Vplyv sladkostí na trávenie a celkové zdravie

Vplyv sladkostí na trávenie je rozsiahla téma, ktorá zahŕňa rôzne aspekty od fungovania tráviacej sústavy až po celkové zdravie organizmu. Nadmerná konzumácia sladkostí, najmä tých s vysokým obsahom rafinovaného cukru, môže mať negatívne účinky na trávenie a viesť k rôznym zdravotným problémom. V tomto článku sa pozrieme na to, ako sladkosti ovplyvňujú trávenie, aké sú riziká nadmernej konzumácie cukru a ako si udržať zdravú tráviacu sústavu.

Slezina a pankreas v tradičnej čínskej medicíne

Podľa tradičnej čínskej medicíny sú v septembri v najväčšej aktivite slezina a pankreas. Tieto orgány, ktoré sú často zanedbávané, môžu v tomto období prekvapiť. Ak chceme predísť zdravotným problémom, mali by sme venovať pozornosť tomu, čo jeme. V tomto kontexte je dôležité vedieť, že sladké by sa malo konzumovať len v určitom časovom rozmedzí - ideálne v priebehu dvoch hodín.

Slezina má najväčší vplyv na pankreas a žalúdok. To znamená, že žalúdočné problémy nemôžu existovať, ak je slezina v poriadku. Vyliečenie žalúdočných problémov si vyžaduje zdravú slezinu. Slezina ovplyvňuje produkciu tráviacich enzýmov v pankrease. Beta bunky, ktoré produkujú inzulín, sú ovplyvnené toxínmi z pečene, preto je dôležité čistiť pečeň aj slezinu. Dvanástnik, časť tenkého čreva za žalúdkom, je tiež ovplyvnený slezinou. V dvanástniku prebieha trávenie vitamínov a minerálov. Oslabenie sleziny môže viesť k anémii, strate vitality a problémom s absorpciou horčíka (kŕče). Funkcia sleziny v imunitnom systéme, likvidácia odumierajúcich krvných buniek, krvotvorba a vplyv na imunitu sú často podceňované.

Oslabenie sleziny negatívne ovplyvňuje vegetatívny nervový systém, čo vedie k nepríjemným pocitom. Stres a negatívne emócie môžu oslabiť slezinu. Nadmerné premýšľanie a zaoberanie sa problémami môže viesť k vytvoreniu ložísk v slezine, čo môže spôsobiť ďalšie zdravotné komplikácie.

Ako udržať slezinu zdravú?

Pre udržanie zdravej sleziny sa odporúča vyhýbať sa:

Prečítajte si tiež: Čo si dopriať do 5 eur?

• Rafinovanému bielemu cukru, koláčom, sladkostiam, mliečnej čokoláde, polotovarom, vyprážaným a mastným jedlám.
• Nepravidelnej strave, príliš veľkým porciám alebo nedostatočnému príjmu jedla.
• Prílišnej starostlivosti, kritickosti, nedôvere, skepticizmu a nedostatku lásky.

Odporúča sa konzumovať:

• Pšeno, celozrnnú ryžu, jačmeň a výrobky z neho, karfiol, kaleráb, mrkvu, tekvicu, tekvicu hokkaido, broskyne, marhule, brusnice a brusnicovú šťavu, obilnú kávu meltu.
• Z byliniek nechtík, fenikel, nátržník husí, slez, šalvia, praslička, ľubovník, divozel.

Slezina preferuje jednoduchú teplú stravu s mierou. Konzumácia jedla by mala byť slávnostnou chvíľou. Pre posilnenie sleziny sa odporúča teplá obilná kaša na raňajky a dôkladné prežúvanie každého sústa. Dôležitá je schopnosť byť nad vecou.

Pankreas a jeho funkcie

Pankreas je dôležitý orgán tráviaceho a endokrinného systému. Jeho správna funkcia je nevyhnutná pre celkové zdravie. Pankreas produkuje šťavy, ktoré štiepia bielkoviny, cukry a tuky. Langerhansove ostrovčeky v pankrease produkujú inzulín, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi. Oslabenie pankreasu môže viesť k cukrovke. Problémy s pankreasom sa môžu prejaviť bolesťami v hornej časti brucha, chrbta alebo žltnutím kože a očí. Môžu sa vyskytnúť aj tráviace problémy, ako nevoľnosť, nechutenstvo, nadúvanie a hnačky.

Ako sa vyhnúť problémom s pankreasom?

