Žijeme v uponáhľanej dobe, ktorá si často vyžaduje rýchle riešenia aj v oblasti stravovania. Mnohí z nás nemajú čas na zdĺhavé vyváranie, najmä večer. Kto by sa chcel po náročnom dni ešte trápiť pri hrncoch? Často to končí objednávkou nezdravého jedla. Ale nemusí to tak byť! Existuje množstvo pomerne zdravých jedál, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a jednoducho.
Rýchle večere s obľúbenými tortillami
Tortilly sa v posledných rokoch stali veľmi populárnymi a mnohí ich máme bežne v zásobe. Tieto tenké, okrúhle placky z mexickej kuchyne ponúkajú množstvo možností na rýchle obedy alebo večere. Veľkou výhodou je, že si ich môžete naplniť čímkoľvek, na čo máte chuť, a jedlo je veľmi rýchlo hotové.
Tortilly s kuracím mäsom a zeleninou
Výborným a plnohodnotným jedlom sú napríklad tortilly plnené kuracím mäsom a rôznou zeleninou. Kuracie kúsky orestujeme na panvici. Nakrájame čerstvú papriku, paradajku, cibuľu, prípadne inú zeleninu podľa chuti. Dresing si môžeme pripraviť vlastný, ak máme čas a suroviny poruke, alebo použijeme kupovaný.
Tortilla s tofu syrom
Pre vegetariánov je vhodnou alternatívou tortilla plnená tofu. Potrebujeme tofu, červenú cibuľku, obľúbenú zeleninu a dresing. Tofu nakrájame na kocky alebo pásiky a orestujeme na rozpálenej panvici s troškou oleja. Zeleninu si umyjeme a nakrájame, zmiešame v miske a následne tofu aj zeleninový mix naložíme do tortilly, pridáme obľúbený dresing a hotovo.
Tortillová pizza
Ak vás prepadne chuť na pizzu, ale nechce sa vám robiť cesto, môžete použiť tortillu.
Prečítajte si tiež: Blesková Večera
Rýchle večere z tuniaka
Ak máte poruke konzervu tuniaka, dokážete vykúzliť rýchlu a chutnú večeru do pár minút.
Tuniakový šalát s avokádom
Rýchlou večerou môže byť napríklad tuniakový šalát s avokádom. Pripravíme ho zmiešaním konzervy tuniaka s na kocky nakrájaným avokádom. Pridáme nakrájané cherry paradajky, nakrájanú uhorku a trochu citrónovej šťavy. Dochutíme štipkou soli a čierneho korenia, a na záver môžeme ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Kórejské tuniakové placky
Vedeli ste, že sa z konzervy tuniaka a zopár ďalších surovín dajú pripraviť aj vynikajúce placky? Kórejské tuniakové placky si zamilujete.
Rýchle večere z cestovín
Cestoviny sú ďalším vďačným jedlom, ktoré zachráni nejeden večer.
Cestoviny na sladko
Pripravte si ich nasladko s makom, lekvárom alebo tvarohom, prípadne s mletými orechmi a maslom.
Prečítajte si tiež: Hrachová polievka: Recepty pre každodenné varenie
Špagety s cesnakom a parmezánom
Ak chcete radšej slané alternatívy, skúste napríklad rýchle špagety s cesnakom a parmezánom. Stačí uvariť špagety, na panvici osmažiť cesnak na olivovom oleji, pridať trochu masla a premiešať s cestovinami. Na záver posypeme parmezánom a obľúbenými bylinkami.
Syrokrémové halušky
Zaujímavou a veľmi rýchlou večerou sú aj syrokrémové halušky. Nie každý má rád bryndzu, preto ju najmä v zimných mesiacoch môžeme nahradiť taveným syrom.
Cestovinové šaláty
Výbornou a rýchlou večerou sú aj cestovinové šaláty. Môžete ich pripraviť so zeleninou alebo kúskami mäsa, vareným vajíčkom či s tuniakom. Možností je naozaj veľa a cestovinové šaláty predstavujú opäť rýchle jedlo.
Polievka ako rýchla večera
Prečo si na večeru nedopriať polievku? Neexistuje nič jednoduchšie ako táto polievka.
Ako na zdravú večeru? Čo si dať na večeru?
Touto otázkou sa zaoberá (snáď) každý z nás na dennej báze. Či už chudneme alebo naberáme, ľudské telo potrebuje správnu výživu aj vo večerných hodinách. Dobre zostavená večera zabráni neskoršiemu maškrteniu či nočnému prejedaniu sa.
