Pudingové koláče sú obľúbenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Sú jednoduché na prípravu, lahodné a ponúkajú nekonečné možnosti variácií. Či už hľadáte rýchly dezert na bežný deň alebo efektný zákusok na oslavu, pudingový koláč je vždy skvelou voľbou. Tento článok vám predstaví výber receptov na jednoduché pudingové koláče, ktoré si zamilujete. Od tradičných receptov po moderné variácie, nájdete tu inšpiráciu pre každú príležitosť.
Pudingový koláč - jednoduchý a chutný
Niekedy, keď neviete čo upiecť, urobíte aj obyčajný puding. Je to jednoduché a rýchle riešenie. Ak máte radi puding, určite si zamilujete pudingový koláč. Jemná piškóta, sladký puding a smotanová vrstva, dokonalé pokušenie. Najčastejšie robím kombináciu svetlé cesto + čokoládový puding. Samozrejme príchuť si môžete dať akú máte radi. Podľa mňa aj vanilkový či smotanový puding je v tom super. Keď sa dobre vychladí, chuťou pripomína zmrzlinu, takže odporúčam aj ako letný koláčik. Táto krémovo-piškótovo-zmrzlinová záležitosť však chutí skvele kedykoľvek počas roka.
Ako pripraviť dokonalý pudingový koláč: Tipy a triky
Každý z nás má občas chuť na niečo dobré, ale nie vždy sa nám chce pripravovať náročné koláče. Pudingový koláč je presne to, čo potrebujete!
- Výber pudingu: Použite kvalitný pudingový prášok a dbajte na správny pomer mlieka a prášku, aby puding nebol príliš riedky ani príliš hustý. Experimentujte s rôznymi príchuťami pudingu, ako je vanilka, čokoláda, karamel alebo ovocné príchute.
- Cesto: Pre jednoduchšie koláče môžete použiť kupované lístkové alebo piškótové cesto. Ak si chcete pripraviť vlastné cesto, uistite sa, že je dobre premiešané a správnej konzistencie.
- Ovocie: Pridajte do koláča čerstvé alebo kompótované ovocie podľa chuti a sezóny. Jablká, broskyne, slivky, čučoriedky, maliny - možnosti sú nekonečné.
- Poleva: Na vrch koláča môžete použiť čokoládovú polevu, šľahačku, posýpku alebo len poprášiť práškovým cukrom.
- Dierky v koláči: Ak chcete, aby sa puding dobre vsiakol do cesta, urobte do horúceho koláča opakom varechy pravidelné dierky.
- Príchuť: Do pudingu pred koncom varenia môžete pridať príchuť, arómu, akú máte práve otvorenú.
Recepty na pudingové koláče
Klasický pudingový koláč s piškótovým cestom
Ingrediencie:
- Cesto:
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Voda
- Múka
- Kypriaci prášok
- Sneh z bielkov
- Puding:
- Mlieko
- Pudingový prášok (vanilkový, čokoládový alebo iný)
- Cukor
- Na potretie:
- Kyslá smotana
- Práškový cukor
Postup:
- Žĺtky s cukrom vyšľaháme, prilejeme olej a vodu, premiešame. Pridáme múku s kypriacim práškom a nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov.
- Medzitým si uvaríme puding.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech 30×40 cm. Do cesta rovnomerne lejeme horúci puding (akoby sme šli cestičkou v labyrinte).
- Pečieme pri 150 st.C približne 30-40 minút, kým sa na pudingu urobí pevná blana a cesto je doružova.
- Teplý koláč potrieme kyslou smotanou zmiešanou s práškovým cukrom.
