Raňajky sú základ dňa a nemali by sme ich za žiadnych okolností vynechávať. Dodajú nám potrebnú energiu a zasýtia nás, kým sa pustíme do prípravy chutného obeda. Ak máte chuť na sladký začiatok dňa, existuje množstvo možností, ako si pripraviť lahodné a uspokojujúce raňajky. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na sladké raňajky, ktoré potešia celú rodinu a dodajú vám energiu na celé dopoludnie.
Prečo sú raňajky dôležité?
Raňajky získali svoj titul najdôležitejšieho jedla dňa už v 60. rokoch. Aj keď niektorí ľudia raňajky vynechávajú, mnohí stále veria, že ide o najdôležitejšie jedlo dňa. Raňajky dodajú telu dôležité živiny, aby ste mohli začať deň s pocitom energie. Keďže raňajky nám dávajú príležitosť doplniť naše telo živinami, ide o dôležité jedlo. Raňajkovanie a počúvanie signálov hladu je veľmi dôležité, ak sa ráno zobudíte hladní.
Štúdie u detí a dospelých dokazujú, že tí, ktorí raňajkujú, dosahujú lepšie výsledky v testoch pamäti a pozornosti.
Sladké raňajky vs. slané raňajky
Sladké raňajky vám vo väčšine prípadov nezaberú veľa času. Aspoň v prípade, ak sa nevrhnete do rannej prípravy palaciniek alebo do pečenia koláčov. Problémom môže byť príliš veľa cukru. Ako už názov napovedá, tomu sa pri sladkých raňajkách len ťažko vyhneme, a tak je dôležité kontrolovať jeho celkové množstvo. V rámci raňajok by ste nemali z pridaných cukrov presiahnuť hranicu 10 - 20 g v závislosti od vášho ďalšieho príjmu cukru v priebehu celého dňa.
V skutočnosti vôbec nezáleží na tom, či si raňajky pripravíte na sladko alebo na slano. Oba varianty môžu byť dobré aj zlé. Pri sladkých raňajkách si dajte pozor na príliš vysoké množstvo pridaného cukru a na vysoko priemyselne spracované potraviny typu raňajkových cereálií alebo sladkých sušienok a tyčiniek.
Prečítajte si tiež: Sladké záviny: Tradičné recepty
Inšpirácie na sladké raňajky
V našej sladkej raňajkovej ponuke nájdete recepty na voňavé croissanty, briošky, záviny, sladkú omeletu, ovocnú misku, lievance, muffiny, domácu nutellu, lúpačky a iné sladké pečivo. Sladké raňajky môžete podávať aj v pohári, ktorý si pripravíte deň vopred. Ak sa vám nechce ráno variť, môžete si pripraviť raňajky už večer.
Kaše
Či už ovsená, ryžová alebo pohánková, kaša je momentálne veľkým "trendom". Asi hlavne z toho dôvodu, že je to tzv. instagramfriendly jedlo. Najčastejšie si pripravujeme ovsenú - okrem toho, že mi najviac chutí, ma dokáže zasýtiť na dlhšiu dobu.
Ovsená kaša s ananásom a kokosom dodáva telu vlákninu, vitamín C, mangán a zdravé tuky, podporuje imunitu, trávenie a dlhodobú energiu. Pripraviť si ju môžete doma z čerstvého či sušeného ovocia.
Recept na ovsenú kašu
Potrebuješ:
- 200 ml mlieka
- 150 ml vody
- 1/4 KL škorice (alebo môžeš pridať kokos/kakao/to, čo máš rád)
- 40 g jemných ovsených vločiek
Postup:
Prečítajte si tiež: Ako pestovať sladké zemiaky
Všetky suroviny spolu varíš v hrnci za občasného miešania, kým kaša nedosiahne krémovú konzistenciu. Potom dozdobíš podľa chuti - ovocím, orieškovým maslom, čokoládou..
Francúzske toasty
Toasty pripravované na sladký spôsob som prvýkrát ochutnala v mojej obľúbenej kaviarni, v ešte obľúbenejšej Trnave. A keďže mi to zachutilo, rozhodla som sa ich skúsiť pripraviť aj doma. A dobre som urobila!
Recept na francúzske toasty
Potrebuješ:
- 3 krajce toastového chleba
- 150 ml mlieka
- 1/2 KL škorice
- 1 vajce
Postup:
Vajce si vyšľaháš vidličkou a pridáš mlieko a škoricu. Poriadne premiešaš. Toasty namočíš v pripravenej zmesy z oboch strán a opečieš na panvici potretej troškou oleja do zlata. Dozdobíš podľa chuti - džemom/tvarohom/ovocím/cukrom.
Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy
No a najlepší na Francúzskych toastoch je fakt, že na ich prípravu vlastne vôbec nepotrebuješ toasty, haha. Ja som zaimprovizovala a pripravila ich aj z bagety - výsledok bol rovnako chutný.
Waffle
Poslednou raňajkovou inšpiráciou v rámci tohto blogu sú waffle. Taktiež si ich pripravujem na rôzne spôsoby - z ovsených vločiek, zo špaldovej múky, so škoricou, s kakaom atď. atď. A rovnako sa tu viem "vyhrať" aj so zdobením, čo ma baví úplne najviac.
Recept na waffle
Potrebuješ:
- 100 g mletých ovsených vločiek
- 2 KL kypriaceho prášku
- 1/2 KL škorice
- 1/2 banánu
- 200 ml mlieka
- 1 vajce
Postup:
Všetky suroviny spolu rozmixuješ, v prípade potreby pridáš ešte mlieko alebo ovsené vločky. Opekáš na wafflovači potretom trochou oleja. Dozdobíš podľa chuti džemom/Nuttellou/bielym jogurtom/tvarohom/ovocím/cukrom.
Lievance
Lievance možno nie sú niečo, čo si stihnete pripraviť každý deň, no stoja za tú chvíľku námahy. Prípadne si ich môžete ľahko zamraziť do zásoby. Máte radi lievance, no žiada sa vám zmena? Vyskúšajte recept na chutné sladké raňajky.
Recept na lievance
Vo veľkej miske zmiešajte ľanové semienka, vodu a banán. Pridajte olivový olej, vanilku, mandľové mlieko a šľahajte. Pridajte múku a prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Zahrejte nepriľnavú panvicu na strednú teplotu. Panvicu potrite trochou olivového oleja a pomocou naberačky nalejte kôpky cesta na panvicu.
Smoothie
Smoothies sú jedny z najlepších receptov na raňajky, pretože obsahujú veľkú porciu ovocia a zeleniny. Pripravte si smoothie večer vopred, uložte ho do chladničky a o raňajky máte postarané. Kreativite sa nekladú medze. Môžete si pripraviť len ovocné smoothie s orechmi alebo ho zmiešať so zeleninou, napríklad špenátom, kelom alebo šalátovou uhorkou. Je to len na vás.
Naplňte svoj mixér jedným banánom a hrsťou jahôd (môžete použiť čerstvé aj mrazené), mandľovým mliekom a rozmixujte. Je to tak jednoduché!
Pečivo
Fantastické pečivko, vhodné ako sladké raňajky. Briošky, natreté maslom a džemom s pohárom. Voňavý a nadýchaný kysnutý závin k šálke horúcej kávy. Krásne krehké a voňavé rohlíčky, ktoré chutia dobre neplnené ale aj so slivkovým. Lekvárovo-kakaovú plnku v kysnutom ceste poznám už z detstva, bola to taká "klasika" mojej mami :-) Ale. Pridajte trochu čokolády do vášho palacinkového cesta a vychutnajte si naozaj vynikajúce palacinky.
Ľahké a úžasne mäkké croissanty, ktoré nepotrebujú žiadnu plnku. Dnes som ich piekla už druhýkrát, lebo sú vynikajúce. Hodia sa napr. na raňajky alebo len tak… Toto je zjednodušený recept na horúce mandľové croissanty. Nedá sa povedať, že by mi…
Recept na croissanty
1) Do misy nalejeme mlieko, pridáme droždie, cukor a soľ. Pomaly pridávame múku.2) Bielky vyšľaháme na sneh a po lyžiciach ho zapracujeme k vyšľahaným žĺtkam.3) Orechy sú vždy vďačnou surovinou a neexistuje nikto, kto by ich nemal rád.4) Zavinieme, preložíme na plech, ktorý sme si vystalali papierom na pečenie.5) Zavinieme, preložíme na plech, ktorý sme si vystalali papierom na pečenie.6) Plnka: Mlieko zohrejeme, prisypeme cukor, orechy a necháme prejsť varom. Odstavíme a pridáme rum.7) Ten preložíme na tretinky. Dáme na hodinu vykysnúť, následne opäť vyvaľkáme preložíme na tretinky.8) Následne cesto vyvaľkáme a rozrežeme na trojuholníky. Tie od širšieho konca rolujeme k tenkému, pričom cesto naťahujeme, aby sme ho čo najviac obtočili.
Recept na závin
- Vláčny závin je ako stvorený k šálke horúcej kávy.
- Vláčny závin je ako stvorený k šálke horúcej kávy.
- Vláčny závin je ako stvorený k šálke horúcej kávy.
- Zavinieme, preložíme na plech, ktorý sme si vystalali papierom na pečenie.
- Zavinieme, preložíme na plech, ktorý sme si vystalali papierom na pečenie.
- Plnka: Mlieko zohrejeme, prisypeme cukor, mletý mak a necháme prejsť varom.
Rýchle tipy na raňajky
Aj keď máte ráno skutočne málo času, raňajky vynechávať nemusíte. Iste, nebudete ich prípravou tráviť celú večnosť. Stačí vám ale už 5 minút na to, aby ste si vyčarovali chutné a zdravé prvé jedlo dňa.
- Jogurt s ovocím a granolou: Je výbornou raňajkovou voľbou, pretože kombinuje bielkoviny, zdravé tuky a komplexné sacharidy. Tie zabezpečujú dlhodobejšie zasýtenie a stabilnú hladinu energie. Okrem nich sú v jogurte prítomné aj probiotiká, ktoré podporujú črevnú mikroflóru. Ovocie raňajkám prepožičiava vitamíny a vlákninu, granola zasa zdravé tuky a minerály podporujúce dlhodobý pocit sýtosti a stabilnú hladinu energie počas dňa.
- Wrap s tvarohom a ovocím: Máte radi celozrnné pečivo, ale nebaví vás jesť malé žemličky stále dookola? Vyskúšajte wrap. Celozrnné cesto dodá vášmu telu vlákninu a pomalé sacharidy, tvaroh zabezpečí dávku bielkovín a ovocie prinesie vitamíny.
- Smoothie miska: Spája ovocie, rastlinné tuky a bielkoviny. Vďaka hustejšej konzistencii a posypke v podobe orechov alebo granoly zasýti smoothie „miska“ na dlhší čas než klasické smoothie v pohári.
Sladké raňajky vo svete
Každý národ si raňajky vychutnáva inak, s rôznorodými surovinami, chuťami, na sladko, na slano, no často tak ako na Slovensku, teda s fantastickým čerstvým a chrumkavým pečivom.
- Francúzsko: Raňajky vo Francúzsku sú ľahké, jednoduché a predovšetkým sladké. Namiesto slaniny a vajíčok tu dominuje pečivo - najčastejšie croissant, pain au chocolat alebo čerstvá bageta, podávané s maslom, džemom alebo medom. K tomu nesmie chýbať café au lait.
- Taliansko: Vo všeobecnosti uprednostňujú Taliani sladké raňajky, no nájde sa aj pár takých, ktorí si doprajú i slané, pri ktorých nesmie chýbať sušená šunka prosciutto alebo bresaola, mortadella, rôzne druhy salám s vajcami, so syrmi a s chlebom.