyselín daná bielkovina obsahuje, tým je hodnotnejšia a využiteľnejšia. Všeobecne by sa dalo povedať, že ak si v jednom jedle dáte aspoň 2-3 rastlinné potraviny, dostanete určite lepšiu bielkovinu, ako by ste dostali iba z jedného zdroja.

Nedostatok vitamínov a minerálov

Existuje niekoľko veľmi dôležitých vitamínov, minerálov či aminokyselín, ktorých býva vo vegetariánskej, a hlavne vegánskej strave nedostatok. Tu je niekoľko z nich:

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre cestovinové jedlá

  • K2 - je nevyhnutný pre zdravé srdce či kosti a je ho chronický nedostatok v rastlinnej strave.
  • D3 - jeho dôležitosť som spomínal už v tomto článku. Vegáni sú zväčša odkázaní na menej účinnú formu vitamínu D, teda D2. Obzvlášť v chladných mesiacoch určite odporúčam.
  • Jód - tiež príjem jódu môže byť značne obmedzený. Odporúčam zaradiť do stravy nejaké morské rastliny, napríklad riasy nori a kvalitnú morskú soľ.
  • Taurín - je organická kyselina vznikajúca z aminokyselín metionínu a cysteínu. V rastlinnej strave opäť chronický nedostatok. Má v tele množstvo významov. Do pozornosti ju dávam najmä tým, ktorí sa zaujímajú o akékoľvek silové cvičenie.
  • B12 - snáď každá štúdia potvrdila, že vegáni majú oproti všežravcom nedostatok dôležitého vitamínu B12. Zvážil by som jeho suplementáciu. Alebo by som si ho dal zmerať, nech mám istotu :-).

Absorpcia železa

Ďalším problémom, s ktorým sa vegetariáni stretávajú, je príjem železa. V potrave nachádzame dva základné typy železa. Takzvané hemové a nehemové. Hemové nájdeme iba v mäse a nehemové aj v mäse aj vo všetkých rastlinných zdrojoch železa (orechy, sezam, strukoviny…). Hemové železo je oveľa využiteľnejšie a jeho absorpciu nemôže narušiť takmer nič, okrem vápnika. Nehemové je podstatne menej využiteľné a jeho využiteľnosť ovplyvňuje celý rad faktorov. Dobrou správou však je, že ak budeme potraviny bohaté na železo, kombinovať s potravinami bohatými na vitamín C, tak využiteľnosť nehemového železa výrazne zvýšime. Patria sem napríklad citrusové plody, šípky, kiwi, paprika, čierne ríbezle, kapusta a plno iných.

Nevyvážený pomer omega3 a omega6

V minulom článku o suplementoch som písal o význame omega3 mastných kyselín a o ich veľmi dôležitom pomere s omega6 mastnými kyselinami. Vegetariáni sú ešte rizikovejšou skupinou, čo sa týka nevyváženého pomeru týchto mastných kyselín. Určite by som zvážil suplementy s obsahom rybieho oleja.

Sójové mäso: Alternatíva k mäsu

Sójové kocky, rezance, plátky či granulát sú parádna vec… ak ich viete dobre pripraviť… v opačnom prípade to bude špongiovitá nechutná záležitosť 😀 preto je fajn si zapamätať, že sa reálne správa ako špongia… nasajú chuť, ktorú chcete, len ak z nich po uvarení vytlačíte prebytočnú vodu. “Tak toto jedia tí vegetariáni? Ako to môžu vydržať, chudáci.” Tak takto nejako vyzerá reakcia na ochutnanie asi najbežnejšej alternatívy živočíšnych bielkovín - sójového mäsa. Dosť často kociek mdlej chuti, upraveného niekým neskúseným. Dokonca som počul historku o tom, ako ich jeden neznalý otec vysypal priamo z vrecka svojim kamarátom ku káve, domnievajúc sa, že ide o “nejaké sušienky”. Hádate správne, na odbyt vôbec nešli. Sójové mäso je dehydratovaný textúrovaný sójový proteín, ktorý sa vyrába z odtučnenej múky. Jeho veľká výhoda v jeho dostupnosti, kedy ho zoženiete za pár korún dnes už prakticky v každom obchode, a to vo forme kociek, rezancov, plátkov alebo granulátu (v natural alebo ochutenej podobe). Sójové mäso obsahuje až 50% bielkovín a naopak veľmi málo tuku. Nízka je aj jeho kalorická hodnota. Neobsahuje lepok, za to má veľký podiel vlákniny. Z vitamínov sú zastúpené tie z rady B, ďalej A, E a z minerálnych látok vápnik, fosfor a železo. Sójové rezančeky, kocky, plátky aj granulát sa vyrábajú z odtučnenej sójovej múky. V podstate ide o využitie suroviny po výrobe sójového oleja. Oproti čistým bôbom tak sójové mäso obsahuje viac bielkovín (v surovom stave okolo 35%, po vylisovaní tuku na váhu až 50%) a naopak menej tuku. Čo na prvý pohľad vyzerá ako výhoda. Ide ale o priemyselne spracovanú potravinu, vzdialenú pôvodnej prírodnej forme. Práve preto sójové mäso používam dosť zriedka, maximálne raz za mesiac, skôr ako chuťovku.

