Ľadová drť je obľúbenou letnou pochúťkou, ktorú si s obľubou doprajú deti aj dospelí. Čo tak si ju pripraviť doma, bez zbytočných umelých farbív a prebytočného cukru? Je to jednoduchšie, ako si myslíte, a výsledok stojí za to. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu domácej ľadovej drte, vrátane receptov a tipov, ako si ju prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Základné ingrediencie a pomôcky
Na prípravu domácej ľadovej drte budete potrebovať:
- Ľad: Základom je kvalitný ľad, ideálne z pitnej vody. Môžete si ho vyrobiť v mrazničke alebo zakúpiť hotový.
- Stolný mixér: Na drvenie ľadu je najvhodnejší výkonný stolný mixér. Ak nemáte výkonný mixér, môžete si kúpiť už hotovú ľadovú drť.
- Prísady na dochutenie: Ovocie, sirupy, džemy, káva, bylinky, alkohol - fantázii sa medze nekladú!
Tipy a triky pre dokonalú ľadovú drť
- Výber prísad: Experimentujte s rôznymi kombináciami ovocia a príchutí. Rebarbora sa skvele hodí s jahodami a datľovým sirupom, ananás s uhorkou a mätou, a káva s pomarančom a zázvorom.
- Sladkosť: Množstvo sladidla prispôsobte svojej chuti. Ak používate kyslé ovocie, pridajte viac sladidla. Namiesto cukru môžete použiť datľový sirup, med alebo iné prírodné sladidlá.
- Konzistencia: Ak chcete hustejšiu drť, použite viac ľadu. Ak chcete redšiu drť, pridajte viac tekutiny (voda, džús, sódovka).
- Alkohol: Pre dospelých môžete ľadovú drť obohatiť o alkohol. Hodí sa biely rum, gin, vodka, kokosový likér, alebo iný obľúbený alkohol.
- Servírovanie: Ľadovú drť podávajte ihneď po príprave, aby sa neroztopila. Môžete ju ozdobiť ovocím, bylinkami, alebo šľahačkou.
Recepty na domácu ľadovú drť
Tu je niekoľko inšpirácií na prípravu domácej ľadovej drte:
1. Rebarborovo-jahodová ľadová drť
Táto kombinácia je osviežujúca a lahodná.
Ingrediencie:
- 200 g rebarbory
- 100 g jahôd
- Datľový sirup (alebo jahodový džem) podľa chuti
- Ľad
Postup:
- Rebarboru a jahody umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte do mixéra a rozmixujte dohladka.
- Pridajte datľový sirup (alebo jahodový džem) podľa chuti a premiešajte.
- Zmiešajte s drveným ľadom (prípadne ešte krátko mixujte s ľadom).
- Podávajte ihneď.
2. Ananásovo-uhorková ľadová drť
Táto kombinácia je prekvapivo osviežujúca a ideálna na horúce letné dni.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- 200 g ananásu (čerstvý alebo konzervovaný)
- 1/2 uhorky
- Mäta (pár lístkov)
- Limeta (šťava z 1/2)
- Ľad
- Biely rum alebo gin (voliteľné)
Postup:
- Ananás a uhorku ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte do mixéra spolu s mätou a limetovou šťavou a rozmixujte dohladka.
- Ak chcete, pridajte biely rum alebo gin.
- Zmiešajte s drveným ľadom (prípadne ešte krátko mixujte s ľadom).
- Podávajte ihneď.
3. Kávová ľadová drť (Mazagrande)
Táto verzia je inšpirovaná tradičným portugalským nápojom Mazagrande.
Ingrediencie:
- Silná káva (espresso alebo prekvapkávaná)
- 1/2 pomaranča (šťava a dužina)
- Rozmarín (pár vetvičiek)
- Zázvor (nastrúhaný)
- Voda
- Ľad
Postup:
- Do panvice vložte rozmarín, šťavu z 1/2 pomaranča, nastrúhaný zázvor a podlejte vodou.
- Priveďte k varu a nechajte krátko povariť.
- Obsah panvice preceďte a rozmixujte so zvyšným ošúpaným pomarančom.
- Zmiešajte s kávou a drveným ľadom (prípadne ešte krátko mixujte s ľadom).
- Podávajte ihneď.
Ľadová drť bez cukru
Pre tých, ktorí sa vyhýbajú cukru, je tu tip na ľadovú drť bez pridaného cukru. Stačí použiť ovocie s prirodzenou sladkosťou, ako napríklad ananás, mango alebo zrelé jahody. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu stévie alebo iného prírodného sladidla.
Ľadová drť stále poruke
Ak si chcete uľahčiť prácu, môžete si pripraviť ovocný základ vopred a zamraziť ho po porciách. Potom už stačí len rozmixovať s ľadom a môžete podávať. Ak sa vám nechce mraziť, stačí namiesto ľadu primiešať sódovku a na svete je domáca limonáda.
Špeciálne prístroje na výrobu ľadovej drte
Na trhu existujú aj špeciálne prístroje na výrobu ľadovej drte, ktoré vám ušetria prácu. Napríklad Ninja SLUSHi FS301EU vám umožní vytvoriť osviežujúce sorbety, zmrazené koktaily alebo domácu ľadovú drť z vašich obľúbených nápojov alebo zmesí. Stačí naliať, zmraziť a mixovať - a vychutnáte si dokonale hladkú konzistenciu pripraveného nápoja.
Ľadová drť zo zmesí
Ak nemáte čas na prípravu domáceho základu, môžete si kúpiť práškové zmesi na výrobu ľadovej drte. Tieto zmesi sú už kompletne pripravené, stačí ich zmiešať s vodou a naliať do výrobníka ľadovej drte.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Príprava ľadovej drte zo zmesi:
- Obsah vrecka (napr. 1kg zmesi) rozmiešajte v 6 litroch pitnej vody a nechajte odstáť 3 minúty, kým sa prísady úplne nerozpustia.
- Potom znovu premiešajte a nalejte do výrobníka ľadovej drte.
- Zapnite výrobník ľadovej drte a postupujte podľa návodu na obsluhu k Vášmu prístroju.
Tip: Pri príprave ľadovej drte zo zmesi odporúčame zvýšiť predvolenú teplotu o jeden "stupeň", aby bola drť hotová skôr.
Domáca jahodová dreň
Okrem ľadovej drte si môžete pripraviť aj domácu jahodovú dreň, ktorá je skvelá ako pamlsok pre deti aj dospelých. Stačí rozmixovať jahody s cukrom a nechať zamraziť.
Recept na domácu jahodovú dreň:
- Očistite a rozpoľte jahody, nasypte ich do veľkej misy.
- Vmiešajte cukor a nechajte 1 hodinu macerovať, kým jahody nie sú lesklé a šťavnaté.
- Do nádoby mixéra nasypte macerované jahody a pridajte väčšinu lístkov bazalky. Vytlačte trochu citrónovej šťavy a nalejte vodu.
- Pomocou multifunkčného noža rozmixujte dohladka, zmes preložte do veľkej, plytkej plastovej alebo keramickej nádoby.
- Dajte na 30 minút do mrazničky a potom pomocou vidličky zoškrabte ľadové kryštáliky, aby ste získali ľad.
- Nádobu vložte späť do mrazničky a po nejakom čase postup opakujte, ideálne každých 30 minút, kým nebude mať zmes podobu ľadovej drte (granity).
- Ozdobte zvyšnými lístkami bazalky a okamžite servírujte.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš