Narodeninová torta je neodmysliteľnou súčasťou každej detskej oslavy. Domáca torta, pripravená s láskou a z kvalitných surovín, je vždy príjemným prekvapením. Či už ide o prvú narodeninovú tortu alebo tortu pre staršie deti, existuje množstvo receptov a tipov, ako pripraviť tú najlepšiu tortu pre vašu ratolesť. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na lahodné plnky, ktoré potešia nielen deti, ale aj dospelých.
Klasické Plnky pre Detské Torty
Základom každej dobrej torty je chutná plnka. Výber je naozaj široký - od ľahkých tvarohových a jogurtových plniek s ovocím až po sýtejšie čokoládové a karamelové krémy. Dôležité je zohľadniť preferencie dieťaťa a prípadné alergie.
Základný Maslový Krém
Klasika, ktorá nikdy nesklame. Maslový krém je univerzálny, dá sa jednoducho ochutiť a farbiť, a je ideálny na zdobenie torty.
Ingrediencie:
- 250 g masla (izbovej teploty)
- 250 g práškového cukru
- 1-2 lyžice mlieka alebo smotany (podľa potreby)
- Vanilkový extrakt alebo iná príchuť (podľa chuti)
Postup:
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na torty pre mamy
- Maslo vyšľahajte v miske do peny.
- Postupne pridávajte práškový cukor a šľahajte, kým krém nie je hladký a nadýchaný.
- Ak je krém príliš hustý, pridajte po lyžiciach mlieko alebo smotanu, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Pridajte vanilkový extrakt alebo inú príchuť a dobre premiešajte.
Tipy: Používajte maslo izbovej teploty, aby sa krém lepšie vyšľahal. Ak chcete krém farebný, pridajte potravinárske farbivo.
Svieža Tvarohová Plnka
Svieže a ľahké plnky, ktoré sú ideálne na letné torty. Tvarohové plnky sa dajú kombinovať s ovocím, džemom alebo čokoládou.
Ingrediencie:
- 500 g jemného tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 200 ml smotany na šľahanie
- Vanilkový extrakt alebo citrónová kôra (podľa chuti)
- Ovocie (napr. jahody, maliny, čučoriedky) - voliteľné
Postup:
- Tvaroh vyšľahajte s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom alebo citrónovou kôrou.
- Smotanu na šľahanie vyšľahajte do tuhej šľahačky.
- Opatrne vmiešajte šľahačku do tvarohovej zmesi.
- Ak chcete, pridajte nakrájané ovocie a premiešajte.
Tipy: Používajte jemný tvaroh, aby plnka bola hladká. Ak chcete plnku sladšiu, pridajte viac práškového cukru. Tvarohová plnka je ideálna na kombináciu s ovocnými korpusmi.
Prečítajte si tiež: Tipy pre výber vykrajovačov
Jednoduchá Šľahačková Plnka
Jemné a nadýchané plnky, ktoré sú obľúbené pre svoju ľahkosť. Šľahačkové plnky sa dajú vylepšiť stužovačom, aby lepšie držali tvar.
Ingrediencie:
- 500 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku)
- 2-3 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
- Stužovač šľahačky (podľa potreby)
- Vanilkový extrakt (podľa chuti)
Postup:
- Smotanu na šľahanie dobre vychlaďte.
- Vychladenú smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom.
- Ak chcete šľahačku stabilnejšiu, pridajte stužovač šľahačky podľa návodu na obale.
Tipy: Používajte dobre vychladenú smotanu, aby sa lepšie vyšľahala. Pre stabilnejšiu šľahačku pridajte stužovač. Šľahačková plnka sa dá ochutiť kakaom, kávou alebo likérom.
Rýchla Pudingová Plnka
Jednoduché a rýchle plnky, ktoré sú vhodné aj pre začiatočníkov.
Prečítajte si tiež: Kreatívne kurzy
Ingrediencie:
- 1 balenie pudingu (vanilkový, čokoládový, alebo iný podľa chuti)
- 500 ml mlieka
- 2-3 lyžice cukru (podľa chuti)
- 125 g masla (izbovej teploty)
Postup:
- Z pudingu, mlieka a cukru uvarte puding podľa návodu na obale.
- Uvarený puding nechajte vychladnúť.
- Maslo vyšľahajte do peny.
- Postupne pridávajte vychladnutý puding do masla a šľahajte, kým krém nie je hladký.
Tipy: Puding nechajte úplne vychladnúť, aby sa krém nezrazil. Používajte maslo izbovej teploty, aby sa krém lepšie vyšľahal. Pudingovú plnku môžete ochutiť ovocím, čokoládou alebo orechmi.
Bohatá Čokoládová Ganache
Bohatá a krémová plnka z čokolády a smotany, ktorá je ideálna pre milovníkov čokolády. Ganache je univerzálny krém, ktorý môžete použiť či už ako plnku, alebo ako polevu. Použitá ako plnka perfektne drží na korpuse a neroztápa sa.
Ingrediencie:
- 200 g kvalitnej horkej čokolády (min. 60% kakaa)
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku)
Recepty na Jednoduché Detské Torty
Rýchlych a jednoduchých receptov nikdy nie je dosť! Najmä v prípade, že vás dokážu zachrániť v núdzi - ak pozabudnete na narodeniny kamarátky, ak vás prekvapí návšteva ohlásená na víkend a vy máte takmer prázdnu chladničku alebo aj v prípade, že potrebujete rýchlo a efektívne upiecť narodeninovú tortu pre dieťa.
Recept na Jednoduchú Detskú Tortu
Torty, ktoré budeme uvádzať, som piekla už dosť dávno, preto neuvádzame foto postup. Nakoľko dve z mojich detí majú s 3ročným odstupom narodeniny v jeden deň, vždy robievam veľkú tortu. Recept je vlastne výber toho, čo nám z viacerých receptov chutilo najviac.
Ingrediencie:
Cesto:
- Práškový cukor
- Žĺtky
- Vlažná voda
- Múka
- Prášok do pečiva
- Bielkový sneh
- Kakao
- Vlažná káva
Plnka:
- Mleté orechy
- Horúce mlieko
- Maslo
- Cukor
- Vanilka
- Džem
- Šľahačka
Postup:
- Práškový cukor vymiešame so žĺtkami, pridáme vlažnú vodu, múku s práškom do pečiva a z bielkov vymiešaný sneh.
- Cesto rozdelíme na dve časti, každú upečieme zvlášť na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Pečieme na 170 stupňoch, kým sa neoddeľujú okraje cesta od plechu, cca 20 minút.
- Opakujeme postup aj pri tmavom ceste, len miesto vody dáme vlažnú kávu a kakao.
- Tmavá plnka je veľmi ľahko a rýchlo hotová. Všetky ingrediencie sa môžu spolu vymiešať naraz.
- Bledá plnka: mleté orechy rozmiešame s horúcim mliekom, necháme vychladnúť. Vymiešame maslo s cukrom a vanilkou a vmiešame vychladenú orechovú zmes.
- Tortu robíme nasledovne: bledé cesto potrieme džemom, natrieme tmavú plnku/ trocha si môžeme nechať na záverečné zdobenie/. Priložíme tmavý plát, opäť džem, bledú plnku.
- Posledný bledý plát priložíme navrch. Tortu po celom obvode a vrchu potrieme tuho vyšľahanou šľahačkou, dozdobíme tmavou plnkou, prípadne figúrkami.
Klasická Čokoládová Torta s Orechmi
Pre milovníkov čokolády je táto torta ideálnou voľbou. Je to čokoládová láska na prvý pohľad. Po vyskúšaní nesklamala…
- Ingrediencie a Postup: Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy). Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta. Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi. Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.
- Čokoládový Krém: Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí. Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil). Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).
- Dokončenie: Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky. Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).
Ľahká Smotanovo-Malinová Torta
Táto torta je svieža a ľahká, ideálna pre letné oslavy. Ako plnku a ovocnú náplň môžete použiť čokoľvek podľa chuti a sezónnej dostupnosti. K šľahačke a mascarpone sa totiž hodí takmer všetko!
- Ingrediencie a Postup: Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Za stáleho miešania prilejeme olej. Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov. Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.
- Smotanový Krém: V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.
- Dokončenie: Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom. Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu. Dáme stuhnúť do chladničky.
- Zdobenie a Vrstvenie Torty: Po stuhnutí torty v chladničke ju natrieme zvyšným čokoládovým krémom a uhladíme. Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť. Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky. Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.
Piškótová Torta s Mascarpone a Ovocím
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 180 g cukru
- 180 g hladkej múky
- Štipka soli
- 500 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 80 g práškového cukru
- Vanilkový extrakt (voliteľné)
- 500 g čerstvého ovocia (jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, banány, atď.)
- Džem alebo ovocná šťava
Postup:
- Predhrejeme rúru na 180°C.
- Oddelíme bielky od žĺtkov.
- Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sa cukor nerozpustí a sneh nie je lesklý.
- Žĺtky jemne premiešame vidličkou a postupne ich pridávame do snehu.
- Múku preosejeme a po častiach ju zľahka vmiešame do vaječnej zmesi. Dávame pozor, aby sme sneh neporušili.
- Cesto vylejeme do tortovej formy (priemer cca 24 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie. Boky formy nemastíme.
- Pečieme v predhriatej rúre 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu korpusu nevyjde suché.
- Korpus necháme vychladnúť vo forme, potom ho vyklopíme a necháme úplne vychladnúť na mriežke.
- Mascarpone, smotanu na šľahanie a práškový cukor dáme do misy a vyšľaháme na hladký krém. Dávame pozor, aby sme krém neprešľahali, inak by sa mohol zraziť. Ak chceme, môžeme pridať vanilkový extrakt pre lepšiu chuť.
- Vychladnutý piškótový korpus rozrežeme na 2-3 pláty.
- Prvý plát potrieme džemom alebo ovocnou šťavou.
- Nanesieme vrstvu krému a poukladáme naň nakrájané ovocie.
- Prikryjeme druhým plátom, opäť potrieme džemom/šťavou, nanesieme krém a ovocie.
- Opakujeme, kým neminieme všetky pláty.
- Vrch a boky torty potrieme zvyšným krémom a ozdobíme ovocím.
- Tortu dáme do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, aby sa chute prepojili a krém stuhol.
Banánová Torta Bez Cukru
Ingrediencie:
- Zrelé banány
- Jogurt
- Čučoriedky
- Maliny
Postup:
- Zrelé banány roztlačte a zmiešajte s jogurtom.
- Pridajte čučoriedky a maliny.
- Zmes vložte do tortovej formy a nechajte stuhnúť v mrazničke.
- Stuhnutú tortu ozdobte čerstvým ovocím a podávajte.
Mrkvová Torta
Ingrediencie:
- Mrkva
- Škorica
- Orechy
- Krémový syr
Postup:
- Mrkvu nastrúhajte a zmiešajte s orechami a škoricou.
- Upečte korpus a nechajte vychladnúť.
- Zmiešajte krémový syr s cukrom a potrite korpus.
- Ozdobte orechami a mrkvou.
Torta s HiPP BIO Superovocím
Táto torta je vhodná pre deti, pretože obsahuje BIO superovocie HiPP a je menej sladká.
- Ingrediencie:
- Korpus:
- 250 g hladkej špaldovej múky
- 6 vajec - bielky a žĺtky zvlášť
- 180 g kryštálového cukru
- 6 lyžíc horúcej vody (prípadne 2 lyžice citrónovej šťavy a 4 lyžice horúcej vody)
- 12 g prášku do pečiva
- Kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
- Krém a zdobenie:
- 500 g mascarpone
- 400 ml 40 % smotany na šľahanie
- 1 pohárik BIO SUPEROVOCIE HiPP
- 1 balenie BIO ovsených srdiečok HiPP
- Čerstvé ovocie a bylinky
- Korpus:
- Postup:
- Predhrejte rúru na 170 °C, spodný aj horný ohrev.
- Najskôr vyšľahajte sneh z bielkov a odložte ho bokom.
- Potom vyšľahajte žĺtky s cukrom do nadýchanej svetlej peny.
- Do žĺtkovej peny potom po častiach jemne vmiešajte vyšľahaný bielkový sneh.
- Cesto vlejte do formy a pečte približne 30 minút.
- Najskôr vyšľahajte smotanu do tuha.
- V druhej mise premiešajte pomocou vidličky či metličky mascarpone s vanilkou.
- Vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežte na polovicu.
- Jednu polovicu potrite 1 pohárikom HiPP BIO SUPEROVOCIE (napr. jablká s jahodami a malinami).
- Druhú polovicu potrite trochou krému.
- Spojte korpusy a potrite ich zvyšným množstvom krému.
- Tortu môžete ozdobiť čerstvým ovocím, voňavou medovkou alebo mätou.
Plnky pre Alergikov: Bez Lepku, Mlieka a Vajec
Pri torte pre oslávenca je však dobré zamyslieť sa trochu nad surovinami, ktoré použijete. Je dobré porozmýšľať, akého jedáka doma máte a aké už máte zavedené potraviny. Môžete urobiť aj dve torty, jednu klasickú dekoratívnu pre účastníkov oslavy, ktorí už jedia všetko a druhú len pre potešenie oslávenca. Ak má vaše dieťa alergie, nemusíte sa vzdávať narodeninovej torty. Existuje mnoho receptov, ktoré používajú alternatívne suroviny.
- Torta bez lepku, mlieka a vajec: Použite mandľovú múku, kokosové mlieko alebo agar-agar.
- Zdravá čoko-tvaroh tortička bez múky: Pre deti s intoleranciou na lepok.
- Banánová torta bez cukru: Pre deti, ktoré nemôžu jesť cukor.
Vegánska Plnka a Torta
Vegánska narodeninová torta pre deti je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú alternatívu bez živočíšnych produktov. Je dôležité použiť rastlinné prísady, ako sú kokosová múka, kokosový cukor a mandľové mlieko. Mnohé recepty sa dajú ľahko upraviť aj tak, aby boli bezlepkové.
Mýty o Vegánskych Tortách
- Mnoho ľudí si myslí, že vegánske koláče sú suché a bez chuti, ale to zďaleka nie je pravda.
- Ďalším mýtom je, že vegánske koláče sú náročné na prípravu. Vegánske koláče sa pripravujú rovnako ľahko ako bežné koláče.
- Posledným mýtom je, že vegánske koláče majú nižšiu výživovú hodnotu. V skutočnosti môžu byť nutrične hodnotnejšie ako obyčajné koláče.
Tipy pre Vegánske Pečenie
- Používame jednoduché náhrady - v mnohých receptoch môžeme vajcia nahradiť rozpučeným banánom, jablkovým pyré alebo zmesou ľanových semienok a vody.
- Znížme teplotu - keďže pri vegánskom pečení nepoužívame vajcia ani mliečne výrobky, pečenie často trvá o niečo dlhšie.
- Experimentujme s múkami a obilninami - namiesto klasickej pšeničnej múky vyskúšajme mandľovú, kokosovú alebo inú bezlepkovú alternatívu.
- Používajme kvalitné ingrediencie - vegánske pečenie je tiež formou umenia, preto sa oplatí investovať do kvalitných surovín.
Inšpirácie na Zdobenie Detských Tort
Pri zdobení torty pre deti sa môžete nechať uniesť fantáziou. Použite farebné cukríky, ovocie, čokoládu alebo marcipánové figúrky. Dôležité je, aby torta vyzerala lákavo a deťom sa páčila. Trendom sú drip torty a nahé torty, pri ktorých svoj cukrársky cit krásne vyjadríme bohatým zdobením. Pre deti môžeme tortu ozdobiť farebnými cukríkmi, lentilkami alebo figúrkami z rozprávok.
- Zdobenie ovocím: Sezónne ovocie je ideálny spôsob, ako tortu ozdobiť rýchlo a jednoducho.
- Zdobenie čokoládou: Čokoláda je klasika, s ktorou dokážu čokomajstri divy.
- Zdobenie cukríkmi: Použite farebné cukríky, lentilky alebo perličky.
- Zdobenie jedlými kvetmi: Ak vám na záhradke kvitnú sirôtky či ruže, použite ich na výzdobu torty.
- Zdobenie s plnkou: Aj obyčajným zdobiacim vreckom a plnkou sa dajú na torte urobiť divy!
Tipy na Zdobenie Torty pre Deti
- Slniečko pre deti do škôlky: Použite žltý krém, ovocie a čokoládu na vytvorenie slniečka na vrchu torty.
- Torta s motívom zvieratka: Upečte tortu v tvare zvieratka, napríklad huňatej kravičky alebo leva.
- Torta s obľúbenou rozprávkovou postavičkou: Ak má vaše dieťa obľúbenú rozprávkovú postavičku, zakomponujte ju do dizajnu torty.
- Torty pre začiatočníkov: Výroba ružových lístkov z poťahovej hmoty
Inšpirácie a nápady na maľované detské torty
Existuje množstvo inšpirácií a nápadov, ako vytvoriť krásnu a chutnú maľovanú detskú tortu. Medzi najobľúbenejšie motívy patria:
- Macko Pú: Klasická postavička, ktorá nikdy neomrzí.
- Zvieratká: Mačky, psíky, medvedíky a iné zvieratká sú vždy dobrou voľbou.
- Rozprávkové postavičky: Barbie, Mc Queen, Fifi a iné postavičky z obľúbených rozprávok.
- Abstraktné motívy: Farebné vzory, kvety a iné abstraktné motívy.
Pri výbere motívu je dôležité zohľadniť vek a záujmy dieťaťa. Pre menšie deti sú vhodnejšie jednoduchšie motívy s obľúbenými zvieratkami alebo postavičkami, zatiaľ čo pre staršie deti môžete zvoliť zložitejšie a detailnejšie motívy.
Recept na kokosový korpus s mascarpone a ovocím
Tento recept je ideálny pre prípravu maľovanej detskej torty. Kokosový korpus je ľahký a chutný, a v kombinácii s mascarpone krémom a čerstvým ovocím vytvorí dokonalú chuťovú harmóniu.
- Ingrediencie:
- Na kokosový korpus:
- 10 vajec
- 400 g kryštálového cukru
- 100 ml oleja (plus na vymastenie foriem)
- 100 ml mlieka
- 240 g hladkej múky (plus na vysypanie foriem)
- 160 g kokosovej múky
- Na plnku:
- 400 g bielej čokolády
- 1 kg mascarpone
- 250 g jemného tvarohu
- 200 ml smotany na šľahanie (33-percentnej)
- 100 g práškového cukru
- 1 struk vanilky
- Na zdobenie:
- Mascarpone
- Potravinárske farby
- Malinový džem
- Čerstvé ovocie (jahody, čučoriedky, maliny, černice)
- Jedlé zlato (voliteľné)
- Na kokosový korpus:
- Postup:
- Pripravte korpus: Bielky vyšľahajte s cukrom dotuha. Prišľahajte žĺtky a na malých otáčkach postupne pridávate olej a mlieko. Nakoniec ručne vmiešajte hladkú múku zmiešanú s kokosovou.
- Tortové formy (dve s priemerom 20 cm) vymastite olejom a vysypete múkou. Cesto rozdeľte na polovicu a pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 25 minút (záleží na type rúry).
- Upečené korpusy vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Každý prekrojte na polovicu.
- Pripravte plnku: Vo vodnom kúpeli roztopte bielu čokoládu. Spojte ju s 200 g mascarpone. Robte to opatrne, aby sa plnka z vlažnej čokolády a mascarpone nezrazila. Potom do nej pridajte všetky ostatné suroviny: zvyšok mascarpone, tvaroh, cukor, smotanu na šľahanie a zrniečka z vanilkového struku. Zmes dobre vyšľahajte a dajte na hodinu zachladiť.
- Vychladenou zmesou naplňte tortu spôsobom: korpus + džem + plnka + čerstvé ovocie. Poslednú časť korpusu natrite džemom.
- Tortu nakoniec zahlaďte zmesou z mascarpone.
- Maľovanie: Na maľovanie použite plnku z mascarpone. Rozdeľte ju a každú časť prifarbite potravinárskymi farbami podľa toho, čo chcete maľovať. Na zdobenie môžete použiť aj jedlé zlato. Kreslite pomocou cukrárskej špachtle a svojej fantázie.
Ďalšie tipy a triky
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutnej torty. Vyberajte si čerstvé vajcia, kvalitnú čokoládu a mascarpone.
- Experimentujte s farbami: Nebojte sa experimentovať s farbami a vytvárať originálne motívy. Použite potravinárske farby v rôznych odtieňoch a kombináciách.
- Použite šablóny: Ak si nie ste istí v kreslení, použite šablóny. Šablóny vám pomôžu vytvoriť presné a detailné motívy.
- Zdobte s radosťou: Zdobenie torty by malo byť zábavné. Uvoľnite svoju kreativitu a užívajte si proces tvorby.
Recept na Poťahovú Hmotu z Cukríkov Marshmallows
Na výrobu poťahovej hmoty z cukríkov Marshmallows budete potrebovať:
- 2 balíčky cukríkov Marshmallows
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 500 g práškového cukru
- 10g Cery (stuhnutej)
Postup:
- Cukríky dáme do misky, pokvapkáme citrónovou šťavou a na pár sekúnd dáme do mikrovlnky na najvyšší výkon.
- Keď sú cukríky roztopené, pridáme Ceru a toľko práškového cukru, koľko hmota vsiakne - aby sa nelepila na ruky.
- Keď už to má takú tuhšiu konzistenciu, nelepí sa na prsty a dá sa to sformovať do valčeka, hmota je pripravená buď na poťahovanie torty alebo na vykrajovanie rôznych ozdôb.
Radšej dávam menej práškového cukru a nechám tú hmotu stuhnúť v chladničke, lebo pri prílišnej hustote hmoty sa potom ťažko vaľká a ľahko sa vyvaľkaná poťahová hmota pri prenášaní roztrhne. Moja osvedčená skúsenosť: pridávam len toľko práškového cukru, aby sa mi hmota nelepila na prsty, sformujem do valčeka, zabalím do igelitového sáčku a dám do chladničky (hoci aj na noc). Po vybratí z chladničky vložím hmotu na cca 10 sekúnd do mikrovlnky na prehriatie a hneď rozvaľkám na doske posypanej Gustinom (to je obdobné ako Solamyl).