Ako pripraviť sójové mäso

Ideálne je dodržať nasledovný postup - uvariť vo vývare, nechať vychladnúť, poriadne vyžmýkať, okoreniť zmesou korenia (podľa typu jedla, napr. gyros, čína, kari, gulášové… ) a opiecť na oleji. Jednoduché? nie… Chutné? áno… Zdravé? ani nie… Info o sójovom „mäse“, jeho nutričných hodnotách a dôvodom, prečo ho zaradiť do jedálnička len sporadicky, nájdete pod receptom.

Vo väčšom hrnci (cca 3 litre) necháme zovrieť cca 2 litre vody, alebo vývaru. Ja som vývar nemala, tak som do vriacej vody nasypala práškový Vývar od Koření od Antonína a lyžičku sójovky. Do vriaceho vývaru vložíme cca 200g sójových kociek (cca 2 balíky - neviem presne, ja som mala z bezobalového obchodu), zamiešame a varíme na miernom ohni cca 15 minút. Vypneme, zlejeme a necháme vychladnúť. Následne kocky zbavíme vody. Ja som ich preložila do plátenného vrecka (dajú sa kúpiť na výrobu rastlinných mliek - vyhraďte si jedno len na tento účel), ale môžete použiť aj čistú utierku, plienku, alebo to vyžmýkate v rukách. Vyžmýkané uvarené sójové kocky dáme na panvicu, polejeme 2 PL rastlinného oleja a posypeme zmesou korenia na kura (ja som použila od Dávidkovo koření - pečené kura). Restujeme kým nie sú kocky „zlatavé“. Ak Vaša zmes korenia neobsahuje soľ, môžete priliať PL sójovky, alebo posoliť.

Prečítajte si tiež: Recepty so sójou pre športovcov

Zdravotné aspekty sójového mäsa

Sójové „mäso“ je v podstate dehydrovaný sójový proteín, ktorý sa vyrába z odtučnenej múky ako vedľajší produkt po výrobe sójového oleja - inými slovami - ide o priemyselne spracovaný výrobok, a tých chceme mať vo svojej strave minimum. Veľkou výhodou je, že je lacné, ľahko dostupné, dobre skladovateľné, obsahuje veľký podiel vlákniny, železo, fosfor a vápnik, dá sa dobre ochucovať a vzhľadom na to, že trh ponúka kocky, plátky, rezance, či granulát, vieme ho uplatniť ako náhradu mäsa vo väčšine receptov od lazaní (granulát) po rezne (plátky). starou…

Fitness recepty so sójovými rezmi

Sójové rezance s kokosovým mliekom

  • Sójové rezance si pripravíme podľa základného receptu na obale.

Podobné recepty ako Sójové rezance s kokosovým mliekom Kešu mrkvové karí recept 4. 3. 2016 mlieko kokosové. 1/2 malá ČL … Pridame kokosove mlieko a kari privedieme k varu. Pridame ocistenu a nakrajanu mrkvu, kesu orechy a 5 minut …

Karbonátky zo sóje

  • 80 g sójových granulí
  • 200 g uvarených sójových bôbov
  • 2 uvarené zemiaky
  • 3 lyžice rozmixovaných ovsených vločiek
  • trištvrte lyžičky garam masaly
  • pol lyžičky strúhaného zázvoru
  • pol lyžičky rímského kmínu
  • pol lyžičky rozdrvených koriandrových semiačok
  • štvrť lyžičky čierneho mletého koreniasoľ podľa chuti
  • poriadnu hrsť koriandrových listov
  • 2 až 3 lyžice kokosového oleja

Kaša:

  • 150 g uvarených sójových bôbov
  • 100 g špenátových listov
  • 1 lyžica masla
  • 1 cesnak
  • 1 lyžica olivového olejamuškátový oriešoksoľkorenie

Jogurový dip:

  • 200 ml hustého jogurtučili podľa chuti

Postup:

  1. Sójové granule namočíme do vriacej vody ochutenej 2 lyžicami sójovej omáčky a necháme napučať približne 20 minút.
  2. Do mixéra dáme sójové bôby, zemiaky, koriandrové listy, soľ, korenie podľa chuti, vyžmýkané sójové granule a všetko zmixujeme.
  3. Pridáme dve až tri lyžice rozmixovaných vločiek a znova premiešame.
  4. Zo zmesy tvarujeme karbonátky, ktoré opečieme na rozohriatom kokosovom oleji alebo upečieme v rúre na 190° Celzia 15 až 20 minút do zlata.
  5. Na jednej lyžici oleja veľmi krátko orestujeme nasekaný cesnak, pridáme špenátové listy a krátko sparíme.
  6. Prisypeme sójové bôby a prehrejeme.
  7. Všetko dáme do mixéra a rozmixujeme na kašu, pridáme maslo na zjemnenie.
  8. Na tanier naservírujeme sójovú kašu, karbanátky a podávame s jogurtovým dipom, ktorý pripravíme zmiešaním jogurtu a čili.

Risotto so sójovými bôbmi a citrónom

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa
  • 300 g ryže arborio
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • 150 g uvarených sójových bôbov
  • pár vetvičiek tymianusoľkorenie
  • 70 g parmezánu
  • 1 lyžica masla
  • kôra z dvoch bio citrónov

Postup:

  1. Cibuľu nakrájanú nadrobno orestujeme na olivovom oleji.
  2. Pridáme ryžu, cesnak a restujeme, kým ryža zosklovatie.
  3. Zalejeme vínom a miešame kým sa neodparí.
  4. Osolíme, okoreníme a dolievame vývar, vždy keď sa odparí.
  5. Ryžu varíme, kým nie je al dente.
  6. Pridáme uvarené sójové bôby, tymian a prehrejeme.

Ďalšie recepty pre zdravé stravovanie

Okrem sójových rezov existuje množstvo ďalších receptov, ktoré sú vhodné pre zdravé stravovanie a môžu byť súčasťou fitness jedálnička. Tu je niekoľko inšpirácií:

5-minútová tvarohová pochúťka

Potrebujeme:

  • 250 g jemného tvarohu
  • 1 banán
  • 1 lyžičku medu
  • 4 ks celozrnných sušienok, piškót, alebo čokoľvek, čo máte po ruke
  • Trochu horkej čokolády - postrúhať na vrch
  • Ovocie - voliteľné

Postup:

  1. Pripravíme si poháre, na spodok dáme nalámané keksy (piškóty, perník - minule som dala aj kúsky kakaového korpusu, ktorý som potrebovala orezať dorovna a bolo to výborné:-))
  2. Tvaroh rozmixujeme s polovicou banánu a medom.
  3. Druhú polovicu banánu nakrájame do misiek.
  4. Zalejeme tvarohom a nastrúhame troška horkej čokolády.
  5. To je všetko - ak máte iné ovocie, tak prípadne rozmixujte celý banán s tvarohom - a pridajte nakrájaný iný druh ovocia - ja niekedy dávam aj zavárané višne. Dá sa to robiť na milión spôsobov a je to úžasne rýchle a jednoduché. Na vrch môžete tiež nasypať kúsky sušienok alebo rozdrobené sladkého cesto. Ja robím vždy z toho, čo mám doma poruke! :-)

Koláč z maku a jabĺk

Potrebujeme:

  • 200 g mletého maku
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • Sladidlo - med, stéviu …
  • Šťavu a kôru z 1 citróna
  • 3 strúhané jablká
  • 2 vajcia
  • ½ lyžičky mletej škorice

Postup:

  1. Rozmiešame vajcia a potom k nim pridáme ostatné prísady a dobre premiešame.
  2. Pečieme v menšej okrúhlej forme - ideálne silikónovej 25-30 minút pri teplote 180 stupňov.
  3. Upečený koláčik môžeme dozdobiť ovocím.

