Domáca torta je vždy príjemným spestrením dňa. Dôležitou súčasťou každej torty je plnka, ktorá spája korpus a dodáva mu šťavnatosť a chuť. Pudingová plnka je obľúbená pre svoju jednoduchosť, krémovú textúru a univerzálnosť. Hodí sa do pečených aj nepečených koláčov, zákuskov a dezertov. V tomto článku nájdete overené recepty na pudingové plnky, ktoré zvládnu aj menej skúsené cukrárky a očaria každého.
Základné druhy plniek do torty
Existuje mnoho druhov plniek, no medzi najobľúbenejšie patria:
- Maslové krémy: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Sú univerzálne, dajú sa jednoducho ochutiť a farbiť, a sú ideálne na zdobenie.
- Tvarohové plnky: Svieže a ľahké, ideálne na letné torty. Dajú sa kombinovať s ovocím, džemom alebo čokoládou.
- Šľahačkové plnky: Jemné a nadýchané, obľúbené pre svoju ľahkosť. Dajú sa vylepšiť stužovačom, aby lepšie držali tvar.
- Čokoládové ganache: Bohatá a krémová plnka z čokolády a smotany, ideálna pre milovníkov čokolády.
- Pudingové plnky: Jednoduché a rýchle riešenie.
Pudingové plnky: Jednoduché a rýchle riešenie
Pudingové plnky sú jednoduché a rýchle na prípravu, preto sú vhodné aj pre začiatočníkov. Dajú sa ochutiť rôznymi príchuťami alebo ovocím, čím získate nekonečné množstvo variácií. Puding dokáže v kuchyni spraviť z obyčajného koláča dokonalý dezert.
Recepty na jednoduché pudingové plnky do torty
1. Rýchla pudingová plnka
Ingrediencie:
- 1 balenie pudingu (vanilkový, čokoládový, alebo iný podľa chuti)
- 500 ml mlieka
- 2-3 lyžice cukru (podľa chuti)
- 125 g masla (izbovej teploty)
Postup:
- Z pudingu, mlieka a cukru uvarte puding podľa návodu na obale.
- Uvarený puding nechajte vychladnúť.
- Maslo vyšľahajte do peny.
- Postupne pridávajte vychladnutý puding do masla a šľahajte, kým krém nie je hladký.
Tipy:
- Puding nechajte úplne vychladnúť, aby sa krém nezrazil.
- Používajte maslo izbovej teploty, aby sa krém lepšie vyšľahal.
- Pudingovú plnku môžete ochutiť ovocím, čokoládou alebo orechmi.
2. Pudingový krém: Základ pre chutné torty
Ingrediencie:
- 420 ml mlieka
- Vanilkový extrakt
- Cukor
- Pudingový prášok
- Žĺtok
- Mäkké maslo
Postup:
- 420 ml mlieka zohrejeme v hrnci spolu s vanilkovým extraktom.
- Zvyšné mlieko rozmiešame s cukrom, pudingovým práškom a so žĺtkom.
- Do vriaceho mlieka primiešame pudingovú zmes a za stáleho miešania varíme asi 1 minútu.
- Potom zložíme z ohňa, puding prelejeme do misky, povrch zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
- Vychladnutý puding rozšľaháme a postupne doň zapracujeme nakrájané mäkké maslo. Je dôležité, aby maslo a puding mali rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.
3. Krém "tisícich chutí": Pudingový krém s obmenami
Ingrediencie:
- Mlieko
- Cukor
- Žĺtky
- Zlatý klas
- Maslo
- Rum
Postup:
- Časť mlieka dáme variť s cukrom.
- V druhej časti rozmiešame žĺtky a Zlatý klas, vlejeme do vriaceho mlieka a uvaríme hustý puding.
- Uvarený puding necháme vychladnúť za občasného premiešania.
- Trochu ho prešľaháme a postupne doň zašľaháme maslo a rum.
Tip: Tento krém môžeme rôzne ochutiť pridaním kakaa, roztopenej čokolády, tvarohu, mascarpone, lemon curd, ochucovacej pasty (100% pistácie a lieskovce), orechov, mandlí, kokosu, karamelu, pomletej kávy, atď. Výborne chutí v kombinácii s ovocím.
4. Jednoduchý vanilkový pudingový krém
Postup:
- V ½ litri mlieka uvarte dva vanilkové pudingy s jedným vanilkovým cukrom. Puding by mal byť hustejší.
