Keď diéta nezaberá, je to demotivujúce. Príčinou neúspechu však môže byť napríklad aj bezpríznaková stukovatená pečeň, ktorá sa čoraz častejšie týka aj mladšej generácie. Aby bol akýkoľvek diétny program účinný a mal zmysel, musíme sa pozrieť na to, ako je na tom naše telo zvnútra, ako funguje pečeň.
Dôležitosť zdravej pečene pre úspešnú diétu a celkové zdravie
Pečeň je v brušnej dutine akýmsi nadradeným orgánom, a to nielen anatomickým umiestnením, veľkosťou, ale aj zodpovednosťou za množstvo prebiehajúcich funkcií. Pečeň má svoj vlastný tráviaci a imunitný systém, endokrinné, exokrinné a mnohé ďalšie funkcie, ktorých porucha sa premietne na rôznych úrovniach fungovania celého organizmu.
Podľa všeobecnej lekárky pre dospelých MUDr. Baranovej, ak chceme, aby naše telo správne fungovalo, aby sme dobre vyzerali a rovnako dobre sa cítili, je veľmi dôležité začať zvnútra. Pečeň by sme mohli prirovnať k veľkej zložitej továrni, v ktorej sa na jednotlivých úsekoch intenzívne a nepretržito pracuje. Všetky práce sú rovnako dôležité a nenahraditeľné, ak však nebude všade čistota a poriadok, výsledný efekt nebude uspokojivý. Rovnako funguje aj samotná pečeň. Len v zdravých a nepoškodených bunkách (hepatocytoch), ktoré sú v dobrom stave, môžu správne prebiehať procesy nevyhnutné pre fungovanie celého orgánu a následne organizmu.
Nealkoholová steatóza pečene: Tichý nepriateľ
Veľmi častým ochorením, respektíve dôvodom porúch funkcie pečene, nielen v našich končinách, je nealkoholová steatóza pečene - stukovatenie pečeňových buniek. V úvodných fázach prebieha choroba obvykle skryto a bez viditeľných príznakov. Postupne príznaky, ktoré upozorňujú na problém s pečeňou, môžu byť len nešpecifické a minimálne - celková únava, malátnosť, nevýkonnosť, svalová slabosť, tráviace ťažkosti, ako nafukovanie, plynatosť, kŕče, bolesti brucha alebo tlak prevažne pod pravým rebrovým oblúkom, príp.
Ak sa pridružia kožné problémy, poruchy imunitného systému, hormonálna nerovnováha, opuchy, je najvyšší čas nielen sa zamyslieť, ale aj konať. Najčastejšou príčinou steatózy je práve výsledok „blahobytného“ spôsobu života, sprevádzaný nedostatkom pohybovej aktivity a nadmerným prísunom cukru a tučných, mastných, ťažkých jedál s vysokým obsahom tuku. Skrátka, celkovo zlá a nesprávna životospráva. Rizikový faktor predstavuje obezita, cukrovka, poruchy metabolizmu tukov, typický pacient s metabolickým syndrómom alebo syndrómom X.
Prečítajte si tiež: Regenerácia pečene: Kompletný sprievodca
Sekundárne môže steatóza vzniknúť ako následok nejakej choroby alebo napríklad vplyvom niektorých liekov, ako sú analgetiká, anaboliká, nesteroidné antiflogistiká, antiepileptiká, ale aj toxických látok, akými sú organické rozpúšťadlá alebo ťažké kovy, alkohol nevynímajúc. V menšom meradle sa môže vyskytnúť tiež pri náhlom a drastickom úbytku váhy, čo spôsobuje masívnu mobilizáciu tukových zásob z oblasti brucha či podkožia, ktorý sa následne musí spracovať v pečeni.
Strava ako kľúč k zdraviu pečene
Alfou a omegou pri snahe o udržanie zdravia pečene a v konečnom dôsledku zdravia celého organizmu je pestrá a vyvážená strava s dostatkom čerstvej zeleniny a ovocia, zdravých tukov a vlákniny, spojená s pravidelnou fyzickou aktivitou a redukciou telesnej hmotnosti. Ak však chceme naštartovať regeneračné procesy, nemali by sme zabúdať, že niektoré jedlá a nápoje by sme mali úplne vynechať alebo aspoň výrazne obmedziť. Ide najmä o potraviny s vysokým obsahom tuku, cukru a soli. Vyprážané jedlá, jedlá rýchleho občerstvenia s nedostatočnou výživovou hodnotou, či málo tepelne upravené potraviny nie sú rozhodne vhodnou voľbou. Taktiež konzumáciu alkoholu by sme mali zredukovať skutočne na minimum. Dôležitý je aj prísun tekutín. Najideálnejšia je čistá voda, bylinkové čaje, v menšej miere aj zriedené ovocné či zeleninové šťavy.
Ak pacient trpí poruchou pečene, musí pozorne zvážiť, ktorú potravinu môže skonzumovať, a vyvarovať sa tým, ktoré mu škodia. Zároveň je takéto nastavenie vhodné pre všetkých, ktorí si chcú svoju pečeň udržať „fit“. Medzi najvhodnejšie potraviny, ktoré dlhodobo odporúčam konzumovať pacientom s poruchami pečene, aj tým, ktorí si chcú udržať zdravú pečeň, patria nízkotučné mliečne výrobky ako tvaroh, jogurty, kvalitné chudé hydinové či králičie mäso a ryby, ovocie, zelenina, zdravé tuky, napríklad olivový olej. Naopak, neodporúčam konzumáciu potravín s obsahom nezdravých tukov ako slanina, údeniny, tučné mäso, syry a smotanové mliečne výrobky, a tiež vajcia, majonéza, ostré koreniny a samozrejme sladené nápoje.
Steatóza a jej zvratnosť
Steatóza - stukovatenie pečene je reverzibilný proces. Správnym prístupom, režimovými opatreniami a liečbou sa dá zvrátiť a pečeň nezostane trvalo poškodená. Ak však vplyv negatívnych faktorov ako konzumácia nezdravej stravy či alkoholu pretrváva, postupne nastávajú v tkanive pečene nezvratné zmeny. Hrozí, že sa rozvinie agresívnejšia forma, ktorou je nealkoholová steatohepatitída, čo je stukovatenie pečene spojené so zápalom. Aj v našich podmienkach sa používa skratka NASH z anglického Non-alcoholic steatohepatitis. O NASH ide vtedy, ak pri histologickom vyšetrení je viac ako 5 % pečene postihnutých stukovatením a pečeň vykazuje znaky zápalu a poškodenia buniek. V pečeni pri NASH môže, ale takisto aj nemusí byť prítomná fibróza.
Fibróza pečene: Jazvy, ktoré bolia
Fibróza pečene je poškodenie pečene, ktoré sa vyznačuje tvorbou veľkého množstva väzivového, jazvového tkaniva v pečeni. Dochádza k nej vtedy, keď sa pečeň pokúša opraviť a nahradiť poškodené bunky. Existuje viacero stavov, ktoré môžu poškodiť pečeň. Väčšinou k fibróze dochádza pri chronických zápalových chorobách pečene. Fibróza pečene nebolí a nespôsobuje žiadne ťažkosti. Závažné formy jazvenia však môžu viesť k uzlovej prestavbe pečene, t. j.
Prečítajte si tiež: Regenerácia po fitnes tréningu
Regenerácia pečene: Fosfolipidy ako pomocníci
Regenerácia pečene je dôležitá. Funkcia pečene je priamo naviazaná na vonkajší obal, tzv. membránu jej buniek (hepatocytov), ktorá je zložená z dvojvrstvy fosfolipidov. Z nich má najvyššie zastúpenie fosfatidylcholín. Esenciálne fosfolipidy pôsobia v pečeni viacerými mechanizmami a na viacerých úrovniach. Medzi najdôležitejšie mechanizmy patria obnova pôvodnej, fyziologickej stavby bunkových membrán tým, že sa do nich v nezmenenej forme zabudujú, a tým priamo spôsobia zmeny v ich lipidovom zložení a následné zvýšenie fluidity, t. j. V dôsledku toho nastáva urýchlenie látkovej výmeny, ktorá na nich prebieha a je základným predpokladom správneho fungovania pečeňovej bunky. Vďaka náprave stavby membrán „esenciálne fosfolipidy pôsobia proti negatívnym účinkom zvýšenej hladiny vnútrobunkového cholesterolu, ktorá je pre pacientov so steatózou typická. V pečeni postihnutej steatózou býva utlmená tzv. beta oxidácia mastných kyselín, čo prispieva k poškodzovaniu pečeňových buniek,“ vyratúva lekárka a zároveň dodáva, že esenciálne fosfolipidy sú schopné betaoxidáciu znovu zvýšiť.
