Uhorky sú obľúbenou a osviežujúcou zeleninou, ktorú si s obľubou dopestujeme v našich záhradách. Sú nenáročné na pestovanie a dajú sa pestovať v zemi aj v nádobách, pokiaľ majú dostatok slnka a dobre priepustnú pôdu. V tomto článku sa dozviete všetko o pestovaní uhoriek, od výsevu semien až po zber úrody.
Charakteristika uhorky
Uhorka (Cucumis sativus) je jednoročná, plazivá rastlina z čeľade tekvicovitých, pestovaná pre svoje plody, ktoré sa využívajú ako zelenina. Plody majú valcovitý tvar, môžu dosahovať dĺžku až 62 cm a priemer 10 cm. Uhorky obsahujú až 95% vody a z botanického hľadiska sa klasifikujú ako pepo - vodnaté ovocie s tvrdou šupkou. Majú jemnú, osviežujúcu chuť a často sa konzumujú olúpané.
Odrody uhoriek
Existuje množstvo odrôd uhoriek, ktoré sa líšia veľkosťou plodov, chuťou a odolnosťou voči chorobám. Rozlišujeme:
- Popínavé a kríčkové odrody: Popínavé uhorky potrebujú oporu, zatiaľ čo kríčkové tvoria kompaktnejšiu rastlinu, vhodnú do nádob a malých záhrad.
- Nakladačky a šalátové uhorky: Nakladačky majú menšie plody, ideálne na zaváranie, šalátové uhorky sú väčšie a používajú sa do šalátov.
- Skleníkové a vonkajšie odrody: Niektoré odrody sú určené na pestovanie v skleníkoch, iné sú odolnejšie a vhodné na pestovanie vonku.
- Mini uhorky: Krátkoplodé šalátové uhorky Minisprint produkujú menšie, chutné a osviežujúce plody. Táto odroda je vhodná na pestovanie v menších záhradách aj v nádobách na balkónoch.
Kedy a ako siať uhorky
Semená uhoriek sú bežne dostupné v záhradných centrách a online. Môžete si tiež zakúpiť mladé rastliny alebo vrúbľované rastliny, ktoré sú odolnejšie voči chorobám.
- Termín výsevu: Závisí od vašej záhradkárskej zóny, ale najlepší čas je koncom jari alebo začiatkom leta, keď teplota pôdy dosiahne aspoň 21 °C.
- Priamy výsev: Sejte 2-3 semienka do hĺbky 1-2 cm, od seba vzdialené 30-45 cm, v riadkoch vzdialených 1,2 metra. Po vzídení prerieďte sadeničky a ponechajte len tú najsilnejšiu rastlinku.
- Predpestovanie sadeníc: Pre skoršiu úrodu môžete uhorky predpestovať v interiéri. Do kvetináčov s kompostom zasejte jedno semeno do hĺbky 1-2 cm. Umiestnite ich do vyhrievaného rozmnožovača alebo na teplý slnečný parapet.
- Výsadba sadeníc: Zasaďte jednu rastlinku uhorky do stredu každého pripraveného miesta na pestovanie s rozostupom 90 až 150 cm od seba v závislosti od odrody.
Podmienky pre úspešné pestovanie
Uhorky potrebujú pre najlepšiu produkciu kvetov a plodov 6 až 8 hodín slnečného svetla denne. Potrebujú teplú, úrodnú pôdu s pH 6 až 6,8, hoci znesú aj o niečo zásaditejšiu pôdu až do 7,6.
Prečítajte si tiež: Kvety z krému: Návod na zdobenie
- Pôda: Na zlepšenie pôdy zapracujte niekoľko centimetrov vyzretého kompostu do vrchných centimetrov existujúcej záhradnej pôdy.
- Zálievka: Uhorky potrebujú pravidelnú a výdatnú zálievku, najmä počas tvorby plodov. Zalievajte ich pri báze a snažte sa nenamočiť listy, aby ste predišli plesňovým chorobám.