- Prikryte ho potravinárskou fóliou, aby sa na vrchu nespravila „koža“, a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Do pudingu vmiešajte 200 až 250 g masla a podľa chuti cukor.
- Vyšľahajte na jemný krém.
Príprava piškótového základu
Základom väčšiny tort je piškótový korpus. Jeho príprava nemusí byť zložitá, ak dodržíte niekoľko základných pravidiel.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá pudingová torta
Suroviny na piškótový korpus:
- 6 vajec
- 180 g kryštálového cukru
- 180 g hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva (nemusí byť)
- Štipka soli
- Voliteľné: citrónová kôra alebo vanilkový extrakt
Postup prípravy piškótového korpusu:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Tortovú formu (priemer 24-26 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo vyložíme papierom na pečenie.
- Oddelíme bielka od žĺtkov.
- Bielka so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh.
- Postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sa cukor nerozpustí a sneh nie je lesklý a pevný.
- Žĺtka jemne prešľaháme a po jednom pridávame do snehovej peny.
- Múku preosejeme (spolu s práškom do pečiva, ak ho používame) a postupne, jemne vmiešavame do vaječnej zmesi. Dôležité je miešať zľahka, aby sneh nespadol a cesto zostalo nadýchané.
- Cesto vylejeme do pripravenej formy a pečieme približne 30-40 minút, alebo kým nie je korpus zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde suché.
- Po upečení necháme korpus vychladnúť vo forme. Potom ho vyberieme a necháme úplne vychladnúť na mriežke.
Príprava krému - ďalšie možnosti
Okrem pudingových krémov môžete použiť aj iné typy krémov, napríklad:
- Tvarohový krém s ovocím: 500 g jemného tvarohu zmiešame s 250 ml smotany na šľahanie (33% tuku), 100 g práškového cukru (podľa chuti), vanilkovým extraktom a ovocím podľa vlastného výberu (napr. jahody, maliny, čučoriedky).
- Mascarpone krém s bielou čokoládou: 500 g mascarpone zmiešame s 200 g rozpustenej a vychladnutej bielej čokolády a 250 ml smotany na šľahanie (33% tuku).
- Ľahký krém z mascarpone: Smotanu vyšľahajte s cukrom a zľahka primiešajte mascarpone.
- Vajcový krém: Vajíčka s cukrom šľahajte nad parou, kým zmes nezhustne. Po vychladnutí postupne pridávajte vyšľahané maslo.
- Čokoládový krém: Čokoládu rozpustite v mlieku s vajíčkami a uvarte hustý krém. Po vychladnutí postupne pridávajte vyšľahané maslo s cukrom a kakaom.
- Karamelový krém: Cukor skaramelizujte, pridajte mlieko s múkou a uvarte hustú hmotu. Po vychladnutí postupne pridávajte vyšľahané maslo.
- Pudingový krém je univerzálny. Okrem čokoládovej a vanilkovej príchute môžete pokojne zaexperimentovať aj s kokosovou, punčovou, pistáciovou či banánovou príchuťou. Zároveň je taktiež čisto na vás, aký sladký bude puding. Ak je súčasťou dezertu marmeláda alebo prezreté ovocie, množstvo cukru môžete ubrať.
Plnenie a zdobenie torty
Po príprave korpusu a krému nasleduje plnenie a zdobenie torty.
Postup plnenia torty:
- Vychladnutý piškótový korpus prerežeme na 2-3 pláty.
- Prvý plát položíme na tanier alebo podnos.
- Navlhčíme ho sirupom (napr. cukrový sirup s citrónovou šťavou alebo ovocný džús).
- Nanesieme vrstvu krému a poukladáme ovocie.
- Prikryjeme druhým plátom korpusu a postup zopakujeme.
- Vrchný plát korpusu potrieme krémom a uhladíme.
Možnosti zdobenia torty:
- Šľahačka: Klasické zdobenie šľahačkou s ovocím alebo čokoládovými hoblinami.
- Fondán: Fondánové ozdoby sú efektné a umožňujú vytvárať zložité tvary a motívy.
- Ovocie: Čerstvé ovocie je jednoduché a chutné zdobenie.
Recepty na koláče s pudingovou plnkou
Tvarohový koláč s pudingom a broskyňami
Tento recept kombinuje krehké cesto s jemnou tvarohovo-pudingovou plnkou a šťavnatými broskyňami. Je ideálny na letné posedenie pri káve alebo čaji.
