Pečené zemiaky so slaninou predstavujú obľúbené jedlo, ktoré vďaka svojej jednoduchosti a výbornej chuti nikdy nesklame. Hoci sa nejedná o žiadny prevratný kulinársky objav, tento recept vám ukáže, ako pripraviť zemiaky tak, ako ste ich doteraz možno nepoznali. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, že aj z bežných surovín možno vykúzliť gastronomický zážitok.
Ingrediencie a Alergény
Recept nešpecifikuje alergény, ale je dôležité dbať na zloženie použitých surovín, ak máte nejaké potravinové intolerancie alebo alergie.
Príprava Krok za Krokom
- Predvarenie Zemiakov: Umyté zemiaky v šupke vložíme do osolenej vody a varíme, kým nezmäknú.
- Slanina: Slaninu nakrájame na plátky a opečieme na panvici približne 5 minút. Opečenú slaninu odložíme bokom na tanier.
- Huby: Huby umyjeme, nakrájame na plátky a opekáme v panvici, v ktorej sa predtým opekala slanina. Pravidelne premiešavame a opekáme 5 minút, kým nie sú hotové.
- Vrstvenie: Uvarené zemiaky prikryjeme vrstvou orestovaných húb a opečené slaniny.
- Syrová Korunka: Posypeme nastrúhaným syrom, osolíme a okoreníme podľa chuti. Pre bohatšiu chuť môžeme pridať aj trochu masla, aby neboli zemiaky príliš suché.
- Pečenie: Pečieme v rúre približne 5 minút, kým sa syr neroztečie a nevytvorí zlatistú kôrku.
- Servírovanie: Medzitým nakrájame paradajku na kocky a cibuľku na pásiky alebo krúžky. Upečené zemiaky rozdelíme na taniere, posypeme cibuľkou a paradajkou a na vrch pridáme lyžicu gréckeho jogurtu.
Alternatívne Sedliacke Zemiaky so Slaninkou v Rúre
Pre tých, ktorí preferujú pečenie v rúre, existuje aj variant sedliackych zemiakov so slaninkou. Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu, ideálny pre milovníkov klasických slovenských chutí.
- Príprava Surovín: Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, slaninu nakrájame na rezance.
- Pečenie: Zemiaky a slaninu vysypeme do zapekacej misy. Osolíme, okoreníme a premiešame. Misu nemusíme vymastiť, pretože slanina pustí dosť tuku. Zakryjeme a pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov Celzia asi 1 hodinu. Počas pečenia zemiaky občas premiešame a posledných 15 minút pečieme odkryté, aby sa trošku opiekli.
- Smotanová Omáčka: Počas pečenia si pripravíme smotanovú omáčku. Cibuľu nakrájame na stredne jemno a na panvici s trochou oleja restujeme do zlatista. Potom pridáme smotanu, 1 KL vegety a Bambíno.
- Dokončenie: Upečené zemiaky zalejeme smotanovou omáčkou, premiešame, zakryjeme a necháme chvíľu odstáť, aby sa smotana trochu „vcucne“ do zemiakov.
Opekané Zemiaky so Slaninou na Panvici
Ďalšou alternatívou sú opekané zemiaky so slaninou pripravené na panvici.
- Príprava: Na panvici rozohrejeme olej a pridáme zemiaky nakrájané na kocky. Cibuľu nakrájame na drobno a tiež pridáme do panvice.
- Opekanie: Pretlačíme alebo na jemno nakrájame cesnak a pridáme do panvice. Opekáme do zlatista.
Tinka Karmažín a Zdravý Životný Štýl
Autorkou receptu je Tinka Karmažín, ktorá sa venuje zdravému životnému štýlu a varenie je jej vášňou. Jej blog je plný receptov, ktoré sú chutné, zdravé a ideálne z lokálnych BIO potravín. Každá minúta strávená v kuchyni je pre ňu jedinečný gurmánsky zážitok.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš