Svidník, mesto v regióne Šariš na severovýchode Slovenska, je známe svojou bohatou históriou, kultúrou a folklórom. Jedným z najvýznamnejších podujatí, ktoré sa tu každoročne konajú, sú Majstrovstvá vo varení pirohov, ktoré sú súčasťou Dní remesiel a ľudových tradícií. Tieto majstrovstvá sú nielen oslavou kulinárskeho umenia, ale aj pripomienkou kultúrneho dedičstva ukrajinského a rusínskeho etnika v tomto regióne.
Svidník ako centrum kultúry a histórie
Svidník a jeho okolie sú bohaté na kultúrne a historické pamiatky, ktoré lákajú návštevníkov z celého Slovenska i zahraničia. Medzi najvýznamnejšie patrí:
- Múzeum ukrajinskej kultúry: Toto múzeum je jedným z najdôležitejších centier pre uchovávanie a prezentáciu kultúry Ukrajincov a Rusínov na Slovensku. Jeho súčasťou je aj Národopisná expozícia v prírode - skanzen, ktorý približuje život a staviteľstvo ukrajinského obyvateľstva v minulosti.
- Skanzen vo Svidníku: Skanzen je jednou z expozícií Múzea ukrajinskej kultúry a predstavuje návštevníkom život a staviteľstvo ukrajinského obyvateľstva v minulosti. Rozsiahly areál skanzenu umožňuje nahliadnuť do rôznych obytných či hospodárskych budov a obdivovať nádheru drevenej cerkvi, ktorá dominuje areálu. V skanzene sa každoročne konajú rôzne podujatia, ktoré by si návštevník mesta Svidník nemal nechať utiecť.
- Drevené kostolíky: Severovýchod Slovenska je známy svojimi drevenými kostolíkmi, ktoré sú najvzácnejším skvostom slovenskej ľudovej architektúry. V regióne horného Šariša sa nachádza najviac týchto kostolíkov - až 26. Pri ich stavbe sa z duchovných dôvodov nesmeli používať klince, ktoré boli spájané s ukrižovaním Krista. Medzi UNESCO pamiatky patrí aj rusínsky gréckokatolícky chrám v Ladomirovej.
- Duklianske bojisko: Okolie Duklianskeho priesmyku bolo dejiskom jednej z najväčších horských bitiek 2. svetovej vojny - Karpatsko-duklianskej operácie. Na pamiatku padlých vojakov stojí vo Svidníku Pamätník Sovietskej armády a Vojenské historické múzeum.
Národopisná expozícia v prírode - Skanzen
Národopisná expozícia v prírode - skanzen je jednou z expozícií Múzea ukrajinskej kultúry vo Svidníku. Múzeum ukrajinskej kultúry patrí k Slovenskému národnému múzeu (SNM - MUK). Ich zlúčenie prebehlo v roku 2002. S výstavbou Národopisnej expozície v prírode sa začalo v roku 1975. Sprístupnili ju v roku 1982. Hlavným zámerom vytvorenia expozície bolo zdokumentovanie a zachovanie tradícií a autentického ľudového staviteľstva ukrajinského obyvateľstva v minulosti.
Na 11-hektárovom areáli múzea sú sústredené pamiatky ľudovej architektúry -- obytné, hospodárske a sakrálne. V rámci areálu sem bolo prenesených a inštalovaných do pôvodnej podoby z minulosti za použitia pôvodných stavebných materiálov mnoho objektov. Pri návšteve múzea uvidíte na vlastné oči jednotlivé obytné a hospodárske budovy, sezónne obydlia, rôzne technické zariadenia, dielne, sakrálne stavby a iné. V prenesených a rekonštruovaných obytných objektoch môžete zhliadnuť interiér, ktorý dopĺňajú rôzne predmety každodennej potreby, nábytok, náradie, či ľudové umenie. Hospodárske stavby prezentujú zväčša poľnohospodárske a hospodárske náradie. Sakrálna stavba (cerkva) z Nižnej Polianky prezentuje náboženstvo ukrajinského obyvateľstva. Hneď za vstupom do skanzenu sa nachádza furmanská krčma s vozárňou zo Svidníka. Areálu dominuje drevený kostol z Nižnej Polianky. Ďalej si môžete pozrieť požiarnu zbrojnicu z Nižných Repášov či štátnu ruskú ľudovú školu z obce Kurov z roku 1928. Popri rieke boli nainštalované technické pamiatky, a to vodný mlyn a usadlosť z Bogliarky (pol.19. storočia) a vodná píla z Livova. Zvyšok areálu prezentuje obytné a hospodárske budovy z rôznych obcí, ktoré boli do skanzenu prevezené, ako napríklad roľnícka usadlosť z obce Uličské Krivé ( druhá polovica 18.stor.), roľnícka usadlosť z obce Rešov (začiatok 20. storočia) či kováčska dielňa z obce Starina (prvá polovica 20. storočia).
