Kuracie mäso je obľúbené pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. Existuje nespočetné množstvo receptov, ako ho pripraviť, a jeden z nich je aj sicílsky kurací steak. Tento recept kombinuje jednoduché ingrediencie a rýchlu prípravu, výsledkom čoho je chutné a šťavnaté mäso, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Soľ
- Strúhanka (najlepšie zo striedky chleba alebo toastového chleba)
- Sušené paradajky
- Oregano
- Syr Grana Padano (alebo iný tvrdý syr)
Postup
Príprava strúhanky: Ak používate toastový chlieb, rozmixujte 4-5 plátkov v mixéri spolu so sušenými paradajkami, oreganom a nastrúhaným syrom Grana Padano. Táto zmes dodá strúhanke bohatú chuť a vôňu. Namiesto toastového chleba môžete použiť aj striedku z chleba.
Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia nakrájajte na plátky. Plátky najskôr namočte do olivového oleja, do ktorého ste pridali trochu soli. Olej pomôže mäsu zostať šťavnaté a zabezpečí lepšie priľnutie strúhanky.
Obaľovanie: Naolejované plátky kuracích pŕs obaľte v pripravenej strúhanke. Strúhanku dobre pritlačte na mäso, aby sa vytvorila hrubšia vrstva.
Pečenie: Kuracie prsia poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžete ich ešte maličko pokvapkať olivovým olejom. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30 minút, alebo kým nie sú prsia prepečené a strúhanka zlatistá.
Prečítajte si tiež: Šťavnatý kurací rezeň
Tipy a obmeny
- Rybie filety: Rovnakým spôsobom môžete pripraviť aj čerstvé rybie filety. Tie však pečte kratšie, len približne 10 minút.
- Príloha: Sicílsky kurací steak podávajte s čímkoľvek, čo máte radi. Výborne sa hodí s čerstvým chrumkavým chlebom a zeleninovým šalátom.
- Variácie: Experimentujte s rôznymi druhmi syra a byliniek v strúhanke. Môžete pridať napríklad parmezán, bazalku, tymián alebo rozmarín.
Ďalšie recepty s kuracím mäsom
Okrem sicílskeho kuracieho steaku existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si pripraviť chutné kuracie mäso. Tu je niekoľko inšpirácií:
Kuracie prsia na sicílsky spôsob
Kuracie prsia narežte a upravte na plátky, naklepte, vložte do panvice, osmažte na oleji z obidvoch strán a vyberte na tanier. Do výpeku vložte nakrájanú cibuľu, nadrobno posekanú…
Kuracie prsia s bylinkami
Kuracie prsia osoľte, okoreňte, potrite maslom a obaľte z jednej strany v posekaných bylinkách. Potom prsia obtočte plátkami slaniny a pečte na masle s trochou oleja.
Kuracie prsia na iný spôsob
Kuracie prsia jemne naklepte, osoľte a okoreňte. Pripravte si misky na obaľovanie mäsa. Najprv múka, potom vajíčka, ktoré ste zmiešali s jogurtom, mliekom a horčicou. Nakoniec do strúhanky…
Grilované kuracie prsia
V oleji rozmiešajte grilovacie korenie. Kuracie prsia jemne naklepte. Mäso vložte do mikroténového sáčku a zalejte koreneným olejom. Premiešajte a nechajte v chladničke na pár hodín marinovať…
Prečítajte si tiež: Jednoduchý Kurací Steak Caprese
Kuracie prsia na broskyniach
Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky. Každý kúsok osoľte, okoreňte a obaľte v polohrubej múke. Takto pripravené kúsky prudko orestujte na rozohriatom oleji. Mäsko restujte dovtedy,…
Kuracie prsia s broskyňou
Kuracie prsia osoľte, okoreňte, obaľte v hladkej múke, opražte, podlejte vodou a nechajte cca 10 min. Do panvice dajte olej, pridajte med, rozmiešajte, pridajte kuracie prsia, podlejte vodou, 20 minút poduste. Pridajte zeleninovú zmes, opäť poduste asi 5 minút…
Kuracie prsia s broskyňami
Umyté osušené kuracie prsia mierne naklepte a na horúcom oleji 3-4 minúty z oboch strán opečte. Opečené kuracie prsia rozložte na zapekaciu misu, okoreňte grilovacím korením a potrite…
Kuracie prsia Alfrédo
Kuracie prsia naklepte, osoľte a opražte po oboch stranách. Čerstvé hrušky zbavte jadier, povarte a rozmixujte. Prilejte džús, mletý badián a smotanu.
Iné recepty s kuracím mäsom
- Kuracie mäso zapečené so zemiakmi: Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kolieska a osoľte. Rovnomerne ich poukladajte na dno sklenenej nádoby na…
- Pečené kuracie stehná: Jednoduché a predsa výborné pečené kuracie stehná, ktoré budú chutiť každému v rodine.
- Kuracie prsia marinované v mlieku: V mlieku marinované kuracie prsia vypražené v ochutenej strúhanke…
- Tortilly s kuracím mäsom: Kuracie prsia si nakrájajte na kocky alebo strogano, osoľte, okoreňte (podľa chuti) a pridajte sójovú… Šalátový list, kuracie mäsko, zelenina a hranolky, dokonalý…
- Kuracie mäso s nivou: Pridávam náš recept na kurča s nivou - jednoduchý a obľúbený.
Tipy pre šťavnaté kuracie prsia
Pripraviť kuracie prsia tak, aby boli šťavnaté, nie je až taká veda, ak máte… množstvo… kuracie prsia… paradajky. … posypeme nastrúhaným parmezánom. … paradajok s čili.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá večera z jedného hrnca
Kuracie prsia v cukine s brokolicou
- 4 ks kuracie prsia
- 2 ks cukina
- 2 ks paradajka
- 200 g brokolica
- 100 ml čerstvý tymián
Kuracie mäso na smotane
Kuracie prsia umyjeme, nakrájame, posolíme a zmiešame ich s horčicou a … pečeňou. … Nakrájané prsia podávame zaliate omáčkou, ozdobené čerstvým kôprom.
- 600 g kuracie prsia
- 100 ml biele víno
- 6 ks sušené paradajky
- 20 ks olivy
Dusené kuracie prsia
Dusené kuracie prsia - Cibuľu ošúpeme, nakrájame na plátky a opečieme na 4… s paprikou na čerstvých umytých špenátových listoch a s citrónovou omáčkou.