Grilovanie je pre mnohých synonymom leta, priateľov, príjemných posedení vonku a chutných jedál. Dnes už ale nemusíte čakať na teplé počasie, aby ste si mohli dopriať grilované špeciality. Vďaka kontaktným grilom si môžete vychutnávať grilované pokrmy po celý rok, a to priamo v pohodlí vašej kuchyne.
Čaro kontaktného grilu
Kontaktný gril je elektrický spotrebič, ktorý sa vyznačuje dvomi grilovacími platňami, ktoré sa pri grilovaní dotýkajú pokrmu z oboch strán. Vďaka tomu je príprava jedla rýchlejšia a rovnomernejšia. Kontaktné grily sú ideálne na prípravu rôznych druhov mäsa, zeleniny, sendvičov, ale aj sladkých jedál ako sú vafle či palacinky.
Prečo si vybrať kontaktný gril?
- Rýchlosť: Kontaktný gril pripravuje jedlo z oboch strán súčasne, čím sa čas prípravy skracuje až o polovicu.
- Zdravá príprava: Pri grilovaní na kontaktnom grile nie je potrebné používať olej, čím sa znižuje množstvo tuku v jedle.
- Všestrannosť: Na kontaktnom grile môžete pripraviť širokú škálu jedál, od raňajok až po večeru.
- Jednoduché použitie a údržba: Kontaktné grily sa ľahko používajú a väčšina modelov má odnímateľné platne, ktoré sa dajú umývať v umývačke riadu.
- Celoročné využitie: S kontaktným grilom si môžete vychutnávať grilované jedlá bez ohľadu na počasie.
- Kompaktné rozmery: Vďaka svojim kompaktným rozmerom sa kontaktný gril zmestí aj do menšej kuchyne.
Ako si vybrať ten správny kontaktný gril?
Pri výbere kontaktného grilu by ste mali zvážiť niekoľko faktorov:
- Veľkosť: Ak plánujete grilovať pre viac ľudí, vyberte si gril s väčšou grilovacou plochou.
- Funkcie: Niektoré kontaktné grily ponúkajú rôzne funkcie, ako napríklad nastavenie teploty, časovač alebo automatické programy pre rôzne druhy jedál.
- Typ platní: Niektoré grily majú rebrované platne, ktoré sú ideálne na grilovanie mäsa, zatiaľ čo iné majú hladké platne, ktoré sú vhodné na prípravu sendvičov a zeleniny. Niektoré modely ponúkajú vymeniteľné platne, čo vám umožní prispôsobiť gril vašim potrebám.
- Údržba: Vyberte si gril s odnímateľnými platňami, ktoré sa dajú ľahko umývať v umývačke riadu.
- Cena: Cena kontaktných grilov sa líši v závislosti od veľkosti, funkcií a značky.
Recepty pre kontaktný gril: Inšpirujte sa!
Kontaktný gril ponúka neobmedzené možnosti pre prípravu chutných a zdravých jedál. Tu je niekoľko receptov, ktoré vás inšpirujú:
Raňajky
- Toast s mozzarellou a šunkou: Toastový chlieb pokvapkajte olivovým olejom, pridajte plátky mozzarelly a šunky. Prikryte druhým plátkom chleba a grilujte v kontaktnej polohe, kým sa syr nerozpustí a chlieb nie je chrumkavý.
- Palacinky s vajíčkami a slaninou: Pripravte si palacinkové cesto a upečte palacinky na grile. Na grile opečte aj plátky slaniny a pripravte volské oká. Palacinky podávajte s vajíčkami a slaninou.
- Grilovaný chlieb s burratou a broskyňou: Krajec chleba a mesiačiky broskyne pokvapkajte medom a opečte na grile. Na opečený chlieb rozotrite burratu, osoľte a pridajte opečenú broskyňu, plátky prosciutta, lístky bazalky a pokvapkajte medom.
- Sviatočný šafranový chlieb s čokoládovým arašidovým maslom: Pripravte si šafranový hviezdicový chlieb a potrite ho čokoládovým arašidovým maslom.
Obedy a večere
- Šťavnaté hamburgery: Zmiešajte mleté hovädzie mäso so soľou, korením a bylinkami. Vyformujte hamburgery a grilujte ich na rozpálenej grilovacej platni 5 až 7 minút z každej strany. Ak sa ponáhľate, využite kontaktnú polohu, pri ktorej sa hamburgery stlačia medzi dve platne.
- Grilovaný kurací steak so zimnou zeleninou: Kuracie mäso marinujte v olivovom oleji, citrónovej šťave, soli a korení. Následne plátky mäsa grilujte z každej strany 6 až 8 minút. Na druhej platni si ugrilujte sezónnu zeleninu, ako napríklad mrkvu či zeler. Podávajte s celozrnným pečivom alebo zemiakmi so šupkou.
- Kuracie prsia so zeleninou: Kuracie prsia nakrájajte na plátky, osoľte ich a marinujte v olivovom oleji s bylinkami. Cuketu, papriky a cibuľu nakrájajte na plátky a grilujte.
- Bravčová krkovička v pivnej marináde: Bravčovú krkovičku nakrájajte na plátky a marinujte v pivnej marináde aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc. Po marinovaní mäso grilujte najprv sprudka, potom dopekajte.
- Tofu so zeleninou: Tofu nakrájajte na kocky a marinujte v marináde z orechového masla, sójovej omáčky, medu a citrónovej šťavy. Zeleninu nakrájajte na plátky a grilujte.
- Grilované klobásy s paprikovými pita chlebmi: Klobásy a pásiky papriky a nasekanú cibuľu ochuťte olivovým olejom, tymiánom, soľou a korením. Všetko grilujte a potom vložte do pita chleba s omáčkou podľa vlastného výberu.
- Plnený chlieb s klobásou: Pripravte si plnený chlieb s klobásou a ďalšími prísadami podľa vlastnej chuti.
Vegetariánske a vegánske recepty
- Grilované zeleninové špízy: Skombinujte papriku, cuketu, cherry paradajky, cibuľu a huby. Zeleninu najprv marinujte v olivovom oleji, citrónovej šťave, soli a čiernom korení. Až potom ju napichajte na špajdle. Na grilovanie využite rebrovanú platňu a otvorenú polohu grilu.
- Quinové placky (vegánska verzia hamburgerov): Namiesto mäsovej náplne burgerov môžete pripraviť vegánsku verziu z quinoy. Zvyšok receptu na omáčku a oblohu burgerov zostáva rovnaký.
- Grilovaný chlieb s bryndzou, slaninou a zeleninou: Chlieb nakrájajte na krajce, vymáčajte vo vajíčku s parmezánom a opečte na grile. Pridajte grilovanú slaninu a zeleninu a na záver potrite bryndzou a posypte bylinkami.
- Plnená paprika s quinoou a zeleninou: Papriky prekrojte na polovice, odstráňte vnútro a naplňte ich zmesou uvarenej quinoy, nadrobno nakrájanej cibule, paradajky a cukety a byliniek.
Dezerty
- Sladké ananásové plátky s medom: Plátky ananásu potrite medom a grilujte 2 až 3 minúty z každej strany. Podávajte ich so zmrzlinou alebo jogurtom.
- Grilované jablká so škoricou: Jablká zbavte jadrovníka, rozkrojte ich na polovicu a posypte škoricou a cukrom. Grilujte dovtedy, kým nezískajú zlatistý nádych. Podávajte s jogurtom alebo zmrzlinou.
- Grilovaný melón: Melón nakrájajte na kúsky, krátko opečte na grile a okamžite servírujte ako dezert. Podobne môžete pripraviť aj broskyne alebo banány.
Tipy a triky pre dokonalé grilovanie
- Predhrejte gril: Pred grilovaním vždy predhrejte gril na požadovanú teplotu.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutného jedla.
- Marinujte mäso: Marinovaním mäsa zmäkčíte a dodáte mu chuť.
- Používajte bylinky: Bylinky dodajú jedlu vôňu a chuť.
- Nesoľte mäso pred grilovaním: Soľ vysušuje mäso. Soľte ho až po ugrilovaní.
- Neotáčajte mäso príliš často: Mäso otáčajte len raz, keď je z jednej strany opečené.
- Používajte teplomer na mäso: Teplomer na mäso vám pomôže určiť, či je mäso prepečené.
- Nechajte mäso po ugrilovaní odpočinúť: Nechajte mäso po ugrilovaní odpočinúť 5 až 10 minút, aby sa šťava v ňom rovnomerne rozložila.
- Čistite gril po každom použití: Čistý gril je zárukou dlhej životnosti a lepších výsledkov grilovania.
Moderné technológie pre dokonalé grilovanie
Moderné kontaktné grily sú vybavené rôznymi senzormi a technológiami, ktoré uľahčujú prípravu jedla a zabezpečujú dokonalé výsledky. Napríklad, niektoré grily majú senzory, ktoré merajú hrúbku nákladu a automaticky upravujú čas grilovania. Iné grily majú prednastavené programy pre rôzne druhy potravín, ktoré automaticky nastavia teplotu a čas grilovania.
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty pre kontaktný gril
Príklad: Tefal OptiGrill GC 702 D má senzor, ktorý meria teplotu v jadre mäsa a signalizuje stupeň prepečenia.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi