Pri bezmliečnej diéte môže byť stravovanie zložitejšie, no to neznamená, že sa musíte vzdať svojich obľúbených pochúťok. Tieto sladké kysnuté rohlíky sú ideálnym riešením na raňajky, desiatu, olovrant či večeru. Samozrejme, aj tí, ktorí nemajú žiadne obmedzenia v stravovaní, si ich môžu pripraviť v mliečnej verzii s kravským mliekom.
Prečo si pripraviť domáce rohlíky bez mlieka?
- Vhodné pre alergikov a ľudí s intoleranciou laktózy: Recept je bez mlieka a vajíčka, takže si ho môžu vychutnať aj tí, ktorí majú tieto potraviny vylúčené zo stravy.
- Jednoduchá príprava: Na prípravu potrebujete minimum surovín a postup je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
- Neodolateľná vôňa: Počas pečenia sa po celom byte rozvoniava neodolateľná vôňa domáceho pečiva.
- Vynikajúca chuť: Rohlíky sú mäkké, chutné a dajú sa konzumovať samotné, s džemom, šunkou, salámou alebo k polievke.
- Dlhá trvanlivosť: Aj na druhý deň ostávajú rohlíky mäkké a chutné.
Recept na domáce rohlíky bez mlieka a vajec
Ingrediencie:
- 1 kg hladkej múky
- 500 ml vody
- 50 g čerstvého droždia
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 1 lyžica soli
- 100 ml oleja
- 250 g masla (na potretie po upečení)
- Džem (na plnenie)
Postup:
- Príprava kvásku: 200 ml vody ohrejeme, pridáme lyžicu cukru a droždie. Necháme vzísť kvások.
- Príprava cesta: Múku preosejeme do veľkej misky, pridáme cukor, soľ, olej, vodu a kvások. Spracujeme hladké, nelepivé cesto, s ktorým hneď pracujeme.
- Tvarovanie rohlíkov: Z cesta oddeľujeme guličky (tak veľké, aké chceme mať rožky). Rozvaľkáme ich na placku a tú zrolujeme do rohlíčka. Do stredu dáme džem, opatrne stočíme do rožteka a okraje uzavrieme.
- Kysnutie: Ukladáme ich na maslom vymastený plech. Zakryjeme utierkou a necháme kysnúť 2 hodiny na teplom mieste.
- Pečenie: Rúru predhrejeme na 220 stupňov a vložíme pekáč s rožkami. Pečieme dozlatista.
- Potretie a chladenie: Po upečení ich hneď potrieme maslom a necháme vychladnúť.
Tipy a triky
- Pre ešte lepšiu chuť môžete do cesta pridať štipku vanilkového cukru alebo citrónovú kôru.
- Namiesto džemu môžete rohlíky naplniť aj inou plnkou, napríklad makovou, orechovou alebo tvarohovou.
- Pred pečením môžete rohlíky potrieť rozšľahaným vajíčkom (ak nemáte alergiu) a posypať makom, sezamom alebo rascou.
- Ak chcete rohlíky dlhšie udržať čerstvé, skladujte ich v uzatvorenej nádobe.
- Netradičná úprava: rožteky namáčame vo vaječných bielkach a obaľujeme v cukre s konopnými semenami, orechami alebo mandľami. Zmiešame konopné semená alebo mleté orechy s cukrom kryštál a každý rohlík pred pečením namáčame do bielkov a obaľujeme v cukre s orechami. Pečieme pri 180°C asi 15-20 minút.
Variácie receptu
- Kokosové rohlíky: Do cesta pridajte strúhaný kokos a rohlíky po upečení posypte kokosom.
- Orechové rohlíky: Do cesta pridajte mleté orechy a rohlíky po upečení posypte orechami.
- Pizza rohlíky: Do cesta pridajte oregano, bazalku a rohlíky naplňte šunkou, syrom a kečupom.
Súbory cookies a ich význam
Pri návšteve webových stránok sa často stretávame so súbormi cookies. Tieto malé textové súbory ukladajú informácie o našej aktivite na webovej stránke a slúžia na rôzne účely.
- Nevyhnutne potrebné súbory cookie: Umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. Napríklad, cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP je univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Taktiež, tento súbor cookie sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov.
- Štatistické súbory cookies: Pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Napríklad, názov súboru cookie je spojený s Google Universal Analytics - čo je významná aktualizácia bežnejšie používanej analytickej služby spoločnosti Google. Tento súbor cookie sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta. Tento súbor cookie nastavuje služba Google Analytics.
- Marketingové súbory cookies: Používajú sa na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.
Prečítajte si tiež: Klasické parížske rožky
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte plnené sladké rožky
Prečítajte si tiež: Recept na makové rožteky