Kakaové rožky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší malých aj veľkých. Ich príprava nie je zložitá a výsledok stojí za to. V tomto článku vám prinášame recept na tieto lahodné rožky plnené kakaovou náplňou.
Ingrediencie na cesto
- 300 g hladká múka
- 250 g Hera (alebo iný tuk na pečenie)
- 150 g práškový cukor
- 2 PL kakao
- 100 g mleté orechy
Príprava cesta
- V miske zmiešame hladkú múku, práškový cukor, kakao a mleté orechy.
- Pridáme na kúsky nakrájanú Heru a rukami spracujeme na mrveničku.
- Vypracujeme hladké cesto.
- Cesto zabalíme do fólie a necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke.
Kakaová náplň
Na prípravu kakaovej náplne budeme potrebovať:
- 1 dl práškový cukor
- 1 dl kryštálový cukor
- 2 PL tmavého kakaa (holandské kakao je ideálne)
- Jemná strúhanka
- Rastlinný olej
Príprava kakaovej náplne
- Zmiešame práškový a kryštálový cukor s kakaom.
- Pridáme jemnú strúhanku a rastlinný olej.
Tvarovanie a plnenie rožkov
- Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na kruh s hrúbkou 5-6 mm.
- Kruh rozkrájame na 12 trojuholníkov, ako keď krájame pizzu.
- Na každý trojuholník pozdĺžne nanesieme trochu oleja (nie až po okraje).
- Na olej nasypeme približne 1 PL kakaovej plnky a posypeme trochou strúhanky. Strúhanka pomôže udržať kakao vo vnútri a plnka tak zostane vláčna aj na druhý deň.
- Trojuholníky zľahka zrolujeme do tvaru rožka.
Pečenie
- Rožky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme ich bielkom.
- Pečieme v predhriatej rúre na 170-180 °C približne 20-25 minút. Doba pečenia závisí od typu rúry, preto je potrebné rožky sledovať.
Dokončenie
Po vychladnutí môžeme rožky posypať práškovým cukrom.
Ďalšie tipy a triky
- Kysnuté rožteky: Pre prípravu kysnutých rožkov budeme potrebovať 1 kg polohrubej múky, 300 ml oleja, 500 ml mlieka, 2 vajcia, 4 PL kryštálového cukru a 10 g sušeného droždia.
- Rýchle makové rožky: Cesto pripravíme z 300 g hladkej múky, 1,5 KL kypriaceho prášku, 3 PL práškového cukru, 130 g zmäknutého masla, 1 žĺtka a 90 ml mlieka.
- Plnka: Okrem kakaovej plnky môžeme rožky plniť aj makovou, orechovou alebo lekvárovou plnkou.
- Skladovanie: Kakaové rožky sú najlepšie v deň pečenia. Na druhý deň cesto zmení konzistenciu a je o niečo tuhšie, ale stále je veľmi dobré a plnka zostáva vláčna.
Nutričné hodnoty
Priemerné nutričné hodnoty na 100 g kakaových rožkov plnených kakaovou náplňou:
- Energetická hodnota: 358 kcal / 1499 kJ
- Bielkoviny: 5,1 g
- Sacharidy: 49 g
- Cukry: 23 g
- Tuky: 15 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,2 g
- Vláknina: 0 g
- Soľ: 0,5 g
Prečítajte si tiež: Vplyv rožku a čokolády na zdravie: Analýza
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť domácu knedľu
Prečítajte si tiež: Recept na sladký rožok