Grilovaný hamburger je klasika, ktorá nikdy nesklame. Či už ide o rýchly obed alebo večeru s priateľmi, tento pokrm si vždy nájde svojich fanúšikov. V tomto článku sa pozrieme na recept na hovädzí hamburger s domácou žemľou, ale aj na ďalšie tipy a triky, ako si grilovanie na chalupe čo najviac užiť.
Hovädzí hamburger s domácou žemľou
Recept Petra Holeca, šéfkuchára hotela Zochova chata v Modre-Piesku, je zárukou kvality a skvelej chuti. Hoci presný recept nie je uvedený, inšpiráciu môžeme nájsť v podobných receptoch a videoreceptoch na poctivé hamburgery s domácimi žemľami a dresingom.
Domáce žemle: základ úspechu
Burgerové žemle sú základom každého dobrého hamburgeru. Môžeme si ich kúpiť, ale domáce sú samozrejme lepšie. Na internete nájdeme množstvo receptov na jednoduché a rýchle žemle, ktoré si môžeme upiecť aj sami.
- Kvások: Vlažné mlieko, kvasnice a cukor zmiešame v poháriku a vytvoríme kvások. Keď je kvások spenený, pridáme ho k múke, oleju a soli.
- Pečenie: Tesne pred pečením žemle potrieme rozšľahaným žĺtkom s mliekom a posypeme sezamom.
Mäso: Kvalita je kľúčová
Pre hovädzí hamburger je najlepšie použiť kvalitné hovädzie mäso. Môžeme si ho sami zomlieť alebo kúpiť už zomleté.
- Grilovanie: Z mäsa vytvarujeme hamburgery a grilujeme ich z každej strany cca 5 minút.
Prílohy: Fantázii sa medze nekladú
Na hamburger môžeme použiť rôzne prílohy podľa vlastnej chuti.
Prečítajte si tiež: Overený recept
- Základ: Šalát, plátok cibule, paradajky, slanina, uhorky, feferónky
- Ďalšie možnosti: Syr, volské oko, rôzne omáčky a dresingy
Čo si ešte pripraviť na chalupe?
Okrem hamburgerov existuje mnoho ďalších jedál, ktoré si môžeme na chalupe pripraviť. Gril a kotlík ponúkajú široké možnosti.
Grilovanie
- Mäso: Naložené kuracie/bravčové mäso, hovädzie steaky, naložené ryby
- Zelenina: Grilovaná zelenina ako príloha
- Syry: Grilovaný hermelín
Kotlík
- Polievky: Guláš, kapustnica, boršč, fazuľová polievka s údeným kolenom
- Iné: Paprikáš, mäso s kapustou
Ďalšie tipy
- Raňajky: Rýchle a jednoduché raňajky, ako kaša, vločky/cereálie, makovník, vianočka, parky, pečivo s niečím, čo treba dojesť, vajíčka.
- Prílohy: Čerstvá zelenina, pečivo, rôzne šaláty.
- Pre deti: Kuracie kúsky, klobásky.
- Nezabudnite: Na chatu si zoberte aj niečo "na istotu", najmä ak máte deti, ktoré sú vyberavé.
Tipy pre bezproblémový pobyt na chalupe
- Plánovanie: Naplánujte si jedálniček na pár dní a zoberte si so sebou všetky potrebné ingrediencie.
- Chladnička: Zvážte veľkosť chladničky a dĺžku pobytu pri výbere jedál.
- Rýchle jedlá: Pripravte si aj nejaké rýchle jedlá, ktoré môžete pripraviť, ak nemáte čas alebo chuť variť.
- Nákup: Ak potrebujete niečo dokúpiť, nakúpte v najbližšom obchode ku chate.
- Špeciálne potreby: Ak máte nejaké špeciálne stravovacie potreby (napr. bezlepková diéta), zoberte si so sebou vhodné potraviny.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš