Nátierky sú obľúbené pre svoju rýchlu a jednoduchú prípravu, všestrannosť a chutné kombinácie. Sú ideálne na raňajky, desiatu, olovrant, večeru alebo ako pohostenie pre návštevu. Ponúkajú nekonečné možnosti experimentovania s rôznymi ingredienciami a príchuťami. V tomto článku nájdete množstvo inšpirácií na rýchle a jednoduché nátierky, ktoré si môžete pripraviť doma.
Prečo si pripravovať domáce nátierky?
Domáce nátierky majú mnoho výhod oproti kupovaným. Viete, čo obsahujú, môžete si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti a sú často zdravšie a lacnejšie. Navyše, príprava nátierky je skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšky jedla a experimentovať s novými chuťami.
Druhy nátierok
Nátierky sa dajú rozdeliť do niekoľkých kategórií podľa hlavných použitých surovín:
- Syrové nátierky: Ponúkajú nekonečné možnosti - od jemnej smotanovej až po pikantnú s nivou. Sú lahodné, krémové a výborne sa hodia na chrumkavý chlieb alebo krekry.
- Zeleninové nátierky: Zdravšie a ľahšie varianty, ktoré potešia aj vegetariánov. Mrkvová, cuketová či šošovicová nátierka dodajú telu vitamíny a farbu na tanieri. Skvelé na ľahkú večeru alebo desiatu.
- Mäsové a rybacie nátierky: Pre tých, čo obľubujú výraznejšie chute, sú tu mäsové a rybacie nátierky. Tuniaková s cibuľkou, mäsová patria medzi stálice, ktoré nikdy nesklamú a zasýtia na dlhšie.
- Vajíčkové nátierky: Varené vajcia ako základ chutných nátierok sú vždy poruke a teda niet divu, že vajíčková nátierka je jednou z najobľúbenejších.
- Strukovinové nátierky: Azda najznámejšou strukovinou nátierkou je hummus, ale aj šošovicová nátierka je skvelou voľbou.
Recepty na rýchle a jednoduché nátierky
Rýchla nátierka z tresčej pečene
Potrebujeme:
- 100 g tresčej pečene
- 3-4 vajcia uvarené natvrdo
- 1 črievko taveného syra
- 100 g strúhaného tvrdého syra
- 1 lyžicu majonézy
- 2 strúčiky cesnaku
- Najemno nasekaný kôpor
- Francúzsku bagetu
Postup:
- Tresčiu pečeň roztlačíme vidličkou a zmiešame so strúhanými vajíčkami, obami druhmi syru, pretlačeným cesnakom a kôprom.
- Pridáme majonézu - ak sa nám zdá nátierka príliš hustá, môžeme pridať viac ako jednu lyžicu.
- Bagetu nakrájame na plátky, pokvapkáme olejom a necháme zapiecť v rúre dochrumkava.
- Nátierku natrieme na kúsky bagety a môžeme podávať.
Veselé lienky
Toto originálne pohostenie môžete pripraviť vo verzii so šunkou alebo plátkami údeného lososa. Obe chutia vynikajúco.
Potrebujeme:
- Plátky údeného lososa alebo šunky
- 150 g masla
- 2 lyžice jemného tvarohu
- 2 strúčiky cesnaku
- Paradajky
- Čierne olivy
- Tavený syr v črievku na vytvorenie očiek
- Kúsky čiernych olív na bodky
- Petržlenovú vňať na ozdobu
Postup:
- Podlhovastý bochník chlebíka alebo sendvič nakrájame na krajce.
- Každý potrieme nátierkou z masla, tvarohu a pretlačeného cesnaku.
- Na nátierku uložíme plátky lososa alebo šunky.
- Paradajky aj olivy prekrojíme na polovice a uložíme na pečivo.
- Taveným syrom vytvoríme očká a kúskami olív alebo korením čierne bodky.
- Ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Tvarohová nátierka s jarnou cibuľkou
Domácim nátierkam s čerstvým pečivom sa nič nevyrovná.
Prečítajte si tiež: Blesková Večera
Potrebujeme:
- Tvaroh
- Trošku masla
- Sladkú papriku mletú
- Soľ
- Jarnú cibuľku
- Čierne korenie mleté
Postup:
- Tvaroh s maslom rozmiešame dohladka a pridáme nasekanú jarnú cibuľku s vňaťou.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a sladkou paprikou (tá dodá nátierke červenkastú farbu).
- Podávame s čerstvým pečivom.
Rýchla tuniaková nátierka
Extra chutná tuniaková nátierka je úžasná, pretože ju milujú deti aj dospelí. Pripravte si ju podľa môjho receptu a majte krásne rána. Ryby patria na náš stôl každý týždeň. Ráno však najlepšie chutia na chlebíku.
Potrebujeme:
- 1 konzervu tuniaka scedeného zo šťavy
- 150 g masla
- 3 ks vajec uvarených natvrdo a nastrúhaných
- 3 lyžice smotanového syra alebo jemného tvarohu
Postup:
- Všetky prípady jednoducho zmiešame a navrstvíme na kúsky pečiva - ideálne opečeného dochrumkava.
5-minútová šunková nátierka
Prekvapila vás nečakaná návšteva, alebo máte jednoducho chuť na rýchlu a skvelú večeru? Vyskúšajte recept na bleskovú šunkovú pomazánku, na ktorej si môžete pochutnávať už o 5 minút.
