Morčatá, s vedeckým názvom Cavia porcellus, sú obľúbené domáce zvieratá po celom svete. Sú známe svojou priateľskou povahou, relatívne nenáročnou starostlivosťou a širokou škálou plemien, ktoré sa líšia dĺžkou, štruktúrou a farbou srsti. V tomto článku sa zameriame na rozmanitosť plemien morčiat, ich vlastnosti a špecifické požiadavky na starostlivosť.
Rozdelenie plemien morčiat
Vo všeobecnosti sa morčatá delia na tri hlavné skupiny: dlhosrsté, krátkosrsté a bezsrsté. Toto rozdelenie je založené na dĺžke a prítomnosti srsti, čo sú hlavné charakteristické znaky jednotlivých poddruhov.
Krátkosrsté plemená
Medzi najpopulárnejšie krátkosrsté plemená patria:
- Anglický chocholatý: Toto plemeno je známe svojím výrazným chocholom na hlave.
- Rozeta: Morča rozeta je pomenované podľa početných roziet (tzv. vrkočov) okolo jeho tela. Je typické svojím rozstrapateným, kolísavým vzhľadom. Má pevnú srsť dlhú až 3,5 cm a počet roziet a ich umiestnenie je presne definované.
- Rex / Americký teddy: Podobne ako rozeta, aj rex patrí medzi najobľúbenejšie plemená morčiat. Ich krátka srsť je mierne krepovitá a nemá podsadu. Na rozdiel od väčšiny krátkosrstých mačiek má teda rex srsť odstávajúcu od tela.
- Švajčiarsky teddy: Napriek svojej polodlhej srsti dlhej približne 6 cm sa švajčiarsky teddy stále zaraďuje medzi krátkosrsté. Jeho srsť je hustá, mäkká a kučeravá.
Dlhosrsté plemená
Medzi dlhosrsté plemená patria:
- Peruánska: Toto známe plemeno sa vyznačuje symetricky dlhou, rovnou srsťou, ktorá dosahuje dĺžku až 20 cm. Je lesklá a hustá a na chrbte vytvára 2 rozety. Vďaka tomu ich srsť rastie opačne - od chrbta k hlave. Na hlave majú charakteristickú dlhú ofinu a na lícach "lícne hrče".
- Texel: Texel má vlnitú, krepovanú srsť, pričom jej jednotlivé vlákna sa stáčajú do špirál. Srsť je symetricky dlhá, rastie kolmo od tela a dorastá až do 20 cm. Na hlave je oveľa kratšia, ale líca sú opäť pokryté lišajníkmi.
- Koronet: Koronet sa opäť vyznačuje tzv. korunkou. Hustá srsť vyrastá z vrchnej časti hlavy a voľne padá za ušami, na hlave sa skracuje.
- Merino: Merino má dlhú, hustú a veľmi zvlnenú srsť. Môže sa matovať a morča vyzerá dosť rozstrapatené, ale samozrejme roztomilo.
Bezsrsté plemená
- Bezsrsté morčatá sa často neuznávajú ako oficiálne plemená.
Cuy
Cuy je plemeno, ktoré sa od ostatných plemien odlišuje svojou veľkou odlišnosťou - môže vážiť až 2,5 kg a namiesto obvyklých 4 prstov na predných nohách a 3 na zadných môže mať až 7 prstov. Počet prstov a nefunkčnosť niektorých z nich je spôsobená genetickou chybou spojenou s obrovským vzrastom.
Prečítajte si tiež: Ušľachtilé plemeno - lipicánsky kôň
Starostlivosť o morčatá
Starostlivosť o morčatá sa líši v závislosti od plemena, najmä pokiaľ ide o srsť. Krátkosrsté morčatá vyžadujú minimálne kefovanie, zatiaľ čo dlhosrsté plemená potrebujú pravidelné česanie, aby sa predišlo zamotaniu a tvorbe chumáčov. Všetky morčatá potrebujú priestrannú klietku s mäkkou podstielkou, čerstvú vodu a kvalitné krmivo. Dôležité je tiež zabezpečiť im dostatok pohybu a sociálnu interakciu, pretože sú to spoločenské zvieratá.
Morčatá ako domáci miláčikovia
Morčatá sú obľúbené domáce zvieratá vďaka svojej priateľskej povahe a relatívne jednoduchej starostlivosti. Sú vhodné pre deti aj dospelých a môžu byť skvelými spoločníkmi. Je však dôležité si uvedomiť, že morčatá vyžadujú pravidelnú starostlivosť a pozornosť, aby boli zdravé a šťastné.
Rybia farma v Gerlachove
Na Slovensku existuje niekoľko rybích fariem, ktoré sa venujú chovu rôznych druhov rýb. Jednou z nich je rybia farma v Gerlachove, ktorá funguje od roku 1998 a manželia Hrabčákoví na nej hospodária od roku 2004. Farma sa nachádza pozdĺž rieky Topľa v okrese Bardejov a ročne vyprodukuje asi štyri tony rýb.
Chov rýb
Chov rýb na farme v Gerlachove beží v uzavretom cykle, z vlastných generačných stád. To minimalizuje možnosť prenosu chorôb. Kým sa ryba vychová na trhovú váhu 350 - 400 g, trvá to 14 - 18 mesiacov. Farma ponúka okrem rýb v trhovej veľkosti aj kráľovské ryby, s hmotnosťou nad dva kilogramy.
Produkcia a druhy rýb
Rybia farma dodáva na domáci trh pstruha dúhového, pstruha potočného a sivoňa potočného. V minulosti sa na severovýchode Slovenska venovali aj hlavátke, ale z chovu ju vyradili pre nízky záujem.
Prečítajte si tiež: Učte deti o prírode prostredníctvom kníh o rybách
Výzvy a plány do budúcnosti
Produkcia rýb závisí od počasia, ktoré výrazne ovplyvňuje kŕmenie pstruhov. Teplo, špinavá voda a veľa dažďa môžu ovplyvniť, či sa môže, alebo nemôže kŕmiť. Základným štandardom pre chov pstruhov je čistá voda, čo je v niektorých oblastiach problém kvôli znečisťovaniu. Napriek tomu sa v Gerlachove nevzdávajú nových plánov a snažia sa rozvíjať svoju produkciu.
Zaujímavosti zo sveta zvierat
Okrem morčiat a rýb existuje na našej planéte množstvo ďalších fascinujúcich zvierat. Niektoré z nich sú vzácne a žijú v odľahlých oblastiach, iné sú bežnejšie, ale stále nás dokážu prekvapiť svojím vzhľadom a správaním.
Gorila horská
Gorila horská je najväčší žijúci primát, ktorý sa dlhé roky ukrýval pred zrakmi Európanov. Až v roku 1903 sa Paulovi Matschiemu po prvýkrát podarilo tohto tvora pozorovať a popísať. V roku 1967 sa do Rwandy vybrala biologička Dian Fossey, ktorá mala za úlohu gorily študovať. Podľa posledných prieskumov populácia týchto ľudoopov stúpa a momentálne sa hovorí o viac ako tisíc jedincoch.
Pes hyenovitý
Pes hyenovitý je jednou z najohrozenejších šeliem sveta. V minulosti sa vyskytoval v celej savanovej až púštnej subsaharskej Afrike, no okrem malých ostrovčekov bol v západnej a severovýchodnej Afrike vyhubený. Najväčšie jeho populácie dnes žijú v krajinách Botswana, Zimbabwe a Namíbia. Celkový počet psa hyenovitého v celej Afrike je na úrovni približne 6 600 jedincov a neustále klesá.
Žralok veľrybí
Žralok veľrybí je najväčšou žijúcou rybou. Spolu so žralokom obrovským a veľkoústym sú to jediné žraloky živiace sa planktónom a krylom. Vyskytuje sa v teplých moriach a oceánoch na celom svete. Väčšinu času trávia osamote, na obľúbených miestach počas kŕmenia sa stretáva niekoľko jedincov.
Prečítajte si tiež: Význam v riekankách
Mandril
Mandril je najväčšia pravá opica. Žije v tropickom pralese konžskej panvy. Najväčšia časť populácie žije v Gabune, ďalej zasahuje do Konga, Kamerunu a malá populácia žije aj v Rovníkovej Guinei a juhovýchodnej Nigérii. Sú najvýraznejšie vyfarbení spomedzi všetkých cicavcov, s výrazne červeno-modrým sfarbením na tvári a dúhovými farbami na zadnej časti.