Gréckokatolícky drevený chrám svätej Paraskevy postavili v roku 1763. Kostol bol počas druhej sv. vojny značne poškodený. Po opravách bol v roku 1960 prenesený do skanzenu vo Svidníku. Kostol má zrubovú konštrukciu, je trojdielny, trojvežový. Strechu pokrýva šindeľ. V kostole je v súčasnosti nainštalovaný ikonostas, ktorý pochádza z bývalého dreveného chrámu z Pravroviec. Na ikonostase sa nachádzajú 4 rady. V prvom rade uvidíte hlavné ikony sv. biskupa Mikuláša, Bohorodičky Hodigitrie, Krista Učiteľa a ikona Troch hierarchov. Ďalej sa tu nachádzajú zobrazenia štyroch evanjelistov a Zvestovanie. Druhý rad obsahuje ikony sviatkov, tretí rad zobrazuje apoštolov. Na štvrtom rade uvidíte vyobrazené dvojice postáv prorokov.
Prečítajte si tiež: MS v plážovom volejbale: Slovenky začali víťazne
Dni remesiel a ľudových tradícií
Dni remesiel a ľudových tradícií je tradičné podujatie pri príležitosti Dní európskeho kultúrneho dedičstva. Podujatie je spojené s ukážkami tradičnej remeselnej výroby a remeselného spracovania rôznych materiálov ako je koža, prútie, drevo a rôzne výstavy či prehliadky. Súčasťou podujatia sú medzinárodné majstrovstvá regiónu vo varení pirohov.
V rámci Dňa ľudových tradícií sa koná aj ročník Majstrovstiev vo varení pirohov. Pirohy varia družstvá z rôznych krajín, napríklad z poľskej Zyndranowej, z ukrajinského Velikého Berezného, ale aj družstvo Občianskeho združenia Chránime kraj pod Duklou a niekoľko ďalších družstiev. Súčasťou podujatia je aj súťaž o najlepšieho jedáka pirohov, ktorá mala svoju premiéru na minuloročnom Dni ľudových tradícií.
História Majstrovstiev vo varení pirohov
Majstrovstvá vo varení pirohov majú vo Svidníku dlhú tradíciu. Prvý ročník sa konal v roku 2006, a odvtedy sa toto podujatie stalo neoddeliteľnou súčasťou kultúrneho života mesta. Majstrovstvá sú oslavou tradičného jedla, ktoré má v regióne hlboké korene. Pirohy sú symbolom pohostinnosti a rodinných tradícií, a ich príprava je často spojená s rôznymi zvykmi a rituálmi.
Význam Majstrovstiev vo varení pirohov pre Svidník
Majstrovstvá vo varení pirohov majú pre Svidník veľký význam z niekoľkých dôvodov:
- Uchovávanie kultúrneho dedičstva: Majstrovstvá prispievajú k uchovávaniu a prezentácii kultúrneho dedičstva ukrajinského a rusínskeho etnika v regióne.
- Podpora turizmu: Podujatie láka do Svidníka návštevníkov z celého Slovenska i zahraničia, čo prispieva k rozvoju turizmu v regióne.
- Propagácia mesta: Majstrovstvá vo varení pirohov robia Svidníku dobré meno a prispievajú k jeho propagácii na Slovensku i v zahraničí.
- Spoločenský význam: Podujatie spája ľudí a prispieva k posilňovaniu miestnej komunity.
Praktické informácie pre návštevníkov
Pre tých, ktorí sa chcú zúčastniť Majstrovstiev vo varení pirohov alebo navštíviť Svidník a jeho okolie, je užitočné vedieť niekoľko praktických informácií:
Prečítajte si tiež: Tradícia halušiek
- Doprava: Do Svidníka sa dá dostať autobusom z Bardejova, pričom celkový čas cesty je približne 1 hodina, podľa zvoleného spojenia.
- Ubytovanie: V okolí Svidníka sa nachádza niekoľko možností ubytovania, vrátane hotelov, penziónov a autokempingov.
- Stravovanie: Okrem pirohov, ktoré sú hlavnou atrakciou Majstrovstiev, môžete v Svidníku a okolí ochutnať aj ďalšie tradičné jedlá slovenskej a rusínskej kuchyne.
- Ďalšie aktivity: Okrem návštevy skanzenu a účasti na Majstrovstvách vo varení pirohov môžete v Svidníku a okolí navštíviť aj Vojenské historické múzeum, drevené kostolíky, Duklianske bojisko a ďalšie zaujímavé miesta.
Svidník ako ideálne miesto pre jesennú turistiku
Severovýchod Slovenska je v jeseni očarujúci. Ponúka prírodu, kultúru, históriu a gastronómiu. Bardejovské Kúpele rozmaznávajú kúpeľnými a wellness pobytmi, mesto UNESCO Bardejov a drevené kostolíky ponúknu historické pamiatky. Tipy na výlety a podrobný zoznam toho, čo by ste mali vidieť, nájdete na webových stránkach turistickej informačnej kancelárie.
Prečítajte si tiež: Prehľad majstrovstiev vo varení guláša v Dubnici