Detská výživa je obľúbeným pokrmom detí a mamičky sa tešia z praktickosti tohto výrobku. Avšak, voľba stravy pre deti je veľmi dôležitá z hľadiska správneho rastu a vývoja a tiež, aby si dieťatko podvedome vytvorilo správne návyky v budúcnosti. Nadmerná konzumácia cukru u detí môže v budúcnosti zvýšiť riziko vzniku obezity a chronických chorôb, akými je cukrovka, rakoviny, rôzne srdcové ochorenia a stukovatenie pečene. Aj z toho hľadiska je potrebné dieťa naučiť zdravým stravovacím návykom už v detstve. Tento článok sa zameriava na prípravu domácej detskej výživy bez pridania cukru, jej výhody a rôzne recepty.
Prečo pripravovať domácu detskú výživu?
Domáca príprava detskej výživy má niekoľko výhod:
- Kontrola nad ingredienciami: Vďaka tomu, že si ju pripravíte sama, presne vieš, čo sa v nej nachádza.
- Úspora peňazí: Domáca príprava ti môže ušetriť peniaze.
- Prispôsobenie chuti: Môžete si ju prispôsobiť podľa vlastných preferencií a chutí dieťaťa.
- Žiadne zbytočné éčka: Domáca výživa je bez zbytočných pridaných látok a konzervantov.
- Prirodzená chuť: Len čistá prirodzená chuť ovocia, prípadne kombinácia so zeleninkou.
Ideálne je, ak kupované a domáce ovocné výživy budete kombinovať. Napriek nevýhodám kupovanej detskej výživy nie sú riziká príliš vysoké na to, aby ste ich museli úplne vylúčiť.
Jablká: základ zdravej výživy
Jablká sú tradičné a obľúbené ovocie, dostupné po celý rok. Sú plné minerálov a vitamínov. Jablko obsahuje mnoho minerálnych látok - vápnik, fosfor, železo, horčík, draslík. Obsahujú aj vitamíny - vitamín A, C, E a vitamíny skupiny B. Jablká sú úžasné pre trávenie a vynikajúce proti stresu. Napomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a sú vhodné aj pre diabetikov.
Recept na jablkovú detskú výživu bez cukru
Tento recept je extrémne jednoduchý a rýchly.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- 2 kg jabĺk
- Voda
Postup:
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na menšie kúsky.
- Nakrájané jablká dáme do hrnca a zalejeme vodou (asi 1 cm nad jablká). Vodu pridáme vždy podľa potreby, šťavnatosti jabĺk, aby sa jablká pri varení neprichytili.
- Dusíme 20 - 30 minút, kým nie sú jablká úplne mäkké, až rozvarené.
- Rozmixujeme ponorným mixérom na hladkú kašu.
- Kašovitú hmotu znovu dáme prihriať na bod varu a horúce dávame do malých umytých a vysušených výživových pohárov.
- Uzatvoríme vyvareným usušeným viečkom a otočíme hore dnom.
- Zabalíme do deky a necháme stáť niekoľko hodín, kým poháre vychladnú. Potom otočíme a odložíme.
Ak chcete aj inú príchuť, stačí časť jabĺk nahradiť iným ovocím. Na tento účel si už počas leta môžete mraziť ovocie, potom už len vytiahnete z mrazničky a šupnete do hrnca. Ak chcete pridať klinčeky a škoricu, odporúčam dať ich do nejakého obalu.
Ďalšie recepty na detskú výživu bez cukru
- Jablkovo-mrkvová výživa: Nastrúhanú mrkvu dusíme v hrnci, ak by nám prihárala, podlejeme vodou (voda sa postupne vyparí). Keď je mrkva uvarená, zmixujeme s uvarenými jabĺčkami podľa chuti, dáme zovrieť na sporák a horúce dávame do suchých a čistých výživových pohárikov. Postup je ten istý ako pri jabĺčkovej výžive, uzatvorené poháre zabaliť do deky a nechať tam vychladnúť.
- Broskyňovo-jablková výživa: Kombinácia broskýň a jabĺk je výborná pre svoju sladkosť a jemnú chuť.
- Marhuľová výživa: Marhule sú kyslejšie, preto je vhodné ich kombinovať so sladšími jablkami.
- Kuracia výživa s jablkami a mrkvou: Mäso si nakrájame na kocky. Jablká očistíme a nakrájame na kocky. Mrkvu očistíme a nastrúhame. V hrnci si na osmažíme mrkvu a keď pustí šťavu, pridáme kuracie mäso. Následne všetko podlejeme vývarom a varíme asi 10 minút. Pridáme nakrájané jablko a varíme ďalších 10 minút.
Tipy a triky pre prípravu detskej výživy
- Výber jabĺk: Vyberajte zrelé, mäkšie a sladké jablká.
- Sladkosť: Ak máte jablká kyslejšie, môžete pridať trošku trstinového cukru alebo medu na začiatku varenia. Stále miešajte, až do dovarenia.
- Vanilka: Vanilka (vanilkový lusk) alebo vanilkový cukor dodá lepšiu chuť.
- Konzistencia: Ak sa vám zdá výživa príliš hustá, pridajte trochu vody.
- Farba: Prírodná výživa nebude pekná bledá, ako z obchodu, ale trošku dohneda z jabĺčok alebo dočervena z mrkvy.
- Kyselina askorbová: Ak chcete, môžete do nej zamiešať po dovarení na špičku noža kyselinu askorbovú, ale bude tak kyslejšia, keďže v nej nie je cukor.
- Sterilizácia: Do veľkého hrnca dáme vodu, necháme zohriať a vložíme doň zaváraninvé poháre s výživou. Sterilizujeme na miernom ohni 40 minút.
Skladovanie domácej detskej výživy
Detská výživa vydrží aj 2 roky. Uskladňujeme ju v komore alebo v pivnici, najlepšie v tme, aby nestratila farbu.
Cukor a deti: Čo je dôležité vedieť
Nezabudni na hranicu medzi prehnaným obmedzovaním a pravidlami a vyváženou stravou. Zameraj sa teda skôr na výhody výživných potravín a nie negatíva tých spracovaných s pridaným cukrom.
Nadmerná konzumácia cukrov v strave môže zvýšiť riziko vzniku zubných kazov. Neliečené zubné kazy môžu viesť k rôznym infekciám.
Po analýze viacerých štúdii vedci zhodnotili, že cukor neovplyvňuje správanie ani kognitívne funkcie detí. Zdôrazňujú však, že nemôžu vylúčiť možnosť malého účinku - potrebné sú ďalšie štúdie.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Obsah ovocia v detskej výžive
Môžete nájsť detskú výživu so 100% obsahom ovocia, ale tiež také, v ktorých je len 50%. Pri domácej výrobe máte istotu, že vaša výživa obsahuje 100% ovocia a zeleniny.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš