Zemiaky sú základnou plodinou v mnohých krajinách a skoré odrody sú obzvlášť cenené pre ich rýchly rast a skorý zber. Holandsko má dlhú tradíciu v šľachtení a pestovaní zemiakov, a preto holandské odrody skorých zemiakov patria medzi najkvalitnejšie a najobľúbenejšie na trhu.Tento článok sa zameriava na charakteristiku a pestovanie odrody Carrera a iných skorých odrôd zemiakov.
Charakteristika odrody Carrera
Carrera je veľmi skorá odroda zemiakov, ktorá sa vyznačuje veľkými, tvarovo vyrovnanými hľuzami so žltou šupkou a žltou dužinou. Je to vysokoúrodná odroda vhodná pre skorý zber a na pranie. Zber je možný už po 60 dňoch.
Ďalšie skoré odrody zemiakov
Okrem odrody Carrera existuje mnoho ďalších skorých odrôd zemiakov, ktoré sú vhodné na pestovanie v našich podmienkach. Medzi najznámejšie patria:
Adora: Holandská odroda so superrýchlym nárastom hľúz do konzumnej veľkosti. Má pekné oválne hľuzy so žltou šupkou a svetložltou dužinou. Je určená pre najskoršie zbery, už po 60 dňoch.
Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s červenou šupkou, vysokou úrodou pri skorom zbere, pravidelným tvarom hľúz a dobrou konzumnou kvalitou.
Prečítajte si tiež: Všetko o pestovaní a uskladnení zemiakov
Vivaldi: Vysokoúrodná odroda, vhodná aj pre skoré letné zbery, s veľkostne a tvarovo vyrovnanými hľuzami, dobrou konzumnou kvalitou a dobrou skladovateľnosťou.
Volumia: Veľmi skorá odroda s peknými oválnymi hľuzami, hladkou a jasnou žltou šupkou. Je vhodná na pranie a balenie a dobre sa skladuje.
Annabelle: Konzumné zemiaky vynikajúcej chuti, vhodné na šaláty, s atraktívnou šupkou, vysokým počtom hľúz pod trsom a vysokou úrodou.
Anuschka: Veľmi skorá šalátová odroda s výbornou chuťou, peknou žltou šupkou a plytkými očkami. Je veľmi vhodná na balenie v skorom období.
Bellarosa: Veľmi skorá odroda s červenou šupkou a vysokou dormanciou. Je to robustná odroda s vysokou úrodnosťou a dobrou toleranciou k suchu.
Prečítajte si tiež: Tipy na skladovanie zemiakov
Colette: Veľmi skorá konzumná odroda s pekným oválnym predĺženým tvarom, stabilným tvarom hľúz, hladkou šupkou, plytkými očkami a žltou farbou dužiny.
Colomba: Veľmi skorá odroda s oválnymi alebo okrúhlymi hľuzami prémiovej kvality. Má svetlobéžovú šupku a svetložltú dužinu. Je pomerne odolná voči suchu, chorobám a škodcom.
Riviera: Veľmi skorá konzumná odroda, vhodná pre letný a jesenný konzum. Má oválne hľuzy so žltou šupkou, veľmi plytkými očkami a žltou dužinou.
Sunita: Skorá konzumná odroda varného typu AB s veľmi peknými vyrovnanými oválnymi hľúzami, so žltou šupkou, plytkými očkami a tmavožltou dužinou.
Elfe: Skorá konzumná odroda s výbornou chuťou, s pevnejšou konzistenciou, veľmi vhodná aj na lúpanie a balenie.
Prečítajte si tiež: Tipy na pestovanie zemiakov Cacov
Marabel: Veľmi výnosná a dobre predajná odroda, rezistentná proti napadnutiu háďatkom zemiakovým a odolná proti šediveniu dužiny.
Varné typy zemiakov
Zemiaky sa rozdeľujú podľa varného typu, ktorý určuje ich vhodnosť na rôzne použitie v kuchyni:
- Varný typ A: Šalátové zemiaky, veľmi pevné, dobre držia svoj tvar a sú vhodné na varenie v šupke. Nerozvárajú sa. Ideálne na šaláty, pečenie, napríklad nakrájané na hranolky alebo plátky.
- Varný typ B: Univerzálne prílohové zemiaky, vhodné do šalátov, na pečenie a taktiež na varenie a do polievok. Občas mávajú mierne múčnatú štruktúru.
- Varný typ C: Polomúčne zemiaky, obsahujú najviac škrobu a majú múčnatú štruktúru. Pri varení zmäknú a skrehnú, čo je výhodou napr. pri výrobe zemiakového cesta. Hodia sa taktiež na prípravu zemiakovej kaše, placiek, ale aj hranoliek.
