Vianoce sú časom radosti, rodiny a samozrejme, aj vynikajúcich sladkostí. Táto zbierka prináša inšpiráciu na prípravu rezov plnených rôznymi druhmi, ktoré sú ideálne na sviatočný stôl, oslavy, ale aj na bežné víkendové posedenie pri káve. Nájdete tu recepty pre každého milovníka sladkého, od tradičných klasík až po moderné variácie.
Recepty so Salkom: Sladká klasika pre začiatočníkov aj pokročilých
Táto kolekcia prináša výber vianočných receptov so salkom, ktoré zvládne aj začiatočník a pritom chutia ako z profesionálnej cukrárne. Pri každom recepte je dôležité prečítať si, ktorý druh Salka je potrebný, pretože ich zámena môže úplne zmeniť výslednú chuť aj konzistenciu dezertu. Vďaka tejto kolekcii si pripravíte rýchle vianočné dobroty, ktoré sa hodia na sviatočný stôl, návštevy alebo ako rýchla sladká záchrana, keď nestíhate piecť.
Nepečené čokoládové trubičky s karamelovým krémom
Chrumkavé trubičky s karamelom sú výborné pre každého, kto má rád krémové vianočné koláčiky. Skvelo chutia, sú chrumkavé a veľmi dobre vyzerajú, takže sa s nimi môžete pokojne pochváliť aj pred známymi. Ich príprava nie je náročná, čo znamená, že ich zvládnete, aj keď nemáte veľa skúseností s pečením alebo ste v časovej tiesni.
Nepečené Raffaello guľôčky zo salka s prekvapením vo vnútri
Patríte k milovníkom lahodného kokosového Raffaella? Pripravte si ho tieto Vianoce sami doma. Stačiť vám naň budú len štyri suroviny, ktoré spojíte a z hotového cesta vyformujete pekné malé guľôčky.
Plnené vianočné orechy s výbornou plnkou z masla, salka a rumu
Medzi tradičné vianočné koláče patria plnené orechy. Tie sú veľmi univerzálne. Keď máte dobrý recept na cesto, orechy môžete naplniť čímkoľvek.
Prečítajte si tiež: Luxusné rezy s mascarpone
Výborné košíčky Izidor
Krehké cesto dopĺňa džem a maslový krém so salkom. Ak neviete, čo piecť na Vianoce, vyskúšajte košíčky Izidor, ktoré patria medzi tie najpopulárnejšie. Ich príprava nie je náročná, no spravte ich v predstihu, aby cesto stihlo do sviatkov zmäknúť.
Zrolované dobrodružstvo zo salka - karamelová roláda so salko krémom
Aj keď sa môže zdať, že 2 plechovky salka do dezertu je veľa, bolo to celkom príjemne sladké. Do cesta sa používa obyčajné kondenzované mlieko, pričom do krému sa využíva už skaramelizované. Cesto je trochu tuhšie, ale je chutné a s krémom to je sladké dobrodružstvo.
Recept na dokonalé rezy 3BIT z bebe sušienok a salka
Tento zákusok sa spája s návštevou babičky, ktorá ho milovala. Karamelové salko v dezerte bolo jej obľúbené.
Recept na domáce likérové špice
Ak vám zachutili likérové špice, môžete si ich pripraviť doma. Piškóty okrúhle väčšie kúpené, nemusíte piecť, ponamáčané v čokoláde, aby nevsiakol do nich krém. Krém sa pripraví a potrie na piškóty, aby náhodou likér nevytekal. Komínky sa zrežú a ukladajú do chladničky, na tácku s papierom na pečenie, aby nepadali. Potom sa plnia vaječným likérom, uzatvoria a dajú schladiť. Stuhnuté sa namáčajú v čokoláde. Chuťovo sú výborné.
Veľkonočné grilážové rezy
Výborná nepečená pochúťka s poriadnou porciou kokosu. Grilážky sú súčasťou pečenia na Veľkonočné sviatky. Existuje aj recept na kokosové grilážky, ktoré sú veľmi obľúbené.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Londýnske rezy
Karamelová roláda z orechového cesta plnená výborným salko krémom
Karamelová roláda z orechového cesta s krémom z kondenzovaného mlieka je sladký dezert, ktorý vyzerá lákavo a chutí výborne. Cesto je ľahké, s príjemnou chuťou orieškov a krém je hladký s bohatou karamelovou chuťou. Všetko dohromady tvorí skvelú kombináciu, ktorá rýchlo zmizne z taniera.
Najlepšie salkové rezy
Medové rezy sú doplnené karamelovým salkom.
Najlepšie vianočné karamelové košíčky zo salka
Tento recept kombinuje krehké a jemné cesto s lahodnou náplňou z karamelového salka a masla, zakončenou tenkou vrstvou čokolády na vrchu. Príprava zahŕňa vypracovanie cesta, ktoré sa nechá odpočívať, plnenie formičiek, pečenia a nakoniec naplnenie karamelovou zmesou. Finálnym krokom je poliatie čokoládovou polevou. Recept je ideálny pre vianočný stôl a určite sa stane obľúbeným medzi všetkými členmi rodiny.
Zlatisté medové guľôčky so Salkom
Vyzerajú nenápadne, no chutia božsky. Medové guľôčky sú malé kúsky šťastia, ktoré prevoňajú celý dom medom a vianočnou atmosférou. Ich príprava je jednoduchá, no výsledok pôsobí výnimočne. Ide o jeden z tých receptov, ktoré si zamilujete hneď po prvom ochutnaní a budete sa k nim radi vracať každý rok.
Zabudnite na Bounty z obchodu
Tieto nepečené guľôčky chutia oveľa lepšie. Tieto kokosové guľôčky v čokoláde si zamilujete na prvé ochutnanie. Sú dokonalé.
Prečítajte si tiež: Obľúbený zákusok s chuťou detstva
Karamel, čokoláda a linecké cesto - trio, s ktorým vytvoríte tie najlepšie vianočné košíčky
Linecké košíčky plnené karamelovým krémom, ktoré sa rozplývajú v ústach. Dekorovať ich môžete podľa svojich predstáv.
Tieto kávové rožky pečiem vždy z dvojitej dávky
Zo stola zmiznú rýchlosťou blesku. Kávové rožky sú krásne voňavé a v ústach sa doslova rozplývajú. Maslový krém perfektne dopĺňa chrumkavé cesto a dokonale ho zjemňuje. Pripraviť sa dá karamelový krém, no namiesto neho môžete pokojne zvoliť aj inú príchuť.
Karamelové aj citrónové
Luxusné tartaletky zvládne s týmto postupom každý začiatočník. Tartaletky patria medzi dezerty, ktoré vyzerajú ako z cukrárne, no zvládnete ich pripraviť aj doma - a bez pečenia. V tomto recepte si vystačíte s hotovými korpusmi, ktoré len naplníte chutnými krémami.
Najjednoduchšie medové a punčové guľôčky, ktoré stihnete aj 2 dni pred Vianocami
Ak máte radi rýchle a nenáročné recepty, tieto guľôčky si určite zamilujete. Vonia z nich med, karamel aj orechy - presne tie chute, ktoré k Vianociam patria. Navyše ich pripravíte bez pečenia, takže sa vyhnete dlhému státiu pri rúre a výsledok bude aj tak dokonalý.
Rýchly dvojfarebný salkový koláč
Nadýchaný a vláčny dvojfarebný salkový koláč je ako stvorený ku káve alebo čaju a určite ho nebudete piecť naposledy. Ak máte radi koláče bez krémov či plniek, určite sa zapáči aj vám.
Karamelové rezy so salkom
Jednoduché karamelové rezy so salkom, ktoré si zamilujete. Jednotlivé vrstvy - lahodné kakaové cesto, vanilkový maslový krém, vrstva sušienok, karamelový krém a navrchu lahodná čokoládová poleva, ktorá sa rozpúšťa na jazyku, dokonalo vystihujú názov tohto dezertu.
Výborné kokosové salko rezy s jemným maslovým krémom
Jednoduché a rýchle kokosové salko rezy sú výbornou voľbou pre každého milovníka sladkého. V porovnaní s tradičnými rezmi sú vďaka kokosu o niečo zaujímavejšie. Navrch sa pridáva roztopená čokoláda, ktorá celý dezert perfektne zakončí.
Hrnčekové salko rezy s čokoládovou polevou
Klasika, ktorá nikdy nesklame a zje sa okamžite po upečení. Presne to sú salko rezy, ktoré si nemôžu vynachváliť členovia rodiny. Ak máte chuť na niečo sladké, určite ich vyskúšajte aj vy. Určite sa stanú stálicou, ku ktorej sa budete pravidelne vracať.
Tradičné parížske rožky s jemným maslovým krémom
Parížske rožky sú obľúbené, tým, že vydržia dlho, si ich môžem upiecť aj z väčšej dávky, uskladniť a následne vždy, keď príde návšteva, naservírovať ku káve alebo ako niečo sladké po obede.
Retro vianočné koláče: Spomienky na detstvo
Na Slovensku existuje niekoľko druhov vianočných koláčov, ktoré dnes označujeme ako „retro“ - nie preto, že vyšli z módy, ale preto, že ich kedysi piekli naše staré mamy a ich vôňa automaticky vyvolá spomienky na detstvo, kuchyňu vyhriatu rúrou a vianočné čaro.
- Linecké koláčiky: Maslové kolieska s džemom, väčšinou ríbezľovým. Často išlo o prvý koláč, ktorý deti smeli pomáhať vykrajovať.
- Kokosové ježe: Niekedy poliate čokoládou, inokedy obalené v kokose. V každej rodine mali vlastný recept.
- Grilážky: Čokoládovo-orechové rezy, ktoré sa nechávali stuhnúť v chlade. Obľúbené najmä v 70.až 90. rokoch.
- Orechové úliky: Formičkové „nepečené“ koláčiky plnené maslovým krémom. Absolútna retro nostalgia.
- Polomáčané kocky: Typický vianočný koláč starších generácií - orechy, kakao, rum a čokoláda.
- Žĺtkové rezy: Žltučký krém na maslovom ceste, hore čokoláda - jeden zo „slávnostných“ koláčov našich mám.
Žĺtkové rezy: Recept od svokry
Tento recept pochádza od svokry, ktorá na Vianoce vypekala dvanásť druhov koláčov - jeden za každý mesiac v roku. Každý mal svoj príbeh, vôňu aj spomienku. Tento koláč bol však vždy najobľúbenejší.
Ingrediencie
Na cesto:
- 250 g masla
- 250 g práškového cukru
- 6 žĺtkov
- 2 lyžice kakaa
- 250 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 6 bielkov na sneh
Na plnku:
- 200 g mletých vlašských orechov
- 200 g práškového cukru
- 100 ml rumu
Na polevu:
- 200 g stuženého tuku
- 200 g práškového cukru
- 150 g surovej čokolády
Postup
Cesto: Najskôr zmiešajte suché suroviny. Potom pridajte zmäknuté maslo, žĺtky a vypracujte cesto. Nakoniec pridajte sneh z bielkov a všetko spolu premiešajte. Cesto vylejte na plech potretý tukom a vysypaný múkou. Pečte na 180 °C, kým sa cesto nelepí.
Plnka: Všetky suroviny spolu zmiešajte a natrite na vychladnuté cesto. Cesto môžete potrieť marhuľovým džemom, ale nemusíte.
Poleva: Práškový cukor preosejte najemno, pridajte sušené mlieko a stužený tuk izbovej teploty. Vymieste tuhú hmotu, ktorú vyvaľkáte na veľkosť plechu, a následne ju preneste navrch orechovej zmesi. Vychladený koláč pokrájajte na malé kocky približne 4 x 4 cm a každú kocku šikmo namáčajte do roztopenej čokolády vo vodnom kúpeli. Ukladajte na mriežku a dajte do chladničky.
Medové rezy: Tradičná vianočná dobrota
Medové pláty naplnené vanilkovým krémom, túto dobrotu máme radi na vianočnom stole. Ale aj medové rezy sa dajú pripraviť rôzne.
Tradičné medové rezy
Čokoládová poleva bude tou najlepšou bodkou. Nechýba v nich ani slivkový lekvár. Táto verzia je výsledkom spojenia jedného staršieho receptu z časopisu a jemných úprav.
Sviatočné zákusky s bohatou vrstvou krému
Krémové zákusky sú vždy hitom a na sviatočnom stole nesmú chýbať. Ich jemná chuť a bohatá textúra sa priam rozplývajú na jazyku a sú dokonalým spoločníkom k šálke voňavej kávy. Medzi najobľúbenejšie patria domáce veterníky z odpaľovaného cesta, medový krémeš a zákusok "oblíž prst".