Potrebujeme:
- 270 g šunky
- 15 g jarnej cibuľky - zelenú časť
- 15 g zeleru
- 35 g nakladaných uhoriek
- 50 ml nálevu z nakladaných uhoriek
- 95 g majonézy
- 2 lyžičky horčice
Postup:
- Uhorky, cibuľku aj zeler nakrájame.
- Rovnako nakrájame aj šunku a všetky prísady vložíme do kuchynského robota.
- Rozmixujeme najemno (alebo na konzistenciu, ktorá nám vyhovuje).
- Podávame s pečivom alebo s rýchlymi slanými koláčikmi z lístkového cesta.
Zelerová nátierka
Ak máte chuť na niečo chutné, máme pre vás tip na vynikajúcu pomazánku zo zeleru. Je lahodná, ľahká a vďaka pridanému jabĺčku má úžasne sviežu chuť.
Potrebujeme:
- 1 koreň zeleru
- 3 lyžice majonézy
- 3 lyžice kyslej smotany
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- ½ jablka
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Zeler očistíme, umyjeme a prekrojíme na polovicu.
- Uvaríme v slanej vode domäkka.
- Uvarený zeler nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme strúhané jablko, majonézu, smotanu a nadrobno nakrájané vajcia.
- Dochutíme soľou, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Premiešame a vložíme minimálne na 30 minút do chladničky.
- Podávame s pečivom.
Vajíčková nátierka s horčicou
Potrebujeme:
- 8 vajec uvarených natvrdo
- 3 lyžíc kyslej smotany
- 3 lyžice majonézy (ideálne domácej)
- 1 lyžicu horčice
- 1 lyžicu masla
- 1 ks červenej cibule
- 1 - 2 lyžice pažítky nakrájanej nadrobno
- Soľ a čierne mleté korenie
Postup:
- Vajíčka olúpeme a nastrúhame nadrobno, prípadne popučíme vidličkou.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s vajíčkami.
- Pridáme majonézu, smotanu, horčicu, maslo a dochutíme soľou a korením.
- Dôkladne premiešame a vložíme stuhnúť do chladničky (aby sa prepojili chute jednotlivých prísad).
- Nakoniec posypeme pažítkou a podávame s čerstvým pečivom.
Falošná paštéta
Chutí vynikajúco a pritom neobsahuje žiadne mäso ani vnútornosti. Navyše, pripravíte ju ta pár minút.
Potrebujeme:
- 5 ks vajec uvarených natvrdo
- 3 menšie cibule
- 50 g húb podľa vlastnej chuti
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 100 g vlašských orechov
- 30 g masla
Postup:
- Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji.
- Pridáme nadrobno nakrájané huby a všetko spolu orestujeme.
- Do mixéra vložíme orechy, zmäknuté maslo, vajcia a zmes cibule a húb.
- Dochutíme soľou, korením a rozmixujeme.
- Hotovú paštétu vložíme na 30 minút do chladničky a podávame s čerstvým pečivom.
Bezkonkurenčná syrová nátierka s pivom
Potrebujeme:
- 200 g syra Camembert
- 150 g taveného syra
- 150 g tvarohu
- 50 g masla
- 2 menšie cibule šalotky
- 1 lyžičku soli
- 2 lyžičky červenej papriky sladkej
- ¼ lyžičky čierneho mletého korenia
- 100 ml svetlého piva - najlepšie pšeničného
- Pažítku na ozdobu
Postup:
- V mixéry najskôr rozmixujeme všetky druhy syra.
- Potom pridáme cibuľku nakrájanú nadrobno, koreniny, soľ a pivo.
- Všetko spolu rozmxujeme na hladkú zmes.
- Podávame s hriankami a krígľom vychladeného piva. :-)
Nátierka z červenej repy
Potrebujeme:
- 1 šálku cottage cheese
- 200 g uvarenej červenej repy
- 1 lyžičku najemno nasekanej bazalky
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 2 lyžice nasekanej pažítky
- Soľ, čierne mleté korenie
Postup:
- Repu nastrúhame alebo nakrájame nadrobno a v miske zmiešame s ostatnými ingredienciami (okrem pažítky).
- Servírujeme s čerstvým pečivom posypané pažítkou.
Poznámka: odporúčaná dávka červenej repy je maximálne 200 g za deň.
Prečítajte si tiež: Hrachová polievka: Recepty pre každodenné varenie
Ďalšie inšpirácie
- Bryndzová nátierka: Bryndza je slovenský gastronomický poklad. Obsahuje obrovské množstvo probiotických baktérií.
- Šošovicová nátierka: Je nielen chutná, ale obsahuje aj veľa vitamínov a minerálov.
- Avokádová nátierka: Rýchly snack, ktorý je hotový za pár minút, to je avokádová nátierka s citrónom, korením a kyslou smotanou.
- Nátierka z údenej parenice
- Cuketová nátierka
- Paradajkové maslo
Tipy a triky
- Experimentujte s príchuťami: Pridajte do nátierky bylinky, korenie, cesnak, cibuľu, chilli papričky, sušené paradajky, olivy, orechy alebo semienka.
- Použite kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutnej nátierky.
- Prispôsobte si nátierku: Ak máte radi pikantné, pridajte viac chilli. Ak preferujete sladšie chute, pridajte med alebo javorový sirup.
- Nátierku dobre vychlaďte: Pred podávaním nechajte nátierku aspoň 30 minút v chladničke, aby sa prepojili chute.
- Podávajte s čerstvým pečivom: K nátierke sa najlepšie hodí čerstvý chlieb, rožky, bagety, krekry alebo zelenina.
Prečítajte si tiež: Salkova Torta bez pečenia