Ovsené vločky, nenápadná potravina, ktorú má snáď každý v špajzi, skrývajú v sebe obrovský potenciál. Väčšina ľudí ich pozná len ako základ pre sladkú ovsenú kašu, no to je len zlomok toho, čo sa s nimi dá vykúzliť. Ovos je univerzálna zložka, ktorá sa dá použiť v sladkých aj slaných jedlách. Ak ťa už nebaví sladká ovsená kaša - skús túto slanú kombináciu. Keď si bola doteraz zvyknutá na sladkú chuť ovsených vločiek, možno si budeš musieť zvyknúť. Chce to prax a zabudnúť na to, že ovos = sladká kaša. Ovos v sebe skrýva oveľa viac.
Prečo Konzumovať Ovsené Vločky?
Ovsené vločky sú základnou potravinou, ktorá sa vyrába z ovsa (Avena sativa), jednej z najstarších obilnín na svete. Proces spracovania ovsa na ovsené vločky zahŕňa odstránenie tvrdej šupky, naparenie a lisovanie. Vďaka svojej všestrannosti a nutričnému profilu sa ovsené vločky stali neoddeliteľnou súčasťou zdravého stravovania po celom svete. Mnoho ľudí hľadá jednoduché recepty z ovsených vločiek, ktoré sú výživné, ľahko pripraviteľné a plné prospešných látok.
Ovsené vločky sú taký malý zázrak. Majú v sebe veľa prospešných zložiek a sú skvelým zdrojom energie, ktorá sa uvoľňuje postupne. V prípade, že ich konzumujeme pravidelne, pomôžu nám vďaka beta-glukánu (najdôležitejší typ vlákniny) znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Sú tiež skvelým liekom na vysoký krvný tlak a zároveň pôsobia ako probiotikum, teda ako potrava pre prospešné baktérie sídliace v našich črevách. Celozrnné ovsené vločky obsahujú látky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, cukru aj inzulínu v krvi, čo je super. Navyše, znižujú krvný tlak, podporujú imunitu aj hygienu hrubého čreva (aj vďaka vláknine).
Vďaka vysokému obsahu vlákniny, najmä beta-glukánu, ovsené vločky podporujú zdravé trávenie a predlžujú pocit sýtosti. Táto vláknina tiež prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi, čo je dôležité pre prevenciu srdcových chorôb. Ovsené vločky sú bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré podporujú nervový systém a pomáhajú telu zvládať stres. Ďalšou výhodou ovsených vločiek je ich nízky glykemický index, čo znamená, že sa sacharidy z vločiek uvoľňujú postupne do krvi. Ovsené vločky sa hodia pre všetkých, ktorí hľadajú zdravé, rýchle a výživné pokrmy. Ovsené vločky sú dôkazom, že aj jednoduché ingrediencie môžu ponúknuť pestrú paletu chutí a prospešné látky pre naše zdravie.
Slaná Ovsená Kaša: Raňajky, Obed i Večera
Klasickú ovsenú kašu na sladký spôsob už isto dôverne poznáte. Ale čo tak vyskúšať niečo nové a pripraviť si slanú verziu tejto klasiky? Slaná ovsená kaša je skvelým spestrením ranného jedálnička a to najmä, ak preferujete slané raňajky. Je to ideálny spôsob, ako využiť ovsené vločky v slanom recepte a vniesť do svojho jedálnička pestrosť a zároveň sa držať zdravej výživy. Pre tých, ktorí hľadajú nové spôsoby, ako zahrnúť ovsené vločky do svojho jedálnička, je slaná ovsená kaša skvelým riešením. V kombinácii so slanými prísadami sa jej chuť posúva na úplne novú úroveň. Slaná ovsená kaša je tiež skvelou možnosťou pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem cukru. Zatiaľ čo tradičné sladké kaše môžu obsahovať pridané cukry, slaná verzia je prirodzene nízkosacharidová, plná bielkovín a zároveň výživná.
Prečítajte si tiež: Dokonalé slané oblátky: recept
Recept na Slanú Ovsenú Kašu
Táto verzia ovsenej kaše je nielenže zdravá a plná bielkovín, vďaka čomu zasýti na dlho, ale aj veľmi jednoduchá na prípravu a môžete si ju pripraviť len s 5 základnými surovinami. Pri 1 sýtej porcii obsahuje iba okolo 388 kcal a až 23 g bielkovín.
Ingrediencie:
- 2 lyžice olivového oleja (cca 20 ml)
- 1 šálku na kúsky nakrájaných šampiňónov (cca 70 g)
- Morská/himalájska soľ
- Štipku mletého čierneho korenia
- ½ lyžičky sušeného tymianu
- 1 šálku ovsených vločiek
- 2 šálky vody alebo vývaru
- 1 lyžičku sójovej omáčky (napr. Tamari)
- Čerstvú alebo sušenú pažítku
Na Servírovanie (voliteľné):
- Uvarené vajíčko
- Zeleninu (paradajky, šalát, uhorky, reďkvičky…)
- Semienka (voliteľné)
Postup:
- Vajíčka uvaríme na tvrdo.
- Na panvicu pridáme olivový olej a opečieme huby. Osolíme, okoreníme tymianom. Opekáme do zlata.
- Huby vyberieme. Do výpeku pridáme ovos, zalejeme vodou alebo vývarom, okoreníme čiernym korením, soľou a ochutíme sójovou omáčkou. Povaríme 5 minút alebo kým nie je ovos uvarený.
- Nakoniec pridáme nasekanú pažítku. Ak je kaša príliš hustá, pridáme viac vody.
- Servírujeme s opečenými hubami, vajíčkom, so zeleninou, posypeme čerstvou pažítkou a semienkami podľa chuti.
Tip: Recept je veľmi všestranný a univerzálny. Môžeme vyskúšať aj iné druhy korenia, pridať kvalitnú šunku, kuracie mäsko alebo blanšírovanú zeleninu či šalát.
Výživové hodnoty na 1 porciu (bez oblohy):
| Nutričná Hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Kalorické hodnoty | 1172 kJ / 280 kcal |
| Tuky | 13 g |
| Sacharidy | 32 g |
| Bielkoviny | 8 g |
| Vláknina | 4 g |
Ďalšie Inšpirácie pre Slanú Ovsenú Kašu
V tomto prípade sa podobne ako pri sladkých variáciách fantázii medze nekladú. My sme zvolili huby, vajce, špenát, avokádo a syr. Vy sa pokojne nechajte inšpirovať vašimi preferenciami. Netradičné spojenia surovín sa často stanú našim obľúbeným jedlom.
V prípade slanej ovsenej kaše sa o pomalé uvaľovanie energie starajú vločky, vajíčko, olej, avokádo či maslo. Zelenina, syr či huby sú potom zdrojom mnohých minerálov a vitamínov, ktoré sa lepšie vstrebávajú opäť vďaka spomenutým tukom. Je to teda veľmi praktický a zároveň chutný kruh.
Slané Ovsené Placky
Ak hľadáte niečo slané, ovsené placky sú výbornou voľbou. Zmiešajte ovsené vločky s nastrúhanou cuketou, vajcom, trochou soli a korenia. Zmes nechajte chvíľu odstáť, aby vločky nasiakli vodu z cukety a zmes sa lepšie spojila. Potom vytvarujte malé placky a opečte na panvici s kvapkou oleja.
Prečítajte si tiež: Recept na slané bezlepkové oblátky
Exotická Slaná Ovsená Kaša pre Deti
Ak hľadáte spôsob, ako ozvláštniť jedálniček vašich detí aj vás samých, skúste recept na túto lahôdku - slaná ovsená kaša. Pripravte si exotickú slanú ovsenú kašu, plnú chutí a výživných ingrediencií. Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na troche oleja, kým nezačne voňať a maž zlatistú farbu. Do cibuľky pridáme kukuricu (môžete použiť aj hrášok alebo inú zeleninu, ktorú máte po ruke). Zalejeme vodou a varíme na miernom ohni, kým kaša nedosiahne požadovanú hustotu. Na záver pridáme nasekané lístky koriandra (ak máte radi ich chuť). Ak chcete, môžete pridať aj garam masalu alebo syr, čo kašu ešte viac obohatí.
Slané Chrumkavé Koláčiky z Ovsených Vločiek a Sezamom
Slané chrumkavé koláčiky sú výborná vec, keď potrebujeme niečo malé na zahryznutie pre nás alebo návštevu. Keď ustriehneme množstvo, nemusíme sa báť priberania. Hlavnými surovinami sú ovsené vločky a sezam. Tieto slané chrumkavé koláčiky sa hodia aj ako príloha k šalátu namiesto plátku chleba.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky (rozomleté na múku)
- Sezam
- Soľ
- Olej
- Voda
- Vaječný bielok
- Tekvicové semiačka, mandle, hrubozrnná soľ na zdobenie
Postup:
- Vo väčšej nádobe zmiešame ovsenú múku, sezam, soľ, olej a vodu.
- Dobre premiešame, vznikne husté cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a odložíme na pár hodín do chladničky (alebo na 30 minút do mrazničky).
- Dosku posypeme ovsenou múkou, cesto vyvaľkáme na cca 0,8 mm a nožom vykrajujeme malé štvorce, ktoré ukladáme na plech na papier na pečenie.
- Koláčiky potrieme vaječným bielkom.
- Zdobíme striedavo tekvicovými semiačkami, mandľami a hrubozrnnou soľou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 C cca 20-25 min.
Ďalšie Využitie Ovsených Vločiek v Slaných Jedlách
Ovsené vločky sa dajú využiť na mnoho spôsobov, nielen na kašu či koláčiky. Tu je niekoľko tipov:
- Zahusťovanie polievok a omáčok: Rozomletými ovsenými vločkami môžete zahustiť najrôznejšie polievky a omáčky.
- Posýpka na koláče: Keď chcem ozvláštniť koláč s posýpkou alebo mrveničkou, pridám do zmesi za hrsť (alebo aj viac) jemných ovsených vločiek.
- Spojivo do placiek: Rozomleté vločky môžete použiť napríklad aj ako spojivo do rôznych zeleninových placiek. A predovšetkým do lievancov, vaflí či palaciniek namiesto klasickej múky.
- Slaný koláč: Na slaný koláč z ovsených vločiek totiž môžete použiť čokoľvek, čo máte práve doma a experimentovať môžete aj s rôznymi druhmi zeleniny, mäsom či všetko vylepšiť napríklad syrom.
- Krekry: Krekry pečiem veľmi často. Ako raňajky, desiata, k šalátu, namiesto chleba, či len tak na chrumkanie, hodí sa nám všade. Keďže sú suché, vydržia veľmi dlho v uzavretej nádobe. Je tu veľmi veľa obmien.
Ovsené Vločky v Kozmetike
Ovsené vločky sa využívajú aj v kozmetike! Pridajte si ich do kúpeľa, zjemnia pokožku a odstránia svrbenie, sú teda prospešné pri liečbe atopického ekzému alebo lupienky.
Prečítajte si tiež: Zdravšie slané maškrtenie s celozrnnou múkou