Hrnčekový pudingový koláč
Ingrediencie:
- Všetky suroviny sa merajú hrnčekom s objemom 250 ml
- Cesto:
- Múka
- Cukor
- Olej
- Vajcia
- Kakao
- Mlieko
- Prášok do pečiva
- Puding:
- Mlieko
- Vanilkový puding
- Cukor
- Na vrch:
- Kyslá smotana
- Vanilkový cukor
- Kakao, mletá škorica, čokoláda na posypanie
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech na pečenie vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Všetky suroviny na cesto dáme do misky a zmiešame. Takto pripravené cesto vylejeme na plech na pečenie. Ak chcete, aby mal váš koláčik perníkový nádych, tak môžete cesto ešte obohatiť o perníkové korenie.
- Asi 150 ml mlieka si nalejeme do šálky, pridáme vanilkové pudingy a cukor. Dobre premiešame. Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a varíme. Tesne predtým ako sa nám začne variť prilejeme za stáleho miešania pripravený rozmiešaný pudingový prášok. Varíme do zhustnutia a potom odstavíme.
- Uvarený puding necháme mierne vychladnúť a rovnomerne ho nalejeme na cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 30 - 40 minút. Upečený koláč necháme vychladnúť.
- Kyslú smotanu spolu s cukrom dáme do misky a zmiešame. Následne nanesieme na vychladnutý koláč a podľa chuti posypeme kakaom, mletou škoricou alebo čokoládou.
Ďalšie inšpirácie a variácie
- Jablkové koláče s pudingom: Tradičné jablkové koláče sa často kombinujú s tvarohom alebo kyslou smotanou, no puding im dodáva novú, vylepšenú chuť. Skúste strúhaný jablkový koláčik s pudingom alebo jablkovo-pudingový koláč z lístkového cesta.
- Pudingové rezy: Pudingové rezy s kyslou smotanou sú lahodné a potešia celú rodinu.
- Nepečené pudingové koláče: Nepečené be-be rezy s pudingovým krémom sú ideálne na letné dni.
- Koláče s lístkového cesta: Fantastický extra rýchly krémeš hotový za pol hodinku.
- Iné zaujímavé recepty: Vynikajúci MARGOT koláč s čokoládovým pudingom, Luxusné rezy macocha, Jednoduché pudingové kocky, CIK-CAK pudingáčik so smotanovou vrstvou, Ovocný hrnčekový pudingový koláčik, Božský babičkin smotanový koláčik, Skvelý pudingový tvaroháčik, Šľahačkový pudingáč, Trio rezy.
Recept na rýchly pudingový koláč s ovocím (bez mlieka)
Tento koláč je vhodný aj pre ľudí, ktorí majú problém s mliekom. V tomto prípade odporúčam použiť rastlinné mlieko, ideálne kokosové či ovsené. Ak vám však mliečna bielkovina nerobí problém, pokojne použite klasické mlieko a do krému si môžete po dovarení vmiešať aj roztierateľný tvaroh, vďaka čomu bude krém ešte lahodnejší.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Kokosová múka
- Vajíčko
- Voda
- Kokosový olej
- Med
- Pudingový prášok
- Mlieko (rastlinné alebo klasické)
- Tvaroh (voliteľné)
- Čokoláda
Postup:
- Ovsené vločky si rozmixujeme na jemnú múku, pridáme kokosovú múku, vajíčko, vodu, dve lyžičky roztopeného kokosového oleja a 5 lyžíc medu. Vznikne nám tuhšie cesto, ktoré vtlačíme na dno formy vystlanej papierom na pečenie.
- Zatiaľ si pripravíme pudingovú vrstvu. V mlieku rozmiešame pudingový prášok, pridáme cukor a uvaríme do zhustnutia podľa postupu. Stačí iba polovičná dávka prášku aj mlieka, aby vrstva nebola veľká. Ešte do teplého pudingu vmiešame 100 g tvarohu (voliteľné).
- Tento krém rozotrieme na predpečený korpus a pečieme 20 minút.
- Na záver jemne pokvapkáme roztopenou čokoládou.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč
Prečítajte si tiež: Ako upiecť dokonalý pudingový koláč
Prečítajte si tiež: Pudingový koláč s jablkami a tvarohom