Vajíčkový šalát je obľúbenou klasikou, ktorá sa teší popularite po celý rok. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchlu večeru, chutné obložené chlebíčky alebo originálne jednohubky, vajíčkový šalát je vždy skvelou voľbou. Sezóna vajec je navyše práve pred nami, takže sa recepty na ich spracovanie budú hodiť. Prinášame vám 10 receptov na vaječné šaláty, ktoré sú jednoduché, lacné a potešia každú šikovnú gazdinku.
Recepty na Vaječné Šaláty
Vajcia sú univerzálnou ingredienciou, z ktorej sa dajú pripraviť sladké aj slané jedlá. Ak máte chuť na niečo naozaj dobré, určite vyskúšajte niektorý z týchto receptov:
1. Šalát so zelenou cibuľkou
Potrebujeme:
- 4 vajcia
- 4 lyžice kyslej smotany
- 1 zväzok zelenej cibuľky
- Soľ a korenie
Príprava:
- Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme.
- Cibuľu nakrájame najemno.
- Všetko dáme do misky na šalát, ochutíme kyslou smotanou, pridáme korenie a dobre premiešame.
2. Kukuričný šalát s vajíčkom
Potrebujeme:
- 4 vajcia
- 200 g konzervovanej kukurice
- 150 g tvrdého syra
- 4 lyžice majonézy
Príprava:
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Scedíme kukuricu z nálevu.
- Vajcia uvaríme natvrdo, vychladené ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Zmiešame všetky prísady v hlbokej šalátovej miske, ochutíme majonézou a premiešame. Môže sa okamžite podávať.
3. Krémový šalát
Potrebujeme:
- 4 vajcia
- 2 obdĺžniky taveného syra
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice majonézy
- Soľ a korenie
Príprava:
- Uvarené vajcia natvrdo a tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Dáme ingrediencie do hlbokej nádoby, ochutíme soľou, korením, pridáme majonézu a pretlačený cesnak.
- Všetko dôkladne premiešame, až kým nebude zmes hladká. Hotový šalát sa môže podávať samostatne, alebo na obložené chlebíčky.
4. Šalát s paradajkami a vajíčkami
Potrebujeme:
- 3 vajcia
- 3 paradajky
- 1 cibuľa
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany
- Kôpor nasekaný najemno
- 0,5 lyžičky sušeného cesnaku
- Soľ a korenie
Príprava:
- Paradajky nakrájame na kocky a rovnako tak aj vajcia - krájame na väčšie kocky.
- Nakrájame cibuľu nadrobno a pridáme kôpor.
- Zamiešame ingrediencie v miske, ochutíme s kyslou smotanou, korením a pridáme cesnak. Dobre premiešame.
- Pokiaľ je to potrebné, pred podávaním môžete do šalátu pridať krutóny alebo slané krekry.
5. Americký šalát
Potrebujeme:
- 3 vajcia
- Kúsok stonky zeleru
- 2 zväzky kôpru
- 1 zväzok zelenej cibule
- 2 polievkové lyžice majonézy
- 1 polievková lyžica horčice
- 1 kyslá uhorka
- 0,5 lyžičky sladkej papriky
- Čierne korenie
Príprava:
- Uhorku, zeler a zelenú cibuľku s kôprom nakrájame nadrobno.
- Natvrdo uvarené vajcia nakrájame na kocky a zmiešame so zeleninou a bylinkami.
- Do ingrediencií pridáme korenie, majonézu, horčicu a dôkladne premiešame.
- Pripravený šalát podávame s krekrami, hranolkami alebo na obložené chlebíčky.
6. Šalát z vajec a šunky
Potrebujeme:
- 5 vajec
- 500 g šunky
- 1 paprika
- 1 uhorka
- 200 g konzervovanej kukurice
- 1 zväzok kôpru alebo petržlenu
- 3 polievkové lyžice majonézy
- Soľ a korenie
Príprava:
- Papriku a uhorky umyjeme a nakrájame na pásiky.
- Kôpor alebo petržlen nakrájame najemno a kukuricu scedíme.
- Uvarené, očistené vajíčka nakrájame na malé kocky a zmiešame s ostatnými prísadami.
- Pridáme korenie, majonézu a premiešame. Pripravený šalát sa môže okamžite podať.
7. Šalát s avokádom a vajcom
Potrebujeme:
- 5 vajec
- 1 avokádo
- 1 červená cibuľka
- 2 polievkové lyžice jogurtu
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžička dijonskej horčice
- Soľ a korenie
Príprava:
- Vajíčka uvarte natvrdo.
- Na zálievku zmiešajte jogurt, horčicu, citrónovú šťavu a korenie.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
- Ošúpané vajcia aj avokádo nakrájajte na stredné kocky.
- Všetky prísady zmiešajte v hlbokej nádobe a premiešajte so zálievkou. Potom nechajte šalát odstáť.
- Podávajte na zelených listoch šalátu.
Tento šalát je plný bielkovín, vlákniny a zdravých omega mastných kyselín. Celková kalorická hodnota je 966 kcal, obsahuje 62,6 g bielkovín, 37,2 g sacharidov, 16,4 g vlákniny a 59,6 g tukov.
8. Krevetový šalát
Potrebujeme:
- 3 vajcia
- 500 g kreviet
- 1 uhorka
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 zväzok kôpru
- Soľ a korenie
Príprava:
- Vajcia sa uvaria, nakrájajú zmiešajú s nakrájanými krevetami.
- Uhorku nakrájajte na plátky, pridajte vajcia, kôpor.
- Zmiešajte všetky prísady, ochuťte soľou, korením, kyslou smotanu, horčicou a citrónovou šťavou.
9. Šalát s miešanými vajcami a mrkvou
Potrebujeme:
- 4 vajcia
- 250 g mrkvy
- 200 g konzervovanej kukurice
- 1 polievková lyžica múky
- 3 polievkové lyžice majonézy
- 50 ml slnečnicového oleja
- Soľ
Príprava:
- Vyšľahajte vajcia, ochuťte soľou a pridajte múku - miešajte, kým sa nerozpustia hrudky.
- Zo zmesi na rastlinnom oleji na panvici upečte tenké palacinky.
- Vo veľkej miske na šalát zmiešajte strúhanú mrkvu, na slížiky nakrájané palacinky, kukuricu a ochuťte s majonézou. Môžete pridať aj kuracie prsia alebo šunku.
10. Šalát s miešanými vajcami a kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 5 vajec
- 300 g kuracieho mäsa - uvareného nakrájaného
- 1 červená cibuľka
- 200 g konzervovaného hrášku
- 1 strúčik cesnaku
- 3 polievkové lyžice majonézy
- 50 ml rastlinného oleja
- Soľ a korenie
Príprava:
- Uvarené, dusené alebo pečené kuracie mäso nakrájame nadrobno.
- Vymiešajte vajcia so soľou a koreninami, upečte na oleji z tejto zmesi tenkú placku.
- Aj placku nakrájame na tenké rezance a cibuľa na tenko. Hrášok sceďte.
- Všetky ingrediencie zmiešajte v hlbokej miske, pridajte majonézu, korenie a podávajte.
Tipy a Triky pre Perfektný Vajíčkový Šalát
- Ako správne uvariť vajcia natvrdo: Od bodu varu ich povaríme 10 minút, potom vložíme do studeného kúpeľa.
- Obmena majonézy: Vymeňte časť majonézy (pokojne aj celú) za jogurt gréckeho typu, pre ľahšiu verziu šalátu. Použitie majonézy do vajíčkového šalátu je pomerne bežné. Už ste ale počuli o vaječnej majonéze? Do šalátu sa krájajú iba bielky a žĺtok sa vlastne utrie s majonézou a vznikne tak sympaticky hustá hmota. Šalát s vaječnou majonézou sa hodí napríklad na chlebíčky. Veľa ľudí tiež nedá dopustiť na tatarku, ktorá je už ochutená.
- Zemiaky v šaláte: Zemiaky sa do vajíčkového šalátu dávajú prevážne z toho dôvodu, že je šalát ľahší a niekto má rád, keď sa jednoducho zahryzne do niečoho tuhšieho. Zemiaky sa dajú ale ľahko nahradiť. Skúste napríklad zeler!
- Osviežte chuť: Paradajky dodajú šalátu zaujímavú chuť a celý ho odľahčia. Skvele sa teda hodí aj ako rýchlovka na večeru. Myslíme na to, že do takého šalátu treba krájať naozaj pevné paradajky.
- Bylinky: Nebojte sa experimentovať s bylinkami! Skvele sa hodí napríklad pažitka, petržlenová vňať, jarná cibuľka alebo medvedí cesnak. Na ozvláštnenie môžete použiť aj kôpor.
Vajíčkový Šalát so Zeleným Hráškom: Klasika v Novom Šate
Vyskúšajte fantastický vajíčkový šalát so zeleným hráškom. Náš šalát je ľahší, pretože sme k majonéze pridali aj hustý biely jogurt.
Potrebujeme:
- Vajcia uvarené na tvrdo
- Mrazený zelený hrášok
- Majonéza
- Hustý biely jogurt
- Soľ
- Čierne korenie
- Horčica (voliteľné)
Príprava:
- Uvaríme vajcia na tvrdo (10 minút od zovretia), necháme vychladnúť a ošúpeme.
- Mrazený zelený hrášok vložíme do vriacej vody a povaríme 5 minút. Zelený hrášok prepláchneme studenou vodou a scedíme.
- Vajíčkový šalát so zeleným hráškom dobre premiešame, dochutíme soľou, čiernym korením, môžeme pridať aj horčicu.
Tip: Ak do vajíčkového šalátu so zeleným hráškom pridáme biely jogurt, šalát bude trochu redší.
Prečítajte si tiež: Rýchly šalát s vajíčkom
Domáca Majonéza: Tajomstvo Dokonalého Šalátu
Domácu majonézu zvládne aj kuchár začiatočník.
Potrebujeme:
- 3 žĺtky
- 260 g stolového oleja (nikdy nie olivový)
- Soľ, korenie, citrón (na dochutenie)
Príprava:
- Starostlivo oddelíme žĺtky od bielkov.
- Žĺtky pomocou metličiek vyšľaháme a druhou rukou pomaličky (spočiatku naozaj po kvapkách) prilievame olej.
- Do dvoch minút máme vyšľahanú pevnú hmotu, ktorú môžeme ochutiť soľou, korením aj citrónom.
Prečítajte si tiež: Zdravý kurací šalát
Prečítajte si tiež: Rýchly šalát s tuniakom a vajíčkom