Jablká sú neodmysliteľnou súčasťou jesene a zimy a okrem koláčov a kompótov sa dajú výborne využiť aj v šalátoch. Ich chuť sa dá prispôsobiť rôznym preferenciám - od sladkých po kyslé, a skvele sa kombinujú so syrmi, mäsom, sušenými paradajkami, špenátom či rukolou. Šaláty s jablkami sú nielen chutné, ale aj zdravé, a ich príprava je jednoduchá a rýchla.
Cviklový šalát s jablkom: Zdravá kombinácia plná vitamínov
Cviklový šalát s jablkom je jednoduchý a fit šalát, ktorý je plný vitamínov a minerálov. Cvikla a jablko sú super zdravá zelenina a ovocie, ktoré sa navzájom dopĺňajú.
Ingrediencie:
- Uvarená a vychladnutá cvikla
- Očistené jablká
- Očistená mrkva
- Cukor (cca 2-3 PL)
- Šťava z citróna
- Voda (1-2 dcl, ak je šalát suchší)
- Olivový olej
Postup:
- Uvarenú a vychladnutú cviklu očistíme a nastrúhame na slzičkovom ("jablkovom") strúhadle.
- Rovnako nastrúhame aj očistené jablká a mrkvu.
- Všetko v mise premiešame a posypeme cca 2-3 PL cukru, premiešame a necháme postáť, aby sa uvoľnila šťava. Potom pridáme šťavu z citróna. Ak je šalát suchší, prilejeme trošku (1-2 dcl) vody. Cukrom a citrónovou šťavou je potrebné doladiť podľa svojej chuti.
- Nakoniec šalát pokvapkáme olivovým olejom, dobre premiešame a podávame najlepšie vychladený.
Prečo je tento šalát zdravý?
- Cvikla: Obsahuje vitamíny A, C, E, K a vitamíny skupiny B. Z minerálov je to sodík, draslík, vápnik a horčík. Má vysoký obsah kyseliny listovej. Cvikla omladzuje, chráni, spevňuje pokožku a kosti, pôsobí detoxikačne, podporuje peknú pleť, vlasy a nechty.
- Jablko: Obsahuje vitamíny A, C, E, vitamíny skupiny B, minerály - horčík, fosfor, vápnik, železo a draslík. Konzumácia jabĺk podporuje zdravé trávenie, pôsobí proti stresu a infarktu, a je vynikajúce pri nachladnutí, kašli a chrípke.
- Mrkva: Mrkva je bohatým zdrojom betakaroténu, vitamínu A, vitamínov skupiny B, vitamínu C, D a E. Obsahuje horčík, vápnik, železo, antioxidanty a vlákninu.
Dobrá rada: Keď cviklový šalát s jablkom necháme v chlade postáť, chute sa nádherne prepoja. Keď je jabĺčko kyslejšie, zdravý šalát nie je potrebné ani dochutiť.
Mrkvový šalát s jablkami: Klasika plná vitamínov
Mrkvový šalát s jablkami je jednoduchý, rýchly a plný vitamínov a živín. Prípravu tohto šalátu zvládnu aj začiatočníci.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Jablká
- Citrónová šťava
- Voliteľné: cukor/med, voda, olej, vlašské orechy
Postup:
- Mrkvu a jablká očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Všetko spolu premiešame a pridáme citrónovú šťavu.
- Voliteľné: Pridáme cukor alebo med, ak chceme šalát sladší. Ak je šalát suchý, prilejeme trochu vody. Môžeme pridať aj olej a nasekané vlašské orechy.
Prečo je tento šalát zdravý?
- Mrkva: Obsahuje betakarotén (vitamín A), vitamíny skupiny B, vitamín C, D a E. Obsahuje horčík, vápnik, železo, antioxidanty a vlákninu.
- Jablko: Obsahuje vitamíny A, C, E, vitamíny skupiny B, minerály - horčík, fosfor, vápnik, železo a draslík. Podporuje zdravé trávenie, pôsobí proti stresu a infarktu, a je vynikajúce pri nachladnutí, kašli a chrípke.
Dobrá rada: Mrkvový šalát s jablkami sa môže pripraviť so zálievkou z vody, cukru alebo medu, citrónu. Do zálievky môže pridať aj olej, a práve v tukoch sú niektoré vitamíny rozpustné. Šalát z mrkvy a jabĺk chutí výborne iba s citrónovou šťavou. Ak mrkvový šalát schladíme, potom bude oveľa lahodnejší. Tento šalát sa hodí k rôznym jedlám, úžasný je aj sám bez všetkého.
Prečítajte si tiež: Zdravý tuniakový šalát
Ďalšie tipy na šaláty s jablkami: Kreativite sa medze nekladú
- Šalát s jablkami a piškótami: Nastrúhame jablká a pridáme rozdrvené piškóty.
- Šalát s jablkami a sušeným ovocím: Nastrúhame jablká, pridáme sušené ovocie, med a vločky. Necháme postáť, aby vločky zmäkli.
- Waldorfský šalát: Zeler, jablko, hrozno a listový šalát nakrájame na menšie kúsky a zmiešame. Pridáme vlašské orechy (môžu byť obalené v bielkach s cukrom a pečené).
- Majonézový šalát s jablkami: Jablká nakrájame na malé kocky a primiešame do vlašského alebo zemiakového šalátu.
- Teplý šalát s jablkami: Jablká pridáme ku tofu, fazuľovým luskom alebo mäsovým šalátom. Môžeme ich predtým glazovať. Kombinácia špenátových listov, sušených paradajok, grilovanej panenky a jabĺk je výborná.
- Šalát s pórom a jablkami: Nastúhame mrkvu, vajíčka, pór nakrájame na tenké prúžky, jablká narežeme na kocky. Pridáme kyslú smotanu, tatársku omáčku, vegetu, čierne korenie a kukuricu. Necháme postáť v chladničke.
Jablká v šalátoch: Univerzálna ingrediencia
Jablká sú univerzálna ingrediencia, ktorá sa hodí do rôznych typov šalátov. Môžeme ich použiť surové, nastrúhané, nakrájané na kocky alebo plátky. Výborne sa kombinujú so zeleninou, ovocím, syrmi, mäsom, orechmi a rôznymi dresingami. Nebojte sa experimentovať a objavovať nové chute!
Prečítajte si tiež: Recept na mrkvový šalát
Prečítajte si tiež: Svieži fenyklový šalát