Jabĺčka v škoricovom cestíčku

Potrebujeme:

  • 2 jablká
  • 2 vajcia
  • 100 ml mlieka
  • 4 lyžice mandľovej múky (namleté mandle, alebo aj namleté ovsené vločky)
  • 2 lyžičky xylitolu (brezový cukor alebo iné sladidlo)
  • štipka škorice
  • 2 lyžice masla na vyprážanie - ak máte panvicu s hrubým dnom, pokojne môžete smažiť aj úplne bez tuku)

Postup:

  1. Ošúpeme jablká a nakrájame ich na 12 plátkov.
  2. Vajcia rozdelíme a bielky vyšľaháme do tuhého snehu.
  3. Žĺtky vymiešame s mliekom a 3 lyžicami múky - keď je zmes hladká, pridáme brezový cukor škoricu.
  4. Do zmesi vmiešame sneh a plátky jabĺk obalíme v zvyšnej múke a následne v cestíčku.
  5. Zahrejte na panvici maslo a pečte z oboch strán dozlatista - približne 2 minúty z každej strany.
  6. Podávame s jemným tvarohom zmiešaným s medom alebo brezovým cukrom.

Citrónovo-tvarohové sušienky

Potrebujeme:

  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • 100 g ovsených vločiek
  • 1 stredne veľké jablko
  • 1 banán
  • 1 lyžičku medu
  • 1 lyžicu citrónovej šťavy
  • Štipku soli

Postup:

  1. Tvaroh zmiešame s merom a ovsenými vločkami, soľou a necháme odpočívať 30 minút.
  2. Medzitým ošúpeme jablko a nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme citrónovú šťavu a banán popučený vidličkou a premiešame.
  3. Potom ovocnú zmes zmiešame s tvarohovou tak, aby sa všetky prísady premiešali a vzniklo jednotné cesto.
  4. Rúru nastavíme na 180 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie a z cesta formujeme mokrými rukami jednotlivé oválne tvary, ktoré ukladáme na plech v dostatočných rozopstupoch.
  5. Pečieme 30 minút.

Zdravá ovocná torta

Potrebujeme:

  • 1 ½ šálky sušených hrozienok (príp. sušených brusníc alebo datlí)
  • 1 ½ šálky nesladených kešu orechov (príp. vlašských orechov)
  • 1 grécky jogurt
  • Čerstvé ovocie podľa chuti
  • Tortovú formu s priemerom 22 centimetrov

Postup:

  1. Formu vystelieme papierom na pečenie.
  2. Do kuchynského robota vložíme kešu orechy spolu s hrozienkami mixujeme(hrozienka je dobré pred rozmixovaním zaliať horúcou vodou a nechať na 15-20 zmäknúť), kým orechy nie sú celkom rozdrvené.
  3. Vzniknutá hmota by mala byť vlhká vďaka olejom, obsiahnutým v kešu orechoch.
  4. Hmotu rovnomerne vtlačíme na dno a čiastočne aj na boky pripravenej formy a vložíme do chladničky.
  5. Keď je cesto dostatočne stuhnuté, rovnomerne naň natrieme grécky jogurt. Môžeme použiť čistý biely jogurt alebo obľúbené príchute.
  6. Pripraveným ovocím ozdobíme vrch torty a môžeme servírovať.

Tip pre vás: je dobré pripraviť si cesto deň vopred a nechať ho cez noc v chladničke.

Zdravý kinder mliečny rez

Potrebujeme:

  • 4 vajcia
  • 2 lyžice kakaa
  • 1 lyžicu medu
  • 1 lyžičku prášku do pečiva
  • 250 g tvarohu
  • 1 citrón - budeme potrebovať kôru aj šťavu
  • 2 lyžičky strúhaného kokosu

Postup:

  1. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
  2. V miske vyšľaháme žĺtky s medom.
  3. Postupne do zmesi pridáme kokos, kakao a prášok do pečiva.
  4. Všetko dôkladne premiešame.
  5. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne vmiešame do žĺtkovo-kakaovej zmesi.
  6. Takto pripravené cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  7. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 12 minút pri teplote 220 stupňov. Potom vyberieme a necháme vychladnúť.
  8. Medzitým zmiešame v miske tvaroh s citrónovou šťavou a kôrou. Podľa chuti môžeme osladiť medom.
  9. Vychladnuté cesto prerežeme na dve polovice. Na spodnú polovicu navrstvíme tvarohový krém a prikryjeme druhou polovicou.
  10. Hotový dezert vložíme na cca hodinu do chladničky a môžeme podávať.