Prečítajte si tiež: Salkova Torta bez pečenia
Správna večera by mala pokryť cca 20-25 % denného energetického príjmu a mala by byť bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy a primeraný obsah tuku. Večera ti môže pomôcť doplniť svalový glykogén, zaistiť svalom potrebnú dávku aminokyselín po tréningu a pomôcť ti aj s celkovou regeneráciou. Ideálny čas na večeru je asi 2‑3 hodiny pred spánkom. Pokiaľ sa jedná o večeru skorú, je vhodné zaradiť ešte menšiu desiatu, ktorá by však nemala byť cukrovou bombou - vysoký príjem cukru pred spaním totiž môže narušiť kvalitu spánku.
Niekto preferuje studenú večeru, niekto zase teplú. Všeobecne však možno povedať, že teplá večera pekne zahreje v zimnom období, naopak studená večera osvieži v lete.
Ďalšie tipy na rýchle a jednoduché večere
Tu je niekoľko ďalších inšpirácií, ktoré vám pomôžu pripraviť chutnú večeru bez zbytočného stresu a stráveného času:
- Tuniakový šalát s cestovinami: Zostali vám cestoviny z obeda? Využite to a pripravte si za 5 minút večeru! Zeleninu umyte a nakrájajte do misky. Pridajte na kocky nakrájanú šunku a všetky ingrediencie premiešajte s jemným tvarohom a cestovinami. Tuniakový šalát okoreníme ľubovoľným korením a štipkou soli.
- Losos pečený v alobale: Mäso z lososa umyte pod vodou. Narežte doň tenké rezy a vložte do nich plátky rajčiny a citrónu. Rybu zabaľte do alobalu a nechajte vo vopred vyhriatej rúre piecť približne 18 minút na 180°C.
- Bryndzová nátierka: Čo na večeru môže byť lepšie, ako bryndzová nátierka na čerstvý rožok? V miske zmiešajte všetky suroviny pomocou vidličky - pre hladšie miešanie prilejte približne 2 polievkové lyžice horúcej vody. Nátierku skladujte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Zapečená tortilla: Cherry paradajky a očistené avokádo pokrájajte na malé kúsky. Tortillu môžete potrieť cesnakom či olivovým olejom. Na tortillu poukladajte paradajky, šunku a avokádo a zrolujte. Nechajte zapiecť a môžete podávať.
- Omeleta so syrom a šunkou: Vajíčka vyšľahajte so štipkou soli a korenia. Na panvici zahrejte olivový olej a rozlejte naň 2 vajíčka. Po cca 2 minútach uložte na vajíčka plátky syra a na to plátky šunky. Omeletu uzavrite zo strán, čím sa vytvorí rolka, ktorú ešte obráťte spojom na dol a chvíľku opekajte.
- Toast so syrom: Syr vyberte podľa chuti: na toast môžete použiť olomoucké syrečky, ale aj eidam, čedar či goudu. Na toast môžete syr postrúhať alebo pridať plátky syra.
- Cuketové placky: Cuketu nastrúhajte nahrubšie. Do misky pridajte cuketu, najemno nastrúhané zemiaky, prelisovaný cesnak, 1 ks vajíčka, múku, soľ a korenie a premiešajte. Pomocou lyžice vytvorte placky a vkladajte do rozpálenej panvice s olivovým olejom. Cuketové placky vyprážajte z obidvoch strán. Prebytočný olej z placiek odstráňte pomocou servítiek. Placky môžete jesť s jemným tvarohom alebo kečupom.
- Hrianky vo vajíčku: Chlieb nakrájajte na krajce. Vajíčka dajte do hlbokej misky a premiešajte. Keď sú vajíčka premiešané, pridajte mlieko, korenie a soľ. Všetky ingrediencie premiešajte. Rozohrejte olej na stredne veľkej panvici. Chlieb namočte do vajíčkovej zmesi a nechajte ho tam na pár sekúnd. Keď je chlieb z oboch strán namočený, vložte ho do vyhriatej panvici. Pražte ho približne 3 minútky z jednej strany a cca 2 min z druhej (do zlatista).
- Avokádová nátierka: Zrelé avokáda očistite a rozmiešajte vidličkou. Pomixované avokáda vložte do misky, kde pridajte nakrájané cherry paradajky, pretlačený cesnak, olivový olej a niekoľko sezamových semienok. Poriadne premiešajte a na záver ochuťte limetkovou šťavou, soľou a korením.
