Čerstvé figy sú v sezóne a ponúkajú široké možnosti využitia v kuchyni. Či už ich pridáte do šalátu, alebo z nich upečiete koláč, vždy si pochutnáte. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na raw koláčiky s figami, ktoré si môžete pripraviť doma.
Inšpirácia pre raw koláčik s figami
Tento recept neberte doslovne, skôr ako inšpiráciu. Ak vám ostane kúsok krehkého cesta z quiche, nevyhadzujte ho! Zabaľte ho a dajte do mrazničky. Keď ho o pár týždňov objavíte, môžete ho použiť na prípravu tohto koláčika. Stačí pridať figy a syr, ktoré máte v chladničke. Ešte pár bobuliek hrozna a je to!
Príprava koláčika krok za krokom
- Cesto rozvaľkajte a poukladajte naň plátky syra halloumi.
- Pridajte rozkrojené figy a medzery vyplňte bobuľami hrozna.
- Časť koláčika pokvapkajte medom.
- Kraje cesta zahnite, ako sa to robí pri galetke, a potrite mliekom.
- Dajte piecť do rúry.
- Pred podávaním posypte nasekanými orechmi.
Využitie fíg v kuchyni
Figy dozrievajú na jeseň, preto sa snažte toto obdobie maximálne využiť a zaraďte ich do jedálnička pravidelne. Môžete ich jesť čerstvé, odtrhnuté zo stromu, pridať do šalátu, alebo ich použiť ako súčasť koláča. Kedysi sa figy u nás nepestovali, ale dnes si toto skvelé a zdravé ovocie môžeme dopriať bez obmedzení.
Recept na tradičný koláč s figami
Ak preferujete tradičný koláč, môžete si pripraviť tento recept:
- V mixéri rozmixujte vajíčka spolu s cukrom do peny.
- Pridajte tvaroh a ešte chvíľu mixujte.
- Zmes vylejte do misky a pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Prilejte rozpustené maslo spolu so smotanou na varenie, s nastrúhanou citrónovou kôrou a so šťavou. Všetko spolu dobre premiešajte.
- Zmes vylejte do okrúhlej formy, ktorú ste vytreli maslom a vysypali múkou.
- Rovnomerne rozotrite. Figy nakrájajte na kolieska, poukladajte na vrch koláča a mierne zatlačte.
- Takto pripravený koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 ˚C a pečte cca 60 minút.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť a môžete podávať.
Tip: Figy môžete nahradiť ovocím, na ktoré máte chuť.
Prečítajte si tiež: Recept: Koláčik Rumburak pre každého
Figy v slanej kuchyni
Figy sa dajú využiť nielen v sladkej, ale aj v slanej kuchyni. Môžete ich pridať do slaného koláča quiche, ktorý je ideálny na obed alebo večeru.
Recept na slaný koláč quiche s figami
- Zo zmäknutého masla, múky, štipky soli a vody vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte odpočívať v chladničke asi 20 minút.
- Potom ho rozvaľkajte a natlačte do okrúhlej formy s priemerom 29 cm.
- Dajte ho predpiecť do rúry na 15 - 20 minút na 180 stupňov.
- Kým sa cesto predpeká, pripravte si plnku. Na oleji orestujte cesnak, pridajte jarnú cibuľku a špenát. Zmes duste, kým nie je špenát zmäknutý.
- V miske zmiešajte ricottu, v prstoch rozmrvenú Fetu a vajcia. Pridajte špenátovú zmes a podľa potreby osolíme. Radím však opatrne, pretože Feta syr je slaný.
- Plnku rozotrieme na predpečený korpus a na vrch naukladáme figy (prípadne hrozno).
- Pečte asi 15 - 20 minút, kým povrch koláča nie je upečený.
Ďalšie tipy na využitie fíg
- Crostini s čerstvými figami: Všetky chute do seba zapadajú ako puzzle.
- Grilovaný hermelín s figami: Namiesto tradičnej brusnicovej omáčky k syru podávajte figy prehriate v červenom víne.
- Figový džem: Zmixované figy zmiešajte s makom a cukrom a varíme do zhustnutia 15-20 minút.
- Šalát s pečenými figami.
Figy - chutné a liečivé ovocie
Figa je nielen chutná, ale aj lieči. Využíva sa aj na liečbu bradavíc. Sušené figy sa využívajú v sladkej kuchyni.
Pestovanie fíg
V neveľkej záhrade sa môže dariť viac ako dvadsiatke zástupcov ovocných drevín, vrátane fíg. Figa zvyčajne rodí dva razy do roka.
Prečítajte si tiež: Vynikajúci lávový koláčik
Prečítajte si tiež: Recept na koláčik