Lenka Košická, známa herečka, sa okrem hereckej kariéry venuje aj vareniu a zdieľaniu receptov. V jej kuchyni sa spájajú tradičné slovenské jedlá s modernými prvkami a kreatívnym prístupom. Tento článok vám priblíži jej kulinársky svet, inšpirácie a obľúbené recepty.
Herečka s vášňou pre gastronómiu
Lenka Košická je divákom známa nielen z televíznych obrazoviek, ale aj ako žena s veľkou láskou k vareniu. Jej prístup k príprave jedál je osobitý a plný radosti. Sama priznala, že najradšej varí sama, bez asistencie. Keď sa jej manžel začal "motať" okolo sporáka pri príprave domácej živánskej, predviedla názornú ukážku kuchynského hnevu.
Dabing a herectvo: Emócie pretavené do hlasu a postáv
Okrem varenia je Lenka Košická známa aj ako dabingová herečka. Umenie dobrého dabingu spočíva v schopnosti pretaviť do hlasu emócie a prežiť danú chvíľu spolu s dabovanou postavou. Je spokojná, lebo dabuje kvalitné postavy, z tých známejších napríklad Gwyneth Paltrow. Zo začiatku si musela na tú nežnú blondínku zvykať. Zdalo sa jej, že sa na ňu ani nehodí, ale potom si našla polohu, ktorá, myslím, nie je v rozpore s ňou a jej výrazom. Dabovanie nikdy nie je imitácia tej osoby. Je to niečo úplne iné a prichádza to len vtedy, keď danú herečku vidím a počujem v slúchadlách. Je to momentálna reakcia. Možno pri "kreslenkách" sa dá voliť hlas dopredu - princeznú robiť tenkým hlasom, obra hrubým, pri normálnych hraných filmoch sa to ale nedá. V dabingu si svoj hlas viac uvedomujem - tam sa rozhodujem, na čo treba slabý hlas, na čo silný, kde ho treba zjemniť, alebo, naopak, trochu "zašpiniť". V civile určite vedome s hlasom nekalkulujem.
Recepty inšpirované životom a rodinou
Recepty Lenky Košickej sú často inšpirované jej rodinou a spomienkami. Rada pripravuje jedlá, ktoré majú pre ňu osobný význam a ktoré si spája s príjemnými chvíľami.
Pečienková pomazánka podľa svokry Janka Kronera
Jedným z receptov, ktoré Lenka Košická rada pripravuje, je pečienková pomazánka podľa receptu jej svokry, matky Janka Kronera.Recept je jednoduchý: stráášne veľa masti, upražiť v nej pečienky, rozmixovať so soľou a č. korením.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Domáca živánska
Živánska je tradičné slovenské jedlo, ktoré Lenka Košická pripravuje s láskou a podľa vlastného receptu. Recept na živánsku Lenka predviedla v relácii Bez servítky.
Inšpirácia v bežných dňoch
Lenka Košická čerpá inšpiráciu pre svoje recepty aj z bežných dní. Včera bola pečená ryba, dnes horné kuracie stehná pod perinou. A zajtra? Niečo snáď vymyslím, budem musieť :)Zajtra zeleninová polievka s ovsenými vločkami, cuketové fašírky, zemiaková kaša, paradajkový šalát, v nedeľu kuracie prsia na póre s jablkami, ryža a ovocno-zeleninový šalát.
Recepty z kuchyne Lenky Košickej
Kuracia pečeň na masti
Ingrediencie:
- Kuracia pečeň
- Bravčová masť
- Cesnak
- Korenie
- Paprika
Postup:
- Očistíme kuraciu pečienku, odblaníme.
- Rozpustíme bravčovú masť do vrela.
- Roztlačíme cesnak.
- Pridáme pečienku, premiešame, korenie, cesnak a nakoniec papriku.
- Všetko necháme variť 5-7 minút. Miešame.
- Po dovarení pečeň prelejeme do porcelánovej nádoby.
- Sem tam premiešame, kým obsah chladne, aby nám všetka pečienka neklesla na spodok nádoby.
- Podávame s domácim chlebom alebo baraními rožkami s hrozienkami.
Ďalšie inšpirácie z diskusie
V diskusii sa objavili aj ďalšie zaujímavé recepty a nápady na varenie, ktoré môžu poslúžiť ako inšpirácia:
- Rapadajková polievka: Kombinácia paradajkovej polievky so zvyškami syra, slížov alebo ryže. Ak zhustne na omáčku, môžeme ju použiť na prípravu rapadajkovej kapusty alebo omáčky s hovädzinou.
- Lokše s orechmi a cesnakom: Na suchej panvici opražíme sekané vlašské orechy, pridáme mleté orechy, masť alebo olej a roztretý cesnak. Zmesou natierame lokše alebo bagetky.
- Tekvicový prívarok: Na posmaženej cibuľke s červenou paprikou podusíme postrúhanú tekvicu, osolíme a podlejeme vodou. Keď je tekvica mäkká, pridáme šľahačkovú smotanu zatrepanú s múkou a kôpor alebo údenú slaninu. Podávame s pečeným mäsom, hovädzím duseným alebo volským okom a knedľou alebo varenými zemiakmi.
- Parížsky šalát: Na jemno pokrájanú a sparenú cibuľu zmiešame s na jemné pásiky narezanou salámou, opláchnutou karotkou s hráškom, horčicou a korením. Nakoniec pridáme majonézu a trochu tatárskej omáčky.
- Sypaný jablkový koláč: Rýchly a jednoduchý koláč, kde sa striedajú vrstvy múky, cukru, orechov a strúhaných jabĺk.
- Slivkové guľky: Z horúceho mlieka s maslom a polohrubej múky urobíme cesto, do ktorého po vychladnutí primiešame vajíčka. Cesto vyvaľkáme, pokrájame na štvorce, naplníme slivkami a urobíme guľky. Varíme vo vriacej vode a posypeme ľubovoľnou posýpkou.
Varenie ako radosť a spôsob relaxu
Pre Lenku Košickú je varenie nielen povinnosťou, ale aj spôsob relaxu a kreatívneho vyjadrenia. Rada experimentuje s novými receptami a príchuťami a teší sa, keď môže svojimi jedlami potešiť svojich blízkych.
Humor a nadhľad v kuchyni
Lenka Košická pristupuje k vareniu s humorom a nadhľadom. Aj keď sa jej občas niečo nepodarí, neberie to tragicky a snaží sa z každej situácie vyťažiť to najlepšie. "Nebolo to skoda dat kolac do kosa? Par razy sa nam stalo, ze sme kolac jedli lyzickou z plechu, ale to este v dobe, ked som bola mlada a pekna. Deti sa nestazovali, naopak boli cele unesene, ze nemusia mat tanieriky."
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Recept na šťastné manželstvo
Ján Kroner v rozhovore pre Korzár povedal, že si ľudia akosi zabúdajú uvedomovať, že peniaze nie sú všetko a že šťastie je o ľudských vzťahoch. „Ja som asi šťastlivec, ktorý sa dnes cíti v pohode a spokojný. Priznávam, že sa pri mne neváľa od smiechu od rána do večera, ale snažím sa, aby v našej rodine prevládal humor. Považujem to za veľmi dôležité. Pred chvíľkou som dostal od Lenky esemesku. Písala, že ma veľmi ľúbi a ja som jej odpovedal, že sa ani nečudujem.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš