Vianočné pečivo je neoddeliteľnou súčasťou Vianoc, rovnako ako zdobenie stromčeka, nákup darčekov a sledovanie vianočných filmov. Kto by nechcel počas Vianoc maškrtiť! A dá sa to aj zdravo. Koláčiky patria k Vianociam, rovnako ako rozprávky - nielen tie tradičné, ale aj nové. Skúste tento rok upiecť niečo nové a zároveň zachovať sladkú vianočnú tradíciu.
Po bohatých sviatkoch si naše telo zaslúži niečo ľahšie, no stále chutné. Nemusíte sa vzdať sladkých pochúťok, ak ich máte radi. Aby vám nič nechýbalo ku káve, upečte si koláčiky a sušienky z ovsených vločiek. Ak vás nabudúce prenasleduje chuť na koláč, skúste ho upiecť z ovsených vločiek. Dali ste si novoročné predsavzatie stravovať sa zdravšie?
Prečo piecť z ovsených vločiek?
Ovsené koláčiky sú skvelou voľbou - plné vlákniny, zdravých ingrediencií a bez múky. Sú ideálnym štartom do pracovného týždňa, keď potrebujete zdravú a chutnú desiatu. Môžete si ich jednoducho zabaliť do práce alebo ich mať pripravené doma na maškrtu.
Tipy a triky pre vianočné pečenie z ovsených vločiek
Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, aby ste dosiahli ten najlepší výsledok, ktorý ulahodí vašim chuťovým bunkám. Okrem ovsených vločiek môžete do cesta pridať nasekané orechy ako mandle, lieskovce alebo vlašské orechy, ktoré koláčikom dodajú chrumkavosť a živiny. Pre milovníkov sladkého je ideálny prídavok sušené ovocie ako hrozienka, brusnice, marhule či slivky. Tieto ingrediencie dodajú koláčikom prirodzenú sladkosť a obohatia ich o vitamíny a minerály.
Recepty na inšpiráciu
Na internete nájdete množstvo osvedčených receptov. Medzi obľúbené patria špaldové perníčky s čokoládovou polevou, orechové šuhajdy, mäkučké čokoládové crinkles, krehké vanilkové rožky, rýchle sušienky z ovsených vločiek, maslové sušienky s pomarančovou kôrou a medovníky, ktoré sú mäkké hneď. A kopec ďalších receptov, ktoré na prvý pohľad možno pôsobia netradične, ale vo výsledku si ich zamilujete. Pri niektorých receptoch nájdete aj videorecepty, ktoré vás prevedú prípravou krok za krokom. Každý recept sprevádza niekoľko fotografií, tipy a počet koláčikov, ktoré z daného množstva upečiete.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť koláče pre ročné dieťa?
Kakaové Crinkles z ovsenej a kokosovej múky (bez cukru)
Vyskúšajte recept na vianočné crinkles z ovsenej a kokosovej múky, ktoré sú navyše bez cukru. Zvonku sú jemne chrumkavé, zvnútra vláčne a perfektne sa rozplývajú na jazyku. Na osladenie sa používa xylitol, ale môžete použiť akékoľvek sypké sladidlo. Vrch crinkles sa popráši xylitolom v spojení s kokosovou múkou, aby sa im dodal efekt práškového cukru.
Linecké kolieska z ovsených vločiek
Linecké kolieska nemusíme zlepovať džemom, ak nechceme. Môžeme ich podávať ako sušienky, ozdobiť ich farebnou polevou, poliať čokoládou… Ak sa vám nechce mlieť vločky, nahraďte ich ovsenou múkou alebo inou zdravšou alternatívou k bielej múke.
Čo budeme potrebovať:
- 125 g hladkej špaldovej múky
- 125 g celozrnných vločiek (ovsených, špaldových, …)
- 125 g masla
- 60 g práškového cukru (ale postačí aj 30 g)
- 2 žĺtky
- štipku soli
- džem na zlepovanie
Postup:
- Ovsené (alebo iné) vločky zomelieme v mlynčeku na kávu na jemný prášok. Ak nepoužívame klasický práškový cukor, ale napríklad prírodný trstinový, zomelieme aj ten.
- Cesto vypracujeme v kuchynskom robote so sekacím nožom. Dáme do neho múku, zomleté ovsené vločky, cukor, štipku soli, maslo a žĺtky. O niekoľko sekúnd sú všetky suroviny spojené.
- Takto vypracované cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme aspoň na pol hodinu do chladničky.
- Potom cesto vyvaľkáme, vykrojíme vybrané tvary a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 8-10 minút, v závislosti od hrúbky a veľkosti vykrojených tvarov.
Výber sladidla necháme na vás. Použite čo máte doma, resp. na čo ste zvyknutí.
Vianočné sušienky z ovsených vločiek (bez plnky)
Ak sa chcete vyhnúť koláčikom s plnkou, tieto vianočné sušienky sú výborný tip, ako si osladiť sviatky. Prípadne ich pripravte aj ako sladkú dobrotu na Mikuláša do čižmičky.
Čas prípravy: cca 15 minút + 15 minút pečenie
Prečítajte si tiež: Recepty na koláče z ryžovej múky
Čo budeme potrebovať na 16-22 ks?
- 150 g kvalitného masla
- 100 g ovsených vločiek nerozmixovaných
- 220 g ovsenej múky
- 100 g sušených sliviek (rozmixovaných)
- 100 g hrozienok (rozmixovaných)
- 50 g kokosu
- ⅓ odšťaveného pomaranča
- 1 kypriaci prášok bez fosfátov
- 4 lyžice domáceho medu (príp. viac či menej, podľa chuti)
- 1 lyžicu mletej škorice
- 3 lyžice bio kakaa
- 1 lyžicu pšeničných klíčkov (nemusia byť)
- hrsť orechov
Ako budeme postupovať?
- V hrnci necháme rozpustiť maslo a zmiešame ho so všetkými ingredienciami, aby nám vznikla hladká zmes.
- Zo zmesi si vytvarujeme malé placky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vložíme do rúry a dáme piecť na cca 15 minút pri 180 ˚C.
- Po upečení necháme sušienky poriadne vychladnúť.
Tip: Odporúčame zapojiť do modelovania placiek aj detičky, ktoré sa pri pomáhaní výroby sušienok zabavia.
Ďalšie inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj:
- Zdravé sušienky „Bebe dobré ráno“: tip na Mikuláša aj na vianočné pečenie
- Banánovo-kokosové guľky z ovsených vločiek: tip na zdravý snack
- MEGA dobré linecké koláčiky s minimom cukru: vianočné pečivo aj pre deti od 2 rokov
- Extra čokoládové a datlové fit guľôčky: rýchle vianočné pečenie aj pre detičky
- Swirl mini cheesecakes
- Zdravší ovsený koláč s ovocím
- Čoko-banánové muffiny
- Čokoládovo-banánové brownies
Prečítajte si tiež: Jablkové koláče pre každého