- Palacinky: Všetky ingrediencie zmiešajte ponorným mixérom. Cesto nechajte na pár minút odstáť. Rozpálte stredne veľkú panvicu a pečte palacinky bez oleja do zlatista. Nechajte vychladnúť a podávajte s roztopenou čokoládou, jahodovým džemom alebo ovocím.
- Syrová nátierka: Tatarskú omáčku zmiešajte s kyslou smotanou, korením, soľou a pretlačeným cesnakom. Pridajte najemno nastrúhaný syr. Nechajte nátierku odstáť na noc.
- Quesadilla: Na panvici zohrejte trocha oleja. Orestujte cibuľu a papriku do polomäkka. Následne odstavte zo sporáku a nechajte vychladnúť. Na suchú panvicu, na stredne vysokú teplotu položte tortillu a na polovicu rozložte vrstvu syru, šunky a pripravenej zeleninovej zmesi a tortillu zatvorte. Quesadillu môžete vylepšiť pridaním fazule, kukurice a rôznymi ingredienciami podľa vašich preferencií. Odporúčame podávať so smotanou/bielym jogurtom, omáčkou podľa vlastnej chuti, alebo guacamole.
- Guacamole: Avokádo vydlabte do misky a roztlačte. Pridajte najemno nasekanú cibuľu a paradajku. Koriander nakrájajte na drobno a pridajte do misky (ak koriander neobľubujete, vynechajte). Kúsok čili papričky nakrájajte na drobné kúsky a pridajte do zmesi. Dochutíme soľou a limetkovou šťavou.
- Vajíčková nátierka s avokádom: Vajíčka uvaríme natvrdo. Vložíme ich do vriacej vody a varíme cca 10 minút. Necháme vychladnúť. Medzitým roztlačíme avokádo s vidličkou a pridáme všetky zvyšné ingrediencie a premiešame. Ked sú vajíčka vychladnuté, roztlačíme ich, pridáme k zmesi a všetko spolu poriadne premiešame.
- Gnocchi s paradajkovou omáčkou a ricottou: Do panvice/hrnca pridajte paradajkovú omáčku, ricottu, soľ, korenie a premiešajte. Po pár minútach pridajte do zmesi gnocchi, ktoré varíme do mäkka, zvyčajne do 5 minút. Následne pridajte nasekané čerstvé bylinky a chvíľku povarte.
- Hrášková polievka: Hrášok nasypte do hrnca, zalejte vodou, pridajte soľ a korenie. Nastrúhajte muškátový orech a vložte do hrnca. Varte hrášok, kým nezačne vrieť. Dve minúty po prevretí, polovicu hrášku z hrnca presuňte do inej, vyššej nádoby. Pridajte zahusťovadlo a hrsť petržlenovej vňate. Do nádoby pridajte aj mlieko. Použite ručný mixér a mixujte zmes, kým nezískate hladkú konzistenciu. Po mixovaní prelejte obsah nádoby späť do hrnca. Zmes varte, kým trochu nezhustne, približne 5 minút. Potom odstavte hrniec zo sporáka a vmiešajte biely jogurt. Môžete podávať s varenými vajíčkami.
- Nachos s fazuľou a syrom: Rýchla večera pre milovníkov mexickej kuchyne. Rúru predhrejte na 180 °C. Na plech vysypte nachosky a rovnomerne na ne poukladajte fazuľu, kukuricu, papričky jalapeňos a nastrúhaný syr cheddar. Vložte do rúry približne na 10-15 minút - závisí od rúry, odporúčam sledovať. Keď je už syr roztopený a troška pripečený, vyberte z rúry.
Tipy pre rýchlu prípravu večere
- Začnite s jednoduchými receptami: Nepúšťajte sa hneď do zložitých jedál. Skúste napríklad nevarený tuniakový šalát, alebo rýchle kuracie mäso s prílohou.
- Zjednodušte si prípravu: Pre doplnenie bielkovín alebo chuti využite aj konzervované výrobky. Tuniak alebo ryby vo vlastnej šťave, zavárané strukoviny, prípadne kvalitné paradajkové pretlaky vám vedia významne zjednodušiť prípravu ale aj ušetriť čas.
- Plánujte si jedlá: Urobte si jednoduchý týždenný plán.
- Zachovajte pokoj: Ak niečo nevyjde, je to v poriadku. Nechutí vám pripravená večera? Zabudli ste pridať nejakú ingredienciu? Nevadí. Varenie je zručnosť. Jednotlivé ingrediencie ako prílohy, zelenina, prípadne pečivo sa dajú krásne obmieňať. Alternatív je velikánske množstvo. Treba sa nebáť a skúšať nové chute.