Príprava cesta:
- Odvážte 300 g hladkej múky špeciál a 300 g polohrubej múky.
- Pridajte 1 ČL soli, 3 PL cukru a vanilkový cukor. Obe múky preosejte.
- Z vlažného mlieka, 1 ČL cukru a 30 g droždia pripravte kvások.
- Do zvyšného mlieka pridajte olej a rozmiešajte ho v mlieku. Pridajte ho k múke, zľahka premiešajte a nechajte chvíľu postáť.
- Cesto riadne vypracujte, pomúčte a nechajte kysnúť.
Príprava pudingu a tvarohovej plnky:
- Z 300 ml mlieka, Zlatého klasu, vanilky, cukru a žĺtka uvarte puding. Do uvareného pudingu vmiešajte 2 plátky masla.
- Broskyne nakrájajte na malé kocky.
- Tvaroh ochuťte vanilkovým cukrom a cukrom, zamiešajte do neho celé vajce.
- Ochutený tvaroh zmiešajte s vychladnutým pudingom.
Pečenie koláča:
- Vykysnuté cesto rozdeľte na štyri časti. Každú časť rozvaľkajte, natrite plnkou, na ňu uložte broskyne a zviňte cesto do závinu.
- Záviny ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch závinov natrite olejom.
- Rúru vyhrejte na 200 °C. Koláč pečte 20 minút.
- Po vychladnutí posypte zmesou práškového a vanilkového cukru.
Ďalší recept na tvarohový koláč s pudingom
Tento recept využíva krehké cesto, ktoré sa pred plnením predpečie. Na kocky nakrájané maslo vymiešame s práškovým cukrom, múkou a vajíčkom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré odložíme na pol hodiny do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a preložíme ho do formy vystlanej papierom na pečenie. Z mlieka, polovice pudingového prášku a lyžice kryštálového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Maslo zmiešame s práškovým cukrom a žĺtkami. Tvaroh zmiešame s vanilkovým cukrom, zvyšným pudingovým práškom, citrónovou kôrou a šťavou. Na cesto navrstvíme pripravenú plnku, povrch uhladíme a koláč dáme piecť do vyhriatej rúry.
Tvarohový koláč s bobuľami a pudingovou plnkou
Tento koláč kombinuje lístkové cesto, piškóty a tvarohovo-pudingovú plnku s čerstvými bobuľami. Je ideálny na oslavy alebo ako dezert po nedeľnom obede.
Prečítajte si tiež: Recepty na pudingovú plnku do koláčov
- Lístkové cesto si rozdelíme na dve časti. Jednu vyvaľkáme a vložíme do vodou vyliatej formy.
- Na cesto uložíme piškóty.
- Tvarohová plnka: Tvaroh, mlieko vajíčko, bielok, cukor a Zlatý klas…
Koláčik s tvarohovo-pudingovou plnkou a čokoládovou polevou
Tento koláčik je ideálny pre milovníkov čokolády. Kakaové cesto je doplnené o jemnú tvarohovo-pudingovú plnku a bohatú čokoládovú polevu.
- Všetky suroviny na cesto dáme do misky. Zamiešame, pridáme kakaový prášok. Zamiešame, cesto je hotové.
- Cesto nalejeme na plech (rozm. 35x25cm), ktorý sme pokryli papierom na pečenie. Plech s cestom dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme asi 40 minút.
- Kým sa koláčik-korpus piekol, pripravíme si plnku. Do misy dáme tvaroh, pridáme práškový a vanilkový cukor. Z mlieka, Zlatého klasu a 2PL cukru uvaríme hustý krém. Tento necháme vychladnúť.
- Potom tvaroh a puding zmiešame. Krém nanesieme na vychladnutý korpus.
- V hrnci s dvojitým dnom rozpustíme ceru a čokoládovú polevu (dukátiky), ktorou cik-cakato polejeme celý koláč.
- Koláčik necháme aspoň hodinu v chlade, potom sa bude pekne krájať, až na polevu, tá sa láme.
Nepečené dezerty s pudingovou plnkou
Nepečený krémeš z BB keksov
Táto tradičná verzia nepečeného krémešu je rýchla a jednoduchá na prípravu. Kyslá smotana nahrádza maslo, čo robí tento dezert ľahším a osviežujúcim.
