Ryža je základnou potravinou v mnohých domácnostiach a jej príprava môže byť niekedy náročná. Preto sa čoraz viac ľudí zaujíma o ryžovary, ktoré sľubujú jednoduché a bezproblémové varenie ryže. V tomto článku sa pozrieme na skúsenosti s ryžovarmi, najmä so značkou Sencor a ryžovarom z Lidla, a tiež na rôzne spôsoby prípravy ryže, ktoré môžete využiť aj bez ryžovaru.
Skúsenosti s ryžovarmi
Používatelia sa často pýtajú, či je kúpa ryžovaru rozumná investícia. Mnohí sú s nimi veľmi spokojní a považujú ich za neoceniteľných pomocníkov v kuchyni, zatiaľ čo iní ich považujú za zbytočné zaberanie miesta. Aké sú teda argumenty pre a proti?
Prečo si kúpiť ryžovar?
- Pohodlie a jednoduchosť: Ryžovar uvarí ryžu automaticky. Stačí nasypať ryžu a vodu, zapnúť a hotovo. Nemusíte kontrolovať, či má ryža dosť vody, alebo či sa nepripaľuje.
- Časová úspora: Počas varenia ryže sa môžete venovať iným činnostiam.
- Udržiavanie teploty: Ryžovar udrží ryžu teplú aj po uvarení, čo je ideálne, ak obedujete neskôr.
- Pomoc pre začiatočníkov: Pre tých, ktorí nevedia uvariť ryžu klasickým spôsobom, je ryžovar skvelým riešením.
- Nezaberá sporák: Ak varíte viacero jedál naraz, ryžovar vám uvoľní miesto na sporáku.
Prečo nekupovať ryžovar?
- Zaberá miesto: Ryžovar je ďalší spotrebič, ktorý musíte niekde uskladniť.
- Alternatívy: Ak viete dobre uvariť ryžu v hrnci, ryžovar pre vás nemusí byť potrebný.
- Chuť: Niektorí kuchári tvrdia, že ryža uvarená klasickým spôsobom v hrnci je chutnejšia.
Skúsenosti so značkou Sencor
Mnohí používatelia majú skúsenosti s ryžovarmi značky Sencor. Chvália si ich nízku cenu a spoľahlivosť. Najčastejšie sa spomína Sencor s objemom 0,6 l, ktorý je vhodný pre menšie domácnosti (2-4 osoby). Niektorí používatelia majú s týmito ryžovarmi dlhodobé skúsenosti a po rokoch používania si kupujú rovnaký model.
Ryžovar z Lidla
Používatelia spomínajú aj ryžovar zakúpený v Lidli. Chvália si ho pre jednoduché používanie a automatické udržiavanie teploty.
Ako variť ryžu bez ryžovaru: Rôzne metódy
Ak sa rozhodnete, že ryžovar nepotrebujete, existuje mnoho spôsobov, ako uvariť ryžu klasickým spôsobom.
Prečítajte si tiež: Celozrnná ryža v zdravej výžive
1. Tradičná dusená ryža
- Ryžu dôkladne prepláchnite vlažnou vodou, kým voda nebude číra.
- Na dlhozrnnú ryžu použite pomer 1 diel ryže a 1,5 dielu vody.
- Priveďte k varu na strednom ohni, potom znížte teplotu, prikryte a varte 15-20 minút (biela ryža) alebo 35-45 minút (hnedá ryža). Počas varenia nezdvíhajte pokrievku a nemiešajte.
- Keď je hotová, nechajte ju prikrytú ešte 10 minút, aby sa para dostala do zŕn.
2. Rýchla varená ryža
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu veľké množstvo jemne osolenej vody.
- Nasypte ryžu a varte 10-25 minút, podľa druhu.
- Keď zmäkne, sceďte a nechajte 5 minút odstáť.
3. Ryža v štýle pilaf
- Ryžu prepláchnite.
- Na troche oleja alebo masla opražte ryžu do zlatohneda.
- Pridajte dvojnásobné množstvo vody alebo vývaru, osoľte, okoreňte, prikryte a varte na miernom ohni približne 15 minút. Nemiešajte.
4. Krémová lahôdka - rizoto
- Na oleji alebo masle opražte nakrájanú cibuľu, pridajte ryžu a krátko spolu opražte.
- Pridajte trochu bieleho vína a postupne pridávajte horúci vývar, pričom často miešajte.
- Varte minimálne 20 minút, kým nedosiahne perfektnú konzistenciu.
- Zložte z ohňa a vmiešajte kúsok masla a čerstvo nastrúhaný parmezán.
5. Príprava ryže v instantnom hrnci (multicooker)
- Vložte 1 šálku ryže a 2 šálky vody do hrnca.
- Do stredu hrnca položte celú malú cibuľu, pridajte soľ alebo bujón.
- Hrniec zatvorte, utesnite a ryžu varte pri vysokom tlaku 5 minút, potom nechajte 10 minút prirodzene uvoľniť tlak.
- Vyberte cibuľu a pridajte maslo. Premiešajte a podávajte.
6. Varenie ryže v rúre
- Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
- Ryžu dobre prepláchnite, sceďte a preložte do stredne veľkej zapekacej misy.
- Zalejte vriacou vodou alebo vývarom (pomer 1:2), pridajte soľ, koreniny alebo bujón.
- Prikryte pokrievkou a pečte 35 minút.
- Nechajte 5 minút odstáť, potom ryžu odokryte poprekladajte vidličkou a podávajte.
Tipy na vylepšenie chuti ryže
- Cibuľa a vývar: Pridajte do ryže celú ošúpanú cibuľu a namiesto vody použite kurací alebo zeleninový vývar. Ryža tak získa bohatšiu chuť.
- Maslo: Po uvarení vmiešajte do ryže kúsok masla.
- Koreniny: Experimentujte s rôznymi koreninami, ako je kardamón, bobkový list, rasca, kurkuma alebo šafran.
- Bylinky: Pridajte čerstvé bylinky, ako je petržlen, koriander alebo pažítka.
Ryža v Lidli: Druhy a kvalita
V Lidli nájdete rôzne druhy ryže, vrátane jazmínovej ryže, basmati ryže a čiernej ryže.
Jazmínová ryža
Jazmínová ryža je dlhozrnná ryža s vôňou kvetín, obľúbená v Thajsku a juhovýchodnej Ázii. Po uvarení je mierne lepkavá a sladká.
Basmati ryža
Basmati ryža je dlhozrnná ryža s orieškovou chuťou a vôňou. Je ideálna ako príloha k ázijským jedlám.
Čierna ryža
Čierna ryža, známa aj ako divoká alebo zakázaná ryža, je cenná pre svoje blahodarné účinky na organizmus. Má čiernu alebo tmavofialovú farbu a orieškovú chuť. Je bohatá na aminokyseliny, antioxidanty, železo, zinok, fosfor, mangán, horčík, vitamín E a vitamíny skupiny B. Neobsahuje lepok a je ľahko stráviteľná.
Nutričné hodnoty vybraných druhov ryže (Lidl)
| Produkt | Energia (kcal) | Bielkoviny (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) | Vláknina (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| BIO natur long grain rice LIDL | 152 | 3,15 | 32,52 | 0,79 | 0 |
| Ryža Basmati Lidl GoldenSun | 361 | 8,5 | 77,4 | 1 | 0 |
Ryža guľatozrnná výberová Mánya (Lidl)
Ryža guľatozrnná výberová Mánya je privátna značka ryže výberovej kvality dostupná v predajniach Lidl. Obal je vybavený transparentným okienkom a predznačenou mierkou. Testy ukázali, že ryža síce zostala bez zvyšku vody, bola nadýchaná, primerane lepkavá a bez zápachu, no nebola uvarená úplne.
Prečítajte si tiež: Sprievodca varením ryže
Nutričné hodnoty ryže guľatozrnnej výberovej Mánya (na 100g):
- Energetická hodnota: 353 kcal / 1 476 kJ
- Bielkoviny: 8 g
- Sacharidy: 77 g
- Tuky: 0,5 g
- Vláknina: 1,6 g
Prečítajte si tiež: Ryža v strave