Je dôležité vyhýbať sa:

• Nekvalitným tukom, veľkému množstvu sladkostí, sušienok, koláčov, bielemu pečivu a cestovinám.
• Dennodennej konzumácii tučných jedál a tučného mäsa.
• Polotovarom, vyprážaným a pečeným jedlám, alkoholu a fajčeniu.

Odporúča sa:

Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom sladkostí

• Dbať na vyváženú a pestrú stravu, konzumovať častejšie a menšie porcie.
• Preferovať kvalitné tuky, jesť stravu s vysokým obsahom vlákniny.
• Zaradiť do jedálnička ryby a potraviny bohaté na omega 3 mastné kyseliny, kešu orechy a mandle (kvalitné), strukoviny, čučoriedky, celozrnný chlieb, špenát, tekvicu hokkaido, reďkev.
• Užívať vitamíny C a E, chróm, mangán a zinok.
• Z byliniek ginko biloba, čaj z vňate jastrabiny lekárskej, z lístkov čučoriedky, čaj z horkej tekvičky.
• Používať koreniny ako kurkuma, klinček, škorica a muškátový oriešok.
• Piť citrónovú šťavu každé ráno.

Sladkosti povolené len v určitom čase

Medzi 9:00 a 11:00 vrcholí práca pankreasu a sleziny, čo je jediná denná doba, kedy je telo schopné stráviť sladkosti. Táto informácia je dôležitá pre ľudí s nadváhou a pre milovníkov sladkého. Konzumáciu sladkostí by si mali naplánovať na tieto hodiny. Konzumácia alkoholu sa neodporúča. Vhodné je ovocie, domáci med a ovocné šťavy. Keďže sú v tomto čase naše duševné schopnosti na vrchole, môžeme ich povzbudiť kúskom kvalitnej čokolády (70 % a viac). Okolo 11. hodiny dopoludnia dosahujú naše duševné schopnosti vrchol, preto by sme sa nemali venovať fyzickej činnosti.

Alternatívne sladidlá a ich vplyv na trávenie

V súčasnosti sa čoraz viac ľudí zameriava na zdravý životný štýl a znižovanie príjmu cukru. Preto sa na trhu objavujú rôzne alternatívne sladidlá, ako napríklad maltitol. Maltitol je cukorný alkohol, polyol, ktorý sa vyrába hydrogénovaním maltózy zo škrobu (najčastejšie kukuričného alebo pšeničného). Používa sa ako sladidlo, pretože má podobnú chuť ako cukor, ale obsahuje menej kalórií (2,1 kcal na gram oproti 4 kcal na gram cukru).

Maltitol sa čiastočne vstrebáva v tenkom čreve, zvyšok prechádza do hrubého čreva, kde ho fermentujú črevné mikroorganizmy. To môže spôsobiť tráviace ťažkosti, ako nafukovanie, plynatosť, hnačku alebo kŕče. EFSA aj FDA považujú maltitol za bezpečný, ale upozorňujú na preháňavý efekt pri nadmernom príjme. Glykemický index maltitolu je nižší ako u sacharózy, ale vyšší ako u erytritolu alebo stévie.

Maltitol sa často používa v potravinách s označením „bez cukru", ale toto označenie môže byť zavádzajúce, pretože výrobky môžu byť stále kalorické a obsahovať nekvalitné tuky. Maltitol sa na etiketách potravín objavuje pod názvom E965 alebo „maltitolový sirup".

Pre tých, ktorí chcú sladiť zdravšie, existujú aj iné možnosti:

Prečítajte si tiež: Čo môže jesť dvojročné dieťa: sladkosti

• Erytritol: má nulový glykemický index, takmer žiadne kalórie a je dobre znášaný.
• Stévia: prírodné sladidlo z rastliny, bez kalórií, ale môže mať výraznú chuť.

Výber sladidla by mal závisieť od individuálnej tolerancie, zdravotného stavu a preferencií. Dôležitá je umiernenosť, pretože aj zdravé sladidlo môže byť problémom pri nevyváženej strave.

Účinok cukru a nadmerná konzumácia sladkostí

Nadmerná konzumácia sladkostí môže mať negatívny vplyv na zdravie a spôsobiť rôzne zdravotné problémy. Jedným z hlavných problémov je riziko obezity a nadváhy. Cukor obsahuje veľa kalórií a má nízku výživovú hodnotu. Nadmerná konzumácia cukru môže viesť k zubným ochoreniam, cukrovke, srdcovým chorobám a zvýšenému krvnému tlaku. Cukor môže tiež negatívne ovplyvniť pokožku a spôsobiť jej starnutie a tvorbu vrások.

