Rýchle syrové placky: Recepty pre každú chuť

sabor peruano
Rate this post

Hľadáte inšpiráciu na rýchlu a chutnú večeru, ktorá poteší celú rodinu? Syrové placky sú vynikajúcou voľbou! Sú jednoduché na prípravu, variabilné a skvele nahradia aj chlieb. Či už ich pripravíte nasucho, na masle, alebo s rôznymi prísadami, určite si pochutnáte.

Syrové placky: Základný recept

Tento recept je inšpirovaný receptami Kamily Magálovej a je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť chutné syrové placky.

Ingrediencie:

  • 200 g tvrdého syra
  • 2 hrnčeky hladkej múky
  • 1 hrnček kefíru
  • ½ lyžičky kryštálového cukru
  • Štipka soli
  • 1 lyžička prášku do pečiva alebo jedlej sódy

Postup:

  1. V miske zmiešame všetky suroviny okrem strúhaného syra.
  2. Vypracujeme hladké cesto.
  3. Cesto necháme odstáť aspoň 15 minút.
  4. Po 15 minútach do cesta pridáme na jemnom strúhadle nastrúhaný syr.
  5. Ešte raz vypracujeme.
  6. Cesto rozdelíme na menšie kúsky.
  7. Tie rozvaľkáme na hrubšie placky.
  8. Placky opekáme na suchej panvici z oboch strán dozlatista.
  9. Po upečení placky potrieme rozpusteným maslom (voliteľné).

Tip: Ak chcete placky piecť na panvici s olejom alebo maslom, po vysmažení ich už nepotierajte maslom.

Fantastické 10-minútové syrové placky

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú málo času, ale chcú si dopriať chutné a výdatné jedlo.

Ingrediencie:

  • 100 g tvrdého syra
  • 300 ml kefíru
  • ½ ČL sódy bikarbóny
  • 100 g múky
  • Čerstvý kôpor podľa chuti
  • Čerstvá petržlenová vňať podľa chuti
  • Zelená cibuľka podľa chuti
  • Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
  • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. Syr si postrúhame na strúhadle.
  2. Petržlenovú vňať, kôpor a zelenú cibuľku si nakrájame nadrobno.
  3. Vajíčko si rozbijeme do hlbokej misy, podľa chuti osolíme, pridáme čierne mleté korenie a rozšľaháme vidličkou dohladka.
  4. Pridáme kefír izbovej teploty a dôkladne premiešame.
  5. Pridáme preosiatu múku a sódu bikarbónu. Vypracujeme homogénne cesto bez hrudiek.
  6. Nastrúhaný syr a všetku vňať, aj cibuľku zapracujeme do cesta.
  7. Vrstvu cesta rovnomerne rozložíme na rozhorúčenú panvicu, na ktorú sme dali trochu oleja.
  8. Panvicu si prikryjeme pokrievkou a opekáme na miernom ohni 5 minút.
  9. Potom placku otočíme na druhú stranu a opekáme ešte 2 minúty kým mierne nezhnedne.

Syrové placky na kefíre: Rýchly recept za 15 minút

Tento recept je ďalšou variantou rýchlych a chutných syrových placiek, ktoré sú ideálne na raňajky, obed alebo večeru.

Prečítajte si tiež: Recepty na obed pre zhadzovanie kíl

Ingrediencie:

  • 1 pohár kefíru
  • 0,5 čajovej lyžičky soli
  • 0,5 čajovej lyžičky cukru
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy
  • 1 pohár nastrúhaného tvrdého syra
  • 1 pohár nastrúhanej šunky alebo klobásy (môžete použiť aj tvaroh s bylinkami)
  • 2 poháre múky

Príprava:

  1. Pridajte do kefíru soľ, cukor a sódu. Dobre premiešajte.
  2. Pridajte nastrúhaný syr a múku, vypracujte cesto.
  3. Z cesta vytvarujte guľu. Potom ho rozdeľte na štyri až šesť častí a vyvaľkajte placky s hrúbkou približne 2-3 mm.
  4. Do stredu každej placky vložte náplň.
  5. Spojte okraje placky a opatrne ju znova vyvaľkajte.
  6. Na panvici rozohrejte rastlinný olej.
  7. Placky smažte z oboch strán na strednom ohni pod pokrievkou.
  8. Podávajte ich horúce, ideálne so smotanou.

Syrové placky s vajcami a bylinkami

Tento recept kombinuje syr s vajcami a bylinkami, čím vytvára sýte a chutné jedlo.

Ingrediencie:

  • 400 g tvrdého syra
  • 4 ks vajcia
  • 2 PL plnotučná horčica
  • Čerstvé bylinky (pažítky, ligurček, petržlenová vňať)
  • 1 ČL prášok do pečiva
  • 4 PL strúhanka
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ
  • Rastlinný olej na smaženie

Postup:

  1. Syr nastrúhame najemno.
  2. Zmiešame s vajcami, horčicou, posekanými bylinkami, práškom do pečiva, strúhankou, osolíme a okoreníme.
  3. Dobre premiešame a lyžicou kladieme na panvicu malé placky a smažíme ich na rozpálenom oleji.
  4. Pečieme pozvoľna z oboch strán, kým nie sú zlatisté.
  5. Potom papierovou utierkou odsajeme prebytočný tuk.

Tip: Podávajte so šalátom z červenej cibule, petržlenovej vňate, citrónovej šťavy a olivového oleja.

Batátovo-syrové placky

Tento recept kombinuje sladké zemiaky so syrom a ovsenými vločkami, čím vytvára zdravšie a výživnejšie placky.

Ingrediencie:

  • Sladké zemiaky (batáty)
  • Syr (nastrúhaný alebo nakrájaný)
  • Vajcia
  • Cesnak (prelisovaný)
  • Ovsené vločky
  • Soľ, korenie, oregano
  • Olivový olej

Postup:

  1. Sladké zemiaky očistíme a nastrúhame na jemno.
  2. Pridáme nastrúhaný alebo nakrájaný syr, vajcia, prelisovaný cesnak, ovsené vločky a dochutíme soľou, korením a oreganom.
  3. Na plech pripravíme papier na pečenie, ktorý pokvapkáme olivovým olejom.
  4. Takto pripravené placky vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme 25 minút.

Syrové tortilly: Alternatívny recept

Ak máte chuť na niečo trochu iné, môžete vyskúšať recept na syrové tortilly.

Ingrediencie:

  • 2 biele jogurty (125 g každý)
  • ¼ ČL sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva
  • 2 vajcia
  • ½ ČL soli
  • 390 g hladkej múky
  • 250 g syra feta
  • 250 g syra gouda
  • 2 lyžice oleja

Postup:

  1. Do misy si dáme jogurt, pridáme sódu bikarbóny, 1 vajce a dobre premiešame.
  2. Osolíme, premiešame a zapracujeme preosiatu múku.
  3. Pridáme 2 lyžice oleja, vypracujeme cesto, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme odpočívať 20 minút.
  4. Na hrubom strúhadle si postrúhame všetok syr, vložíme ho spolu do misy a pridáme vajíčko.
  5. Všetko spolu premiešame a syr rozdelíme na 5 rovnakých častí.
  6. Cesto si preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, vyformujeme hrubší valec a rozrežeme ho na 5 rovnakých častí.
  7. Tie vygúľame, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme odpočívať 5 - 10 minút.
  8. Cestové gule potom roztlačíme na placky, do stredu dáme syrovú guľu a zabalíme do cesta.
  9. Následne každý kus roztlačíme na placku a vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm.
  10. Panvicu si potrieme olejom a placky opekáme z každej strany.

Placky s cesnakom a syrom

Tento recept kombinuje chuť syra s výraznou arómou cesnaku.

Prečítajte si tiež: Polievky zo zeleniny: Jednoduché recepty

Ingrediencie:

  • Hladká múka
  • Soľ
  • Sóda bikarbóna
  • Olej
  • Šťava z citróna
  • Vlažná voda
  • Tvrdý syr (Gouda alebo iný podľa chuti)
  • Cesnak
  • Olej na potretie cesnaku

Postup:

  1. V jednej miske si najprv premiešame múku, soľ a sódu bikarbónu.
  2. Potom dáme olej, šťavu z citróna a pomaly, postupne podľa potreby cca 3-3,5 dl vlažnej vody.
  3. Vypracujeme polomäkké cesto, ktoré sa začína oddeľovať od misky.
  4. Cesto pomocou trochy múky ešte krátko vymiesime do tvaru bochníka a necháme stáť len dovtedy, kým si prichystáme všetko potrebné na plnku, ako aj pracovnú dosku a panvicu.
  5. Na plnenie placiek potrebujeme na plátky nakrájaný tvrdý syr.
  6. Cesnak na jemno postrúhame, pridáme olej, trocha soli a celé popučíme ešte lyžicou.
  7. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na veľký, tenký obdlžnik, ktorý pokrájame na 10 podlhovastých rovnakých častí.
  8. Nakrájané cestá následne na jednej strane natrieme poriadne cesnakom a položíme naň plátok syra.
  9. Napokon už len zakryjeme druhou stranou cesta a okraje len jemne postláčame.
  10. Placky ihned opekáme z oboch strán na troche oleja. Na strednom plameni pár minutiek z každej strany.

Tip: Ako obmenu je možné pridať medzi aj plátky šunky/salámy, alebo tuniaka v oleji, niečo údeného… atď.

Tipy a triky pre dokonalé syrové placky

  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať bylinky, ako napríklad petržlenovú vňať alebo pažítku.
  • Ak nemáte kefír, môžete použiť aj kyslú smotanu alebo jogurt.
  • Experimentujte s rôznymi druhmi syra - gouda, eidam, mozzarella, feta, alebo ich kombinácie.
  • Pre pikantnejšiu chuť pridajte do cesta štipku čili.
  • Placky môžete podávať s rôznymi omáčkami - smotanovou, cesnakovou, bylinkovou, alebo s jogurtom.
  • Ak vám zostali placky, môžete ich ohriať na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.

Prečítajte si tiež: Čo rýchlo uvariť