Sviatočné zákusky s ovocím
Ovocie vnáša do zákuskov sviežosť a ovocnú chuť. Mandarínky, broskyne, jahody - tieto druhy ovocia si s krehkým cestom a sladkým krémom rozumejú už v niekoľkých skvelých receptoch na zákusky. Odporúčame vyskúšať jahodové kocky, nebeské rezy, perfektné broskyňové rezy, ale aj na pohľad neodolateľný mandarínkový koláč.
TOP zákusky na sviatky - overené stálice
Existujú recepty na zákusky, ktoré sú osvedčené a priam až tradičné, a ktoré už zrejme každý aspoň raz ochutnal. Obľúbené sú punčové rezy, nanukové rezy a medové rezy. Svoj neprekonateľný šarm chce ukázať aj zákusok s príznačným názvom - opitý Izidor.
Rýchle sviatočné zákusky - záchrana na poslednú chvíľu
Pri chystaní oslavy či pohostenia neraz bojujeme s nedostatkom času. Chce to mať po ruke recepty, ktorých príprava nezaberie zbytočne veľa času. Dôležitá je predsa pohoda a dobrá nálada!
Čokoláda, oriešky, kokos, káva? Áno, toto sú favoriti!
Práve tieto ingrediencie majú v obľúbených zákuskoch stále miesto. Dodajú im tú správnu chuť, štavnatosť a postarajú sa o intenzívnejšiu chuť. Čokoláda a orechy sú neprekonateľnou dvojicou v orechových šuhajdách. Základom laskoniek je krehké kokosové cesto a na domácu Marlenku budeme potrebovať nielen med, ale aj dávku orechov.
Recepty na slávnostné rezy: Krok za krokom
Medové rezy
Tieto klasiky patria k Vianociam. Sladké medové pláty v ktorých sa ukrýva maslový krém. Sviatky bez tohto koláčika si nevieme predstaviť.
Cesto: Ako prvé si oddelíme žĺtky a bielky. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom do peny. Postupne pridávame olej, vlažnú vodu. Pridáme tiež preosiatú múku, kakao a prášok do pečiva.
Orechová plnka: Mleté orechy vymiešame s cukrom a rumom.
Čokoládová plnka: Žĺtky, kakao a práškový cukor vyšľaháme na parou. Šľaháme približne 15 minút, alebo podľa potreby kým sa všetky suroviny dobre spoja. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a pridáme ju k ostatným surovinám. Zmes necháme vychladnúť a na záver pridáme maslo izbovej teploty.
Upečené cesto potrieme bohatou vrstvou ríbezľového džemu. Na vrch navrstvíme orechovú plnku a uhladíme. Vrch koláča polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť minimálne 2 hodiny v chladničke.
Zákusok vhodný na každú príležitosť
Vynikajúci zákusok, vhodný na každú príležitosť…, na sviatky, oslavy i všedný deň.
Cesto: bielky vyšľaháme so štipkou soli, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, vodu.
Plech, rozmer 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie, rozotrieme cesto a upečieme. Teplota 180°C 20-25 minút. Vyskúšame špáradlom. Údaje sú orientačné.
Plnka: do nádoby vlejeme mlieko, pridáme žĺtky, cukor, múku, vanilkový cukor, metličkou vyšľaháme a uvaríme na hustú kašu. Necháme pod potravinárskou fóliou vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po častiach pridáme vychladnutú žĺtkovú kašu.
Bielková pena: v nádobe nad parou vyšľaháme bielky, cukor a šťavu z menšieho citróna na hustú penu.
Na vychladnuté cesto rozotrieme plnku a na povrch bielkovú penu. Posypeme strúhanou čokoládou. Odložíme do chladu aspoň na dve hodiny. Pokrájame na kocky a podávame.
Jednoduchý zákusok s medovými plátmi
Jednoduchý zákusok s medovými plátmi, pudingovo-maslovou plnkou a vrstvou šľahačky.
Medové pláty: múku, cukor, sódu preosejeme do misky, pridáme med, rum, zmäknuté maslo a celé vajíčka.
Krém: v rajnici spolu metličkou vymiešame mlieko, žĺtky, zlaté klasy a krupicu.
V miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo, preosiaty cukor a postupne pridávame vychladnutý pudingový krém.