Cuketa je kráľovnou leta. Vďaka svojej všestrannosti sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Ak aj vy patríte k tým, ktorí počas sezóny cukiet nevedia, čo s ňou skôr uvariť, ste na správnom mieste. Pripravili sme pre vás komplexný prehľad receptov na cuketové placky, od klasických vyprážaných až po zdravšie varianty pečené v rúre.
Prečo si zamilujete cuketové placky?
Všestrannosť: Cuketové placky sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov, s rôznymi príchuťami a ingredienciami. Môžete experimentovať s bylinkami, syrmi, druhmi múky a spôsobmi prípravy.Jednoduchosť: Väčšina receptov na cuketové placky je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu.Spotreba cukety: Cuketové placky sú skvelý spôsob, ako spotrebovať väčšie množstvo cukety, najmä počas jej sezóny.Chutné a sýte: Cuketové placky sú chutné a sýte, ideálne ako ľahký obed, večera alebo olovrant.Zdravé: Cuketa je nízkokalorická a výživná zelenina, bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty.
Klasické cuketové placky
Cuketové placky s fetou a bylinkami (Kolokythokeftedes)
Tento grécky recept je skutočnou lahôdkou. Kolokythokeftedes sú placky alebo guľky, ktoré vynikajú svojou chuťou a jednoduchosťou prípravy.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Feta syr
- Čerstvé bylinky (napr. mäta, petržlen, kôpor)
- Múka
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
- Limetková šťava (na pokvapkanie)
Postup:
- Cuketu nastrúhame a dôkladne vyžmýkame, aby sme ju zbavili prebytočnej vody. Je dôležité, aby bola cuketa naozaj suchá, inak budú placky príliš mäkké. Môžeme ju nastrúhať aj večer predtým a nechať odstáť v chladničke. Potom ju stačí len vyžmýkať.
- V miske zmiešame nastrúhanú a vyžmýkanú cuketu s nastrúhanou fetou, nasekanými bylinkami a približne 1/2 až 3/4 množstvom múky.
- Do zmesi zamiešame soľ a korenie podľa chuti.
- Tvarujeme guľky, ktoré jemným pritlačením v miske so zvyšnou múkou formujeme na hrubšie placky. Placky jemne obalíme múkou.
- Vytvarované placky pečieme na hrubšej vrstve rozpáleného olivového oleja z oboch strán do zlatista (ideálne, ak je vrstva oleja aspoň 3 mm po celej ploche panvice).
- Upečené placky uložíme na tanier a pokvapkáme limetkovou šťavou.
Tip: K plackám sa výborne hodia tzatziky, olivy alebo dip z bieleho jogurtu.
Cuketové placky so syrom
Tieto placky sú jemné, mäkké a zároveň chrumkavé. Vďaka syru majú perfektnú chuť a sú ideálne ako rýchly obed alebo večera.
Prečítajte si tiež: Zdravé cuketové placky s tuniakom
Ingrediencie:
- Cuketa
- Tvrdý syr (napr. eidam, gouda)
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajíčka
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Majorán
- Hladká múka
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Cuketu nastrúhame na hrubo.
- Pridáme nastrúhaný tvrdý syr.
- Pridáme na drobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme prelisovaný cesnak a vajíčka.
- Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a majoránom.
- Pridáme 3 lyžice hladkej múky.
- Zmes dobre premiešame.
- Na panvici rozpálime olej a postupne pečieme placky do zlatista z oboch strán. Zmes naberáme bez vody, ktorú pustila cuketa.
Zdravšie varianty cuketových placiek
Cuketové placky pečené v rúre
Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete cuketové placky upiecť v rúre. Týmto spôsobom sa vyhnete nadmernému množstvu oleja a placky budú ľahšie stráviteľné.
Postup:
- Pripravíme si zmes na cuketové placky podľa jedného z vyššie uvedených receptov.
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Na plech kladieme lyžicou malé kôpky z cuketovej zmesi a jemne ich roztlačíme do tvaru placiek.
- Pečieme v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým placky nie sú zlatisté a prepečené.
Cuketové placky s ovsenými vločkami
Táto varianta je ideálna pre tých, ktorí hľadajú placky s vyšším obsahom vlákniny. Ovsené vločky dodajú plackám sýtosť a nutričnú hodnotu.
Postup:
- Pripravíme si zmes na cuketové placky, pričom do nej pridáme ovsené vločky (jemné alebo hrubé, podľa preferencií). Množstvo ovsených vločiek prispôsobíme konzistencii zmesi.
- Necháme zmes postáť aspoň 15 minút, aby ovsené vločky nasiakli vlhkosť.
- Ďalej postupujeme podľa jedného z vyššie uvedených receptov na vyprážanie alebo pečenie placiek.
Cuketové placky pre deti
Cuketa je skvelá zelenina aj pre deti. Je jemná, ľahko stráviteľná a plná vitamínov.
Cuketové placky s mrkvou a vajíčkom (bez múky)
Tento recept je veľmi jednoduchý a vhodný aj pre deti, ktoré sa práve učia jesť tuhú stravu.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Vajíčka
- Olej na vyprážanie (olivový alebo kokosový)
- Koreniny podľa chuti (napr. kurkuma, sušený cesnak)
Postup:
- Cuketu a mrkvu nastrúhame. Cuketu je potrebné zbaviť prebytočnej vody.
- Nastrúhanú cuketu a mrkvu dáme do misy a pridáme celé vajíčka.
- Placky môžete dochutiť obľúbenými koreninami podľa vlastnej chuti.
- Na stredne rozohriatu panvicu pridáme trochu oleja.
- Lyžicou kladieme malé kôpky zmesi na panvicu a pečieme z oboch strán do zlatista.
Tip: Placky môžete pripraviť v menších veľkostiach, aby boli pre deti ľahšie uchopiteľné.
Prečítajte si tiež: Stravovanie podľa Mačingovej
Ďalšie tipy a triky
- Vyžmýkanie cukety: Dôkladné vyžmýkanie nastrúhanej cukety je kľúčové pre úspech receptu. Ak je cuketa príliš vodnatá, placky sa budú rozpadávať.
- Druh múky: Môžete experimentovať s rôznymi druhmi múky, napríklad s celozrnnou, špaldovou alebo bezlepkovou múkou.
- Príchute: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami. Do zmesi môžete pridať napríklad sušené paradajky, olivy, kukuricu, špenát alebo rôzne druhy syrov.
- Servírovanie: Cuketové placky sa dajú servírovať teplé aj studené. Výborne chutia s rôznymi dipmi, omáčkami alebo jogurtom.
- Reštart po lete: Ak chcete po lete znovu naštartovať svoje zdravé návyky, cuketové placky sú skvelým začiatkom! Zaradenie cvičenia a zdravej stravy do bežnej rutiny môže byť náročné, ale existujú rôzne výzvy a programy, ktoré vám s tým pomôžu.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na využitie cukety