Zapekané zemiaky sú obľúbeným jedlom Slovákov, ktoré ponúka širokú škálu možností prípravy. Či už hľadáte inšpiráciu na sýty obed, chutnú večeru alebo originálnu prílohu, zapekané zemiaky sú vždy skvelou voľbou. Navyše, sú ideálnym riešením, ak potrebujete využiť zvyšky potravín z chladničky.
Prečo milujeme zapekané zemiaky?
Zapekané zemiaky majú svoje čaro. Ich príprava síce trvá dlhšie, približne 45 minút až hodinu, ale výsledok stojí za to. Počas pečenia sa môžete venovať iným činnostiam a potom si vychutnať lahodný pokrm. Kombinácia zemiakov, syra a smotany je jednoducho neodolateľná a otvára dvere k experimentovaniu s rôznymi prísadami.
Ako na dokonalé zapekané zemiaky?
Aby sa vám zapekané zemiaky naozaj vydarili, je dôležité zvoliť správny typ zemiakov. Ideálne sú zemiaky varného typu A, ktoré majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar. Ak chcete skrátiť čas pečenia, môžete zemiaky pred vložením do rúry krátko povariť. Menšie zemiaky môžete variť v šupke, väčšie ošúpané a nakrájané na kolieska.
Pre výraznejšiu chuť pridajte k zemiakom cesnak a cibuľu. Smotana alebo syr vytvoria lahodnú krémovú konzistenciu. Ak pripravujete pečené zemiaky, skúste kombináciu byliniek ako rozmarín, tymian a majorán. Zapekané zemiaky získajú krásnu zlatistú farbu, ak ich posypete syrom až na konci pečenia.
Naše NAJ recepty na zapekané zemiaky
Ponúkame vám výber obľúbených receptov na zapekané zemiaky, ktoré sú overené a chutné.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Francúzske zemiaky
Absolútna klasika, ktorú snáď netreba podrobnejšie predstavovať. Receptov na francúzske zemiaky je neúrekom a každý má ten svoj obľúbený. Francúzske zemiaky nemajú s Francúzskom nič spoločné, ale nám to nevadí, milujeme ich.
Gratinované zemiaky
Jednoduchý hlavný chod alebo luxusná príloha k akémukoľvek mäsu. Špenát sa hodí nielen do polievky a v zapekaných zemiakoch urobí doslova hotové zázraky. Na zemiaky rozložíme hrsť nasekaného špenátu a cesnaku. Zapekaciu misu vymastíme maslom a na dno uložíme vrstvu zemiakov. V miske zmiešame mlieko, smotanu, vajíčko a muškátový oriešok.
Kráľovské zemiaky
Zemiaky varené v mlieku, zapekané s cesnakom, smotanou a muškátovým orieškom sú skutočne výnimočné. Budú sa vám rozplývať priamo na jazyku. Aj keď sú mienené ako príloha k mäsku - u nás sa konzumujú ako samostatný chod.
Zemiaky so slaninkou a hubami
Celé zemiačiky zapečené v smotanovo - hubovej omáčke, zasypané kopcom syra sú skrátka absolútnou nevyhnutnosťou pre studené jesenné večery. A vďaka rozmarínu prevoňajú celú kuchyňu.
Kuracinka na víne, zapečená so zemiakmi, pórom a čedarom
S jemnou arómou majoránu a vína vás skrátka opantajú a nepustia, kým nebude zapekacia miska prázdna. Kuracie prsia si dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky. Vďaka tomu, aké je mäso stuhnuté, bude sa to veľmi dobre krájať. Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať. Medzitým si olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plátky. Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky premiešajte a poukladajte s časťou zemiakov na dno zapekacej misy (30 × 20). Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a potom znovu plátky zemiakov. Takto zemiaky a mäso ukladajte do vrstiev a poslednú vrstvu zakončte zemiakmi. Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu a dajte takto piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 40 minút. Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte ich späť do rúry.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Bryndzové zemiaky prekladané slaninou
Chrumkavé a zároveň pekne šťavnaté zemiaky poprekladané slaninou a zjemnené bryndzou. Toto je láska na prvé zahryznutie. Na panvicu speníme cibuľku a pridáme na drobno nakrájanú slaninu.
