S pečením vianočných medovníkov sa v slovenských domácnostiach začína zvyčajne 2 až 3 týždne pred Vianocami. Ich vôňa sa mnohým spája so začiatkom adventu a s ním spojenými prípravami na vianočné sviatky. Čo tak spojiť túto tradičnú vôňu s eleganciou a pokojom provensálskeho štýlu? V tomto článku sa pozrieme na to, ako vniesť provensálsky nádych do vášho domova a zároveň si upiecť chutné medovníky.
Čaro provensálskeho štýlu
Provensálsky štýl, inšpirovaný juhom Francúzska, je charakteristický svojou jemnosťou, svetlom a prirodzenosťou. Je to štýl, ktorý v sebe spája rustikálnu jednoduchosť vidieka s jemnou eleganciou francúzskej kultúry. Ak túžite po bývaní, ktoré dýcha pokojom a harmóniou, Provence je ideálnou inšpiráciou.
História a charakteristické črty
Provensálsky štýl vznikol v regióne Provence, kde sa spojila rustikálna jednoduchosť vidieka s jemnou eleganciou francúzskej kultúry. Obyvatelia tejto oblasti si zamilovali prírodné materiály, svetlé farby a praktický dizajn, ktorý odzrkadľoval ich životný štýl - blízko k prírode, slnku a pokoju. Povrchy majú často jemnú patinu, ktorá dodáva priestoru autentický charakter. Typické sú aj rustikálne doplnky - kovové svietniky, staré vázy, maľované taniere a prútené košíky.
Rozdiely medzi provensálskym a toskánskym štýlom
Aj keď toskánsky štýl a provensálsky štýl bývania pochádzajú z južnej Európy a zdieľajú podobnú filozofiu - návrat k prírode a jednoduchosti - majú svoje špecifiká. Toskánsky štýl je robustnejší, s teplejšími farbami - prevláda okrová, terakota, hnedá a zlatistá. Používa masívny nábytok, tmavé drevo, hrubé tkaniny a kamenné podlahy. Je ideálny pre veľké priestory a domy s vysokými stropmi. Provensálsky štýl je jemnejší a svetlejší. Dominuje v ňom biela, pastelové farby, romantické detaily a vzdušné textílie. Hodí sa aj do menších priestorov, kde vynikne jeho svetelnosť a elegancia.
Farby a materiály
V interiéri by malo dominovať svetlo a prírodnosť. Steny sú často biele alebo jemne krémové, doplnené pastelovými odtieňmi levandule, modrej, zelenej či pieskovej. Drevené trámy, kamenné podlahy alebo tehlové detaily dodávajú priestoru autentický ráz. Textílie zohrávajú kľúčovú úlohu - používajte ľan, bavlnu či mušelín v jemných farbách. Kvetinové vzory, prúžky alebo drobné ornamenty sú vítané. Takéto kombinácie vytvárajú útulnú atmosféru, v ktorej sa budete cítiť ako na dovolenke v Provence.
Prečítajte si tiež: Voňavé kuracie provensálske
Ako vniesť provensálsky štýl do vášho domova
Obývačka v provensálskom štýle
Obývačka by mala pôsobiť svetlo a vzdušne. Zvoľte bledý nábytok, prútené kreslá, látkové poťahy a doplnky z prírodných materiálov. Na stenu môžete umiestniť zrkadlo s patinou alebo jednoduchý obraz levanduľového poľa. Skombinujte rustikálny drevený stolík so sviežimi textíliami - napríklad s bielo-modrými pruhovanými vankúšmi. Koberec v neutrálnych farbách a pár keramických doplnkov dotvoria útulnú atmosféru.
Kuchyňa a jedáleň ako z francúzskeho vidieka
Kuchyňa v provensálskom štýle je srdcom domova. Otvorené police, keramické nádoby, kvetinové závesy a masívny drevený stôl vytvárajú autentický dojem. Použite svetlé odtiene, prípadne kontrast bielej linky a tmavšieho dreva. Praktickým doplnkom sú prútené košíky, keramické misy a sušené bylinky visiace nad pracovnou doskou. Takáto kuchyňa je nielen krásna, ale aj funkčná a pohodlná na každodenné používanie.
Spálňa plná pokoja a svetla
V spálni by mala prevládať jednoduchosť a romantika. Základom je posteľ s kovovým alebo dreveným rámom, doplnená ľanovou bielizňou a mäkkými vankúšmi. Farebná paleta by mala byť tlmená - odtiene bielej, krémovej, levanduľovej či svetlosivej. Nočné stolíky, lampy s textilnými tienidlami a kvetinové vzory v detailoch prinesú do miestnosti harmonický vzhľad.
Doplnky, ktoré dodajú štýlu autentickosť
Doplnky sú to, čo premení bežný interiér na priestor s dušou. V provensálskom štýle majú svoje miesto sušené bylinky, levanduľa, keramické vázy, prútené koše a svietniky. Zrkadlá s dreveným rámom, čipkované závesy a vintage obrazy navodia atmosféru francúzskeho vidieka. Nezabúdajte ani na vôňu - sviečky s levanduľovou arómou alebo difuzéry s bylinkovými tónmi dotvoria celkový zážitok.
Kombinovanie štýlov
Provensálsky štýl sa dá skvelo kombinovať s modernými prvkami. Skúste spojiť biely drevený nábytok s minimalistickým kovovým svietidlom alebo doplniť čisté línie moderného interiéru textíliami a doplnkami v štýle Provence. Výsledkom bude interiér, ktorý pôsobí elegantne, ale stále útulne. Ak preferujete priemyselný alebo škandinávsky dizajn, môžete použiť len niektoré prvky - napríklad prútené košíky, levanduľové dekorácie či pastelové textílie. Takto dosiahnete jemný dotyk Provence bez nutnosti meniť celý interiér.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie z folklóru
Recept na tradičné slovenské medovníky
Medovník je sladké pečivo z pšeničnej alebo ražnej múky, medu, cukru a korenín, ktoré sa následne v minulosti ručne formovalo pomocou drevených foriem. Rozvoj cechovej výroby medovníkov na Slovensku nastal v 17. - 18. storočí. V minulosti piekli medovníky len majstri medovnikári a kvalita medovníkov závisela predovšetkým od kvality medu.
Recepty na medovníky
Existuje mnoho receptov na medovníky, líšia sa v pomere surovín a pridaných korenín. Tu sú niektoré základné recepty:
Recept 1
- Múku, cukor a sódu bikarbónu premiešame.
- Pridáme med, škoricu, klinčeky, vajcia.
- Vypracujeme cesto.
- Poukladáme na vymastený a múkou vysypaný plech (alebo vystlaný papierom na pečenie).
- Pečieme.
Recept 2
- Zmiešame múku, cukor a sódu bikarbónu.
- Pridáme tekutý med, maslo, vajcia a koreniny.
- Na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto na hrúbku asi 4 mm, formičkami povykrajujeme rôzne tvary, poukladáme na vymastený plech ďalej od seba.
- Pečieme.
Recept 3 (Turčianske medovníky z Turčiankej Záhradky)
- Cesto dôkladne vypracujeme.
- Zabalíme do mikroténového vrecka, alebo potravinovej fólie.
- Uložíme do hrnca, prikryjeme a niekoľko dní necháme odpočívať pri izbovej teplote (alebo v špajzi). Nemusí ísť do chladničky.
- Rozvaľkáme cesto.
- Medovníčky povykrajujeme a položíme na vymastený a múkou vysypaný plech (alebo vystlaný papierom na pečenie).
- Po vybratí ich ešte zahorúca potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Recept 4
- Do hrnca dáme variť med, cukor, maslo a korenie.
- Do medovo-korenistej zmesi vlejeme sirup so sódou bikarbónou a pomaly primiešavame múku.
- Vypracujeme cesto.
- Rozvaľkáme cesto.
- Formičkami vykrajujeme rôzne tvary, ktoré poukladáme na plech.
- Perníčky potrieme rozšľahaným vajíčkom. Poukladáme ďalej od seba na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 5 minút.
Tipy a triky pre dokonalé medovníky
- Ešte predtým, než začneme, uistíme sa, že všetky suroviny majú rovnakú izbovú teplotu.
- Cesto by nemalo byť lepkavé - v prípade, že to tak je, pridáme trochu múky. Nepreháňajte to s ňou však a radšej cesto poriadne vypracujte, inak budú mať medovníky zvláštnu chuť.
- Po vybratí z rúry medovníky potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby získali lesklý povrch.
Vianočná aróma bez pečenia? Aj to je možné!
Máte už vianočné medovníky napečené, no chýba vám ich božská vôňa? Nemusíte ich pripravovať znova, tento recept vám pomôže vykúzliť nielen krásnu arómu, ale aj skvelý koláč.
Jablkový koláč s vôňou medovníkov
- Najemno nastrúhame jablko, pokojne aj so šupkou, ak sa vám ho nechce čistiť.
- Pridáme vajce, cukor a dôkladne premiešame.
- Pridáme olej a opäť premiešame. V prípade, že je zmes príliš drobivá či suchá, môžeme pridať trochu vody alebo minerálky.
- Do tejto zmesi pridáme hladkú múku, prášok na pečenie, ovocie, alebo nasekanú čokoládu.
- Koláč pečieme vo forme vystlanej papierom na pečenie približne pol hodiny v rúre predohriatej na 180 °C.
- Na záver si rozpustíme čokoládu so smotanou a koláč ňou prelejeme.
Provensálsky štýl a medovníky: Dokonalá kombinácia
Spojením provensálskeho štýlu a vône medovníkov vytvoríte vo svojom domove jedinečnú atmosféru. Jemné farby, prírodné materiály a rustikálne doplnky provensálskeho štýlu sa dokonale dopĺňajú s vôňou medu, škorice a klinčekov. Vytvorte si útulné prostredie, kde sa budete cítiť príjemne a uvoľnene, a nechajte sa unášať vôňou Vianoc a francúzskeho vidieka.
Prečítajte si tiež: Recept na tradičné jedlé oblátky