Sedem dní bez sladkostí - zázraky pre telo

Vynechanie sladkostí na sedem dní môže mať pozitívne účinky na telo. Počas tejto doby sa stabilizuje hladina cukru v krvi, zvýši sa energia a zlepší sa pokožka. Môže dôjsť aj k úbytku hmotnosti. Vynechanie sladkostí učí sebaovládaniu a pomáha zmierniť túžbu po sladkých dobrotách. Začnete vnímať sladkosť iných potravín, ako sú ovocie alebo zelenina, a naučíte sa oceniť prírodné chute bez pridaného cukru.

Pozitívne účinky vynechania sladkostí

Medzi pozitívne účinky vynechania sladkostí patrí:

• Zlepšenie energie: Konzumácia veľkého množstva cukru môže spôsobiť rýchly nárast a pokles hladiny cukru v krvi, čo vedie k únave a ospalosti.
• Menej výkyvov nálad: Sladkosti môžu spôsobovať výkyvy v hladine cukru v krvi, čo vedie k náhlym zmenám nálady a pocitom podráždenosti.
• Lepšie trávenie: Sladkosti obsahujú veľké množstvo sacharidov a cukrov, ktoré môžu spôsobiť tráviace problémy ako nadúvanie, plynatosť a pálenie žalúdka.
• Menšie nafukovanie: Cukor môže spôsobiť nerovnováhu v tráviacom systéme a nadmernú produkciu plynov.
• Vylepšená pleť: Cukor môže spôsobiť zvýšenú produkciu oleja v pokožke a vyvolávať akné.
• Menšia chuť na jedlo: Vynechanie sladkostí môže ovplyvniť hladinu krvného cukru a inzulínu, čo môže mať vplyv na pocit hladu a sýtosti.

Cukor - priateľ alebo nepriateľ?

Cukry patria medzi jednoduché sacharidy a slúžia ako zdroj energie, predovšetkým glukóza. Pri nedostatku cukrov si telo musí tvoriť glukózu samo. Niektoré bunky, ako červené krvinky a bunky mozgu, sú na glukóze závislé. Prebytok cukrov je ukladaný vo forme tuku do tukového tkaniva alebo pečene. Preto je dôležité prijímať adekvátne množstvo energie a obmedzené množstvo cukru.

Disacharidy sa musia v tráviacom trakte rozložiť na monosacharidy, ktoré sa vstrebávajú z tenkého čreva do krvi. Bunky pečene, svalov a tukového tkaniva potrebujú na vychytanie glukózy z krvi hormón inzulín. Cukry majú malú sýtiacu schopnosť, preto sa po ich konzumácii môžeme cítiť skoro hladní.

Riziká nadmerného príjmu cukru

Nadmerný príjem cukru môže mať negatívne vplyvy:

• Zvyšovanie telesnej hmotnosti: Nadmerná konzumácia potravín a nápojov s vysokým obsahom cukru môže zvýšiť energetický príjem a riziko priberania.
• Zvyšuje riziko tvorby zubného kazu: Cukry z potravy sa v ústnej dutine fermentujú mikroorganizmami, čím vznikajú kyseliny, ktoré poškodzujú zubnú sklovinu.
• Spôsobuje skorý pocit hladu po jedle: Cukor má nízku sýtiacu schopnosť.

Je dôležité dať si pozor na vznik nevhodných asociácií, ako je dopriatie si sladkej odmeny ku káve. Potraviny a nápoje sladené fruktózou môžu byť rizikové pri nadmernom príjme, pretože fruktóza sa môže v pečeni premeniť na tuk a spôsobovať jej stukovatenie. Prirodzené cukry (v zelenine, ovocí, mlieku) väčšinou nie je potrebné obmedzovať, ale mali by sme si dať pozor na nadmernú konzumáciu datlí, manga, sušeného ovocia a sladidiel s prirodzeným obsahom cukru, ako je med a sirupy. Dôležité je obmedzovať pridané cukry v nápojoch a potravinách.

Ovocné smoothies môžu byť kalorickou bombou a obsahovať veľké množstvo cukru. Vláknina má skvelú sýtiacu schopnosť a spomaľuje vstrebávanie živín z tráviaceho traktu do krvi. Je preto vhodné kombinovať cukor s vlákninou, ako je to pri konzumácii čerstvého ovocia.

