Slivkovo-makový koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravší dezert plný chutí. Tento koláč kombinuje obľúbenú kombináciu sliviek a maku a navyše poskytuje množstvo zdravotných benefitov. Mak je bohatý na vápnik, vlašské orechy dodávajú zdravé tuky a med slúži ako zdravé sladidlo a zdroj energie. Slivky sú zas výborným zdrojom vlákniny. Konzumácia tohto koláča vám dodá potrebnú energiu napríklad pred dlhšou prechádzkou alebo túrou. Ak na vysypanie formy použijete bezlepkovú múku, koláč si môžu vychutnať aj celiatici.
Prečo jesť slivky?
Slivky sú v sezóne a nemali by ste ich prehliadnuť. Okrem skvelej sladkej chuti ponúkajú vyvážený obsah vitamínu B, podporujú krvotvorbu, zlepšujú pamäť a prispievajú k zdravým vlasom, pokožke a nechtom. Obsahujú tiež draslík, ktorý zabraňuje odvápňovaniu kostí, a vysoký obsah vlákniny.
Recept na slivkovo-makový koláč
Existuje mnoho variácií tohto receptu, pričom každý si ho môže prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu sú dva recepty, ktoré môžete vyskúšať:
Recept č. 1
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Múka
- Cukor
- Vajíčko
- Slivky
- Mletý mak
- Smotana na varenie
- Med
- Vlašské orechy
Postup:
- Zo zmäknutého masla, múky, cukru a vajíčka si pripravte cesto, ktoré nechajte odležať približne 15 minút.
- Slivky zbavte kôstok a nakrájajte na prúžky.
- Do misy vysypte mletý mak a zalejte ho zohriatou smotanou na varenie (smotana nesmie vrieť).
- Pridajte med, posekané vlašské orechy a nakrájané slivky.
- Všetko spolu dobre premiešajte.
- Odležané cesto rozvaľkajte do kruhu na veľkosť formy (s priemerom 25 cm), ktorú ste vymastili maslom a vysypali múkou.
- Cesto opatrne preložte do formy a zatlačte ho ku krajom.
- Pripravenú plnku vysypte na cesto a rovnomerne roztiahnite.
- Takto pripravený koláč vložte do vyhriatej rúry na 200 °C a pečte približne 30 minút.
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 150 g): údaje nie sú k dispozícii
Recept č. 2: Čoko-proteínové brownie s makom a slivkami
Ingrediencie (na 24 ks):
- 4 vajíčka
- 100 g domáceho medu
- 180 g horkej čokolády s vysokým podielom kakaa
- 100 g kvalitného masla
- 200 g mletého maku
- 1 bio čokoládový puding
- 18 g kypriaceho prášku bez fosfátov
- 100 g proteínu
- 600 g sliviek
Postup:
- Vajíčka spolu s medom vyšľahajte do peny.
- Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli spolu s maslom.
- K vyšľahaným vajíčkam pridajte mletý mak, bio puding, kypriaci prášok a proteín.
- Všetko spolu premiešajte.
- Nakoniec pridajte roztopenú čokoládu s maslom a dôkladne zmiešajte.
- Pripravenú zmes vylejte do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy (vyšší plech o rozmere 36 x 24 cm).
- Slivky umyte, zbavte kôstok a poukladajte na vrch koláča.
- Vložte do vyhriatej rúry na 180 °C na 20 minút, potom teplotu znížte na 160 stupňov a dopekajte ešte 15 minút.
- Po dopečení vyberte koláč z rúry a nechajte dôkladne vychladnúť (môžete ho dať vychladiť aj do chladničky).
Výživové hodnoty na 1 ks (rozmer 6 x 6 cm):
- Kalorická hodnota: 839 kJ (199 kcal)
- Tuky: 11 g
- Sacharidy: 14 g
- Bielkoviny: 8 g
Recept č. 3: Odľahčený slivkovo-makový koláč z ovsených vločiek
Ingrediencie:
- 12 PL ovsených vločiek
- 3 PL špaldovej múky
- 2 PL kokosového oleja
- 2 vajcia
- 1 PL bieleho jogurtu
- 1 malá miska maku
- 3 PL medu (alebo podľa chuti)
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku
- cca 10 sliviek
Postup:
- Všetko, okrem sliviek, zmiešajte dokopy. Cca 4 slivky si nakrájajte na malé kúsočky a primiešajte do cesta.
- Rúru si dajte nahriať na 170 stupňov. Cesto rovnomerne prenesieme do tortovej formy a navrch naukladajte na polovicu rozpolené zvyšné slivky.
- Pečte vo vyhriatej rúre.
Tipy a triky
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete slivky pred pečením krátko podusiť na panvici.
- Ak nemáte radi vlašské orechy, môžete ich nahradiť mandľami alebo lieskovcami.
- Koláč môžete posypať práškovým cukrom po vychladnutí.
- Na vymastenie formy môžete použiť aj kokosový olej.
Mak a slivky - zdravá kombinácia
Vedeli ste, že spojenie sliviek a maku je okrem lahodnej chuti aj veľmi zdravé? Je to najmä vďaka makovému oleju, ktorý zaistí, že organizmus dokáže zužitkovať čo najviac živín a vitamínov.
Prečítajte si tiež: Benefity slivkovo-jablkovej výživy pre zdravie
Alternatívne prístupy
Niekto slivky pred pridaním do cesta krátko orestuje na panvici. Slivky prepolíme, vyberieme kôstku a nakrájame na mesiačiky. Preložíme na panvicu.
Niekto zase cesto posype mletým makom, pridá slivky a ešte vrch presype makom.
Kokosový olej vo fitness
Kokosový olej je obľúbeným zdrojom tuku vo fitness svete. Jedná sa o raw produkt, ktorý bol vyrobený lisovaním za studena. Veľmi dobre znáša vysoké teploty, hodí sa teda na varenie aj pečenie. Má príjemnú kokosovú vôňu a dodá pokrmu kokosovú arómu.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť slivkovo-jablkový džem
Prečítajte si tiež: Tradičný slivkovo-hruškový lekvár