Zapekané zemiaky s hubami
Lacné a rýchle jedlo, ktoré prevonia celý dom. V sezóne húb u nás nesmie chýbať.
Prekladané syrové zemiaky so slaninou
Zapekaciu misu potrieme cesnakom. Zemiaky ukladáme tesne vedľa seba a pomedzi ne dávame chedar a najemno nakrájanú šalotku. Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme sušenými bylinkami a petržlenovou vňaťou.
Zemiaky s feniklom a šunkou
Do misy striedavo ukladáme zemiaky, nakrájaný fenikel a nakrájanú šunku.
Zemiaky s klobáskou
Na dno uložíme vrstvu očistených a nakrájaných zemiakov. Na ne rozložíme klobásku.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Cisárske zapekané zemiaky
Hľadáte recept na chutné a jednoduché jedlo, ktoré poteší celú rodinu? Vyskúšajte cisárske zapekané zemiaky! Toto jedlo je plné chuti a vďaka zemiakom aj poriadne sýte. Cisárske zapekané zemiaky sú ideálne na obed, večeru alebo aj ako hlavné jedlo na oslavu. Sú skvelou voľbou pre milovníkov zemiakov, syra a slaninky. Pridáme múku, nakrájané cherry paradajky, nakrájanú pažítku a pokrájanú šunku. Cisárske zapekané zemiaky sú úžasné jedlo, ktoré si zamilujete. Sú chutné, sýte a jednoduché na prípravu. Veľmi jednoduchý a rýchly recept - keď máte málo času na varenie.
Laznícke zemiaky
Jednoduchý a chutný recept na chlapské jedlo.
Gazdovské francuzáky
Každý má svoj osvedčený recept na tento druh zemiakov, tieto som vylepšila cibuľou, cesnakom a údenou príchuťou zo slaninky.
Inšpirácie a obmeny
Zapekané zemiaky sú jedlom, ktoré nikdy nesklame - zasýtia, chutia skvelo a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov. Či už s vajíčkami, smotanou, syrom alebo zeleninou, vždy potešia celú rodinu. Obľúbenou alternatívou sú aj pečené zemiaky, ktoré si každý pripravuje po svojom - chrumkavé, jednoduché aj s vôňou byliniek.
Tento fantastický zapekaný pokrm môžete pripraviť aj s morčacím mäsom alebo bravčovým. Tieto zemiačiky sú jedna báseň. Chutné bezmäsité jedlo, ktoré môžete servírovať. Každý máme ten svoj spôsob na prekladané zemiaky. Toto je ten môj, bez predvarenia.
Keď k zemiakom pridáte ďalšie chutné ingrediencie, bez problémov obstoja ako hlavné jedlo. Zapekané zemiaky majú navyše tú výhodu, že do nich môžete dať to, čo zrovna v chladničke máte alebo čo potrebujete minúť.
Zapekané zemiaky ako súčasť jedálnička
Zemiaky sú v našej kuchyni často používané a poslúžia nie len ako príloha, ale dokážeme z nich vytvoriť skutočné pochúťky. Medzi tie najobľúbenejšie jednoznačne patria zapekané zemiaky a to na rôzne spôsoby. Stačí ich zapiecť s obľúbenými surovinami a dobrota je na svete.
Zapekané zemiaky sa skvelo hodia na víkendový obed alebo rýchlu večeru počas týždňa.
Krúpna baba
Receptov na krúpnu babu je na Slovensku asi toľko, koľko je receptov na kapustnicu. Niekde sa robí zo surových zemiakov, inde z varených.