Tipy na zníženie príjmu cukru

• Nahrádzajte sladené nápoje vodou alebo nápojmi bez cukru.
• Odnaučte sa jesť sladkosti ku káve.
• Dajte prednosť čerstvému ovociu pred smoothie.
• Pri pocite hladu dajte prednosť desiate s kombináciou cukru s bielkovinami (ovocie s tvarohom).
• Pripravujte si domáce dezerty s nižším množstvom cukru alebo s použitím sladidla.

Mýty a fakty o cukre

• Mýtus: Cukry sú nezdravé. Fakt: Cukry sú dôležitým zdrojom energie, ale dôležité je riešiť, odkiaľ cukor prijímate a v akom množstve.
• Mýtus: Cukor spôsobuje zubný kaz. Fakt: Za vznikom zubného kazu stojí prítomnosť baktérií, cukrov a nedostatočná hygiena.
• Mýtus: Nemali by sme jesť po 17:00, ak chceme schudnúť. Fakt: Záleží na celkovej aktivite človeka a jeho dennom režime.
• Mýtus: Hnedý cukor je zdravší ako biely. Fakt: Hnedý cukor obsahuje minimálne 97,5 % bieleho cukru. Trstinový cukor obsahuje trochu viac mikronutrientov.
• Mýtus: Cukor spôsobuje hyperaktivitu u detí. Fakt: Vedecky preukázateľná spojitosť nebola nájdená.
• Mýtus: Na cukre sa dá byť závislý. Fakt: Dlhodobá nadmerná konzumácia cukru zmení mozgové štruktúry a dopamínové receptory v mozgu.
• Mýtus: Môžeme žiť bez cukru. Fakt: Sacharidy patria k nevyhnutným energetickým zdrojom.

Ako si udržať zdravý spánok a trávenie

Konzumácia cukru môže ovplyvniť spánok prostredníctvom rôznych mechanizmov. Nadmerné množstvá cukru môžu viesť k nižším hladinám orexínu, prozápalovým procesom, narušeniu hormónov a neurotransmitérov, ovplyvneniu REM fázy spánku, spánkovej apnoe, nerovnováhe mikrobiómu v čreve, zvýšenému vylučovaniu kortizolu, nočnému poteniu a nočnému hladu.

Cirkadiánne rytmy, naše vnútorné biologické hodiny, riadia mnoho fyziologických procesov v našom tele, vrátane spánku. Nadmerná konzumácia cukru môže narušiť tieto rytmy.

Tipy, ako znížiť závislosť na cukre

• Nahraďte nezdravé cukry za zdravé.
• Vyraďte zo stravy polotovary a spracované výrobky.
• Používajte viac korenín namiesto soli a cukru.
• Slaďte ovocím.
• Zvýšte príjem horkých látok.
• Dbajte na pravidelnú stravu.
• Doprajte si dostatok spánku.
• Pite dostatok vody.
• Netrestajte sa a nevyčítajte si, ak zlyháte.
• Majte po ruke zdravé recepty.

Ako spoznáme, že sme to s cukrom prehnali?

• Kolísavá energia.
• Nafukovanie.
• Prejedanie.
• Čítajte etikety.
• Cukor v zdravých smoothies.
• Zlý spánok.
• Bolesť hlavy.
• Akné.
• Suchá pokožka.
• Zlá nálada.
• Zlé trávenie.
• Zápaly.
• Intenzívne chute.

Sladkosti a pečeň

Vedci zistili, že viac ako 90% fruktózy sa spracuje už v tenkom čreve a nie v pečeni, ako sa predpokladalo. Fruktóza v primeraných množstvách sa nespracovaná do pečene nedostáva. Črevo stíha fruktózu spracovať, ak nie je príliš zahltené jej neadekvátnym množstvom. Nadbytok fruktózy, ktorú tenké črevo nestíha spracovať, sa dostáva do hrubého čreva, kde na ňu čakajú mikroorganizmy, ktoré ale nie sú stavané na príjem cukru v takejto forme.

Sladkosti až po jedle

Vedci tiež zistili, že fruktózu dokáže tenké črevo spracovať lepšie po jedle. Príjem potravy pred podaním cukru zvýšil schopnosť tenkého čreva spracovať fruktózu a chránil tak pečeň a črevné mikróby v hrubom čreve pred kontaktom s ňou.