Špargľa a schwarzwaldská šunka tvoria harmonickú dvojicu, ktorá sa dá využiť v mnohých chutných receptoch. Či už hľadáte rýchle a jednoduché predjedlo, svieži obed alebo slávnostnú večeru, táto kombinácia nikdy nesklame. V tomto článku sa pozrieme na rôzne spôsoby, ako si môžete vychutnať špargľu a schwarzwaldskú šunku, od klasických receptov až po inovatívne variácie.
Jednoduché a rýchle predjedlo: Špargľa so schwarzwaldskou šunkou v lístkovom ceste
Ak hľadáte rýchle a elegantné predjedlo, špargľa so schwarzwaldskou šunkou v lístkovom ceste je ideálnou voľbou. Tento recept je hotový za 30 minút a je ideálny ako občerstvenie, raňajky alebo snack k televízii.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Špargľa
- Schwarzwaldská šunka
- Syr Brie
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Pripravte si ingrediencie.
- Lístkové cesto nakrájajte na štvorce.
- Špargľu zmiešajte s olivovým olejom, soľou a korením.
- Špargľu obalte v schwarzwaldskej šunke.
- Na každý štvorec lístkového cesta položte syr Brie a obalenú špargľu.
- Pečte v predhriatej rúre, kým nie je lístkové cesto zlatisté a syr roztopený.
Svieži obed: Cestoviny so špargľou, brokolicou a hráškom
Počas horúcich letných dní si radi doprajeme ľahký a svieži obed. Cestoviny so špargľou, brokolicou a hráškom sú skvelou voľbou, najmä ak je špargľa v sezóne a ľahko dostupná. Príprava tohto jedla je veľmi rýchla a jednoduchá.
Ingrediencie:
- Cestoviny (ľubovoľný druh)
- Špargľa
- Brokolica
- Hrášok (mrazený)
- Tirolská šunka (alebo schwarzwaldská)
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Parmezán
- Chilli vločky
Postup:
- Uvarte cestoviny al dente.
- Na troche olivového oleja restujte ružičky brokolice asi 5 minút.
- Pridajte špargľu zbavenú drevnatých koncov, natrhané plátky šunky a hrášok.
- Restujte asi 2 minúty.
- Premiestnite uvarené cestoviny na panvicu k zelenine a šunke.
- Dobre premiešajte a pridajte 2 lyžice vody z cestovín.
- Dochuťte soľou a korením.
- Rozdeľte na taniere, posypte parmezánom a chilli vločkami.
Ďalšie recepty so špargľou a schwarzwaldskou šunkou
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať špargľu a schwarzwaldskú šunku. Tu je niekoľko nápadov:
- Špargľový krém: Jemná krémová polievka so špargľou a kúskami schwarzwaldskej šunky.
- Špargľový šalát: Svieži šalát s varenou špargľou, schwarzwaldskou šunkou, vajíčkom a jogurtovým dresingom.
- Špargľová pizza: Pizza s paradajkovým základom, mozzarellou, špargľou a schwarzwaldskou šunkou.
- Špargľové rizoto: Krémové rizoto so špargľou, parmezánom a kúskami schwarzwaldskej šunky.
- Špargľa na grile: Grilovaná špargľa obalená v schwarzwaldskej šunke.
Kulinárske oblasti Nemecka a ich špeciality
Nemecká kuchyňa je veľmi rozmanitá a líši sa v závislosti od regiónu. Schwarzwaldská šunka pochádza z juhozápadného Nemecka, konkrétne z oblasti Schwarzwald (Čierny les). V tejto oblasti je šunka veľmi obľúbená a používa sa v mnohých tradičných receptoch.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Juhozápadné Nemecko:
- Bádensko: Zemiaková polievka, zemiakový šalát, Schwarzwaldská šunka, pečeňová klobása, teľacie závitky, knedle, okrúhle rezance, zemiaky, špargľa, Linzer torta, Schwarzwaldská torta, cibuľový koláč.
- Falcko: Zemiaková polievka, zemiakový šalát, Cordon Bleu, pečeňové knedličky, pečienka s kyslou omáčkou, pečené zemiaky, knedle, slivkový koláč, cibuľový koláč.
- Sársko: Zemiaková polievka, fazuľová polievka, mäsové karbonátky, vyprážané zemiaky, maslová torta, ovocné torty, slivkový koláč, jahodový koláč.
- Švábsko: Cestoviny (plnené taštičky, knedle, hrubé rezance), polievky, údeniny, chlieb (praclíky, zemiakové placky, cibuľový koláč, kvasený chlieb), šošovica, kapusta, zemiakový šalát, sekaná.
Tipy a triky pre prípravu špargle
- Výber špargle: Vyberajte si špargľu s pevnými, nevädnúcimi hlavičkami a hladkými stonkami.
- Čistenie špargle: Špargľu očistite škrabkou do 2/3 dĺžky (hlavičky nešúpeme).
- Blanšírovanie špargle: Očistenú špargľu ponorte na chvíľu do studenej vody.
- Varenie špargle: Špargľu varte v osolenej vode, kým nie je mäkká, ale stále chrumkavá.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš