Vianoce sú čas radosti, pohody a samozrejme, aj chutných dobrôt. Pečenie vianočných stromčekov môže byť skvelá zábava pre celú rodinu, a to najmä, ak zvolíte jednoduché a rýchle recepty. V tomto článku nájdete inšpirácie na rôzne druhy vianočných stromčekov, od kysnutých cez lístkové až po nepečené varianty.
Kysnutý vianočný stromček: Klasika s vôňou domova
Kysnuté cesto je základom mnohých vianočných receptov a vianočný stromček z kysnutého cesta nie je výnimkou. Tento recept je jednoduchý a výsledok je nielen chutný, ale aj krásny na pohľad.
Ingrediencie:
- 1 balenie Buchty Dr. Oetker (droždie je súčasťou balenia)
- 260 ml vlažnej vody
- 120 ml oleja
- 100 g sušených brusníc
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
- 1 KL Rumovej arómy Dr. Oetker
- 2 PL mlieka (na potretie)
- 2 zarovnané PL mandľových hranolčekov (na ozdobu)
Na vianočné maslo:
- 1 balíček Tmavej polevy Dr. Oetker
- 150 g zmäknutého masla
- 30 g práškového cukru
- Štipka soli
Postup:
- Príprava cesta: Cesto pripravíme podľa návodu na obale s droždím, vodou a olejom. Pridáme brusnice, vanilínový cukor a rumovú arómu a ručne vypracujeme dohladka. Zaprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 45 minút kysnúť.
- Spracovanie cesta a pečenie: Vykysnuté cesto ručne krátko premiesime a na pomúčenej pracovnej doske vytvarujeme valček, ktorý rozdelíme na 16 rovnako veľkých kúskov. Každý kúsok vytvarujeme do podlhovastej žemličky. Na plech vyložený papierom na pečenie naukladáme žemličky do tvaru stromčeka. Pomocou štetca alebo pierka potrieme mliekom a ozdobíme mandľami. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 °C (elektrická rúra) alebo 170 °C (teplovzdušná rúra) asi 25 minút.
- Príprava vianočného masla: Na prípravu vianočného masla rozpustíme polevu podľa návodu na obale. V mise vyšľaháme maslo s cukrom a soľou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
- Dokončenie: Stromček necháme vychladnúť a potrieme vianočným maslom.
Vianočné stromčeky a snehuliaci z bielkového cesta: Hravé a originálne
Ak hľadáte recept, ktorý je nielen chutný, ale aj zábavný na prípravu, vianočné stromčeky a snehuliaci z bielkového cesta sú tou správnou voľbou. Tento recept je ideálny pre deti, ktoré sa môžu kreatívne vyblázniť pri zdobení.
Ingrediencie:
- 1 balíček 100 % vaječných bielkov Dr. Oetker
- 150 ml vody
- 250 g cukru
- Gélová potravinárska zelená farba Dr. Oetker
- Tubičky na zdobenie 4 farby Dr. Oetker
- Pestré zdobenie Dr. Oetker
- Snehové vločky Dr. Oetker
- Zdobenie 4 druhy zlaté/strieborné Dr. Oetker
Postup:
- Príprava cesta a sušenie: V mise aspoň 5 minút šľahačom dôkladne vyšľaháme bielok s vodou. Potom za stáleho šľahania postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sa nezačnú tvoriť ostré špičky. Polovicu cesta zafarbíme zelenou farbou a naplníme do cukrárskeho vrecka s rezanou trubičkou. Na plech vyložený papierom na pečenie vytvoríme stromčeky, ktoré posypeme zdobením. Biele cesto naplníme do cukrárskeho vrecka s hladkou trubičkou a vytvoríme snehuliakov. Pomocou zdobenia vytvoríme oči.
- Sušenie: Stromčeky a snehuliakov sušíme v rúre pri nízkej teplote (cca 50 °C) niekoľko hodín, kým nie sú úplne suché.
Vianočný stromček z lístkového cesta: Rýchly a efektný
Lístkové cesto je skvelým pomocníkom, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné pohostenie. Vianočný stromček z lístkového cesta je jednoduchý recept, ktorý zvládnu aj deti.
Ingrediencie:
- 2 pláty lístkového cesta
- Nutella
- Oriešky (nasekané)
- 1 žĺtok (na potretie)
- Práškový cukor (na posypanie)
Postup:
- Plátky lístkového cesta rozvinieme aj s papierom na pečenie a položíme na vodorovnú podložku alebo plech a dáme zmraziť do mrazničky. Takmer úplne zmrazené pláty lístkového cesta položíme na seba a z lístkového cesta vykrojíme z nich tvar vianočného stromčeka.
- Položíme na plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Spodnú časť rovnomerne potrieme Nutellou a posypeme orieškami. Prikryjeme druhým plátom a jemne pritlačíme.
- Ostrým nožom rozkrájame jednotlivé „konáriky“ na hrúbku 2 cm, pričom stred ponecháme vcelku. Každú nakrojenú časť zatočíme a konce pritlačíme.
- Zo zvyšného cesta vykrojíme 2 hviezdičky a ozdobíme nimi hotový stromček.
- Celý stromček potrieme žĺtkom a pečieme pri 200 °C 25-30 dozlata.
- Po upečení necháme chvíľu schladnúť a poprášime štipkou práškového cukru.
Tipy pre pečenie s deťmi: Bezpečnosť a zábava na prvom mieste
Pečenie s deťmi je skvelý spôsob, ako stráviť spoločný čas a vytvoriť si vianočné spomienky. Dôležité je však dbať na bezpečnosť a prispôsobiť aktivity veku a schopnostiam detí.
Prečítajte si tiež: Overený recept
- Príprava: Okrem záster, ktoré ochránia oblečenie vašich detí pred nepeknými fľakov, by ste si mali najskôr premyslieť, do akého receptu sa pustíte a ako si prerozdelíte úlohy.
- Úlohy: Deti zvládnu ľavou zadnou pomáhať s miešaním, vaľkaním, vykrajovaním alebo záverečným zdobením.
- Bezpečnosť: Dajte však pozor na to, aby prostredie kuchyne bolo pre deti bezpečné. Nenechávajte v ich dosahu ostré nože, strúhadlá alebo horúce hrnce či plechy, ktoré by ich mohli zraniť.
Linecké a medovníkové hviezdičky: Vianočná klasika v netradičnom prevedení
Linecké a medovníkové hviezdičky sú neodmysliteľnou súčasťou vianočného pečenia. Vyskúšajte ich pripraviť v tvare stromčeka a prekvapte svojich blízkych originálnym dezertom.
Linecké hviezdičky:
- Ingrediencie: múka, práškový cukor, nastrúhaná citrónová kôra, žĺtok, maslo
- Postup: V mise zmiešame múku, práškový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, žĺtok, maslo a rukou vypracujeme vláčne cesto. Potom linecké cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a vykrojíme z neho hviezdičky vo viacerých veľkostiach, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Linecké hviezdičky ukladáme na seba od najväčšej po najmenšiu a spájame ich slivkovým lekvárom.
Medovníkové hviezdičky:
- Ingrediencie: múka, prášok do pečiva, med, perníkové korenie, práškový cukor, maslo, vajíčko
- Postup: V miske zmiešame múku s práškom do pečiva. Med krátko zohrejeme s perníkovým korením v menšom hrnci. Pridáme práškový cukor, premiešame a počkáme, kým sa v mede rozpustí (zmes zbytočne nevaríme, iba krátko prehrejeme). Stiahneme zo sporáka a pridáme maslo. Miešame, až kým sa úplne nerozpustí. Pripravenú zmes vlejeme do misy s múkou. Pridáme 1 vajíčko a rukou vymiesime vláčne cesto. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a vykrojíme z neho hviezdičky vo viacerých veľkostiach, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Hviezdičky potrieme rozšľahaným vajíčkom. Medovníkové hviezdičky ukladáme na seba od najväčšej po najmenšiu a spájame ich snehovou polevou.
Nepečené vianočné stromčeky: Rýchle a lahodné
Ak nemáte čas alebo chuť piecť, nepečené vianočné stromčeky sú ideálnou voľbou. Tento recept je veľmi jednoduchý a výsledok je prekvapivo chutný.
Ingrediencie:
- Sušienky
- Arašidy (nasekané)
- Maslo (zmäknuté)
- Varené kondenzované mlieko alebo karamel
- Čokoláda (na polevu)
- Dekoračné zdobenie
Postup:
- Sušienky rozdrvíme na jemno.
- Zmes premiestnite na papier na pečenie a vytvarujte do obdĺžnika. Posypte 50 g arašidov.
- Pridajte 80 g nasekaných arašidov, 100 g zmäknutého masla a 100 g vareného kondenzovaného mlieka alebo karamelu.
- Do sušienkovej zmesy rovnomerne natlačte na čokoládovo-arašidový základ a vytvarujte do stromčekov.
- Stromčeky môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie.
Vianočný stromček z marcipánu: Elegantná dekorácia a chutná maškrta
Vianočný stromček z marcipánu je nielen peknou dekoráciou, ale aj chutnou mandľovou vianočnou dobrotou.
Ingrediencie:
- Želatína číra Dr. Oetker
- Gélové farby na marcipán Dr. Oetker
- Dekoračné zdobenie Dr. Oetker
- Práškový cukor
- Med
- Mandľová aróma
- Piškóty
Postup:
- Najprv si pripravíme marcipán. Do hrnca nasypeme želatínu, zalejeme studenou vodou a necháme 3 minúty napučať. Pomaly zohrievame, avšak neprevaríme, pridáme med a mandľovú arómu. Teplú hmotu prilejeme do pripraveného práškového cukru.
- Pred vykrajovaním marcipán dobre premiesime a rozvaľkáme na plát cca 3 mm hrubý. Vykrajovačkou vykrojíme vetvičky. Najväčších vykrojíme 13 ks, počet menších postupne znižujeme.
- Vykrojené vetvičky ukladáme mierne zohnuté po dĺžke na preložený kartónový papier a vyformujeme. Necháme 1 hodinu tuhnúť.
- Medzitým si z marcipánu vykrojíme kolieska cca o priemere piškóty. Ich počet závisí od výšky stromčeka a veľkosti vykrajovačiek na vetvičky.
- Stromček začíname spodnou radou. Na podložku do stredu uložíme suchú piškótu, na ňu prilepíme po líci aj rube vodou alebo bielkom namočený krúžok marcipánu. Po obvode kolieska postupne ukladáme najväčšie vetvičky tak, aby boli o koliesko dobre prilepené.
- Ďalšiu radu zase začíname piškótou v strede a na ňu prilepeným namočeným marcipánovým kolieskom. Postup opakujeme až do vrcholca stromčeka, pričom počet a veľkosť vetviček smerom nahor postupne znižujeme.
- Nakoniec si vykrojíme hviezdičku, ktorou stromček ozdobíme na vrcholci a vygúľame drobné farebné guličky, ktorými ozdobíme vetvičky. Môžeme použiť aj hotové dekoračné zdobenie.
- Stromček necháme vysušiť.
Piškótový stromček: Jednoduchý a rýchly koláč
Ak hľadáte recept na jednoduchý a rýchly koláč v tvare vianočného stromčeka, piškótový stromček je tou správnou voľbou.
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Med
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Čokoláda (na posypanie)
- Práškový cukor (na posypanie)
Postup:
- Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Z bielkov vyšľaháme sneh a žĺtky s medom vyšľaháme do peny.
- K žĺtkom pridáme olej, mlieko, múku, prášok do pečiva, soľ a všetko spolu prešľaháme.
- Do cesta opatrne primiešame sneh z bielkov.
- Vymastíme formu na pečenie a na spodok môžeme pridať čokoládu. Prilejeme cesto, ktoré posypeme čokoládou (môžeme ju pridať priamo do cesta).
- Pečieme pri 170°C približne 20-25 minút.
- Upečený stromček necháme chvíľku vychladnúť a vyklopíme. Posypeme práškovým cukrom a podávame.
Tipy na záver: Ako ozdobiť vianočný stromček
Zdobenie vianočného stromčeka je rovnako dôležité ako samotné pečenie. Tu je niekoľko tipov, ako vytvoriť krásny a originálny vianočný stromček:
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
- Použite rôzne druhy zdobenia, ako sú farebné guličky, snehové vločky, hviezdičky, cukríky a iné.
- Ozdobte stromček snehovou polevou, čokoládou alebo karamelom.
- Použite jedlé trblietky alebo farebný práškový cukor na dodanie lesku.
- Zapojte do zdobenia aj deti a nechajte ich prejaviť svoju kreativitu.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš