Skrutkový lis na ovocie, známy aj ako šnekový odšťavovač, je zariadenie, ktoré efektívne extrahuje šťavu z ovocia a zeleniny. Jeho princíp spočíva v pomalom a dôkladnom odšťavovaní, čím sa minimalizujú straty a zachovávajú dôležité živiny.
Princíp fungovania skrutkového lisu
Princíp odšťavovania je jednoduchý, ale efektívny. Skrutkový lis, na rozdiel od tradičných odstredivých odšťavovačov, pracuje na princípe pomalého lisovania. Ovocie a zelenina sú vtláčané do úzkeho priestoru pomocou skrutky (šneku), ktorá rotuje a tlačí suroviny proti sitku. Týmto procesom sa pomaly získavajú všetky šťavy, ktoré sa dokonale oddelia od pevných zložiek.
Výhody skrutkového lisu
- Zachovanie živín: Pomalé odšťavovanie minimalizuje zahrievanie surovín, čím sa zachovávajú vitamíny, enzýmy a antioxidanty.
- Vysoká výťažnosť šťavy: Skrutkové lisy dokážu z ovocia a zeleniny získať maximum šťavy, čím sa znižuje množstvo odpadu.
- Široké spektrum použitia: Okrem ovocia a zeleniny je možné spracovávať aj tvrdú koreňovú zeleninu, bylinky a listovú zeleninu.
- Tichá prevádzka: V porovnaní s odstredivými odšťavovačmi sú skrutkové lisy tichšie.
- Jednoduchá údržba: Väčšina skrutkových lisov sa ľahko rozoberá a čistí.
Použitie skrutkového lisu
Skrutkový lis na ovocie nájde svoje uplatnenie v mnohých oblastiach:
- Domácnosti: Pre prípravu čerstvých a zdravých štiav bez konzervantov a chémie.
- Reštaurácie a kaviarne: Pre prípravu štiav a smoothies z čerstvých surovín.
- Potravinársky priemysel: Pri spracovaní ovocia a zeleniny na výrobu džúsov a pyré.
Napríklad, odšťavovač G21 Emotion je super špecialista na citrusy. S priemerom 7,5 cm môžete vložiť do odšťavovača rovno celý pomaranč a za pár chvíľ už pijete 100% pomarančový džús bez chémie a konzervantov.
Skrutkový lis G21 Emotion
Odšťavovač G21 Emotion je príkladom kvalitného skrutkového lisu, ktorý ponúka množstvo výhod:
Prečítajte si tiež: Ako sa dováža ovocie
- Tri sitá: Umožňujú prípravu rôznych druhov štiav - jemných, hustých s dužinou a dokonca aj zmrzliny.
- Nerezová oceľ: Kvalitná nehrdzavejúca oceľ a mimoriadne vysoká povrchová úprava spĺňajú tie najvyššie hygienické požiadavky.
- Jednoduché čistenie: V prípade zaseknutia ovocia či zeleniny stačí odšťavovač vypnúť a prepnúť na spätný chod.
- Dlhá životnosť: Na kvalitu produktu sa poskytuje záruka 4 roky.
Alternatívne využitie skrutkových lisov
Okrem odšťavovania ovocia a zeleniny je možné skrutkové lisy využiť aj na iné účely:
- Výroba rastlinného mlieka: Z orechov, semien a obilnín.
- Príprava orechových masiel: Z rôznych druhov orechov.
- Výroba domácich rezancov: S použitím špeciálnych nadstavcov.
- Mletie mäsa: Niektoré modely umožňujú aj mletie mäsa.
Iné zariadenia pre spracovanie potravín
Okrem skrutkových lisov existuje množstvo ďalších zariadení, ktoré sa používajú na spracovanie potravín. Niektoré z nich sú:
- Baliace stroje: Používajú sa na balenie rôznych produktov, ako sú sladkosti, mydlá, práškové výrobky a iné. Existujú rôzne typy baliacich strojov, napríklad stroje na prúdové balenie, stroje na balenie s dvojitým otočením a automatické otočné baliace stroje.
- Lisy na mydlo: Používajú sa na výrobu lisovaných mydiel rôznych tvarov. Tieto lisy obsahujú jednu podložku (mydlovú formu) podľa požiadaviek zákazníka.
- Zariadenia na výrobu mydla: Kompletné systémy, ktoré umožňujú výrobu malých dávok mydla vo forme mydlových blokov a mydlových rezancov/vločiek.
- Etiketovacie stroje: Používajú sa na aplikáciu etikiet na rôzne typy nádob. Existujú rôzne systémy etiketovania, napríklad systémy s valcami a systémy s pneumatickým valcom.
- Plničky: Používajú sa na plnenie rôznych produktov do fliaš, pohárov a iných nádob. Existujú rôzne typy plničiek, napríklad lineárne rotačné plničky PET fliaš, automatické izobarické monobloky a protitlakové kompaktné bloky.
- Zariadenia na spracovanie mäsa: Napríklad stroje na odstraňovanie kostí z rýb a porciovacie stroje.
- Germicídne žiariče: Používajú sa na sterilizáciu prostredia pri balení a spracovaní potravinárskych výrobkov.
- Sušiče vzduchu: Používajú sa na sušenie rôznych produktov.
- Miešacie zariadenia: Používajú sa na miešanie rôznych zmesí, napríklad pri výrobe mydla alebo vína.
Príklady ďalších zariadení a ich využitie
- Automatický stroj s objemným skrutkovacím dávkovačom: Vhodný na dávkovanie a balenie práškových výrobkov ako sú múka, sušené mlieko, farmaceutické a veterinárne výrobky a korenie v malých dávkach.
- Nádrž na fermentáciu rmutu červeného vína v dubovom plášti: Vybavená spodným odtokom a otočnými dverami, vhodná pre malé priestory.
- Extrudér SE-120 DUPLEX: Zložený z dvoch SIMPLEXov spojených vákuovou komorou, používa sa na rafináciu a homogenizáciu mydla.
- Automatický, izobarický monoblok: Ponúka tri v jednom: plnenie, oplachovanie a korunkové uzatváranie.
- Zariadenie na aplikáciu etikiet na rovný povrch: Doskový systém riadený pneumatickým valcom zoberie etiketu a položí ju na nádobu.
- Stroj na odstraňovanie kostí z rýb: Fileta je na podávací stôl umiestnená kostnou stranou nadol. Tlačidlo spustí nasávacie zariadenie, ktoré zachytí filetu a podá ju do stroja, kde otáčajúca sa čepeľ rybu prereže.
- Porciovacie stroje: S hydraulickým prísuvom produktu a inteligentným riadením, môže stroj oddeľovať a porciovať produkt do skupín s rovnakou alebo rozdielnou hrúbkou rezu.
- Priemyslové germicídne žiariče: Pre sterilizáciu prostredia pri balení a spracovaní potravinárskych výrobkov, sterilizáciu technologických liniek, ničenie plesní.
Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti