Bábovka je snáď najjednoduchší koláč, ktorý poznáme. Jej úžasná vôňa prinavráti spomienky na detstvo. Tento recept na rýchlu bábovku je nielen jednoduchý, ale aj zaručene chutný. Cesto nie je suché ani hutné, ale veľmi vláčne a jemné. Či už ju prelejete čokoládou, posypete práškovým cukrom alebo podávate s teplým kakaom, vždy bude chutiť skvele. Všetko čaro bábovke prináša jej forma. Trh dnes ponúka neskutočný výber prenádherných foriem, s ktorými je pečenie jedna radosť. Aby sa nám bábovka správne vyklopila je dôležité ju poctivo vymazať tukom, maslom alebo kokosovým olejom.
Ingrediencie
Na cesto potrebujeme:
- 1 hrnček cukru (môže byť aj hnedý)
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajíčka
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček mlieka (alebo biely jogurt)
- 1 balíček prášku do pečiva (alebo 3/4 balíčka)
- 1 lyžičku vanilkovej arómy alebo 1 balíček vanilkového cukru
- Kôru z 1 citróna
- Voliteľné: granko, kokos, hrozienka, kúsky čokolády, kakao
Na vrch:
- Čokoládová poleva
- Práškový cukor
Postup
- Najskôr vymiešame vajíčka s cukrom. Ja postupujem takto: najprv vymiesam vajicka s cukrom, potom pridavam mlieko resp. jogurt, olej a nakoniec primiesavam sypke igrediencie…
- Postupne prilievame olej.
- Vmiešame aj mlieko (alebo biely jogurt).
- Potom pridávame postupne múku. Do väčšej misky dáme múku s práškom do pečiva a dobre premiešame. Pridáme cukor, olej, vodu vajíčka a premiešame.
- Pridáme aj prášok do pečiva a kôru z citróna.
- Formu na bábovku vymastíme a vysypeme múkou.
- Cesto navrstvíme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Bábovku pečieme cca 40 minút na 200 stupňov. Každý sa riadi podľa vlastnej rúry. Pecieme vo vyhriatej trube cca na 160-180°C podla typu truby asi 30-40 minut. Pre istotu vyskusajte ci je babovka upecena sparatkom alebo niecim podobnym ;)…
- Ak chceme dvojfarebnú bábovku, časť cesta odoberieme, pridáme kakao a striedavo lejeme do formy. Polovicu cesta vylejeme do vymastenej formy. Do druhej polovice opatrne vmiešame dve lyžice kakaa, môže byť aj viac podľa toho ako veľmi chcete mať výraznú chuť kakaa. Následne aj kakaové cesto vlejeme do formy.
- Prípadne môžeme pridať aj kokos, hrozienka, alebo kúsky čokolády.
- Ak chcete inú chuť, namiesto kakaa môžete pridať granko, nezabudnite v takom prípade ale ubrať cukor, aby bábovka nebola až príliš sladká.
- Pred vybratím bábovky z rúry ju skontrolujeme, či je upečená. Pichneme špajdľu do cesta a keď je po vybratí suchá, bábovka je hotová. Necháme ju chvíľu vychladnúť a preklopíme na mriežku.
- Po vychladnutí bábovku bohato posypeme práškovým cukrom, alebo polejeme roztopenou čokoládou či domácou karamelovou polevou.
- Po upeceni a miernom vychladnuti vyberieme z formy a posypeme pras.
Tipy a triky
- Varianty cesta: Ak si dáte tú námahu, že oddelíte žĺtka a vyšľaháte zvlášť sneh, bábovka bude jemnejšia a nadýchanejšia. Pri šľahaní snehu pridám štipku soli, aby sa bielka nezrazili. Ak vám stačí iba „rýchla“ bábovka, pridajte do cesta šťavu z citróna.
- Príchute: Ak chcete, môžete vymeniť kakao za granko a získate tak fantastickú granko bábovku.
- Forma: Aby sa nám bábovka správne vyklopila, je dôležité ju poctivo vymazať tukom, maslom alebo kokosovým olejom.
Jednoduchosť a Rýchlosť
Jednoduchosť tohto receptu spočíva v tom, že netreba oddeľovať žĺtka a robiť zvlášť sneh. Nepotrebujete ani mixér, všetko stačí premiešať vareškou. Táto jednoduchú bábovku zvládne každý. Nepotrebujeme váhu ani mixér.
Prečítajte si tiež: Blesková Večera
Prečítajte si tiež: Hrachová polievka: Recepty pre každodenné varenie
Prečítajte si tiež: Salkova Torta bez pečenia