Nepečený dezert s tvarohovo-pudingovým krémom a oblátkami
Tento dezert je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť. Základom sú Rodinné oblátky s krémovou náplňou, ktoré sú doplnené o jemný pudingovo-tvarohový krém.
- V hrnci zmiešame mlieko a Zlatý klas. Uvarený puding prelejeme do misky a prikryjeme fóliou, aby sa nevytvorila koža na povrchu.
- Fóliu z vychladnutého pudingu stiahneme a premiešame. Pridáme práškový cukor, maslo izbovej teploty a jemný tvaroh.
- Do formy uložíme Rodinné oblátky Kakaové s krémovou náplňou (až 80%) medzi 2 chrumkavými plátmi. Oblátky polejeme troškou mlieka.
- Krém nanesieme na oblátky.
Tipy a triky pre dokonalú pudingovú plnku
- Výber pudingového prášku: Použite kvalitný pudingový prášok s obľúbenou príchuťou. Okrem vanilky môžete experimentovať s čokoládou, kokosom, punčom, pistáciou alebo banánom.
- Sladkosť: Množstvo cukru v pudingu prispôsobte podľa vlastnej chuti a podľa toho, či dezert obsahuje aj iné sladké ingrediencie, ako je marmeláda alebo ovocie.
- Konzistencia: Dôkladne premiešajte puding počas varenia, aby sa predišlo hrudkám. Ak sa hrudky predsa len vytvoria, môžete puding precediť cez sitko.
- Maslo: Maslo do pudingu pridávajte zmäknuté, izbovej teploty.
- Trvanlivosť: Pudingový krém nemá dlhú trvanlivosť, preto ho pripravujte tesne pred použitím a nemrazte ho.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami.
- Používajte potravinovú fóliu: Fóliu priložte priamo na povrch pudingu, aby sa nevytvorila koža.
- Aké je tajomstvo lahodného dezertu s ľahkým a nadýchaným pudingovým krémom? Kľúčová je príprava hmoty, a vlastne aj správna manipulácia s maslom.
- Tajomstvo jemného a nadýchaného pudingového krému spočíva v príprave masla, ktoré sa do pudingu pridáva na záver. Maslo treba šľahať dostatočne dlho, asi 7 minút, aby bolo nádherne nadýchané. Ak zvyknete uponáhľať čas miešania a šľahania, hmota môže vyjsť príliš kompaktná a nie veľmi chutná.
Riešenie problémov
Niekedy sa pri príprave pudingovej plnky môžu vyskytnúť problémy. Tu je niekoľko tipov, ako ich riešiť:
- Plnka je príliš riedka: Pridajte do nej trochu kukuričného škrobu alebo želatíny.
- Plnka je príliš hustá: Pridajte do nej trochu mlieka alebo smotany.
- V plnke sú hrudky: Dôkladne prešľahajte plnku mixérom alebo ju prepasírujte cez sito.
- Maslo sa v plnke zrazilo: Plnku mierne zahrejte a dôkladne prešľahajte.
Recept na Vanilkový Puding s Mascarpone v Pohároch
Tento recept kombinuje čokoládový a vanilkový puding s mascarpone, vytvárajúc lahodnú kombináciu chutí a textúr. Je ideálny na servírovanie v sklenených pohároch.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť pudingovú tortu
Ingrediencie:
- 500 ml mlieka
- 2 balenia Zlatý klas alebo vanilkový puding
- 4 PL kryštálový cukor
- 250 g mascarpone
- 1 bal. vanilkový cukor
- Čokoláda na posypanie (voliteľné)
- Škorica a kakao na ozdobenie (voliteľné)
- Šľahačka na ozdobenie (voliteľné)
Postup:
- Príprava čokoládového pudingu: 250 ml mlieka s kávou privedieme do varu a pridáme cukor. Ďalších 250 ml mlieka, žĺtka a Zlatý klas zmiešame. Pomaly za stáleho miešania všľaháme sladké teplé mlieko do studeného žĺtkového mlieka. Masu varíme za stáleho miešania na strednom ohni asi 5 minút (kým nezhustne). Odstránime z ohňa a vmiešame vanilkový cukor a posekanú čokoládu. Necháme vychladnúť.
- Príprava Mascarpone pudingu: Postupujeme rovnako ako v prvých krokoch prípravy čokoládového pudingu a hotovú masu necháme vychladnúť.
- Miešanie s mascarpone: Po vychladnutí rozmiešame syr mascarpone a spolu s vanilkovým cukrom vmiešame do kávového pudingu.
- Servírovanie: Pripravíme 6 sklených pohárov na servírovanie. Lyžicou rozdelíme čokoládový puding do pripravených pohárov a na to svetlý puding s mascarpone. Ozdobíme trochou škorice a kakaa, šľahačkou. Môžeme zdobiť aj sladkým snehom zo zvyšných bielkov.
Tip: Pre ešte lepšiu chuť môžete pridať do pudingu piškóty namočené v káve alebo amarete.
Ďalšie Recepty s Pudingovou Plnkou
- Medová torta: Krém: Mascarpone, smotanu, vanilkový cukor a olé puding vyšľaháme na hustý hladký krém.
- Acidkové rezy: Krém: Smotanu, vanilínový cukor, mascarpone, tvaroh a Olé puding vyšľaháme na hladký hustý krém.
- Trubičky s vanilkovým krémom: Vanilkový krém: Z mlieka, cukru , vanilkového cukru a Zlatého klasu uvaríme hustý puding na povrch pudingu pritlačíme potravinovú fóliu, aby sa nevytvorila "koža" a necháme ho dobre vychladiť. Vychladnutý puding mixérom dobre prešľaháme , pridáme mascarpone a došľaháme. Krém naplníme do vrecúška a naplníme trubičky z obidvoch strán.
- Malinové rezy: Zvlášť vyšľaháme mascarpone s práškovým cukrom a opatrne spojíme s malinovou šľahačkou. Krém dáme na vychladnutú pudingovú plnku.
- Ovocné poháriky: Z mlieka, cukru a citrónového pudingového prášku uvaríme puding.
Ako pripraviť domáci puding?
Ak chcete pri príprave pudingových koláčov zájsť o stupeň vyššie, pripravte si svoj vlastný puding. Rozdiel v porovnaní s kupovaným pocítite v fantastickej chuti aj krémovejšej konzistencii.
Suroviny:
- 250 ml plnotučné mlieko
- 250 ml smotana na varenie
- 3 PL kryštálový cukor
- 1 ks vanilkový struk
- 3 ks žĺtok
- 3 KL kukuričný škrob
- 50 g maslo
Postup:
- Vanilkový struk pozdĺžne rozpolíme ostrým nožom a z každej polovice stiahneme zrniečka hrotom noža. Mlieko a smotanu nalejeme do rajnice s hrubým dnom a pridáme cukor. Zrniečka i struk vložíme do rajnice k mlieku a dáme ohrievať na mierny oheň.
- Do misky si oddelíme žĺtky, pridáme škrob a vymiešame tuhú pastu. K žĺtkovej zmesi prilejeme asi 1,5 dcl teplého mlieka z rajnice a dobre vymiešame metličkou. Z rajnice vytiahneme vanilkový struk a následne prilejeme žĺtkovú zmes. Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme zhruba 3 minúty, kým puding nezhustne.
- Odstavíme z plameňa a primiešame na kocky nakrájaný kúsok masla. Miešame kým sa maslo úplne nerozpustí. Puding podávame horúci alebo vychladený podľa preferencií.
Osvedčené recepty na pudingové dezerty
- Dánske pudingové pečivo (Tompouce): Vanilkový puding medzi dvoma plátmi lístkového cesta a cukrovou polevou. Jednoduchý dezert, ktorý si zamilujú deti i dospelí.
- Čoko pudingové rezy: Jednoduchý zákusok bez pečenia. Rýchly a delikátny.
- Pečené pudingové šišky: Tieto šišky pochádzajú z Poľska, kde im hovoria Paczki. Tradične sa pripravujú z čerstvého droždia a vyprážajú v oleji. My sme si to trochu uľahčili a použili sušené droždie a pečenú verziu. I tak chutia famózne.
- Jablkovo-pudingový koláč s orechmi: Jabĺčka, vanilkový puding a oriešky - to je trojka, ktorej sa jednoducho nedá odolať.
- Hrnčekový pudingový koláč: Tento jednoduchý koláčik, pri ktorého príprave budete potrebovať hlavne hrnček, v sebe skrýva tri lahodné vrstvy: kakaové cesto, vanilkový puding a krém z kyslej smotany. No kto by odolal?
- Piškótový koláč s domácim pudingom: Fantastický koláčik, ktorému dominuje chuť poctivého domáceho pudingu.
- Domáci banánový puding s vanilkovým snehom: Vynikajúca pochúťka z poctivého domáceho pudingu, detských piškót a bielkové snehu s vanilkou.
Puding: Od Klobásy po Krémový Dezert
História slova "puding" siaha až do starovekého Francúzska, kde slovo "boudin" označovalo "klobásu" alebo "plnený pokrm". Korene tohto slova nájdeme v latinskom "botellus", čo znamená "malá klobása". Pôvodne sa puding pripravoval z mäsa, obilnín a krvi, naplnených do čriev, podobne ako jaternice. Sladké pudingy sa začali objavovať až v 17. a 18. storočí, keď sa cukor a exotické koreniny stali dostupnejšími. Tieto pudingy obsahovali chlieb, mlieko, vajcia, sušené ovocie a cukor, a boli predchodcami dnešných chlebových pudingov. Moderné krémové pudingy, ako ich poznáme dnes, vznikli z francúzskych a talianskych dezertov, ako je crème anglaise alebo panna cotta, a sú vyrobené z mlieka, cukru, vajec a škrobu na zahustenie. Britský chemik Alfred Bird vyvinul recept s kukuričným škrobom namiesto vajec, čím vytvoril jednoduchý prášok, ktorý po zmiešaní s mliekom a cukrom vytvoril hladký a krémový dezert. Jeho motiváciou bola láska k manželke, ktorá mala alergiu na vajíčka.
Kakaový Koláč s Tvarohovou Plnkou a Ovocím: Recept od Pani Jany Kratky
Tento koláčik je lahodný, vláčny a vynikajúci aj bez ovocia, no ovocie mu pridá na chuti.
Ingrediencie (na hrnček s objemom 250 ml):
- Kakaové cesto: 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček jemného kryštálového cukru, 1 hrnček mlieka, 3/4 hrnčeka rastlinného oleja, 1 balíček vanilkového cukru, 1 balíček prášku do pečiva, 2 vajcia, 2 PL holandského kakaa
- Tvarohová plnka: 500 g jemného tvarohu bez hrudiek, 1 hrnček jemného kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 hrnček mlieka, 2 vajcia, 1 balíček vanilkového pudingu v prášku, jemne nastrúhaná citrónová kôra
- Ovocie podľa chuti
Postup:
- Kakaové cesto: V nádobe vyšľaháme celé vajíčka, cukor, vanilkový cukor a striedavo prilievame olej a vlažné mlieko. V druhej nádobe zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva a jemne zamiešame do pripravenej tekutej zmesi.
- Tvarohová plnka: V nádobe vyšľaháme vajíčka s cukrom, vanilkovým cukrom, zamiešame tvaroh, strúhanú citrónovú kôru, po častiach pridáme mlieko zmiešané s pudingovým vanilkovým práškom.
- Plech (30×40 cm) vymastíme a vysypeme múkou. Na spodok rozotrieme viac ako polovicu kakaového cesta, potom naberačkou tvarohovú plnku (je riedka, ale taká má byť). Tým sa vytvorí vzor. Na plnku rozložíme ovocie podľa chuti. Na povrch rozlejeme zvyšné kakaové cesto.
- Upečieme pri teplote 180°C asi 40 minút. Údaje sú orientačné, lebo každá rúra pečie inak. Necháme vychladnúť, aby sa chute spojili. Povrch posypeme práškovým cukrom. Pokrájame a podávame.
Osviežujúca Torta s Čerstvým Ovocím a Pudingovou Plnkou
Táto torta je ideálna na oslavy a špeciálne príležitosti. Kombinácia ľahkého korpusu, krémovej plnky a čerstvého ovocia je neodolateľná.
Ingrediencie:
- Korpus: 8 vajec, 10 PL trstinového cukru, 10 PL polohrubej múky, 1 bal. prášku do pečiva, 3 PL vody, 1 PL oleja, 2 PL kakaa
- Plnka: 500g mascarpone, 500ml šľahačky, 2 bal. pudingu Créme Olé vanilka, 1PL mletého trstinového cukru, 1 bal. vanilkového trstinového cukru, 1bal. stužovač, čerstvé ovocie (maliny, čučoriedky, jahody)