Žiaden pridaný cukor: Zdravý dezert z tvarohu a kokosu

Potrebujeme:

  • 200 g tvarohu
  • 1 lyžicu medu
  • ½ lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
  • 200 g kokosovej múčky
  • 1 šálku mandlí

Postup:

  1. V miske zmiešame tvaroh s medom a ½ kokosu (ak sa nám hmota zdá príliš riedka môžeme pridať viac kokosu).
  2. Z hmoty tvaruhejeme guľôčky.
  3. Do stredu každej guľôčky vtlačíme 1 mandľu.
  4. Nakoniec guľôčky obalíme vo zvyšnom kokose.
  5. Preložíme na plech a vložíme stuhnúť do chladničky.

Čokoládová torta bez múky a cukru

Potrebujeme:

  • 250 g horkej čokolády (minimálne 70%)
  • 5 vajec
  • Štipku soli

Postup:

  1. Čokoládu nalámem na menšie kúsky a 2/3 rozpustíme vo vodnom kúpeli.
  2. Rúru nastavíme na 250 stupňov a okrúhlu formu na pečenie (16 cm) vystelieme papierom.
  3. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
  4. Žĺtky vyšľaháme s rozpustenou čokoládou do peny.
  5. Z bielkov a soli ušľaháme tuhý sneh.
  6. Potom obe hmoty spojíme a jemne premiešame.
  7. Cesto navrstvíme do pripravenej formy.
  8. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme presne 8 minút.
  9. Tortu potom z rúry vyberieme a necháme cca 30 minút odpočívať.
  10. Následne vložíme na 12 hodín do chladničky.
  11. Po uplynutí tohto času si vo vodnom kúpeli rozpustíme zvyšok čokolády a tortu touto čokoládou pokryjeme zo všetkých strán.

Výsledná chuť je sladká v závislosti od toho, akú čokoládu použijeme.

Prečítajte si tiež: Všetko o sójovom mäse

Tvarohovo-smotanové poháre s ovocím

Potrebujeme:

  • 300 g jemného tvarohu
  • 150 g kyslej smotany
  • 2 lyžice medu
  • 1 lyžicu želatíny v prášku
  • 100 ml mieka
  • Ovocie podľa chuti:
  • 1 ks banánu
  • 1 ks kivi
  • Broskyňa, mandarinka, pomaranč

Postup:

  1. Tvaroh vyšľaháme s kyslou smotanou a medom.
  2. Ovocie olúpeme a nakrájame na kolieska - pomaranč, broskyňu a mandarínku - na mesiačiky.
  3. Želatínu nasypeme do 100 ml mlieka a necháme napučať. Potom preložíme na ohneň a zahrievame, kým sa nerozpustí - nevaríme!
  4. Želatínu necháme vychladnúť a potom ju vmiešame do tvaroho-smotanovej zmesi.
  5. Pripravíme si dezertné poháre, do ktorých postupne vrstvíme krém a ovocie.
  6. Vrch môžeme ozdobiť drtenými orieškami, čokoládou alebo karamelom.
  7. Dezert uložíme na 30 minút stuhnúť do chladničky.

Zdravé tyčinky MilkyWay

Potrebujeme:

  • 400 g tvarohu (tvaroh by mal byť čo najsuchší)
  • 25 g masla
  • 25 ml smotany na šľahanie
  • 3-4 lyžice medu (prípadne môžete nahradiť 100 g práškového cukru, odporúčame však iné sladidlá napr. stéviu)
  • 100 g mliečnej čokolády

Postup:

  1. V miske zmiešame tvaroh so smotanou, medom a zmäknutým maslom na homogénnu hmotu.
  2. Z hmoty tvarujeme tyčinky (prípadne guličky) a tie prekladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  3. Plech vložíme do mrazničky na 15 minút a za ten čas si pripravíme polevu.
  4. Vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnke rozpustíme mliečnu čokoládu s trochou smotany.
  5. Z mrazničky vyberieme tyčinky a pomocou vidličiek ich obaľujeme v čokoláde.
  6. Hotové tyčinky dáme stuhnúť do chladničky a môžeme podávať.

Čokoládová pochúťka bez múky a cukru

Potrebujeme na 1 porciu:

  • 1 vajce
  • 1 lyžicu kakaa
  • 1 zrelý banán

Postup:

  1. Banán nakrájame na plátky a vložíme do kuchynského robota.
  2. Rozmixujeme najemno, pridáme kakao, vajce a všetko spolu vymiešame do jednotnej hmoty.
  3. Cesto navrstvíme do menšej zapekacej misy, prípadne do foriem na muffiny a vložíme do vyhriatej rúry.
  4. Pečieme pri teplote 180 stupňov Približne 15 minút (použijeme test špáradlom).
  5. Môžeme posypať orechmi, ovocím, alebo inou prílohou podľa chuti.