- Mulčovanie: Po výsadbe zamulčujte pôdu slamou, lístím alebo organickým mulčom, aby ste udržali čistotu plodov a zabránili rastu buriny.
- Hnojenie: Uhorky rastúce v zemi by nemali potrebovať hnojenie, pokiaľ pôda nie je veľmi chudobná. Rastliny v nádobách by ste mali hnojiť každých 10-14 dní bežným tekutým hnojivom.
Starostlivosť o uhorky počas rastu
- Opora: Popínavé odrody uhoriek potrebujú oporu. Môžete použiť mriežky, drôty alebo šnúry.
- Zaštipovanie: Je dobré obmedziť bujný rast uhoriek, aby sa rastliny sústredili na tvorbu plodov. Zaštipujte rastový bod, keď dosiahne strechu skleníka, a aj špičky bočných výhonkov.
- Opeľovanie: Vonkajšie odrody uhoriek produkujú samčie aj samičie kvety. V niektorých oblastiach s nízkym výskytom včiel je potrebné uhorkám v opeľovaní pomôcť ručne - preneste peľ zo samčích kvetov na samičie.
Choroby a škodcovia
Medzi najčastejšie choroby uhoriek patria múčnatka a peronospóra. Proti škodcom, ako sú vošky, strapky a molice, môžete použiť vhodné insekticídy.
- Múčnatka: Plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje biele, práškovité škvrny na listoch.
- Peronospóra: Hubové ochorenie listov, ktoré sa šíri počas vlhkého počasia.
- Škodcovia: Vošky, strapky, molice a bzdôšky poškodzujú mladé listy a obmedzujú rast uhoriek.
Zber a skladovanie uhoriek
Uhorky dozrievajú v skleníku od polovice leta do polovice jesene, vonku je sezóna kratšia v závislosti od počasia. Veľkosť plodov sa líši v závislosti od odrody. Plody by mali byť rovnomerne zelené a pevné. Stonku odrežte čistým ostrým nožom alebo záhradníckymi nožnicami. Uhorky môžete skladovať 10-14 dní pri teplote 13 °C, ale pre najlepšiu chuť ich spotrebujte čo najskôr po zbere. Ak nezjete nakrájanú uhorku naraz, prikryte nepoužitú časť plastovou fóliou, aby ste predišli jej dehydratácii.
Tipy pre sladšie uhorky
- Posilnenie koreňového systému: Odstráňte spodné listy, kúsok stonky zahnite smerom k zemi a zahrniete humusom.
- Výber susedov: Vysaďte k uhorkám slnečnicu, vyhýbajte sa blízkosti dyne.
- Zálievka: Používajte odstátu dažďovú vodu a zalievajte rovnomerne a vždy až navečer.
- Hnojenie: Vyskúšajte výluh z divozelu alebo hnojivo zo staršieho chlebíka.
- Opeľovanie: V oblastiach s nižším výskytom včiel pomôžte uhorkám v opeľovaní ručne.
Prečo sú uhorky horké?
Príčin horkosti uhoriek môže byť niekoľko:
- Nedostatok vlahy
- Striedanie horúcich dní a studených nocí
- Stresujúce faktory počas pestovania (neharmonická výživa, nadbytok vody)
Ako zamedziť horknutiu uhoriek?
- Zalievajte uhorky odstátou vodou.
- Úrodu zbierajte hneď po dozretí plodov.
Využitie uhoriek
Uhorky sú zdravé a chutné, obsahujú množstvo vitamínov a minerálov. Môžete ich konzumovať čerstvé v šalátoch, pripraviť si z nich polievky, smoothies alebo ich zavariť.
Prečítajte si tiež: Kreatívny dizajn plagátu
Recepty z uhoriek:
- Šopský šalát
- Uhorkový šalát s reďkovkou
- Tuniakový šalát s uhorkou
- Uhorková limonáda
- Kyslé uhorky
Prečítajte si tiež: Oslávte narodeniny s tortou a kvetmi