- Varný typ D: Tento typ zemiakov má veľmi múčnatú a hrubú štruktúru, ktorá sa rýchlo rozvára.
Pestovanie skorých odrôd zemiakov
Pre úspešné pestovanie skorých zemiakov je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
Príprava pôdy
Zemiaky obľubujú stredne ťažké, ílovité pôdy, ktoré sú dobre zásobené vlahou a živinami. Pred výsadbou je vhodné pôdu zúrodniť organickými hnojivami, ako je maštaľný hnoj alebo kompost. Ak ste neaplikovali maštaľný hnoj, je vhodnou alternatívou organickej výživy tekuté bio hnojivo Agriful, ktoré vytvorí hustú koreňovú sústavu a zvýši úrodu.
Výsadba
Výsadba skorých zemiakov sa zvyčajne vykonáva od mája do júla, v závislosti od konkrétnej odrody a klimatických podmienok. Pred výsadbou je vhodné zemiaky predklíčiť, čo urýchli ich rast a vývoj. Pri predklíčovaní je doporučené po objavení malých klíčkov sadivo zemiakov vystaviť dennému svetlu, nižším teplotám a výdatne vetrať, čo spevní klíčky. Odporúčaná vzdialenosť medzi riadkami je 30-32 cm. Hĺbka výsadby by mala byť 10-15 cm, pri neskoršom vysádzaní je možné zemiaky vysádzať o niečo bližšie. Sadivo je potrebné sadiť o 3-4 cm hlbšie ako zvyčajne, pretože Carrera zakladá hľuzy pomerne plytko v pôde. Vyhýbajte sadeniu do studenej pôdy. Ak sa na sadive objaví apikálny klíčok, odstráňte ho a vysádzajte hľuzy s malými bielymi klíčkami. Akýkoľvek spôsob prípravy sadiva má pozitívny vplyv na klíčenie a vytvorenie dostatočného počtu stoniek.
Hnojenie
Zemiaky majú zvýšené požiadavky na výživu, aby pokryli rast koreňov, výhonkov ako aj tvorbu a zväčšenie hľúz. Na hnojenie sa odporúča použiť bezchloridové hnojivo YaraMila Complex. Pre dobrý vývoj vňate potrebuje Carrera vyššiu dávku dusíka aplikovanú pred výsadbou. Dôležité je tiež zabezpečiť zemiakom dostatočné množstvo mikroelementov, najmä horčíka (Mg) a mangánu (Mn), ktoré napomáhajú udržať rastlinu v dobrej kondícii. Tieto mikroelementy je možné aplikovať na list spolu s prípravkami proti plesni zemiakovej. Približne od začiatku júla odporúčame aplikovať listové hnojivá s obsahom mangánu a horčíka spolu s fungicídmi proti plesni zemiakovej.
Ochrana rastlín
Skoré odrody zemiakov sú náchylné na rôzne choroby a škodcov. Medzi najčastejšie choroby patrí pleseň zemiaková, proti ktorej je dôležité vykonávať pravidelnú preventívnu ochranu. Vhodným prípravkom na bio báze je Controlphyt Cu. Na ochranu proti pôdnym škodcom sa odporúča použiť kombináciu mikrobiálneho produktu NovaFerm Viva s biostimulantom Agriful, ktorá zvyšuje adaptáciu a rýchle namnoženie baktérií v produkte NovaFerm Viva. Táto kombinácia účinne ničí škodcov v pôde resp. na koreňoch rastlín. Preventívne aplikujte prípravky proti alternárii a proti plesni zemiakovej. Odroda Carrera je pomerne citlivá na Sencor, po vzídení prípravok aplikujte v nižších dávkach do výšky zemiakov max. 10 cm.
Zber a skladovanie
Skoré odrody zemiakov sa zberajú už od konca mája, v závislosti od konkrétnej odrody a podmienok pestovania. Zemiaky je potrebné zberať opatrne, aby sa nepoškodili hľuzy. Po zbere je vhodné zemiaky nechať krátko preschnúť a potom ich uskladniť v chladnom, suchom a tmavom prostredí. Pre skladovanie dlhšie, ako 3 mesiace je potrebné použiť klimatizované sklady. Dbajte na pravidelný prísun vody, aby sa predišlo nepravidelnému tvaru hľúz.
Špecifické odporúčania pre odrodu Carrera
- Zakladá hľuzy pomerne plytko v pôde, preto je potrebné sadiť sadivo o 3-4 cm hlbšie ako zvyčajne.
- Odroda je pomerne citlivá na Sencor, po vzídení prípravok aplikujte v nižších dávkach do výšky zemiakov max. 10 cm.
- Pre dobrý vývoj vňate potrebuje vyššiu dávku dusíka aplikovanú pred výsadbou.