Lemury
Lemury sú slávna skupina druhov, ktoré boli najobľúbenejšie a najnebezpečnejšie veľké lovné zvieratá koncom 19. a začiatkom 20. storočia. Vtedy sa na poľovačky chodilo pešo. Žijú výhradne na Madagaskare a sú pozostatkom primitívnych primátov, ktoré tu ostali uväznené po odtrhnutí Madagaskaru od zvyšku Afriky.
Slon africký
Slon africký je najväčší suchozemský tvor dnešných čias. Žije v celej subsaharskej Afrike s výnimkou strednej Afriky, kde žije slon pralesný. Najtypickejším znakom slona je jeho chobot skladajúci sa až zo 60 000 svalov.
Lev
Po tigrovi je lev druhá najväčšia mačkovitá šelma. Pôvodne sa vyskytoval v Afrike, Ázii a Európe. Levy sú jediné spoločenské mačkovité šelmy. Žijú v skupinách s 15 členmi vrátane mláďat.
Leopard
Leopard je najrozšírenejšia mačkovitá šelma. Žije od južnej Afriky po Maroko a na východ až po Indonéziu a severovýchodnú Čínu mimo púštnych oblastí. Dokáže sa dokonale prispôsobiť rôznym prostrediam, od polopúšte, savany cez horské lesy až po dažďové pralesy.
Nosorožec dvojrohý
Nosorožec dvojrohý je jeden z piatich druhov nosorožcov na svete a jeden z dvoch žijúcich v Afrike. Na rozdiel od nosorožca tuponosého (biely), je dvojrohý (čierny) striktný samotár. Nosorožce sa stávajú hlavne obeťou pytliactva.
Byvol africký
Byvol africký žije v rodinných skupinách tvorených samicami s mláďatami približne so 7-10 zvieratami. Tieto rodinné skupiny sa spolčujú veľkých stád. Byvoly sú hlavnou korisťou levov.
Orangutan
Orangutany sú najväčšie ázijské primáty a najväčšie primáty, ktoré väčšinu času trávia na stromoch. Majú typickú dlhú srsť, sfarbenú do hrdzava. Žijú samotárskym spôsobom života, pričom jediné sociálne vzťahy udržiavajú matky s mláďatami. Hlavným dôvodom prudkého poklesu populácie je likvidácia ich prirodzeného prostredia.
Kapybara
Kapybara je cicavec patriaci do radu hlodavcov. V porovnaní so spomínanými druhmi sú však kapybary veľmi veľké zvieratá. Môžu vážiť až 65 kg! Kapybary pochádzajú z Južnej Ameriky. V prírode žijú najmä vo vlhkých oblastiach - v rovníkových a monzúnových lesoch Kolumbie, Brazílie a Venezuely.
Exotické zvieratá a ich zvláštnosti
Okrem známych druhov existuje na svete mnoho exotických zvierat, ktoré nás prekvapujú svojím vzhľadom a správaním. Medzi ne patria napríklad:
- Sup fúzatý: Tento krásny vták obýva Everest, Himaláje a ďalšie horské oblasti v Európe a Ázii.
- Korytnačka dlhokrká: Ich pozoruhodné krky sa môžu natiahnuť na rovnakú dĺžku ako je ich pancier, čiže asi 25 centimetrov.
- Listová žaba: Pôvodom z Južnej Ameriky má tento obojživelník vzhľad podobný listu, ktorý slúži ako prirodzená obrana proti predátorom.
- Ryba upír: Tieto malé, ale extrémne agresívne ryby vyzerajú skutočne ako z hororu.
- Stromový had: Tento had vylezie stromy, z ktorých potom skáče na zem.
- Fretka čiernonohá: Fretka mačkovitá sa vyskytuje len vo vyprahnutých oblastiach Severnej Ameriky.
- Blobfish: Hlboko vo vodách pri pobreží Austrálie a Tasmánie žije “jedinečná” ryba menom Blobfish.
- Gekon listový: Toto podivné stvorenie podobné dikrobazom nájdeš iba v dažďových pralesoch Madagaskaru.
- Holotúria Enypniastes: Enypniastes je druh holotúrie, ktorá žije hlboko v mori, konkrétne v hĺbke až 5 kilometrov!
- Tarbík gobijský: Tarbík gobijský je druh hlodavca vyskytujúci sa v Číne a Mongolsku.
Gastronómia a ryby
Ryby a morské plody sú dôležitou súčasťou stravy v mnohých krajinách sveta. Na Slovensku sa konzumácia rýb tradične spája s Vianocami, ale v posledných rokoch sa zvyšuje záujem o ryby a morské plody aj počas celého roka.
Kuchár Filip Ondrušek a jeho vášeň pre ryby
Filip Ondrušek je mladý kuchár, ktorý prežil väčšinu svojho života na stážach v špičkových svetových reštauráciách. Jeho cesty za kuchárskym poznaním prirovnáva k vojne, drezúre počas ktorej sa človek naučí zodpovednosti a samostatnosti. Filip sa stal odborným garantom pre prípravu rýb pre MyFish a jeho originálne recepty z rýb a morských plodov môžete sledovať na ich webe.
Inšpirácia zo sveta
Filip čerpá inšpiráciu zo svojich ciest po svete. Veľmi sa mu páčil prístup v Grónsku, kde suroviny využívajú z 99 % nasolené. Úplne odlišné to bolo na Faerských ostrovoch a úplne odlišné na Islande. Na Faerských ostrovoch zase všetko chodí čerstvé, tam neexistuje nič nasolené. A na Islande zase veľa konzervujú v oleji alebo v kyslom náleve.
Práca v špičkových reštauráciách
Pracovať v rôznych reštauráciach po celom svete bolo pre Filipa poriadne inšpiratívne. Zistil, že všade to bolo šialené, s časovým rámcom osemnásť hodín v kuchyni. Ale bavilo ho to. Má rád prácu pod tlakom a našiel sa v tom.
Obľúbené ryby a morské plody
Filipova najobľúbenejšia ryba zo všetkých je bacalao fish (nasolená treska). Z morských plodov má asi najradšej ježovku, veľmi rád ju využívam v studenej kuchyni. A potom napríklad langustíny a ich mozog, ked sú čerstvé, iba s citrónovým šampanským a pažítkovým olejom.
Prečo sa u nás tak málo jedia ryby?
Filip má pocit, že sme taká kultúra, ktora bola dlho odtrhnutá od západu a boli sme na niečo zvyknutí. A neprijímame to čo je na západe tak rýchlo. Ked som prišiel späť, zistil som, že sa strašne bojíme niečoho, čo je niekde inde. A keď tu ani more nemáme, tak ľudia majú voči tomu predsudky, hlavne tá staršia vrstva. Do budúcna by som tomuto chcel robiť osvetu, pretože tie ryby a morské plody sú taká špeciálna skupina, ktorým by som normálne vyčlenil samostatnú kapitolu ako napríklad o mäse.
Rybia omáčka
Filip sa venuje aj fermentácii a založil rybiu omáčku pomocou fermentácie. Má vlastne čerstvé ryby a použije iba to vnútro. Po šiestich mesiacoch by mala byť tá omáčka zbavená tuku, ktorý sa usádza hore, a krásne zredukovaná a nasolená.
Inšpirácia a vzory
Filipovým najväčším guru, človek ktorý ma posúva ďalej, je pre mňa Anthony Bourdain. Čo sa týka kuchárskej knihy, asi také základne. Mám plnú skríňu kníh, všetky od Phaidonu, to je pre mňa super značka kuchárskych kníh.
Odporúčané kuchárky
Filip odporúča kuchárku The Whole Fish CookBook, kuchárku od reštaurácie Dill (North: The New Nordic Cuisine of Iceland), kuchársku knihu od reštaurácie Koks a knihu od Konstantina Filippou, ktorý varí v reštaurácií hneď za hranicami vo Viedni.
Kvalitná gastronómia
Filip si myslí, že kvalitná gastronómia sa dá nájsť aj tu na Slovensku, v Česku. Už sa pomalinky vracajú tí dobrí ludia, čo boli predtým v zahraničí. Tí, čo už sa vrátili, ukázali to, čo sa naučili. Myslím si, že v Čechách tá gastronómia je fakt veľmi vysoko.