Gizka Oňová je známa slovenská speváčka, no už dlhšiu dobu sa naplno venuje aj kuchárskemu umeniu. Jej talent si všimli viaceré televízie, vrátane verejnoprávnych, a začali ju pozývať do svojich programov o varení. Moderovala reláciu „Sýty hladnému navarí“ v nitrianskej TV Central a často vystupovala v programe „Pečení, varení“ v STV. Jej popularita viedla k vydaniu vlastnej kuchárskej knihy. Vydavateľstvo Belimex vydalo zbierku jej receptov s názvom „Jedna papá, druhá varí, pritom jedna druhú baví“. V októbri 2019 jej vo vydavateľstve Fortuna Libri vyšla tretia, samostatná kniha s názvom „Gizka radí: Varte doma“, kde sa Gizka obracia hlavne na mladých ľudí, ktorí často míňajú peniaze v rôznych fastfoodoch, a radí im, ako sa stravovať lepšie a lacnejšie. Zatiaľ poslednú (štvrtú) knihu „Gizka a Peter spolu v kuchyni“ napísala spolu so známym šéfkuchárom Petrom Vargom.
Gizkine knihy a relácie o varení
Gizka Oňová sa okrem spevu venuje kuchárskemu umeniu, čo ju priviedlo do televíznych programov o varení. Moderovala reláciu „Sýty hladnému navarí“ v nitrianskej TV Central a vystupovala v programe „Pečení, varení“ v STV. Jej kuchárska kniha „Jedna papá, druhá varí, pritom jedna druhú baví“ bola vydaná vo vydavateľstve Belimex. V októbri 2019 vydala knihu „Gizka radí: Varte doma“, kde radí mladým ľuďom, ako sa stravovať lepšie a lacnejšie. Spolu s Petrom Vargom napísala knihu „Gizka a Peter spolu v kuchyni“.
Výber z Gizkiných obľúbených receptov
Na záver vám ponúkame výber z Gizkiných najobľúbenejších receptov, ktoré si môžete vyskúšať doma.
Dezerty
Mak je naša domáca superpotravina a pri tohtoročnom vianočnom pečení nesmie chýbať. Milujeme ho nielen pre chuť, ale aj pre jeho výživové hodnoty. Ak sa vám urodí viac černíc, môžete ich použiť do koláčov alebo džemov.
Mandľové koláčiky:
Zmiešame mandľovú múku a práškový cukor. Veľmi krátko môžeme premixovať.
Prečítajte si tiež: Krémové rizoto so špargľou
Čokoládová poleva:
To je… (konkrétny recept nebol uvedený, doplnte podľa vlastnej receptúry).
Koláče
Krehký medový koláč s orechovou krustou:
Tento koláč ohúri každú vašu návštevu aj vás samotných.
Obrátený jablkový koláč:
Recept na prípravu obráteného jablkového koláča, vrátane tipov a trikov pre dokonalý výsledok. Optimálna teplota pečenia pre dokonalý výsledok.
Jablčník:
Recept na jablčník a optimálna teplota pečenia pre dokonalý výsledok.
Koláčiky z korpusu:
Korpus rozmrvíme, pridáme mascarpone, džem a ručne premiesime, aby vznikla kompaktná hmota. Množstvo… (konkrétne množstvo nebolo uvedené, prispôsobte podľa chuti).
Prečítajte si tiež: Mascarpone a špenát v rizote
Bezmäsité jedlá
Bezlepkové šišky:
Tieto šišky chutia božsky a môžete ich pripravovať po celý rok.
Kabáč z Liptova z kyslej kapusty:
Je to "kabáč" z Liptova z kyslej kapusty. Žiaľ neviem presnú gramáž, lebo ho… (konkrétne množstvo nebolo uvedené, prispôsobte podľa chuti).
Cícerová polievka:
Veľmi chutná a zdravá polievka. Kto raz ochutná cícer, určite si ho obľúbi.
Zeleninová polievka:
Na masle urestujeme koreňovú zeleninu, cibuľu a cesnak, zalejeme bielym vínom, pridáme šafran a… (konkrétny recept nebol uvedený, doplnte podľa vlastnej receptúry).
Zeleninové fašírky:
Uvarenú zeleninu rozmixujeme, alebo pretlačíme vidličkou. Pridáme ovsenné vločky, vajíčko, vegetu a dobre… (konkrétny recept nebol uvedený, doplnte podľa vlastnej receptúry).
Prečítajte si tiež: Rýchle rizoto
Bryndzové halušky:
Recept na tradičné bryndzové halušky, s dôrazom na výber surovín, prípravu cesta, varenie a servírovanie.
Hlavné jedlá
Pohánkové rizoto:
Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, že pohánkové rizoto od Gizky Oňovej je skutočne receptom na zdravý a chutný život.
Pohánkové fašírky:
Všetko dobre premiešame a vytvarujeme fašírky, ktoré obalíme v strúhanke a vypražíme v horúcom oleji. … Fašírky pečené v rúre. Viac podobných receptov nájdete v …Podobné recepty ako Pohánkové fašírky
Príprava pohánkového rizota:
Pohánku prepláchneme a varíme v 1 litri vody s vegetou domäkka. Polovicu udusenej zeleniny odoberieme, do zbytku zamiešame uvarenú pohánku.
Poznámka ku pohánke:
Pohánku som jedávala v detstve, aj to nie veľmi často. Potom som na ňu na dlhé roky zabudla. Až na jednom ozdravovacom pobyte sme na večeru dostali pohánku so šampiňónmi. Dodnes mám túto senzačnú chuť v ústach. Ja aj moje kamarátky ju odvtedy varíme minimálne 3x do mesiaca, v období diéty aj 2x do týždňa. Podľa môjho známeho bylinkára je to tajný recept na zdravý, dlhý život.
Nutričná hodnota pohánky (na 100g):
- Energia: 1435 kJ / 343 kcal
- Tuky: 3.4 g
- Sacharidy: 71.5 g
- Vláknina: 10 g
- Bielkoviny: 13.3 g
Kuracie fašírky:
Veľmi jemné a šťavnaté kuracie fašírky, ktoré u nás milujú nielen dospelí ale aj deti.
Mäsité jedlá
Plnené kura:
Plnené kura robím podľa seba, tak mi vyhovuje, je to ako malé prasiatko.
Pečená hus:
Naučte sa pripraviť tradičnú pečenú hus s týmto podrobným receptom.
Bravčové karé:
Bravčové karé si naklepeme, osolíme, okoreníme a plátky krátko opečieme z oboch strán na oleji.
Rôzne recepty
Cestoviny s kuracím mäsom a feta syrom:
Objavte recept na chutné a výživné cestoviny s kuracím mäsom a feta syrom.
Domáci kukuričný chlieb:
Recept na domáci kukuričný chlieb, vrátane variantov pre domácu pekáreň a bezlepkovú diétu.
Pečená vietnamská ryža:
Objavte recept na chutnú a jednoduchú pečenú vietnamskú ryžu.
Paradajková polievka s koreňovou zeleninou:
Objavte recept na lahodnú paradajkovú polievku s koreňovou zeleninou, ideálnu pre každé ročné obdobie.
Tipy a triky pre zdravé stravovanie od Gizky Oňovej
Gizka Oňová sa vo svojej knihe „Gizka radí: Varte doma“ zameriava na mladých ľudí a snaží sa im ukázať, že zdravé a lacné stravovanie je možné aj bez návštevy fastfoodov. Medzi jej rady patrí:
- Používanie čerstvých surovín: Čerstvé suroviny sú základom chutných a zdravých jedál.
- Varenie doma: Varenie doma je lacnejšie a zdravšie ako jedenie v reštauráciách alebo fastfoodoch.
- Experimentovanie s receptami: Nebojte sa experimentovať s receptami a prispôsobiť ich svojim chutiam.
- Využívanie sezónnych surovín: Sezónne suroviny sú lacnejšie a chutnejšie.