Tortilly sú všestranné placky, ktoré sa dajú naplniť rôznymi ingredienciami a pripraviť na množstvo spôsobov. Či už hľadáte rýchly obed, chutnú večeru alebo originálne pohostenie pre hostí, plnené tortilly sú vždy skvelou voľbou. V tomto článku vám predstavíme recepty na smažené plnené tortilly, ktoré si môžete pripraviť doma.
Tortilla so syrom a šunkou
Táto klasická kombinácia je vždy výborná a jednoduchá na prípravu.
Ingrediencie:
- 1 ks tortilla
- 30 g šunka pokrájaná na plátky
- 3 ks paprika jalapeno
- 50 g tvrdý syr
- 1 ks mladá cibuľa
- 1 ČL olivový olej
Postup:
- Tortillu potrieme olivovým olejom.
- Poukladáme na ňu šunku, papriku jalapeno, tvrdý syr a mladú cibuľu.
- Tortillu zvinieme a opečieme na panvici z oboch strán, kým sa syr neroztopí a tortilla nie je chrumkavá.
Raňajková tortilla
Ideálna voľba pre sýte a chutné raňajky.
Ingrediencie:
- Tortilla (celozrnná)
- Nátierka
- Špenát
- Šunka
- Syr
Postup:
- Tortillu potrieme nátierkou.
- Obložíme špenátom, šunkou a syrom.
- Zrolujeme a môžeme krátko opiecť na panvici.
Quesadillas - zapekané tortilly so syrom
Mexická klasika, ktorá nikdy nesklame.
Ingrediencie:
- Tortilla
- Syr (napr. čedar, mozzarella)
- Voliteľné: šunka, zelenina, fazuľa, kukurica
Postup:
- Na polovicu tortilly nasypeme syr a voliteľné ingrediencie.
- Preložíme druhou polovicou tortilly a zapečieme na panvici alebo v rúre, kým sa syr neroztopí a tortilla nie je zlatistá.
Tortilla s baby špenátom a syrom
Ľahká a zdravá varianta s čerstvým špenátom.
Prečítajte si tiež: Tradičná chuť rezňov
Ingrediencie:
- Tortilla
- Baby špenát
- Syr (nastrúhaný)
- Voliteľné: dresing, zelenina
Postup:
- Tortillu naplníme špenátovou náplňou.
- Posypeme nastrúhaným syrom.
- Zvinieme do roládky a podávame s čerstvou zeleninou alebo dresingom.
Domáce tortilly plnené morčacím mäsom
Vyskúšajte si pripraviť domáce tortilly a naplniť ich chutnou zmesou.
Ingrediencie:
- Domáce tortilly
- Morčacie mäso
- Zelenina (podľa chuti)
- Šunka, syr (voliteľné)
Postup:
- Hotové placky plníme podľa chuti mäsom, zeleninou, šunkou, syrom alebo tým, čo nájdeme v chladničke.
- Zrolujeme a môžeme krátko opiecť na panvici.
Tortilla s avokádom a šunkou
Kombinácia krémového avokáda a slanej šunky je neodolateľná.
Ingrediencie:
- Tortilla
- Avokádo
- Šunka
- Paprika
- Ochutený olej
Postup:
- Tortillu naplníme šunkou, avokádom, paprikou.
- Pokvapkáme ochuteným olejom.
- Zvinieme a podávame.
Wrap s avokádom a šunkou
Podobný recept ako tortilla s avokádom a šunkou, ale s iným názvom.
Ingrediencie:
- Tortilla
- Avokádo
- Šunka
Postup:
- Tortillu naplníme avokádom a šunkou.
- Zvinieme a podávame.
Špenátové tortilly
Obohatené o špenát pre zdravšiu verziu.
Ingrediencie:
- Špenátové tortilly
- Voliteľné: šunka, syr, grilované mäso
Postup:
- Špenátové tortilly naplníme podľa chuti šunkou, syrom či grilovaným mäskom.
- Zrolujeme a môžeme krátko opiecť na panvici.
FOTORECEPT: Tortilové košíčky
Originálny spôsob, ako servírovať plnené tortilly.
Prečítajte si tiež: Tipy pre Dokonalý Francúzsky Rezeň
Ingrediencie:
- Tortilla
- Mexická zeleninová zmes
- Cibuľa
- Kyslá smotana
- Vajce
- Bambino syr
- Nastrúhaný syr
- Šunka
Postup:
- Tortilly vložíme do formičiek na muffiny.
- Naplníme mexickou zeleninovou zmesou, cibuľou, kyslou smotanou, vajcom, bambino syrom, nastrúhaným syrom a šunkou.
- Zapečieme v rúre, kým nie sú zlatisté.
Jednohubky z tortilly
Rýchle a jednoduché pohostenie.
Ingrediencie:
- Tortilla
- Kečup (voliteľné)
- Syr (strúhaný, voliteľné)
- Zelenina (akákoľvek)
Postup:
- Tortillu potrieme kečupom (voliteľné) a posypeme strúhaným syrom (voliteľné).
- Poukladáme na ňu zeleninu.
- Nakrájame na menšie kúsky a podávame.
Zapekané tortilly s tofu
Vegetariánska verzia s tofu.
Ingrediencie:
- Tortilla
- Jogurtový dresing
- Tofu zmes
Postup:
- Na tortilla placku rozotrieme lyžicu jogurtového dresingu a tofu zmes.
- Zrolujeme a zapečieme v rúre.
Chrumkavé tortilly
Viacvrstvový sendvič z tortilly.
Ingrediencie:
- Tortilla
- Tavený syr
- Údená klobása (alebo šunka, saláma)
- Paradajky
- Cesnak
- Kôpor (alebo petržlenová vňať, bylinky)
Postup:
- Nakrájame klobásu a paradajky na malé kúsky.
- Nakrájame kôpor a cesnak najemno.
- Tortillu natrieme taveným syrom, posypeme kôprom a cesnakom, rozmiestnime paradajky a klobásu.
- Prikryjeme ďalšou tortillou natretou syrom a opakujeme vrstvy.
- Nakrájame na menšie obdĺžniky a môžeme krátko opiecť na panvici.
Ďalšie inšpirácie na plnené tortilly:
- Tortilla so šunkou, ementálom a horčicovým dresingom: Potrieme dresingom z kyslej smotany, horčice a oleja, pridáme šunku, ementál a šalát.
- Párty rolky z tortilly: Tortilly potrieme syrokrémom, poukladáme syr, šunku, cesnak, papriku, šalát alebo údeného lososa, zrolujeme a nakrájame na pásiky.
- Zeleninové rolky: Tortilly potrieme omáčkou z majonézy, horčice, medu a kečupu, posypeme syrom, kôprom, uhorkami a mrkvou, zrolujeme a nakrájame.
- Rolka s údeným losom: Tortilly potrieme dresingom z kyslej smotany, horčice, citrónovej šťavy a kôpru, pridáme uhorky a lososa, zrolujeme a nakrájame.
- Tortilla plnená omeletou a špenátom: Na panvici pripravíme omeletu so syrom a slaninou, položíme na ňu tortillu, vyklopíme na tanier, pridáme špenát a zrolujeme.
Tipy a triky pre dokonalé plnené tortilly:
- Používajte kvalitné ingrediencie: Čerstvé suroviny a kvalitné mäso a syry urobia s chuťou divy.
- Experimentujte s plnkami: Nebojte sa kombinovať rôzne chute a ingrediencie, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
- Tortilly zohrejte: Pred plnením tortilly krátko zohrejte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre, aby boli mäkšie a ľahšie sa s nimi pracovalo.
- Nepreplňte tortilly: Príliš veľa plnky môže spôsobiť, že sa tortilly budú trhať a ťažko sa budú zrolovať.
- Používajte dresingy a omáčky: Dresingy a omáčky dodajú tortillám vlhkosť a chuť.
- Zabaľte tortilly pevne: Pri zrolovaní tortilly ju pevne zabaľte, aby sa plnka nerozpadávala.
- Opečte tortilly: Po zrolovaní tortilly môžete krátko opiecť na panvici, aby boli chrumkavé.
Domáce tortilly - recept
Ak si chcete pripraviť domáce tortilly, tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 1/2 ČL soli
- 1/2 ČL kypriaceho prášku
- 2 PL oleja
- 125 ml horúcej vody
Postup:
- Všetky prísady spojíme v miske a rukami vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
- Cesto rozdelíme na 10-12 častí a každú rozvaľkáme na zľahka pomúčenej doske do tvaru kruhu.
- Na pečenie tortíll je najlepšie používať panvicu s hrubším dnom. Panvica tiež musí byť dobre zohriata.
- Placky pečieme na suchej panvici z každej strany približne 10 sekúnd.
- Po upečení ich odkladáme do hrnca a zakryjeme pokrievkou, aby nevyschli.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami