Rascová polievka je tradičná slovenská polievka, ktorá je obľúbená pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a blahodárne účinky rasce. Táto polievka, často spájaná so školskými jedálňami a detstvom, je ideálnou voľbou pre zaneprázdnené mamičky a všetkých, ktorí hľadajú rýchle, domáce a výživné jedlo. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na rascovú polievku pre deti, tipy na prípravu a dôležité informácie o zavádzaní polievok do stravy bábätiek.
Prečo je Rascová Polievka Vhodná pre Deti?
Rascová polievka sa najčastejšie podáva na Slovensku a v Česku. Obľúbená je najmä vďaka svojej jednoduchosti a tomu, že dokáže celkom dobre zasýtiť. Zároveň je ľahko stráviteľná a má bohatú chuť. Rasca, ktorá je typickou prísadou tejto polievky, poskytuje charakteristickú arómu a chuť. Jej jemne mletá forma umožňuje, aby sa rozpustila v polievke a rozšírila svoje chuťové vlastnosti v celej polievke.
Vedeli ste, že rasca je vďaka svojim výživným hodnotám jednou z najzdravších korenín? Má niekoľko významných účinkov na zdravie, preto sa ju odporúča zaradiť do svojho jedálnička. Rascová polievka je teda nielen chutná, ale aj veľmi výživná a zdravá, takže máte hneď niekoľko dôvodov, prečo si ju pripraviť na obed či večeru.
Rasca má preukázateľné probiotické vlastnosti a prispieva k zdraviu čreva a tráviaceho systému. Probiotiká pomáhajú udržiavať zdravú črevnú mikroflóru a zlepšujú trávenie.
Recepty na Rascovú Polievku pre Deti
Existuje množstvo variácií rascovej polievky, ktoré sa líšia ingredienciami a spôsobom prípravy. Tu je niekoľko receptov, ktoré sú vhodné pre deti:
Prečítajte si tiež: Zdravá brokolica
Základný Recept na Rascovú Polievku
- Na masle si opražíme asi 1 lyžičku rasce.
- Pridáme 2 polievkové lyžice hladkej múky, asi pol lyžičky červenej sladkej papriky a urobíme z toho zápražku.
- Zalejeme asi litrom studenej vody, ak máme vývar tak dáme vody menej a doplníme vývarom. Namiesto vývaru môžeme použiť 1 bujón.
- Stále miešame, aby sa nám nespravili hrčky.
- Osolíme, okoreníme a keď nám polievka prevrie, rozhabarkujeme si 1 vajíčko v pohári a vlejeme do polievky.
- Necháme ešte prevrieť a asi po 10-15 minútach je polievka hotová.
- Môžeme ozdobiť kockami hriankovaného chlebíka.
Rascová Polievka s Vajcom a Haluškami
Rascová polievka s vajcom a haluškami je vždy skvelý nápad. Obsahuje len základné suroviny a máte ju hotovú do pol hodiny. Táto babičkina rascová polievka je rýchly a lacný obed, ktorý sme všetci jedli ako deti. Mamičky nám ju robievali buď s haluškami alebo bez nich a my sme si do nej máčali rožky, takto nám chutila najviac.
Okrem svojej chuťovej hodnoty má rascová polievka s vajcom aj skvelé výživové výhody. Vajcia sú bohatým zdrojom bielkovín a obsahujú dôležité vitamíny a minerály. Halušky zas majú jedinečnú textúru a chuť, ktoré prispievajú k charakteru a sýtosti polievky. Avšak polievku si môžete pripraviť aj bez nich, nič tým nepokazíte, je to na vás.
Rascová Polievka Bez Múky
Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje. Na prípravu potrebujete minimum ingrediencií - cibuľku, zopár zemiakov, vajíčka, cesnak a korenie. A výsledok je famózny! Rascová polievka s vajcom je navyše bez múky, na zahustenie sa použijú zemiaky, ktoré po uvarení jednoducho roztlačíme vidličkou. Táto polievočka patrí medzi tradičné recepty na polievky, ktoré nám varila ešte priateľova babička v rámci nedeľného spoločného obeda.
Ďalšie Recepty na Polievky pre Deti
- Mrkvová polievka s ovsenými vločkami a vaječnou hmlou: Výborná polievka, ktorá zahreje nielen na duši.
- Zapražená vajíčková polievka: Túto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.
- Cuketová polievka: Recept na cuketovú polievku pre deti, ktorú pripravíte veľmi rýchlo a jednoducho.
- Špargľová polievka: Jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu.
- Polievka z pečených paradajok: Recept na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok všetkých farieb, veľkostí a tvarov.
- Cviklová polievka: Výborná voľba na jesenné, zimné obdobie či skorú jar, keď sa radi zasýtime krémovými polievkami plnými zeleniny.
- Hŕstková polievka: Dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle.
- Hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice: Dokonalá jesenná polievka plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov.
- Talianska zeleninová polievka minestrone: Výborne sa hodí nielen na nedeľu, ale najmä v čase sezóny, keď trh prekvitá výberom zeleniny a nás chytá prvá jesenná viróza či letná angína.
Tipy a Triky pre Prípravu Polievok pre Deti
Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.
Pri príprave polievok sa odporúča zahusťovať zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre polievkové recepty
Prvé Príkrmy pre Bábätká
Vo veku do jedného roka bábätko pije materské mlieko, alebo ak ho mamička z rôznych dôvodov nedojčí, pije umelú náhradu materského mliečka. Prvé príkrmy je vhodné zaviesť od ukončeného šiesteho mesiaca veku dieťatka. Hlavnou zložkou príkrmov je zelenina, ovocie pridávame až neskôr. Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky.
Pri príprave polievok pre bábätká je dôležité používať čerstvé, kvalitné suroviny a vyhnúť sa soli a koreniu. Oproti polievkam pre staršie deti a dospelých sa polievky pre bábätká pripravujú s dôrazom na široký sortiment, pestrosť a jemné aromatické dotyky zeleniny a bylín. Pre zahustenie pre deti do 8 mesiacov života sa preferujú potraviny bez lepku, ako sú zemiaky, ryža, kukuričný škrob alebo ryžové cestoviny. Po 8. mesiacoch môžeme postupne začať pridávať obilniny, ako sú cestoviny, krúpy, pohánka, ovsené vločky, proso a podobne.
Recepty pre Bábätká
Tu je niekoľko receptov, ktoré sú vhodné pre bábätká:
Zemiaková Polievka s Rascou
Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná.
- Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
- Vložíme ich do hrnca s vodou, posypeme rascou, primiešame cukor a ocot a varíme do zmäknutia.
- Pripravíme si zápražku: rozmiešame spolu mlieko, múku a mletú papriku a túto zmes pomaly vlejeme do uvarených zemiakov.
Mrkvová Polievka s Ryžou
Táto polievka je vhodná pre deti od 8 mesiacov.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá ovsená polievka
- Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo.
- Ryžu umyjeme.
- V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
- Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou.
- Mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
- Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.
Mrkvová Polievka s Krupicou
Zdravá polievka pre deti od 8 mesiacov.
- Mrkvu nastrúhame.
- Postrúhanú mrkvu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dusíme po dobu asi tridsať minút.
- Pridáme krupicu, varíme ďalších pätnásť minút.
Zeleninová Polievka s Krupicovými Haluškami
- Zeleninu nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a varíme asi 20 minút.
- Kým sa zelenina varí, vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť.
Karfiolová Polievka so Zemiakmi a Ovsenými Vločkami
Karfiol a zemiak očistíme, nakrájame na malé kusy a vo vode uvaríme domäkka.
Ďalšie Recepty
- Polievka zo zemiakov a póru: Zemiaky a pór nakrájame na malé kúsky. Kolieska póru vložíme do hrnca, podlejeme troškou dojčenskej vody a dusíme asi 5 - 7 minút. Pridáme pokrájaný zemiak, zvyšok dojčenskej vody a varíme. Hotovú polievočku rozmixujeme, pokvapkáme cca 3 kvapkami olivového oleja a pridáme vidličkou roztlačený vaječný žĺtok.
- Šošovicová polievka: Šošovicu, ktorú sme predtým aspoň pár hodín (ideálne cez noc) namáčali, uvaríme domäkka v dojčenskej vode. Keď šošovica zmäkne, pridáme bylinky. Povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
- Cuketová polievka: Zeleninu umyjeme a očistíme, nakrájame na drobné kúsky. Ak máme mladú cuketu, nemusíme ju šúpať, nakoľko v šupke sa nachádza množstvo živín. Zeleninu preložíme do hrnca a varíme vo vopred uvarenom vývare, alebo v dojčenskej vode.