Rýchle a chutné recepty z kuracieho mäsa na Instagram

sabor peruano
Rate this post

Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed alebo večeru, ktorú by ste mohli zdieľať na Instagrame? Kuracie mäso je skvelou voľbou, pretože je univerzálne, rýchlo sa pripravuje a dá sa kombinovať s rôznymi prísadami. V tomto článku nájdete množstvo receptov na kuracie jedlá, ktoré sú nielen chutné, ale aj fotogenické.

15-minútové recepty z kuracích rezňov

Potrebujete rýchly a chutný obed? Vyskúšajte tieto 15-minútové recepty z kuracích rezňov. Sú vynikajúce a hlavne hneď hotové!

Pivné kuracie kúsky

Ingrediencie:

  • 400 g kuracích pŕs
  • 2 vajcia
  • 50 ml piva
  • 1 PL horčice
  • 1 PL sójovej omáčky
  • 2 PL hladkej múky
  • 3 PL solamylu
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. Kuracie prsia si nakrájame na menšie kúsky, osolíme a okoreníme z oboch strán.
  2. V miske si pripravíme pivné cestíčko. Rozbijeme obe vajíčka, prilejeme pivo a sójovú omáčku. Na zahustenie pridáme múku a solamyl. Cestíčko by malo mať asi takú konzistenciu, ako cesto na palacinky.
  3. Všetky kúsky ponoríme do cestíčka a dôkladne obalíme. Môžeme prípadne nechať ponorené v cestíčku aj na noc.
  4. Potom kúsky vyberieme a osmažíme na oleji do zlatista.
  5. Podávame napríklad s opekanými zemiakmi, hranolkami, zemiakovou kašou, alebo len so zeleninovým šalátom.

Minútkový kurací Stroganov

Ingrediencie:

  • Nakrájané kuracie prsia (kocky alebo slížiky, ja dávam asi 500g)
  • 1 cibuľku nakrájanú nadrobno
  • 3 lyžice horčice
  • 5 ks zaváraných uhoriek - nakrájaných na drobnejšie
  • 1 papriku nakrájanú
  • 5 lyžíc kečupu
  • 1 lyžicu hladkej múky
  • 1 lyžicu worcesterskej omáčky
  • Asi 150-200 ml sladkej smotany na šľahanie

Postup:

  1. Kuracie mäsko nakrájame na pásiky, osolíme, okoreníme (ja robím večer a nechám nasolené, nakorenené cez noc).
  2. Na panvici na oleji opražíme dosklovita cibuľku, pridáme mäsko, worcesterskú omáčku a dusíme do mäkka - podľa potreby podlejeme trochou vody.
  3. Keď je mäsko mäkké - stačí naozaj pár minút - pridáme uhorky, papriku a kečup s horčicou, necháme prevariť.
  4. Krátko pred koncom poprášime múkou (keď je mäsko už mäkké) a celé zahustíme smotanou. Premiešame, necháme prejsť varom. Môžeme ešte dochutiť.
  5. Podávame s cestovinou alebo zemiakmi.

Kuracie kúsky v omáčke s horčicou a kyslou smotanou

Ingrediencie:

  • 300 g kuracie prsia
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ks mrkva
  • 3 lyžice kyslá smotana
  • 2 lyžice dijonská horčice
  • 2 lyžice obyčajná horčice
  • 2 lyžice hladká múka
  • 1 šálka horúca voda
  • Soľ, korenie
  • Rastlinný olej
  • Voliteľné - huby
  • Marináda na mäso:
    • 1-2 lyžice kari korenia
    • 1/2 lyžičky soľ
    • 2 lyžice sójová omáčka
    • korenie

Postup:

  1. Kuracie mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance.
  2. Pridáme všetky suroviny, ktoré potrebujeme na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Takto môžete mäso marinovať aj celú noc.
  3. Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlatista.
  4. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, nakrájané huby (ak ich používate), mäso a orestujeme na miernom ohni.
  5. Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme.
  6. Potom mäso zalejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
  7. Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicu múku, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala.
  8. Ako prílohu môžete podávať ryžu alebo klasickú zemiakovú kašu.

Minútková hrášková omáčka s kuracím mäsom

Ingrediencie:

  • Olej
  • 1 cibuľa
  • 500 g kuracie prsia (nakrájané na kúsky) - dá sa robiť aj z kuracích stehienok
  • 1-2 strúčiky cesnaku pretlačeného
  • Mletá červená paprika, mleté čierne korenie, provensálske bylinky
  • 1 lyžica horčice (namiesto kečupu môžete pridať nakrájané paradajky)
  • 1 lyžica kečupu
  • Hrášok mrazený, alebo v konzerve
  • 1 tavený v črievku Bambino
  • Voliteľné: syr na posypanie
  • Príloha: Slovenská ryža, cestoviny, ryža, zemiaky…
  • Vodu alebo vývar na podliatie

Postup:

  1. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu keď je do ružova orestovaná, pridáme kuracie prsia (osolené), necháme zatiahnúť a pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak, provensálske bylinky, horčicu a kečup - premiešame.
  2. Nakoniec pridáme hrášok podlejeme vodou a chvíľu dusíme.
  3. Nakoniec vytlačíme syr v črievku necháme dobre prebublať - syr to krásne stiahne a zahustí.
  4. Môžeme podávať, je to hotové veľmi rýchlo a chutí to fantasticky. Prílohu si môžete zvoliť podľa svojej chuti.

Mäsko na paprike

Ingrediencie:

  • 2 ks kuracích pŕs
  • 1 cibuľu
  • 1/2 lyžičky soli
  • Mletú červenú papriku
  • 150-200 g kyslej smotany
  • Čierne korenie podľa chuti
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olej slnečnicový

Postup:

  1. Na panvici nalejeme 2 lyžice oleja. Prihodíme cibuľu nakrájanú na drobno, a než začne hnednúť, tak prihodíme kuracie prsia nakrájané na kúsky.
  2. Teplota po celú dobu bude 120 ° C. Pridáme 1/2 lyžičky soli, a restujeme, kým nie je mäso mäkké.
  3. K mäkkému mäsu prihodíme 2 strúčiky cesnaku nakrájaného na tenké plátky, 1/8 lyžičky mletého čierneho korenia, čevenú papriku a restujeme dve minúty.
  4. Primiešame téglik kyslej smotany, minútu povaríme, a tým je omáčka hotová. Na tanieri môžeme dozdobiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Kuracie kúsky na cesnaku, slaninke a majoránke

Ingrediencie:

  • 2 vykostené kuracie stehná
  • Sterilizované šampiňóny (môžete vynechať)
  • 50 g anglickej slaniny
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Korenie
  • Majoránka
  • 1 lyžica hladkej múky
  • Olej

Postup:

  1. Mäso z vykostených stehienok nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke.
  2. V hrnci rozohrejeme lyžicu oleja a kuracie kúsky osmažíme z oboch strán.
  3. Potom k nim pridáme slaninu nakrájanú na malé kocky, krátko orestujeme, prihodíme cesnak, plátky šampiňónov nakrájaný na plátky a podlejeme trochou horúcej vody.
  4. Pod pokrievkou chvíľu podusíme.
  5. Keď je mäso mäkké, ochutíme lyžičkou majoránky, dochutíme soľou a korením, premiešame a vypneme. Podávame so zemiakovými plackami, zemiakmi, alebo ryžou.

Rýchla kuracia Čína

Ingrediencie:

  • 3 ks. kuracích pŕs
  • 1 cibuľa
  • 1/2 konzervy kukurice
  • Sterilizované šampiňóny
  • 1 červená paprika
  • Sójová omáčka
  • 1 lyžička korenia na Čínu
  • 1 lyžička kari kroenia
  • 1 lyžička mletého zázvoru
  • Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
  • 1 kopcovitá lyžica škrobu (Solamyl)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olej

Postup:

  1. Umyté a očistené mäso pokrájame na rezance a dáme do misky, posypeme korením na čínu, korením, zázvorom a zasypeme škrobom. Všetko premiešame, aby sa mäso obalilo.
  2. Cibuľu a papriku pokrájame na prúžky.
  3. Olej nalejeme do hlbšej panvice, opečieme na ňom cibuľku a následne pridáme kuracie mäso.
  4. Keď máme mäso opečené zo všetkých strán, pridáme zeleninu, šampiňóny (bez nálevu) a kukuricu.
  5. Podlejeme sójovou omáčkou cca 3 lyžice a trochou vody cca 2 lyžice, pridáme kari a cesnak, premiešame a necháme zeleninu zmäknúť cca 10-15min.
  6. Môžeme dochutiť soľou alebo čili (sójovú omáčku dávame podľa chuti, zeleninu môžeme použiť podľa ľubovôle).
  7. Podávame najlepšie s ryžou.

Výborné kuracie rezance

Ingrediencie:

  • Kuracie mäsko zo stehna a pŕs (vykostené, bez kože)
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • Solamyl
  • 1/2 lyžičky kurkumy
  • 1 rovnú lyžičku sušeného zázvoru
  • 1 stredne veľký pór
  • 1 lyžičku sójovej omáčky
  • 1 lyžičku worchesterskej omáčky
  • 2 lyžice oleja
  • Trochu oleja na panvicu

Postup:

  1. Kuracie mäso nakrájame na rezance, ktoré osolíme, okoreníme a poprášime solamylom.
  2. V miske zmiešame sójovú omáčku, worcester, olej, kurkumu a sušený zázvor.
  3. Mäso v miske premiešame s touto zmesou marinádou. Polovicu póru nakrájame na kolieska a premiešame s naloženým mäsom, necháme odležať.
  4. V panvici rozohrejeme olej, mäso sprudka orestujeme, aby nestihlo pustiť vodu, restujeme len pár minút, aby sa dlhšou tepelnou úpravou nevysušilo. Pred odstavením z ohňa pridáme druhú polovicu póru nakrájaného na kolieska. Podľa chuti môžeme dosoliť.
  5. Premiešame a zložíme z panvice. Podávame s prílohou podľa chuti - zemiakmi, zemiakovou kašou, šalátom alebo zo zeleninovou zmesou a syrom.

Rýchle kuracie kúsky v špeciálnom cestíčku

Ingrediencie:

  • 2 kusy väčších kuracích rezňov
  • 3 vajcia
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Rastlinný olej
  • 2 lyžice zemiakového škrobu

Postup:

  1. Kuracie mäso nakrájame na rezance. Dáme do misky a pridáme žĺtky, pretlačený cesnak, škrob a ochutíme soľou a korením. Dobre premiešame.
  2. Bielky vyšľaháme zvlášť na sneh.
  3. Mäso obalíme v snehu a kladieme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom.
  4. Vyprážame z oboch strán dozlatista. Podávame s prílohou podľa chuti.

Minútkové mäsko Gyros

Ingrediencie (pre 4 člennú rodinu):

  • 1 kg kuracieho mäsa alebo bravčového
  • 4 vajcia
  • 6 lyžíc oleja
  • 1 lyžica gyros korenia
  • 1 jemne nakrájaná cibuľa
  • 6 lyžíc solamylu
  • 2 lyžičky soli
  • 2 lyžičky cukru
  • voliteľné - pálivá paprika

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kúsky a pridáme všetky suroviny a necháme naozaj 24 hodín odležať.
  2. Potom dávkujeme na rozpálený olej (ak sme nakrájami mäsko na malé kúsky, tak lyžicou vyformujeme tvar rezňa/placky) a vyprážame dozlatista. Smažíme asi 4 minútky z jednej strany.
  3. Mäsko je veľmi krehké a jemné, takže naozaj je hotové za minútku. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Kuracie kúsky v ľahkej jogurtovej omáčke

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia
  • 200 g bieleho smotanového jogurtu
  • 1 cibuľa
  • 1 kápia (voliteľné)
  • jarná cibuľka
  • 2 lyžičky horčice
  • 1 lyžička sójovej omáčky (nemusí byť)
  • 1-2 lyžičky mletej papriky
  • 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
  • ligurček
  • soľ
  • korenie
  • olej

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájame na kúsky, cibuľu a papriku (ak ju použijeme) nakrájame na kocky.
  2. Na rozohriatom oleji sprudka restujeme mäso. Ihneď keď zbelie. pridáme cibule a kápiu.
  3. Osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 minút. Podlievať netreba, cibuľa a paprika pustia vodu.
  4. Ak nepridávate kápiu, podlejte trochou vody.
  5. Jogurt zmiešame s horčicou, cesnakom, paprikou a ligurčekom. Ochutený jogurt pridáme k mäsu a spoločne povaríme do zmäknutia mäsa. Stačí krátko. aby mäso nebolo suché.
  6. Komu sa bude zdať omáčka riedka, pridá pred dovarením lyžičku solamylu rozmiešaného v troche vody. Mäso s omáčkou dochutíme podľa svojich chutí a podávame so zemiakovou kašou haluškami, ryžu alebo cestovinami.

Recepty s FIT kuracími rezňami od Hyzy

Ak vás už kuracie mäso začína nudiť, tento blog vám to pomôže zmeniť. Dobrá správa je, že to vlastne ani vedieť nemusíte. FIT kuracie rezne od Hyzy sú čisté kuracie prsia bez pridaných látok, ktoré už prešli šetrnou tepelnou úpravou. Stačí ich teda len zohriať, dochutiť a servírovať podľa vašich predstáv. Kuracie mäso patrí medzi najhodnotnejšie zdroje bielkovín. FIT kuracie rezne od Hyzy obsahujú až 23,4 gramov bielkovín na 100 gramov mäsa, čo rozhodne nie je málo. Okrem toho obsahuje množstvo dôležitých vitamínov a minerálov, ako sú B vitamíny (B6, B12), železo, zinok a selén. Určite si však nevyberte hocijaký produkt, ktorý je práve v akcii. Aby ste mali istotu, že kupujete poctivé, kvalitné mäso zo slovenských fariem, kontrolujte si na obale výrobkov symbol SK 106 ES.Toto oválne označenie majú len závody, ktoré schválila štátna veterinárna správa. S FIT kuracími rezňami od Hyzy môžete pripraviť všetky recepty, aké by ste pripravovali aj so surovými prsiami. Jeden z najlepších spôsobov, ako zachovať šťavnatosť kurčaťa, je naložiť ho aspoň na pol hodinu do marinády. Keďže pracujete s už predpripraveným mäsom, dbajte na čo najkratšiu tepelnú úpravu, aby ste ho zbytočne nevysušili. Po tepelnej úprave ho nechajte na 5 - 10 minút odpočinúť pod pokrievkou.

Kurací wrap s avokádovým dresingom

Keď je času málo, no chuť na plnohodnotné jedlo zostáva, tento wrap ponúka ideálne riešenie.

Postup:

  1. V mixéri rozmixujte avokádo, grécky jogurt, cesnak, limetkovú šťavu, soľ, korenie a 2 PL vody alebo olivového oleja na hladký, krémový dresing.
  2. Každú tortillu potrite avokádovým dresingom, poukladajte naň rukolu, nastrúhanú mrkvu, červenú cibuľu, syr a pridajte kuracie mäso.

Kuracie stripsy v panko strúhanke s mandľami

Postup:

  1. FIT kuracie rezne nakrájajte na tenké stripsy.
  2. V miske zmiešajte grécky jogurt, pretlačený cesnak, citrónovú kôru, soľ a korenie.
  3. Každý kúsok mäsa obaľte v múke, rozšľahanom vajíčku a potom v panko strúhanke spolu s mandľami.
  4. Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vyložíme papierom na pečenie a jemne ho postriekajte olivovým olejom v spreji.
  5. Obalené stripsy rozložte na plech a pečte 10 - 12 minút, pričom ich v polovici obráťte.

Šalát s FIT kuracími rezňami a mladou zeleninou

Svieži, chrumkavý, plný chutí a pritom jednoduchý.

Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance

Postup:

  1. Kaleráb, reďkovky a mladý hrášok si nakrájame na tenké plátky, cherry paradajky na polovicu.
  2. Zelenú špargľu blanšírujeme vo vriacej vode 1-2 minúty a následne schlaďte v studenej vode, aby si zachovala sviežu farbu a chrumkavosť.
  3. Hotové FIT kuracie rezne nakrájame na kocky - nie je potrebné ich tepelne upravovať.
  4. Na tanier sa rozložia šalátové listy, pridá sa pripravená zelenina, mäso a lyžica hrudkového tvarohu, ktorý bol predtým jemne osolený a krátko vysušený v rúre, aby získal pevnejšiu štruktúru a koncentrovanejšiu chuť.
  5. V miske sa zmieša bezlaktózový jogurt, pomarančová šťava, soľ, korenie a nasekané čili podľa chuti.

FIT kuracie steaky so špargľovou omáčkou

Postup:

  1. Špargľu nakrájame na kúsky a spolu s hráškom krátko orestujeme na lyžici masla.
  2. Pridáme smotanu, premiešame a varíme 3-4 minúty, aby zelenina zmäkla, ale zostala svieža a chrumkavá.
  3. Dochutíme soľou, korením a na záver primiešame nadrobno nakrájanú reďkovku a kvapku hľuzovkového oleja.
  4. Medzitým si zohrievame FIT kuracie steaky - stačí ich jemne ohriať na panvici s troškou masla, spolu s cesnakom, tymianom a rozmarínom, aby krásne rozvoniavali a zmäkli. Neopékame ich znovu, iba prihrejeme.

Tacos s trhanými FIT kuracími rezňami a mango chutney

Tieto tacos sú plné života - svieža limetka, štipka pálivosti, sladké mango chutney, chrumkavá šalotka a šťavnaté FIT rezne.

Postup:

  1. FIT kuracie rezne v rukách natrháme na menšie kúsky.
  2. V mise ich premiešame s pretlačeným cesnakom, štipkou soli, čierneho korenia, rasce a kyslou smotanou - čím vznikne šťavnatá, krémová kuracia náplň.
  3. Tortilly začneme vrstviť: najprv kuracie mäso, potom čerstvá rukola, strúhaný čedar, nasekaná šalotka, mango chutney a nakoniec trochu nasekaného jalapeña pre štipľavý šmrnc.

Veríme, že vás tieto recepty presvedčili, že aj s kuracími FIT rezňami sa dá čarovať - zdravo, rýchlo a chutne. A to najlepšie? Týmto výberom sa to nekončí.

Kuracie Poké misky

Jedlo hrajúce chuťami a farbami, ktoré sa stáva čoraz modernejším pre všetky vekové kategórie. Aj keď sa na prvý pohľad zdá, že na prípravu poké misky potrebujete veľa surovín, opak je pravdou. Toto jedlo je vďačné práve preto, že naň môžete použiť čokoľvek, čo máte v chladničke - zvyšky kuracieho mäsa, zeleniny, ryže, semienka a pod. Tento populárny pokrm pochádza z Havaja a slovo „poke“ po havajsky znamená „kúsok“ alebo „ukrojiť“. Práve pre tých, ktorí sa boja surovej ryby, je skvelou alternatívou kuracie mäso. Jeho príprava je veľmi rýchla a jednoduchá a celý pokrm tak máte pripravený doslova do pár minút. Sushi ryžu uvaríme podľa návodu na obale. Kým sa ryža varí, pripravíme si kuracie prsia, ktoré umyjeme a nakrájame na rezančeky. Ďalej si pripravíme zvyšné suroviny tak, aby boli v stave podľa rozpisu surovín (nakrájané, nastrúhané…). Príprava misky: Uvarenú ryžu dáme naspodok. Dip si pripravíme zmiešaním všetkých surovín a polejeme ním jednotlivé suroviny v poké.

Rýchle recepty na obed z kuracieho mäsa

Času nazvyš je dnes luxus. Presne na také dni sú ako stvorené rýchle recepty na obed z kuracieho mäsa - jednoduché, rýchle, chutné a hlavne zdravé. Kuracie mäso je v tomto smere skvelým pomocníkom. Je chudé, rýchlo hotové, univerzálne a pri správnej úprave chutí zakaždým inak. Rýchly obed sa začína v chladničke - a trochu aj v hlave.

Nakupujte rozumne: Kuracie prsia alebo stehenné rezne bez kosti sú ideálne na rýchlu úpravu.

Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane

Predpríprava je základ: Ak máte večer 15 minút, naložte mäso do olivového oleja, byliniek, citrónovej šťavy alebo jogurtu.

Poďme rovno k veci. Tu sú moje obľúbené rýchle recepty na obed s kuracím mäsom.

  1. Nakrájajte prsia na menšie plátky, ochuťte, orestujte z oboch strán dozlatista. Pridajte trochu citróna a je to!
  2. Zabaliť, zahryznúť a užívať si.
  3. Všetko premiešajte na panvici a dochuťte korením.

Jasné, vyprážaný rezeň je fajn, ale ruku na srdce - po ňom sa nám chce akurát spať. Ak chcete energiu namiesto únavy, siahnite po zdravých receptoch.

Pridajte vlákninu: Strukoviny, špenát, brokolica, quinoa.

Vidíte? Jednoduché recepty nemusia byť nudné a rýchly obed nemusí znamenať toast alebo instantné rezance. Skúste si budúci týždeň vyhradiť 30 minút na prípravu základov - a potom si už len užívajte kombinácie chutí. Tak čo poviete? Dáte si dnes kurací wrap, alebo radšej špenátové cestoviny?

Kuracie hody s Evou Pavlíkovou

Aj uplynulá nedeľa na Jednotke patrila obľúbenej relácii Tajomstvo mojej kuchyne. Vedľa šéfkuchára Gaba Kocáka sa opäť postavila sympatická herečka Eva Pavlíková, ktorá hviezdi nielen na divadelných doskách, ale aj v kuchyni.Na chutné recepty a zábavnú dvojicu sa môžete tešiť aj budúcu nedeľu od 18:15 hod. Tentokrát dvojica pripravila kuracie hody, za ktoré by sa nemusela hanbiť ani luxusná reštaurácia. Prvým jedlom, ktoré kuchárska dvojica pripravila, boli lahodné kuracie stehná s voňavou ryžou. Gabo použil kuracie stehná na prípravu hlavného chodu a z ostatných častí kuraťa uvaril silný vývar. Fritované kuracie kože si môžete dať k vínu alebo namiesto klasických čipsov k filmu. Na ďalšiu časť kulinárskej relácie s obľúbeným šéfkuchárom a jeho pravou rukou, ktorou je tento mesiac herečka Eva Pavlíková, sa môžete tešiť už v nedeľu o 18:15 hod.

Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa

Kuracie prsia s hruškami a rozmarínom

Jabĺčka a hrušky nám už dozreli a okrem klasických koláčov si z nich môžeme pripraviť aj rôzné recepty s mäsom. V tomto recepte sú použité kuracie prsia, ku ktorým sa veľmi hodí sladká chuť ovocia. Recept je jednoduchý a rýchly, čo pri varení veľmi oceňujem. Pripomína mi nedeľné kura z detstva, kedy sa vždy podávalo s ryžou a domácim kompótom, no táto verzia je zdravšia a rýchlejšia. Ako prílohu som použila kuskus, ktorý je jemný a tak skvelo vynikne chuť hrušiek.

Doba prípravy: 20 minút## Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

  • 4 lyžice olivového oleja
  • 500 g kvalitných kuracích pŕs
  • morskú/himalájsku soľ
  • grilovacie korenie podľa chuti
  • 4 väčšie hrušky
  • 150 ml suchého bieleho vína
  • 2 lyžičky trstinového cukru
  • 1 lyžicu kvalitného masla
  • čerstvý rozmarín

Ako budeme postupovať?

  1. Na väčšej panvici rozohrejeme olivový olej.
  2. Medzitým si nakrájame kuracie prsia na tenké plátky, osolíme a okoreníme ich z každej strany
  3. Pridáme ich na panvicu, kde už máme horúci olej a opečieme z jednej strany 4 minúty.
  4. Zatiaľ si nakrájame hrušky na plátky.
  5. Otočíme prsia na druhú stranu a na panvicu pridáme aj nakrájané hrušky.
  6. Pridáme biele víno a necháme odpariť alkohol, to je cca ďalšie 4 minúty.
  7. Do zmesi pridáme trstinový cukor, vtedy sa nám vytvorí čosi ako sirup.
  8. Na koniec už len pridáme maslo a necháme omáčku troška zhustnúť (2-3 minúty).
  9. Ozdobíme troškou rozmarínu a podávame s uvareným kuskusom.

TIP: Namiesto hrušiek môžeme použiť aj jablká, prípadne použiť kombináciu oboch. Na spestrenie môžme pridať aj hrozienka alebo sušené brusnice.

Tipy od Viki z Fitshakeru

Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. Ak nie ste vegetarián, tento zoznam receptov vás určite poteší. Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho dopraj menej často, ale za to poriadne.

Kuracie mäso na šťave - klasika v novom šate

Kuracie mäso na šťave je jedným z najobľúbenejších jedál v slovenskej kuchyni. Jeho popularita pramení z jednoduchosti prípravy, dostupnosti surovín a univerzálnosti. Môžeme ho pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov, s rôznymi prísadami a prílohami, a vždy bude chutiť skvele.

História a pôvod jedla

História kuracieho mäsa na šťave siaha pravdepodobne do čias, keď sa kuracie mäso stalo bežne dostupným. Presný pôvod jedla je ťažké určiť, ale podobné recepty existujú v rôznych kultúrach po celom svete. V slovenskej kuchyni sa kuracie mäso na šťave zakorenilo ako jedlo, ktoré sa varí v rodinách po generácie.

#