Efekt podávania tzv. esenciálnych fosfolipidov pacientom s chorobami pečene je predmetom niekoľkých desiatok štúdií už takmer 35 rokov. Za túto dobu sa podarilo spoľahlivo preukázať ich účinnosť a zároveň neboli pozorované žiadne nežiaduce toxické účinky ich podávania. Pri pravidelnom užívaní pacienti zaznamenali nielen ústup klinických prejavov, ale zlepšenie bolo pozorovateľné aj pri ultrazvukovom a CT vyšetrení a došlo aj k pozitívnym zmenám v pečeňových testoch a histologických nálezoch. Voľnopredajný liek Essentiale® 300 mg obsahuje esenciálne (základné) fosfolipidy, ktoré sú takmer identické s fosfolipidmi membrán pečeňových buniek. Pri pečeňových ochoreniach, pri ktorých dochádza k poruche látkovej premeny pečeňovej bunky, dokážu hepatocyty takto podané fosfolipidy prednostne využiť a zabudovať do svojej bunkovej membrány.
Príbeh Lucie: Zmena životného štýlu ako cesta k uzdraveniu
Lucia má tridsať rokov, malé deti a steatózu pečene. Na odporúčanie lekárky Lucia radikálne zmenila stravovanie. Vynechali sme olej, úplne som prestala piť sladené kolové nápoje, zaradila som napríklad sójové mlieko, jedli sme veľa zeleniny. Môj zdravotný stav sa začal meniť a odrazilo sa to aj na váhe. Za tri mesiace som schudla 11 kg. Ako si nastaviť jedálniček mi pomohla kamarátka, ktorá sa venuje zdravej výžive. Cítim sa oveľa lepšie, viac vládzem, nie som taká unavená, ako som bývala pred tým. Aj výsledky vyšetrení ukazujú, že zmena môjho životného štýlu má veľký zmysel.
Babské rady z prírody pre pečeň a žlčník
Pri problémoch s pečeňou je veľmi dôležité naučiť sa kontrolovať svoje myšlienky, upraviť stravu a doplniť ju kvalitnými prírodnými doplnkami výživy, cvičiť a dostatočne sa pohybovať po čerstvom vzduchu. Ak je stav parenchýmu (bunkovej siete) pečene a žlčovodov mimo normu (poškodzujú ho bujóny, sladké mliečne výrobky, alkohol, patologické stavy, chemické lieky, chémia v potrave, naša nespokojnosť, posudzovanie, kritika…), zmenšuje sa filtračná a vylučovacia schopnosť pečene. Časť bilirubínu zostává v pečeni, časť v žlčovodoch, hladina bilirubínu sa v krvi zvyšuje a v žlčníku vznikajú bilirubínové kamienky. Bilirubín je odpadový produkt metabolizmu červeného krvného farbiva, produkovaného pečeňou zo zaniknutých červených krviniek - erytrocytov. Preto treba pečeň pravidelne čistiť a regenerovať, ideálne na JAR, v období približne od 15.02. do 14.05.
Keď jeme mastnú potravu a prejedáme sa, je nutné dať pečeni a žlčníku aspoň jeden deň odpočinok - deň bez jedla, piť len čistú vodu! Večer je dobré nejesť mäso, ale napr. pohánkovú kašu na vode, alebo večerať artyčoky, ktoré veľmi prospievajú pečeni. Najlepšie je samozrejme sa neprejedať a nejesť ťažké a mastné jedlá. Keď to už však občas preženieme, je možné si sami pomáhať v ľahu tlakom pod pravým podrebrím.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Pomáha urobiť čerstvú šťavu z jabĺk a pomarančov, pridať pokrájané zelené vňate - petržlen, kôpor, prípadne trochu pomletých semien pestreca mariánskeho. Vezmeme 1 čl kmínu. Je to absorbent a obsahuje éterické oleje. Pridáme 1 čl anýzu. Tiež obsahuje éterické oleje. Všetko pomelieme v kávomlynku. Môžeme pridať aj pol čl mäty. Zalejeme jedným pohárom vriacej vody, necháme zmes pol hodiny stáť a vypijeme to pred odchodom na hostinu. To isté urobíme po návrate z hostiny. Ochránime tým pečeň aj celý tráviaci systém. Aj dyňa je ochrancom pečene. Je dobré ráno piť šťavu z dyne, zvlášť po náročnom večierku či ťažkej večeri. Šťava z dyne posilňuje funkcie pečene. Každé ráno si dajte nalačno čajovú lyžičku olivového oleja. Najskôr je potrebné denne dva týždne behať alebo rýchlo chodiť, potom ísť do parnej sauny. Po saune vypiť pol litra čerstvej sladkej jablkovej šťavy, do ktorej pridáme asi 50 ml šťavy z červené repy (cvikle). V tomto nápoji sú potrebné pigmenty a fermenty. Nastane hnačka, vyjdú kamienky.
Čerstvé korene púpavy a korene žihľavy (rovnaké diely) vymáčame pol hodiny v slanej vode (1 pl lyžicu soli dáme do 1 l vody), aby sme odstránili parazity. Potom korene púpavy a žihľavy pokrájame. Z tejto zmesi drobných kúskov zjeme 3x - 4x denne 1 čl 20 minút pred jedlom a zapijeme pohárom čistej vody. Túto očistu robíme 14 dní, potom urobíme týždeň prestávku a 3x zopakujeme.
Pripravte si 300 g olivového oleja a 300 g citrónovej šťavy. Prvý deň si urobte klystýr a celý deň pite iba čerstvú jablkovú šťavu v akomkoľvek množstve. Druhý deň to isté. Tretí deň to isté, ale jablkovú šťavu pite iba do 19-tej hodiny. Potom si ľahnite do postele a na oblasť pečene si priložte teplý termofor a každých 15 minút vypite olivový olej a citrónovú šťavu - 3 pl oleja a hneď nato 3 pl citrónovej šťavy. Usadeniny odídu počas 24 hodín obvykle na trikrát. Potom si znova urobte klystýr. Týždeň po tejto očiste jedzte iba vegetariánsku stravu. Stolica bude svetlá.
1 pl nechtíka lekárskeho, 1 pl rebríčka obyčajného (myší chvostík), 1 a 1/2 pl suchokvetu ročného (Xeranthemum). Vezmeme dva jednolitrové poháre. Do prvého nasypeme nechtík a rebríček, do druhej suchokvet. Obidva poháre zalejeme vriacou vodou a 15 minút necháme odstáť. Potom tieto dva čaje zlejeme dohromady. Teplé pijeme po 50 ml s medom 3x denne 20 minút pred jedlom po dobu jedného týždňa. Potom urobíme týždeň pauzu a môžeme znova opakovať vždy s týždennou prestávkou aj 3 - 4 mesiace. Použité sú tri byliny, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Všetky účinkujú žlčopudne, protizápalovo a antisepticky. Všetky obsahujú vo veľkom množstve prírodný vitamín C. V nechtíku a rebríčku je betakarotén.
Koreň skorocela, lopúcha a čakanky (každého po 8 gramov) zalejeme pol litrom studenej vody a varíme na veľmi miernom ohni po dobu 20 minút, potom necháme 5 - 10 minút odstáť, precedíme a obsah rozdelíme na toľko dielov, koľkokrát za deň jeme. Každý tento dielik vypijeme pri jedle. 3x denne jedzte zelené listové šaláty, pite taktiež denne pol litra šťavy z jabĺk a červenej repy, v zime do šalátu pridávajte dyňu. Zlepší sa stav pečene aj zraku. 100g paliny zaliať 3 litrami vody, variť na miernom ohni, až pokiaľ sa voda neodparí na 1/2 litra. Potom precediť a znovu odpariť na miernom ohni na jeden pohár. Užívať 1 pl 3x denne pred jedlom. 1 pl brusníc, 2 pl sušených šípok. Zmes zalejeme pol litrom vriacej vody a v termoske necháme cez noc. Arašidy a figy v rovnakom pomere po 100-150 g uvaríme v litri vody, pridáme 1 pl medu. Rozomelieme 1 pl semienok pestreca mariánskeho (Silybum marianum), zalejeme 1 pohárom vriacej vody. Zakryté necháme 15 minút odstáť, scedíme a pijeme denne po dobu troch týždňov - ideálne na jar, v období pečene. Na noc si urobte zápar z rumančeka, mäty, listov rakytníka rešetliakového a materinej dúšky (Thymus).
Pokiaľ nie je stav akútny, je pre funkciu pečene dobrá táto zmes: rebríček, repík, brezové listy, koreň alebo listy púpavy a koreň omanu pravého (Inula L.). Namiešame 3 diely repíku, 2 diely púpavy, 2 diely brezových listov, 2 diely rebríčka a 1 diel koreňa omanu. Všetko zmiešame, 1 pl zmesi zalejeme pol litrom vriacej vody, zakryjeme, hodinu necháme stáť, potom precedíme. Keď urobíme diétnu chybu, pečeň dá o sebe hneď vedieť. Pre pečeň sú veľmi potrebné fermenty, ktoré sú obsiahnuté v čerstvých šťavách. Nejesť smažené! Jesť čerstvé potraviny. Nejesť mastné jedlá a sladkosti. Bolesti pri žltačke bývajú v pravom boku a vystreľujú pod pravú lopatku. Po tomto čaji z nechtíka lekárskeho ustáva zvracanie - 1 pl nechtíka zaliať 1 litrom vriacej vody, nechať odstáť 15 minút a v priebehu dňa popíjať. Ďalej robiť klystýry vlažnou vodou. Potom piť celý mesiac čaj z horkej paliny pravej. Po nej prestanú bolesti. V priebehu troch mesiacov začať postupne po troške jesť. 2 rastlinky kvitnúcich jahôd aj s koreňmi dobre umyť a nechať preschnúť na suchom tienistom mieste. Potom ich zalejeme pol litrom až litrom vriacej vody, necháme odstáť a pijeme v priebehu dňa.
Premyjeme 3 poháre ovsa, zalejeme troma litrami vriacej vody, premiešame a varíme 20 minút. Vznikne slizovitý odvar bielej farby. Pridáme 100 g jarného medu a šťavu z jedného citróna. Pijeme 3x denne pol pohára pol hodinu pred jedlom - treba vydržať asi 6-8 týždňov. Funkcia pečene sa výrazne vylepší. Čerstvo pomlieť semená pestreca mariánskeho na múku, nasypať jednu čajovú lyžičkou do pohára a zaliať vriacou vodou, vlažné vypiť. Starí ruskí liečitelia liečili týmto nápojom aj otravu muchotrávkou, alebo aj iné otravy. Tým zachraňovali život a detoxikovali pečeň. Pokiaľ sa pri otrave zničilo až 75% pečeňového tkaniva, zostatkových neporušených 25% dokáže zabezpečiť životné procesy nášho tela. A pokiaľ týchto 25% dostane podporu (pri pravidelnej preventívnej starostlivosti o pečeň a opatrnosti pri stravovaní), je možné postupne znovuobnoviť celkovú funkciu pečene.
Púpava fantasticky ovplyvňuje činnosť pečene, odstraňuje bolesti, rozpúšťa kamene v žlčníku, posilňuje odtok žlče. Nasledujúci elixír je potrebné užívať dlhodobo - aspoň 3 mesiace, ideálne v období pečene a žlčníka, teda na jar (15.2. RECEPT - 350 ks kvetu púpavy nazbierať ráno za suchého počasia. Kvety zalejeme 1,5 litrom studenej vody, pridáme 1 kg cukru, privedieme k varu a na miernom ohni varíme za častého miešania asi hodinu. Potom precedíme a pridávame do čaju a taktiež užívame 1 pl pred každým jedlom. Obmena tohto receptu - namiesto cukru dať 1 kg medu, nechať rozdrobené kvety púpavy v mede a vode, užívať po 1 pl pred každým jedlom. Čaj z koreňa púpavy - 1 pl koreňa púpavy zalejeme pohárom vriacej vody a na veľmi miernom ohni varíme 5 minút. Šalát z listu púpavy - listy púpavy namočíme do slanej vody, aby sme zlikvidovali prípadné parazity a aby odišla horkosť. Necháme lúhovať v slanej vode a zatiaľ pokrájame inú horkú zeleninu. Najskôr redkvičku, potom pór, ktorý obsahuje protiparazitné látky, vitamíny, fermenty, atď. Taktiež pokrájame kôpor, ktorý pomáha odvádzať plyny, ktoré sa v organizme vytvorili. Taktiež normalizuje procesy v črevách a pôsobí ako ochrana pred nepriaznivými baktériami v čreve. Ďalej nakrájame petržlenovú vňať, uhorku a jablko. V jablku je železo potrebné pre dobrú funkciu žalúdka. Pečeni dodá energiu taktiež citrónová šťava. Keď máme toto všetko pokrájané, vyberieme listy púpavy zo slanej vody, pokrájame a pridáme ich do šalátu.
Vodný extrakt propolisu - to sú čisté antioxidanty. Taktiež perga peľ (včelí chlieb) - je to kvetový peľ, ktorý včely spracovávajú svojím sekrétom a ukladajú ho do jednotlivých buniek plástov. Perga peľ obsahuje takmer všetky vitamíny, celý komplex stopových prvkov a mikroelementov, ktoré sú nutné pre obnovení obranných síl organizmu. Perga peľ je treba užívať po čajovej lyžičke 3x denne. Pri chorobách pečene je dôležité odoprieť si mastnú stravu, hlavne živočíšne tuky, smažené a údené pokrmy, ostré korenie.