Keď sa nám nechce piecť, ale potrebujeme dezert na oslavu, k nedeľnej kávičke, alebo len tak pre radosť, je dobré siahnuť po tradičných BeBe keksoch alebo im podobným. Zo sušienok sa dajú vytvoriť skvelé a zároveň efektné dezerty bez toho, aby sme zapli rúru. Na druhej strane, keksy môžu krásne doplniť aj pečené zákusky. Dvojfarebné keksy sú vizuálne atraktívnou a chuťovo zaujímavou alternatívou ku klasickým receptom. Ich príprava nie je zložitá, no výsledok je pôsobivý a určite poteší nielen deti, ale aj dospelých.
Nepečené dezerty s BeBe keksami
Pudingovo-smotanový zázrak
Tento jednoduchý dezert zvládne pripraviť každý, kto dokáže uvariť puding. Pre krajší výsledok môžete do krému pridať malé piškóty a hornú vrstvu krému naniesť pomocou cukrárskeho vrecka.
Trojhran s banánom
Túto dobrotu pripravíte rýchlo a jednoducho. Netreba sa obávať skladania keksov, je to jednoduché, pomocou alobalu to zvládnete hravo.
BeBe rezy s čokoládou
Nepečený dezert z BeBe keksov pripraví snáď každý. Stačí navrstviť keksy, puding, krém z kyslej smotany a džem.
Čučoriedkovo-smotanová symfónia
Počas leta, keď je dostatok ovocia, prichádzajú na rad svieže nepečené dezerty, ako tento čučoriedkový s tvarohovo-smotanovým krémom a čučoriedkovým želé.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Krémeš bez pečenia
Výborný krémeš pripravíte aj bez pečenia. Nejde to úplne bez práce, treba uvariť krém, pripraviť smotanovú náplň a ganache, ale rozhodne to netrvá tak dlho ako príprava pravého krémeša.
Dvojfarebný nepečený zákusok
Na prípravu lahodného nepečeného zákusku budete potrebovať svetlé aj kakaové BeBe keksy, dva druhy krému a čokoládovú polevu.
Margot zmrzlina
Tento zmrzlinový dezert je totálna rýchlovka, ktorú zvládnu pripraviť aj deti. Dobre chutí v lete aj v zime, jeho príprava vám nezaberie viac ako 30 minút. Postačia vám BeBe keksy, tri orieškové Delissy, Margot čokoláda, tvaroh a šľahačková smotana.
Jablkový zázrak s karamelom
Veľa jabĺk a málo času? Nevadí. Pripravte si nepečený jablkový koláč. Namiesto korpusu postačia aj keksy a korunu tomuto dezertu dá karamelová poleva, ktorú môžete nahradiť čokoládovou.
Jahodovo-tvarohové osvieženie
Tento zákusok je naozaj výborný, svieži.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Malinovo-smotanový sen
Svieži zákusok s mandľami a sušienkami je plnený malinami a smotanovou náplňou. Ak chcete aby bol zákusok ešte výraznejší, polejte ho citrónovou polevou.
Slávnostné rezy
Slávnostná chvíľa si pýta slávnostný zákusok.
BB krémeš
Fantastický zákusok sa dá pripraviť aj v mierne odľahčenej verzii, namiesto bielej múky je použitá celozrnná špaldová a namiesto masla tvaroh. Ako spodnú vrstvu dávam malinovým džemom (ak nemáte malinový, poslúži hocaký ovocný) pospájané dva bebe keksy, aby bol spodok pevnejší. Vysteliem si tak celý spodok dózy.
Recept na BB krémeš: Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvaríme hustý puding. Keď mám domáci malinový sirup, tak robím z klasického Zlatého klasu a namiesto 6 dl mlieka dám len 5 dl a pridám 1 dl sirupu (vtedy ale uberiem z cukru). Zakryjeme keksami - teraz už nie zlepenými, len klasicky vrstva samostatných keksíkov, na ne opäť rozložíme maliny a prekryjeme zvyšným krémom. Zakryjeme ďalšími keksíkmi. Do tuha si vyšľaháme dve šľahačky, ktoré poslúžia ako vrchná vrstva tohto skvelého letného dezertu. Dáme na noc do chladničky - aby keksíky natiahli vlhkosť z ovocia a krému.
Dvojfarebný keks z pekárničky
Recept je vhodný pre tých, ktorí majú pekárničku, ale kto nemá pekárničku, tak tým istým spôsobom upečie v rúre. Podľa mňa je to aj pohodlnejšie a tak isto je dobrý. Ja využívam pekárničku na prípravu cesta. Kto nemá, tak klasickým spôsobom pripraví si cesto a na teplom mieste nechá cesto vykysnúť. Pekárnička pekne cesto vymiesi, čo je veľká pomoc. Zapneme program "Príprava cesta". Cesto krásne vypracované a vykysnuté. Cesto vyložíme na jemne pomúčenú dosku a rozdelíme na polovicu. Kým cesto kysne pripravíme si kakao na hnedé cesto. Mlieko dáme teplé, nie horúce a dobre vymiešame na hladko. Kakao rozotrieme na jednu polovicu cesta a dobre zapracujeme do cesta. Potom obidve cestá rozdelíme ešte na polovicu. Každé rozvaľkáme na obdlžník, asi 35 cm. stočíme do rolky. Tak isto urobíme aj druhé. a uložíme do formy /metličky na miesenie vyberieme/. Potrieme rozšľahaným žltkom a necháme 30 min podkysnuť. Po podkysnutí ešte raz pretrieme žltkom a posypeme lupienkami. Pekárničku zapneme na program "pečenie" a pečieme 35 min. Potom pekárničku vypneme a necháme koláč ešte 10 min v pekárničke. Potom koláč vyberieme a necháme na mriežke vychladnúť. Tak isto pečieme aj vo vyhriatej rúre. Dávame pozor, aby vrch nebol pripečený, vtedy na vrch dáme alobal. Dobrú chuť.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Metrový koláč z keksov: Spomienka na detstvo
Milujem recepty, ktoré zvládnu aj samotné deti. Nepečený metrový koláč je súčasťou môjho detstva a vždy som sa naň ohromne počas sviatkov tešila. Použiť sa dajú Bebe keksy alebo iné krehké keksíky. Množstvo keksíkov je vždy na nás. Keď použijeme dve farby keksov, nepečený metrový koláč je veľmi šik. Oddych v chladničke je kľúčový, tak sa udeje to pravé koláčové. Z mlieka, cukru a pudingu uvaríme hustý puding. Do hlbokého plechu dáme papier na pečenie (menej budeme umývať potom). Otvoríme si kakaové (tmavé) aj cereálne (bledé) keksy. Na kakaový keks nanesieme krém, hrúbkou asi ako keks a prilepíme naň cereálny keks. Ten natrieme opäť plnkou a položíme kakaový. Teda striedame farby keksov. Vždy jemne pritlačíme. Spočiatku kladieme keksy na seba, robíme taký komín. Dĺžka závisí na nás, podľa dĺžky plechu najlepšie. Neexistuje presné pravidlo, že toľko keksov a toľko pudingu. Pocitovo. Chutiť to bude rovnako. Rozpustíme nad parou čokoládu, pridáme k nej následne tuk a vylejeme ju na povrch koláča. Stierkou rozotrieme čokoládu po celom povrchu, necháme stiecť aj po bokoch. Metrový koláč zmäkne, zvláčnie. Krájame ho na šikmo, aby vynikli jednotlivé farby keksov. Zje sa pomerme rýchlo, je to skvelá mňamka.
Dvojfarebné keksy: Recept krok za krokom
Tento recept je jednoduchý a ľahko prispôsobiteľný vašim preferenciám. Poskytuje základ, ktorý môžete obohatiť o rôzne príchute a farbivá.
Ingrediencie:
- 250g hladkej múky
- 125g masla (studeného a nakrájaného na kocky)
- 80g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- Štipka soli
- Kakao (na zafarbenie jednej časti cesta)
- Potravinárske farbivo (voliteľné, na zafarbenie jednej časti cesta)
Postup:
- Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte studené maslo a prstami ho vpracujte do múky, až kým nevznikne mrvenička.
- Pridanie vajca a vanilky: Pridajte vajce a vanilkovú esenciu a mieste, kým sa cesto nespojí. Ak je cesto príliš suché, pridajte lyžicu studenej vody.
- Rozdelenie cesta: Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
- Zafarbenie cesta: Do jednej časti pridajte kakao (množstvo závisí od požadovanej intenzity farby) a dobre premiešajte. Do druhej časti môžete pridať potravinárske farbivo.
- Chladenie cesta: Obe časti cesta zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte v chladničke minimálne 30 minút.
- Tvarovanie keksov: Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na pomúčenej doske. Môžete použiť rôzne techniky na vytvorenie dvojfarebného efektu (viď nižšie).
- Pečenie: Keksíky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 8-10 minút, alebo kým nie sú okraje mierne zlatisté.
- Chladenie: Nechajte keksíky vychladnúť na plechu pred preložením na mriežku.
Techniky na vytvorenie dvojfarebného efektu
Existuje množstvo techník, ako dosiahnuť zaujímavý dvojfarebný efekt. Tu sú niektoré z najpopulárnejších:
- Roláda: Rozvaľkajte obe časti cesta na obdĺžniky rovnakej veľkosti. Položte jeden obdĺžnik na druhý a zrolujte ich do rolády. Roládu zabaľte do fólie a nechajte v chladničke na 30 minút. Potom ju nakrájajte na kolieska a upečte.
- Mramorový efekt: Z oboch častí cesta vytvorte malé guľôčky. Guľôčky striedajte a poukladajte ich vedľa seba. Potom ich jemne stlačte valčekom, aby sa spojili a vytvorili mramorový efekt. Vykrajujte keksíky pomocou formičiek.
- Šachovnica: Rozvaľkajte obe časti cesta na obdĺžniky rovnakej veľkosti. Nakrájajte ich na pásiky. Striedajte farebné pásiky a poukladajte ich na seba, aby ste vytvorili šachovnicový vzor. Zabaľte do fólie a nechajte v chladničke. Potom nakrájajte na plátky a upečte.
- Strojčekové pečivo: Ak máte strojček na pečivo, môžete ho použiť na vytvorenie rôznych tvarov. Jednoducho striedajte farebné cestá pri plnení strojčeka.
Tipy a triky pre perfektné dvojfarebné keksy
Aby ste dosiahli dokonalé výsledky, je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
- Používajte studené maslo: Studené maslo zabezpečí, že cesto bude krehké a ľahko sa s ním bude pracovať.
- Nechajte cesto odpočinúť: Chladenie cesta je dôležité, aby sa maslo stuhlo a cesto sa ľahšie vaľkalo.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sa odzrkadlia na chuti a textúre keksíkov.
- Neprepečte keksíky: Príliš dlhé pečenie môže spôsobiť, že keksíky budú suché a tvrdé.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami, ako sú citrónová kôra, pomarančová kôra, orechy, alebo korenie.
Varianty receptu
Základný recept na dvojfarebné keksy je možné obohatiť o rôzne ingrediencie a príchute. Tu sú niektoré z populárnych variant:
- Citrónové dvojfarebné keksy: Pridajte do cesta citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Získate tak osviežujúce keksy s jemnou citrónovou príchuťou.
- Orechové dvojfarebné keksy: Pridajte do cesta mleté orechy (vlašské, lieskové, mandle). Získate tak keksy s bohatou orechovou chuťou.
- Dvojfarebné keksy s čokoládou: Pridajte do jednej časti cesta nasekanú čokoládu alebo čokoládové kúsky. Získate tak keksy s intenzívnou čokoládovou chuťou.
- Dvojfarebné keksy s korením: Pridajte do cesta korenie, ako je škorica, zázvor, alebo klinčeky. Získate tak keksy s hrejivou a aromatickou chuťou, ideálne na Vianoce.
Servírovanie a skladovanie
Dvojfarebné keksy sa najlepšie podávajú vychladené. Môžete ich uložiť do vzduchotesnej nádoby a skladovať pri izbovej teplote niekoľko dní. Ak chcete, aby vydržali dlhšie, môžete ich zamraziť.
Časté chyby a ako sa im vyhnúť
Pri pečení dvojfarebných keksov sa môžete stretnúť s niekoľkými bežnými chybami. Tu sú a tipy, ako sa im vyhnúť:
- Suché cesto: Ak je cesto príliš suché, pridajte lyžicu studenej vody.
- Tvrdé keksíky: Neprepečte keksíky. Pečte ich len toľko, kým nie sú okraje mierne zlatisté.
- Rozpadávajúce sa cesto: Príliš teplé maslo alebo nedostatočné chladenie cesta môže spôsobiť, že sa cesto bude rozpadávať.
- Nevýrazné farby: Používajte kvalitné potravinárske farbivá a pridajte ich dostatočné množstvo.